STEHLUNCH BUFFET (ab 10 Personen) (Änderungen werden mit einem Aufpreis von CHF 3.00 pro Person in Rechnung gestellt)
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- Gretel Burgstaller
- vor 6 Jahren
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1 STEHLUNCH BUFFET (ab 10 Personen) (Änderungen werden mit einem Aufpreis von CHF 3.00 pro Person in Rechnung gestellt) "OLTEN" pro Person CHF Gebratene Lachswürfel auf Süssmaispüree Teriyaki marinierte Pouletspiessli auf einem Glasnudelsalat Kartoffelstock mit Hackbraten Kartoffelstock mit Ratatouille Mit Ratatouille gefüllte Zucchetti mit Fetakäse Fruchtsalat Saisonaler Cheesecake "KLASSIK" pro Person CHF Tomaten Mousse mit Basilikum Kichererbsenpralinen auf einem Avocado-Mangosalat Suppe je nach Saison (kalt oder warm) Gebratene Riesencrevetten auf einem Wakamesalat Rosmarin-Speckkartoffeln Exotische Früchteplatte Schokoladenkuchen ohne Mehl "BUSINESS" pro Person CHF Crostini Misti mit Broccoli, Tomaten und Mozzarella Grillierter Thunfisch auf Pak Choi Mediterraner Gemüse Couscous Salat mit Pfefferminz Suppe je nach Saison (kalt oder warm) Edamame (Sojabohnen) Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrusöl Kartoffelstock Kalbsscaloppini mit Zitronensauce Gnocchi mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Salbei Rosmarin-Speckkartoffeln Ratatouille mit Fetastreusel Früchte Spiessli Hausgemachte Cupcakes mit Topping
2 APEROVORSCHLÄGE gültig ab 2017 Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive Mehrwertsteuer, Preisänderungen vorbehalten! Kalte mundgerechte Köstlichkeiten Canapés (je eine viertel Scheibe Toastbrot) mit: Salami Schinken Kräuter Frischkäse Mini Sandwich Crostini Misti (geröstetes Baguettebrot) mit: Tomaten und Basilikum Büffel Mozzarella und Pesto Waldpilztatar und Kräutersauerrahm Serrano Rohschinken Graved Lachs Tatar (Rindfleisch oder Lachs) Tomaten und Mozzarellaspiess Auberginen Röllchen gefüllt mit Fetakäse und Pfefferminz Antipasti Spiess Gemüse Sushi Lachs Sushi Gourmet Chips aus Schottland Rosmarin Focaccia mit Tomaten Tapenade Gemüse Sticks mit drei Dips Hausgemachte Oliven Grissini mit Serrano Rohschinken Hartkäsemöckli Stk. CHF 3.00 Warme mundgerechte Köstlichkeiten Mini Quiche Lorraine Schinkengipfeli Mini Pizza Mini Käseküchlein Mariniertes Riesencrevettenspiessli Yakitori Spiessli mit Soya und Honig Hackfleisch Bällchen an kräftigem Kräuterjus Mini Hot Dog mit Cheddarsauce Mini Hamburger mit karamellisierten Zwiebeln Mini Vegi Burger Stk. CHF 4.00
3 STEHAPERO BUFFETS (ab 10 Personen) (Änderungen werden mit einem Aufpreis von CHF 3.00 pro Person in Rechnung gestellt) "Klein aber fein" pro Person CHF Gemischte Canapés (2 Stück pro Person) Rindfleischtatar Gemüse Sticks mit drei Dips Käseküchlein Schinkengipfeli Mini Pizza "Berkel 1942" pro Person CHF Bündner Rohspeck Bündnerfleisch Parmaschinken Chorizo Salami Nostrano Mortadella Salsiz Parmesan Oliven Holzofen Brot "Tapas Platte" pro Person CHF Avocadosalat mit einem Kichererbsenpraliné Mozzarelline mit Basilikumpesto Trockenwurst Thunfisch Sashimi mit Wasabigurken Rosmarin Focaccia mit Tomaten Tapenade Hartkäsemöckli Rindstatarbrötli
4 "Apero riche" pro Person CHF Gemischte Crostinis (2 Stück pro Person) Tomatensalat Shot mit Feta Crevettensalat mit Avocado und Grapefruits Rindstatar Rauchlachsroulade mit Kräuterfrischkäse gefüllt Gebackene Riesencrevetten im Kokosmantel an Sweet Chili Sauce Mini Hot Dog mit Cheddarsauce Mini Frühlingsrollen Mini Quiche Lorraine Kalte Passionsfrucht-Ananassuppe "Apero superieur" pro Person CHF Gemischte Crostini Zarter Schweinebauch mit Süsskartoffelpüree Tomatensalat Shot mit Feta Doraden Ceviche mit Koriander, Mango und Avocado Rindstatar Sushi Platte Suppe je nach Saison in der Espresso Tasse serviert Gebratene Riesencrevetten mit Wokgemüse Sautierte Lachswürfel auf Süssmaispüree Zart geschmortes Rindfleisch im Brötli mit Cheddarsauce Mini Hamburger mit karamellisierten Zwiebeln Mini Vegi Burger Mini Frühlingsrollen auf sautierten Shitakee Pilzen und Sojasprossen Mini Schinkengipfeli Mini Käseküchlein Cupcakes (Karamell-Fleur de Sel und Banane) Saisonales Panna Cotta Fruchtsalat Cheesecake New York Style Schokoladenkuchen ohne Mehl "Ice cream truck" pro Person CHF Unser Carrettino mit 6 hausgemachten Gelatisorten: Schokolade, Joghurt-Mango, Pistazien, Cappuccino, Passionsfrucht und Erdbeere. Die Gäste dürfen ihr Lieblingsgelati im Becher oder im Cornet geniessen. Die perfekte Alternative zu einem Dessert oder Dessertbuffet.
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