Grasfütterungssysteme Stall oder Weide?

Transkript

1 Grasfütterungssysteme Stall oder Weide? Meyerode, 22.Februar 2012 Jeff Boonen Henri Kohnen

2 Plan Einleitung Versuche Systemvergleich CRAW-Liroux Hohenrain (CH) Erfolgskriterien Stall Weide Weide- oder Stallhaltung? Schlussfolgerungen

3 Einleitung Zukünftige Herrausforderungen in der Milchproduktion Preisvolatilität Arbeitsorganisation in Betrieben Umweltaspekte Welche Strategie für meinen Betrieb um den Gewinn zu erhöhen/stabilisieren? Produktivität steigern mehr Milch pro AK? Kosten reduzieren weniger Kosten pro kg Milch? Weide- oder Stallhaltung?

4 Systemvergleiche Weidehaltung/Stallhaltung

5 KTC CRAW-Liroux Vergleich von 2 Milchproduktionssystemen System 1: Stallhaltung (ganzjährig) Milch mit Maissilage (8 kg TM/Kuh/Tag) 23 Kühe Stall mit Laufhof und Siestaweide System 2: Weide Milch aus Gras (Ziel: 12 kg TM/Kuh/Tag) (Weide und Grassilage während der Stallperiode im Winter 20 Kühe Weide (Tag u. Nacht) April- November Weide am Tag zu Beginn und Ende der Weidesaison Quelle:Virginie Decruyenaere

6 KTC CRAW-Liroux Vergleich von 2 Milchproduktionssysteme Landwirtschaftliche Nutzflächen (2010) Stall- System Weide- System Dauergrünland (Weide-Wiesen) 3.5 ha 10 ha Dauergrünland (Schnittnutzung) 4.5 ha 3 ha Feldfutterbau (Grünland) 4.5 ha 3 ha Futtermais 7 ha 1 ha Gerste 1.5 ha 1 ha Spelz 1.5 ha 1 ha TOTAL 22.5 ha 19 ha 23 Kühe 20 Kühe Quelle :Virginie Decruyenaere

7 KTC CRAW-Liroux Futterrationen Stallsystem (ganzjährig) Weidesystem (Winterration) Tagesration mit VEM 1442 g DVE OEB>0 24 kg Milch Tagesration mit VEM 1235 g DVE OEB>0 20 kg Milch Quelle :Virginie Decruyenaere

8 KTC CRAW-Liroux Futterrationen Weidesystem Weideaufnahme (Weidesaison 2010) Milch (kg FPCM) Futteraufn. (kg TM/Tag) Weide (kg TM/Tag) Zufutter (kg TM/Tag) Mai 26,62 21,85 17,95 3,90 Juni 23,30 19,77 15,87 3,90 Juli 22,64 20,49 14,38 6,11 August 23,16 19,15 14,56 4,59 Septembre 26,01 20,54 15,44 5,10 Oktober 23,04 20,05 6,55 13,50 Quelle :Virginie Decruyenaere

9 KTC CRAW-Liroux Futterrationen Nährwerte Futtermittel (Stall-, Winterration; 2010) Maissilage TM XF VEM DVE OEB % % TM /kg TM g/kg TM g/kg TM 39,59 17, ,5-26,01 Grassilage 48,93 (24,4-69,9) 26,87 (22,2 34,4) 805 ( ) 52,1 (34,8 77,0) 20,57 (-14,1 48,1) Nährwerte Weide (Saison 2010) VEM DVE OEB /kg TM g/kg MS g/kg MS Mai ,00-6,33 Juni ,39 15,81 Juli ,84 25,19 August ,77 35,46 September ,24 74,67 Oktober ,80 64,28 November ,15 62,39 Source:Virginie Decruyenaere

10 KTC CRAW-Liroux Leistungen Milch mit Stallhaltung 4180 kg in 176 Tagen kg/ha de fourrage (Mais- + Grassilage) 09/2010 bis 09/ kg/kuh F%: 3.9 E%: 3.3 Harnstoff : 222 Milch aus Weide 4250 kg in 176 Tagen kg /ha Weide 09/2010 bis 09/ kg/kuh F%: 4.05 E%: 3.3 Harnstoff: 204 Ökonomischen Daten in Arbeit Quelle :Virginie Decruyenaere

11 Versuch Hohenrain (Schweiz) Gegenüberstellung von zwei Produktionssystemen unter gleichen Bedingungen und bei gleicher Futterfläche zeitgleich auf demselben Betrieb Versuchsdauer: 3 Jahre ( ) Standort: 620m. ü.m.; 1200mm Niederschlag; Exposition Südwest Betriebswirtschaftliche Beurteilung Quelle: Christian Gazzarin Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART

12 Versuch Hohenrain (Schweiz) Stallherde: 24 Kühe Brown Swiss, Holstein Milchleistung ca kg/lakt. Teilmischration mit Mais-/ Grassilage und Proteinausgleichsfutter (MPP: 27 kg) Kraftfutter nach Bedarf Siestaweide während der Vegetationsperiode Weideherde: 30 Kühe Brown Swiss, Swiss Fleckvieh Milchleistung ca kg/lakt. Vollweide auf Kurzrasenweide Kraftfutter nur zu Lakt.-Beginn Dürrfutter im Winter Abkalben von Feb. bis Apr. Deckperiode bis 20. Juli Trockenstellen Mitte Dezember Quelle: Christian Gazzarin Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART

13 Versuch Hohenrain (Schweiz) Quelle: Christian Gazzarin Forschungsanstalt Agroscope w w w. Reckenholz-Tänikon i n t e r r e g d a iart r y m a n. e u

14 Versuch Hohenrain (Schweiz) Milch-Preisszenarien 2 Betriebe 28 Kühe (Stallhaltung (SH), Weidehaltung (WH)) Milchpreisschwankungen betreffen Stallherde stärker > mehr Risiko! Rappen pro kg Milch Quelle: Christian Gazzarin Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART

15 Versuch Hohenrain (Schweiz) Kraftfutter-Preisszenarien 2 Betriebe (SH, WH) 28 Kühe EU-Preis Kraftfutterpreise Quelle: Christian Gazzarin Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART

16 Versuch Hohenrain (Schweiz) Kraftfutter-Preisszenarien 2 Betriebe (SH, WH) 56 Kühe EU-Preis Stallherde überholt Weideherde erst bei grösseren Strukturen UND tieferen Kraftfutterpreisen Kraftfutterpreise Quelle: Christian Gazzarin Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART

17 Erfolgskriterien Stallhaltung Lux 2012 Lux 2012

18 Stallhaltung -Erfolgskriterien Gute Grassilage produzieren Grasmischungen Schnittzeitpunkt Silageverluste reduzieren

19 Stallhaltung -Erfolgskriterien Futterration optimieren Konstant übers Jahr Kraftfutter effizient einsetzen Grundfutterproduktion > 5000 kg/kuh Futtereffizienz optimieren

20 Stallhaltung -Erfolgskriterien Kuhkomfort optimal gestalten Liegen, Licht, Luft, Laufen, Fressen LU 2012 GER 2013 LU 2012

21 Stallhaltung -Erfolgskriterien Rentabilität pro Stallplatz hohe Milchleistungen Milchleistung kg/kuh/jahr Baukosten je Stallplatz in ,07 7,28 8,50 9,72 10, ,20 6,24 7,29 8,33 9, ,55 5,46 6,38 7,29 8, ,04 4,86 5,67 6,48 7, ,64 4,37 5,10 5,83 6, ,31 3,97 4,64 5,30 5, ,03 3,64 4,25 4,86 5,47 Quelle: H. Rieder, 2011, DLR Eifel

22 Stallhaltung -Erfolgskriterien Arbeitseffizienz Hohe Kapitalkosten erfordern hohe Produktivät der Familienarbeitskräfte bis zu 1 Million kg Milch pro AK Arbeitsoptimierte Fütterung Melken im Karrussel NL10 Dez 2009 LU

23 Erfolgskriterien Weidehaltung

24 Weidehaltung-Erfolgskriterien Hofnahe Flächen («Weide-Platform») Wieviel Milch kann ich maximal aus der Weide melken? 1 kg TM Weidegras 1,1 kg Milch 1ha Gras 8800 kg Milch LU 01 NL10

25 Weidehaltung-Erfolgskriterien Minimale Weidefläche notwendig für wirtschaftlichen Vorteil (700 kg TM/Kuh) 11 Kühe/ha Weidefläche Agnes van den Pol-van Dasselar, Kiel 2012

26 Weidehaltung-Erfolgskriterien Zufütterung von Konservenfutter maximal reduzieren Maximale Frischgrasfütterung Anpassung Zufütterung an Weideangebot Futterkosten maximal senken Methode: 1) Schätzen der verfügbaren Weide (Weidefenster) 2) Festlegen der benötigten Zufuttermenge 3) Führen eines Weidekalenders (Dokumentation)

27 Weideanteil in der Ration Weideschieber: Hilfsmittel zur Bestimmung der Weideaufnahme Milchleistung (kg Milch/Kuh/Tag) 25,6 ariante 1" Zufutter (kg TM/Kuh/Tag) 10 Lebendgewicht (kg) 600 Futteraufnahme gesamt (kg TM/Kuh/Tag) 19,0 Weideaufnahme (kg TM Weide/Kuh/Tag) 9,0 Weideanteil (% TM der Gesamtration) 47 Hohe ø Milchleistung

28 Simulation der Futterkosten Weide 0,04 /kg Var TM 1 Var 2 Var 3 Zufutter 0,20 Weide /kg TM % Weideanteil Milch 25,6 25,6 21 kg Milch/Kuh/Tag w w w. i n t e r r e g d a i r y m a n. e u

29 Simulation der Futterkosten Weide 0,04 /kg TM Zufutter 0,20 /kg TM Weide ist konkurrenzlos preisgünstig Weidefläche & Melktechnik Management & Arbeitsaufwand w w w. i n t e r r e g d a i r y m a n. e u

30 Weide 0,04 /kg TM Zufutter 0,15 /kg TM Simulation der Futterkosten Var 1 Var 2 Var 3 Weide % Weideanteil Milch 25,6 25,6 21 kg Milch/Kuh/Tag

31 Weide 0,06 /kg TM Zufutter 0,15 /kg TM Simulation der Futterkosten Var 1 Var 2 Var 3 Weide % Weideanteil Milch 25,6 25,6 21 kg Milch/Kuh/Tag

32 Weidehaltung-Erfolgskriterien Zufütterung von Konservenfutter maximal reduzieren Silagen schließen (Gras, dann Mais) Kosten und Arbeitswand minimal Beispiel Bretagne : Indikator Tage Silage geschlossen 70% 60% Maize silage all year long % dairy farms 50% 40% 30% 20% Maize silage closed only in spring Maize silage closed until august 10% 0% de 135 Number of days with maize silage closed Quelle: Rémi Espinasse 2012

33 Weidehaltung-Erfolgskriterien Zufütterung von Konservenfutter maximal reduzieren Zufütterung im Sommer Ballen Frischgras CCM in Silageballen

34 Weidehaltung-Erfolgskriterien Gras optimal beweiden 3 Blatt Stadium Weidedruck ausüben (keine Weidereste)

35 Weidehaltung-Erfolgskriterien Weideperiode verlängern Frühe Weide im Frühjahr Bestockung der Narbe Späte Weide im Herbst Futterkalender LU

36 Weidehaltung-Erfolgskriterien Arbeitsaufwand reduzieren Große Parzellen (4-25 ar pro Kuh) Kurzrasenweide wenig Umtrieb, etc LU Hohenrain 2011

37 Weidehaltung-Erfolgskriterien Milchproduktion der Grasproduktion anpassen Synchronisation von Grasaufwuchs und Milchproduktion Saisonale Abkalbung (Irland) Fruchtbarkeit der Herde EKA 24 Monate ZWK 365 Tage Irland April 2012

38 Weidehaltung-Erfolgskriterien Genetik Milchkühe anpassen Ziel: optimale Grasnutzung (nicht Milch/Kuh/Jahr) Fruchtbarkeit Gewicht NZ-HF 450 kg HF 700 kg

39 Weidehaltung-Erfolgskriterien Melktechnik Melkstand (optimal) Roboter (Problem Auslastung) Melken auf der Weide Hofnahe Flächen Arbeitsaufwand Technik, Arbeitsaufwand

40 Weide- oder Stallhaltung?

41 Weide oder Stallhaltung Eine Frage des Milch- und Kraftfutterpreises! 4,0 3,5 USA Milk : feed price ratio 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 Germany New Zealand Stallfütterung Weide USA 10,000 kg/kuh Deutschland 8,000 kg/kuh Neu Zeeland 4,000 kg/kuh 0, *

42 Weide oder Stallhaltung Eine Frage des Systems und der Flächensituation Einkommensdifferenz zwischen Weide- und Stallhaltungsbetrieben +3,0 pro 100 kg Milch +2,0 +1,0 +0,0-1,0

43 Weide oder Stallhaltung Eine Frage der Tiergesundheit Artgerecht Klauengesundheit Euterentzündungen Fruchtbarkeit Metabolische Krankheiten Aber: Parasiten, extreme Wetterkonditionen FILL Farm D Juli 2007

44 Weide oder Stallhaltung Eine gesellschaftliche Frage Landschaftsbild Tierwohl «Gläserne» Landwirtschaft

45 Weide oder Stallhaltung Persönliche Entscheidung! Was passt zu Ihnen, zu Ihrer Vorstellung der Milchproduktion? Charakter Vorlieben Prestige Züchter Weide = Fokus auf Weideaufnahme und nicht auf täglich konstant hohe Milchleistung

46 Weide oder Stallhaltung Eine Frage der Betriebsentwicklung Steigerung der Arbeitsproduktivität Herdenaustockung Hofnahe Flächen sind begrenzt Achtung! Betriebsvergrößerung kann Wechsel des Produktionssystems bedeuten Betriebsspezifisches Monitoring und Entwicklungsplan

47 Schlussfolgerungen Weide oder Stall: Betriebsspezifisch Flächensituation des Betriebes Persönliche Entscheidung Milchpreis-Kraftfutterpreis entscheidend Hohe Futterautonomie weniger abhängig vom Markt Optimierung des eigenen Betriebssystems Entscheidung für ein System und Verbesserung dieses Systems!