Marriott by the glass. Weißwein / Rosé

Transkript

1 Marriott by the glass Weißwein / Rosé 2015 Weingut Dr. Koehler Grauburgunder QbA, trocken Pfandturm, Rheinhessen 2,90 0,1l Klar und feinsaftig; Aromen von eingemachten Birnen- und Apfelfrucht mit Vanille; Komplex am Gaumen mit Substanz und Tiefe; guter Abgang mit viel eingemachter Kernobstfrucht im Nachhall Markus Pfaffmann, Riesling QbA, trocken, Pfalz 2,80 0,1l Aromen von Ananas, und Apfel, Milchschokolade und mineralische Kräuterigkeit. Komplexe Mineralität am Gaumen mit einem Hauch Extraktsüße; guter Abgang 2014 Saget La Perriere Touraine Sauvignon Guy Saget, Loire 3,90 0,1l Elegantes, frisches Bouquet mit zarten Anklängen von schwarzen Johannisbeeren und Blüten Geschmack; blumige Aromen am Gaumen, die lange nachhallen 2014 Gérard Bertrand Réserve Spéciale Chardonnay, Languedo 3,60 0,1l Strohgelb; in der Nase Aromen von Äpfeln, Birnen, Nektarinen, etwas Banane, Zitrusfrüchten und getrockneten Kräutern; Am Gaumen trocken und saftig frischem Nachhall von Zitrusfrüchten Lurton Les Fumées Blanches Merlot Rosé, Gascogne 3,70 0,1l In der Nase Aromen von Johannisbeeren, weißen Blüten und Pink Grapefruit,am Gaumen angenehm frisch und feiner Balance

2 Marriott by the glass Rotwein 2013 Weingut Lergenmüler Oak & Steel Cabernet Sauvignon QbA, Pfalz 4,80 0,1l Duft von roten Früchten, schöner Farbton; ansprechend im Geschmack, würzig verspielt nach Zimt und Eucalyptus; Lang im Nachhall, 2012 Casa Vinicola Minini Piane del Levante Primitivo Puglia IGT, Apulien 2,80 0,1l Dunkles Rubinrot mit violetten Tönen; harmonisch, samtiger intensiver Duft 2014 Louis Jadot Beaujolais Villages Jadot, Combe aux Jacques, Burgund 4,90 0,1l Saftige Aromen von Himbeeren, Kirschen, duftigen Rosen und Veilchen, unterlegt von leicht erdigen Noten und Anklängen von Kräutern Rioja, Miguel Torres Ibericos Crianza 4,80 0,1l Tiefes, glänzendes Kirschrot; in der Nase Aromen von Rosen und süßen Beeren; Elegantes Finale mit einem Hauch süßer Vanille 2013 Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon 4,50 0,1l Purpurrot; in der Nase Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirschen, würzigem Eichholz und Kaffee; Am Gaumen harmonisch und ausgewogen; exzellente Balance von fruchtiger Süße und lebhafter Säure

3 Weißwein / White wine 0,75 l Deutschland / Germany Baden, Kaiserstuhl 2014 Zimmerlin, Grauburgunder, trocken 32,70 In der Nase kräftige Aromen von Mango und Honigmelone, etwas Maracuja mit würzigen Noten nach weißem Pfeffer, auf der Zunge sehr erfrischend mit angenehmer Mineralität und gut eingebundener Säure. Rebsorte Grauburgunder passt zu: Pasta, Wildgerichte Rheingau 2014 Schloss Vollrads, Riesling, trocken 42,50 In der Nase angenehm frische Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, auf der Zunge erfrischend mit angenehmer Mineralität. Rebsorte: Riesling passt zu: Fisch Gerichte, Salat 2014 Langwerth von Simmern Eltviller, Riesling Kabinett feinherb 41,10 Frische, feinaromatische Blume, wunderbarer charaktervoller Riesling, finessenreich. Rebsorte Riesling passt zu: Dessertvariationen Rheinhessen 2014 Manz Weißer Burgunder, Alte Reben, trocken 33,30 Spitzenlage, exotische Früchte in der Nase wie Maracuja, Ananas, gelbe Pfirsiche und Mango, auf der Zunge konzentriert und vollmundig mit enormen Nachhall. Rebsorte: Grauburgunder passt zu: Leichte Gerichte, Salate Nahe 2013 U. Weber Monzinger Frühlingsplätzchen, Weißburgunder, trocken 29,80 Aromen von Birnen und einer Blumenwiese im Frühjahr, auf der Zunge fruchtig, spritzig, idealer Schönwetterwein. Rebsorte Weißburgunder

4 passt zu: deftig, leichte Gerichte, Salate Weißwein / White wine 0,75 l Frankreich / France Chablis, Coteaux de l Ardèche 2014 Louis Latour Chardonnay Ardèche I.G.P des Coteaux de l Ardèche 30,90 In der Nase Aromen von reifen Äpfeln und Galiamelone mit Nuancen von Weizen und Butter, auf der Zunge gut balanciert mit mittlerem Körper, angenehme Fruchtnoten harmonieren mit gut eingebundener Säure. Rebsorte: Chardonnay passt zu: Käse, leichte Gerichte, Salate 2014 Domaine Durup Petit Chablis A.C. 49,40 Blumige bis fruchtige Aromen in der Nase von reifem Apfel und einem Hauch von Walnuss, auf der Zunge ausgewogen, reichhaltig, Frisch und elegant, sehr guter Essensbegleiter. Rebsorte: Chardonnay passt zu: Fisch Italien / Italy Lugana 2014 Fraccaroli Bazzola Lugana D.O.C. 32,70 Goldgelb, in der Nase Aromen von gelben Blüten, Stroh, Ananas und einem Hauch von weißem Pfeffer, auf der Zunge ausgewogen und säurearm mit wunderbar langem Nachhall. Rebsorte: Turbina passt zu: Fisch Gerichte Piemont 2015 Patrizi Gavi di Gavi D.O.C.G. 35,10 Zartes, angenehmes, fruchtiges Bouquet, trockener, harmonischer Geschmack. Rebsorte: Cortese passt zu: Gerichte mit Meeresfrüchte, Schalentiere

5 Weißwein / White wine 0,75 l Chile 2015 Casa Mayor, Sauvignon blanc 24,50 Schwarze Johannisbeere und Stachelbeere in der Nase, dabei angenehm trocken, erfrischend, lebendig Rebsorte: Sauvignon Blanc passt zu: Fisch Gerichte, leichte Gerichte Südafrika / South Africa 2014 Spier, Discover Chenin blanc, Chardonnay, 25,50 Pfirsich und Maracuja in der Nase sowie weiße Blüten, auf der Zunge finden sich Aromen aus der Nase wieder und zeigen eine angenehme Frische und Dichte. Rebsorte; Chenin Blanc, Chardonnay passt zu: deftig, leichte Gerichte, Salate Weißherbst / Rosé wine 0,75 l Germany Pfalz 2014 Wilhelm B., Rosé trocken, 25,50 In der Nase Aromen von Erdbeeren und frischen Waldbeeren, auf der Zunge erfrischend, spritzig, mit wunderbarer Frucht. Rebsorte: Portugieser passt zu: Pasta Gerichte Baden, Kaiserstuhl 2014 Zimmerlin, Spätburgunder Weißherbst, halbtrocken 29,70 In der Nase Aromen von Süßkirschen, roten Johannisbeeren und Erdbeeren, auf der Zunge fruchtig, perfekt geeignet für Weißherbst-Liebhaber und Neueinsteiger. Rebsorte: Spätburgunder passt zu: Pasta Gerichte

6 Rotwein / Red wine 0,75 l Deutschland / Germany Rheinhessen 2013 Manz Blackhole, trocken 31,50 Mitteltiefes Rot, Brombeere und schwarze Johannisbeere in der Nase, dabei samtig und dicht, schöner Nachhall, im Holzfass gereift, Frühburgunder ist eine natürliche Mutation des Spätburgunders. Rebsorte: Dornfelder, Merlot passt zu: deftige Speisen Frankreich / France Languedoc- Roussillion 2015 Joseph Castan, Elégance Merlot IGP, Oc, trocken 26,50 Rubinrot mit violetten Reflexen in der Nase Aromen von Pflaume, Cassis und schwarzer Johannisbeere, am Gaumen elegant, weich und rund. Rebsorte Merlot. passt zu: Antipasti, Pasta Gerichte Bordeaux/ Médoc 2011 Chateau Le Privera Le Tertre Medoc A.O.P. 42,50 In der Nase Aromen von Pflaume, Brombeere, Schokolade und einem Hauch von Kräutern, auf der Zunge angenehm elegant, dabei gut struktuiert mit erstaunlichem Abgang. Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Passt zu: Wild, Lamm & Wildgerichte Côtes de Bordeaux 31, Château les Rambauds Bordeaux A.C. Träger der Goldmedaille in Paris, tiefes Rubinrot mit leichten violetten Reflexen, in der Nase von schwarzen Beeren, Cassis mit Pflaumen, Sekundäraraomen von Lakritz, Vanille und frischem Tabak, auf der Zunge gut strukturiert mit weichen Tanninen, langer Nachhall. Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec passt zu: Wild, Lamm, Wildgerichte

7 Rotwein / Red wine 0,75 l Pays d Oc 2010 Domaine de la Beaume IGP, Pays d Oc 29,50 Ausdrucksstark, im Bukett mit Aromen von reifen Früchten, Waldbeeren und Pfefferminze. Rebsorte: Syrah. passt zu: Rind, Lamm, dunkles Fleisch Italien/ Italy Apullen 2012 Grand Passione Reserva Salice Salentino D.O.C. 29,70 In der Nase Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und Schokolade, gapaart mit Röstaromen und einem Hauch Zedernholz, auf der Zunge vollmundig und gut strukuriert, im Nachhall fruchtig und langanhaltend. Rebsorte: Negroamaro, Primitivo passt zu: Wilgerichte, Geflügel 2013 Koiné Primitivo di Manduria D.O.C. 26,70 In der Nase Aromen von reifer Kirsche, Schokoladeund einem Hauch würzigem Anis, auf der Zunge ausgeglichen, kraftvoll mit mittlerem Nachhall. Rebsorte: Primitivo passt zu: Pasta Piemont 2011 Sangiovese Superiore Scabi, San Valentino 45,30 Ein Schwall roter Früchte und viel saftige Frucht am Gaumen prägen diesn Sangiovese aus dem Hinterland von Rimini. Die perfekte Kombination aus Kraft und Anmut passt zu: Pasta, Wild Gerichte Cusumano/ Sizilien 2014 Nero d Avola 36,50 Ein ungemein kräftiger, gehaltvoller Rotwein mit reifen Pflaumen und Gewürzen im Duft und einem kraftvollen Biss. passt zu: Rind, Schwein, Braten, Gegrilltes, milde Käsesorten

8 Rotwein / Red wine 0,75 l Südafrika / South Africa Stellenbosch 2014 Spier Shiraz, trocken 31,50 tiefdunkles Rubinrot, in der Nase Aromen von Cassis, schwarzen Waldbeeren und Pflaumen, die mit weißem Cayenne-Pfeffer überstreut wurden, am Gaumen seidige Tannine und elegante Dichte mit mittlerem Nachhall. Rebsorte Shiraz passt zu: Wild, Lamm, Wild Gerichte Chile 2015 Casa Silva Carmenere Colección, 28,60 Purpur mit Aromen von Pföaumen und roter Johannisbbere, am Gaumen weich und rund, langanhaltend. Rebsorte: Camenere passt zu: Antipasti, Pasta 2015 Casa Silva Merlot Colección 33,20 Dunkles Kirschrot, in der Nase präsente Aromen von Pflaume, Brombeere und einem Hauch Vanille, auf der Zunge strukturiert, dabei elegant. Rebsorte: Merlot passt zu: Schwein, Rind, Wildgerichte Spanien / Spain 2014 Rioja, Bodegas Alabanza 36,50 Ein moderner, fruchtbetonter Rioja der hervorragend zur mediterranen Küche mit ihren Tomaten und Oliven passt passt zu: Schwein, Rind, gegrilltes Fleisch, kräftige Käsesorten

9 Sekt / Sparkling wine 0,75 l Renaissance Privat Cuvée Hausmarke Sekt 32,50 Prosecco Spumante Val d Oca 28,50 Champagner / Champagne 0,75 l Baron-Fuenté Brut Champagne 83,30 Piper Heidsieck 116,50 Champagner Gosset Grand Rosé Brut 142,50 RENAISSANCE DÜSSELDORF HOTEL I NÖRDLICHER ZUBRINGER 6 I DÜSSELDORF I