Bildungs- und Veranstaltungsprogramm 1.Halbjahr 2015

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1 Bildungs- und Veranstaltungsprogramm 1.Halbjahr 2015 Landfrauenservice Minden-Lübbecke Lübbecke-Herford e.v. Tel.: 05741/ Schulungsort: FaBiAn-Haus Geistwall 12-14, 14, Lübbecke

2 Machen Sie Ihr Zuhause zum Hobby! Wir bieten Ihnen ein abwechslungsreiches Programm rund um den Tisch. Vom schmackhaften Verarbeiten saisonaler Lebensmittel über Dekoration, Ideen für Kindergeburtstage bis hin zum guten Gespräch- unsere Referentinnen bieten Ihnen einen bunten Strauß an Themen, die das Leben angenehmer und genussvoller machen können. Sie haben einen Seminarwunsch? Gerne vermitteln wir Ihnen die richtige Referentin. Kochen Sie doch einmal gemeinsam mit ihren Freunden oder Kollegen in gemütlicher Atmosphäre. Sie kommen zu uns - oder wir kommen auch gerne zu Ihnen! Herzlichst, Ihr Team vom LandfrauenService Minden-Lübbecke-Herford

3 Alles Wissenswerte zu unseren Kursen: Anmeldungen zu den Kursen bis 3 Tage vor Kurstermin unter Tel /8523 oder per Mail an landfrauenservice@t-online.de Die Kursgebühren betragen pro Termin (und sofern nicht anders angegeben) 18;- Kosten für Lebensmittel u. a.: Es fallen zumeist zusätzlich Warenkosten an - diese variieren je nach Kurs. Diese Umlage wird am Kurstermin eingesammelt. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen die Kursgebühren auch bei Nichtteilnahme in Rechnung stellen müssen! Was Sie außer Lust aufs Selbermachen und guter Laune mitbringen sollten: 1. Eine Schürze! Dann gibt es keine Probleme mit verschmutzter Kleidung. 2. Kleine Behälter! Bei vielen Kursen gibt es leckere Reste, die die Teilnehmer nach Hause nehmen können.

4 Januar Do Sa Sa Uhr Mi Mi Do Alte Gemüsesorten - ein Hochgenuss und eine Extraportion Vitamine Hauptsache Gemüse - auch in der kalten Jahreszeit. Aber was tun mit Kürbis, Schwarzwurzel, Topinambur und Co? Mit frischen Rezeptideen kommt das Gemüse immer anders auf den Tisch. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Ulrike Binnewitt 10 Finger blind schreiben In 2 Treffen lernen Sie 10 Finger blind schreiben 18,00 plus Warenkosten Leitung: Heike Anger Was Oma gerne kochte In diesem Kurs werden alte Rezepte wie Buttermichgerichte, Eintöpfe und Nachtische aus unserer Heimat zubereitet. 18,00 pkus Warenkosten Leitung: Bettina Hersemann Babybrei- Jeden Monat einen neuen Brei In jedem Monat wird eine Milchmahlzeit durch eine Breimahlzeit ersetzt. Viele Informationen rund um den Brei, Rezepte und auch Wissenswertes zu handelsüblichen Produkten. 18,00 plus Warenk. Leitung: Nicola Läube- Dammermann Alles aus einem Topf Keine Zeit zum Kochen und trotzdem gesund genießen kann ganz einfach sein. Eintöpfe lassen sich sehr gut vorbereiten. In diesem Kurs erfahren sie, wie mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten leckere Eintöpfe hergestellt werden können. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Ulrike Binnewitt Februar Mi Fingerfood und coole Cocktails für Teenies Einfach in der Zubereitung, doch attraktive und interessante Rezepte für eine originelles Zusammensein mit der Clique. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Tiia Sudeck

5 Februar (Fortsetzung) Mi Do Mi Mi Do Fr Mi Thermomix Wer ihn hat, möchte ihn gerne optimal nutzen. Hier gibt es neue Ideen und Anregungen! 18,00 plus Warenkosten Leitung: Sabine Beier Mediterrane Vorspeisen und Gerichte... mediterran Kochen ist nicht nur unheimlich lecker, sondern auch sehr gesund. Es werden einfache und köstliche Kombinationen aus frischen Kräutern, Olivenöl, viel Gemüse und Fleisch zubereitet. Die Gerichte sind würzig, aber nicht übermäßig scharf. Auch frisches Landbrot mit verschiedenen Dips werden hergestellt. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Ulrike Binnewitt Männer kochen Grundlagen aus der Küche. Viele Basis-Rezepte und so mancher Trick. Sie werden ihre Frauen zum Staunen bringen! 18,00 plus Warenk. Leitung: Nicola Läube-Dammermann Hefeteig süß oder salzig Hefeteig gehört zu den ältesten bekannten Teigarten. Er kann als süßer oder pikanter Teig bereitet und vielseitig eingesetzt werden. Wie Hefeteig gelingt und einige Möglichkeiten der Verwendung erfahren Sie in diesem Kurs. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Margret Niederhacke Kartoffelgerichte Kartoffelgerichte von süß bis herzhaft: Süßkartoffelsuppe, Aufläufe, Blechkuchen, Kartoffelbrot und Kartoffelkuchen - Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! 18,00 plus Warenkosten Leitung: Annette Weitkamp Snacks und Fingerfood Kleine Leckereien werden im Kurs -Snacks und Fingerfood- in kalter und warmer Form zubereitet 18,00 plus Warenkosten Leitung: Bettina Hersemann

6 März Do Uhr Mi Uhr Beikost- Babys erster Brei Wann fange ich damit an? Wie bereite ich ihn zu ohne viel Schnick-Schnack? Worauf muss ich Acht geben? Dies und viel mehr Erfahren sie in diesem Kurs. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Andrea Klasing Mutti was gibt s heute zu essen? Wer kennt nicht die Frage! In diesem Kurs werden Gerichte zubereitet die Kinder gerne mögen und Tricks gezeigt wie man den lieben Kleinen das Essen schmackhaft macht. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Andrea Klasing Fr UND Sa ,30 Uhr 2 tägiger Kurs! Mi Festtagstorten- selbstgemacht Selbstgemachte Torten sind immer beliebt und kommen bei den Gästen gut an. Zu vielen Anlässen wie Konfirmationen und Geburtstage sind sie ein Blickfang auf der Festtafel. Von der Zitronen-Schokoladentorte über die Zebratorte wird auch eine Gluten freie Torte hergestellt. In gemütlicher Runde werden die selbstproduzierten Exponate dann probiert. 36,00 plus Warenkosten Leitung: Annegret Treseler Osterbrunch Im Kurs Osterbrunch wird ein Schlemmerspaß wie z.b. Suppe, Snacks, Fischgerichte, Salate, Backwaren für die gesamte Familie zubereitet. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Bettina Hersemann Mi Uhr Männer kochen weiter! Nach den Grundlagen widmen wir uns nun den Feinheiten und den kleinen Extras. Diesmal lassen wir auch die Fische in die Pfanne. Vielleicht haben Sie auch etwas, was Sie schon immer mal kochen wollten - bitte sprechen Sie uns an. 18,00 plus Warenk. Leitung: Nicola Läube-Dammermann

7 März (Fortsetzung) Do Holt den Schnellkochtopf aus dem Keller! Um Zeit und Energie zu sparen, ist der Schnellkochtopf ein wichtiges Werkzeug in der Küche. Der richtige Umgang mit dem Schnellkochtopf will jedoch gelernt sein. Informationen hierzu gibt Margret Niederhacke in der Lehrküche des Landfrauenservice. Mit leckeren Rezepten und Tipps wird die Handhabung in der Praxis geübt. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Margret Niederhacke Fr Brot selbst gebacken Brote abwechslungsreich, einfach und schnell zubereiten. Es werden verschiedene Brote vorgestellt, Partybrot, Körnerbrot und Stuten. Dazu leckere, herzhafte und süße Dips. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Annette Weitkamp Mo Vegan - gibt s da ein Problem? Eine kurze Stellungnahme aus dem Buch "China Studie": Nicht nur gesundheitliche Aspekte spielen eine Rolle, warum sich immer mehr besonders junge Menschen einer veganen Ernährung zuwenden. Zubereitung und viele Tipps von veganen Speisen. Wir bereiten verschiedene vegane Frühlingsmenüs zu. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Ulrike Binnewitt Mi Osterbäckerei für Eltern/ Großeltern+Kind Hier wird gemeinsam mit den Kindern österliches Gebäck gerührt, geknetet, verziert, gebacken und genascht. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Tiia Sudeck Mo Uhr Kochen ist cool - heute koche ich! Kochen für Jugendliche ab 12 Jahren es werden leichte Gerichte gekocht, mit denen die Eltern später verwöhnt werden können! 18,00 plus Warenkosten Leitung: Andrea Klasing

8 April (Fortsetzung) Do Mo Rund um die Nudel Pasta & Co. Die Auswahl an Nudeln ist sehr groß. Ebenso vielseitig sind die Möglichkeiten, sie zu servieren, als Hauptgericht oder Beilage, als Süßspeise oder als Nudelsalat. Genauso vielfältig sind die Soßen für Pasta & Co. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Margret Niederhacke Experimentelle Rotweinprobe Schulen Sie Nase und Gaumen und erleben Sie einen unterhaltsamen Abend rund um Rotwein-Genuss! 18,00 plus Warenkosten Leitung: Eva Maria Meier Mi Männer backen Mann entdeckt die Grundlagen und die Klassiker. Der Kurs vermittelt küchentechnische Grundbegriffe und Küchengeräte, aber beinhaltet auch eine Rohstoffkunde. Keine Angst vor schweren Teigen! 18,00 plus Warenk. Leitung: Nicola Läube-Dammermann Mo Kochen ohne Tüte Immer mehr bestimmen Fertiggerichte den Speiseplan. In diesem Kurs wird gezeigt, wie man leckere Speisen in kurzer Zeit ohne Geschmacksverstärker und Co. zubereiten kann. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Andrea Klasing Mi zunächst Sammeln der Zutaten, daher längere Kursdauer Bärlauch und Wildkräuter Das zeitige Frühjahr beschert uns Bärlauch in Hülle und Fülle. Und nicht nur der Bärlauch lockt uns aus dem Haus: Viele vitamin- und mineralstoffreiche Wildkräuter spriessen in Feld und Garten aus dem Boden und tun unserer Gesundheit gut. Bekannte Kräutersuppen und soßen werden mit Wildkräutern zubereitet. Leckere Frühlingssalate und erfrischende Limonaden vervollständigen das Menü. Die nicht verzehrten Speisen und zubereitete Pestos können mit nach Hause genommen werden. 23,00 plus Warenkosten Leitung: Inge Uetrecht

9 April (Fortsetzung Do Sa Uhr Klein und fein Hübsche Minis für die Kaffeetafel: Cupcakes und andere kleine Kuchen bringen Abwechslung auf den Kaffeetisch! Leckere Rezepte, kreative Präsentationsideen sowie Tipps und Tricks machen den Mini-Trend zum Backspaß mit köstlichem und optisch gelungenem Ergebnis. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Eva Maria Meier Das Mühlenkreis Kochbuch! Eine kulinarische Reise durch die Region. Die etwas andere Art die Heimat kennenzulernen. Aus den über 160 Rezepten haben wir für Sie ein Menü zusammengestellt und laden Sie herzlich ein, es mit uns zu kochen und zu genießen. 18,00 plus Warenk. Leitung: Nicola Läube-Dammermann Mai Mi Uhr Beikost - Babys erster Brei Wann fange ich damit an? Wie bereite ich ihn zu ohne viel Schnick- Schnack? Worauf muss ich Acht geben? Dies und viel mehr Erfahren sie in diesem Kurs. 18,00 plus Warenkosten Leitung : Andrea Klasing Fr Vegetarisch kochen und doch satt werden! Alltagstaugliche vegetarische Gerichte, schnell nach zu kochen 18,00 plus Warenkosten Leitung: Anna Längert Mo Experimentelle Weißweinprobe Schulen Sie Nase und Gaumen und erleben Sie einen unterhaltsamen Abend rund um Weißwein-Genuss! 18,00 plus Warenkosten Leitung: Eva Maria Meier

10 Mai Mi Uhr 4teiliger Kurs! Do Uhr zunächst Sammeln der Zutaten, daher längere Kursdauer Tschüss Hotel Mama ist ein Crashkurs für den ersten eigenen Haushalt für junge Erwachsene, die von zu Hause ausziehen wollen und die ein paar Tipps gebrauchen können. Hier wird gezeigt, wie es geht: die wichtigste Küchenausstattung, vielseitiges Kochen, leckeres Essen, Gäste bewirten, gesunde Ernährung, Einkaufstipps, Auskommen mit dem Einkommen, Wäsche- und Raumpflege. 72,00 plus Warenkosten Leitung: Tiia Sudeck Maikräuter Der Mai lockt uns nicht nur mit gesunden frischen Wildkräutern, sondern auch mit den ersten essbaren Blüten. Haben Sie schon mal Gänseblümchen probiert oder ein Löwenzahnblüten gelee? Es werden leckere Speisen und Getränke für ein gemeinsames Abendessen zubereitet. Eine Maibowle sollte dabei nicht fehlen. Die übrig gebliebenen Speisen und haltbar gemachte Produkte können mit nach Hause genommen werden. 23,00 plus Warenkosten Leitung: Inge Uetrecht Juni Mo Fr Uhr Wein + Schokolade Ein Abend rund um zwei Köstlichkeiten. Freuen Sie sich auf unterhaltsame Fakten und Experimente rund um die Frage, ob und wie die Wein und Schokolade kombiniert werden können. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Eva Maria Meier Landlust- Menü Die Zeitschrift Landlust wartet in jeder Folge mit köstlichen Rezepten auf. Haben sie Lust auf ein Landlust- Menü? Dann sind Sie eingeladen gemeinsam mit anderen "Landlust-Fans ein der Jahreszeit entsprechendes LandLust - Menü nachzukochen und zu genießen! Leitung: Anna Längert

11 Juni (Fortsetzung) Mi Uhr zunächst Sammeln der Zutaten, daher längere Kursdauer Holunderblüten eine Delikatesse in der Küche Der Juni bereitet uns mit betörend duftenden Holunderblüten eine wahre Sinneslust. Der Holunder ist als Delikatesse in der Küche in Mode gekommen. Aus den Blüten werden eine aromatische Limonade, ein Blütensirup sowie süße und pikante Speisen zubereitet. Junge Wildkräuter ergänzen das Menü, so dass ein rundum sättigendes Abendessen entsteht. Die übrig gebliebenen Speisen und haltbar gemachte Produkte können mit nach Hause genommen werden. 23,00 plus Warenkosten Leitung: Inge Uetrecht Do Uhr Süß und sauer Der Obst-und Gemüsevorrat ist im Sommer besonders groß. Da nicht alles auf einmal verzehrt werden kann, bietet es sich an, einen Teil haltbar zu machen. Es werden nicht nur die klassischen Marmeladen und Gelees hergestellt, sondern auch Chutney und Relish. 18,00 plus Warenkosten Leitung: Margret Niederhacke Juli Sa Uhr zunächst Sammeln der Zutaten, daher längere Kursdauer Rosen und andere Sommerblüten in der Küche - Nicht nur eine Augenweide Rosen und Sommerblumen stehen derzeit in voller Blüte und eröffnen wunderbare Genüsse für unsere Augen, die Nase und die Zunge. Aus den frisch gesammelten Blüten und Wildkräutern wird ein Abendessen mit pikanten und süssen Speisen, erfrischenden Getränken und voller bunter Blüten zubereitet. Zusätzlich werden Tipps zur richtigen Konservierung der Blütenpracht des Sommers gegeben. Leitung: Inge Uetrecht

12 Hauswirtschaftliche Qualifikation mit FaBiAn! Ausbildung zur/zum Hauswirtschafter/in Vorbereitungslehrgang in 210 Unterrichtsstunden auf die Abschlussprüfung zum /zur Hauswirtschafter/in. Familienbetreuer/innen Betreuung und Pflege älterer Personen sowie Unterstützung von Familien in schwierigen Situationen. Weiterbildung in 90 Unterrichtsstunden in Kooperation mit PariVital Minden-Lübbecke Haushaltsführerschein Wenig Zeit und trotzdem kein Fast-Food ein Angebot für alle Generationen! 6tägiger Grundkurs in den Fachgebieten Zeitmanagement, Haushaltskasse, gesunde Ernährung, Hausreinigung, Wäschepflege, Kochen + Backen, Hausapotheke Unser Fachwissen jetzt auch als Buch! Das Mühlenkreis-Kochbuch: Aus der grünen Krone Westfalens Ein Kochbuch mit Geschichten und Bildern aus dem ganzen Mühlenkreis Erhältlich bei unseren Mitgliedern, im Büro des Landfrauenservice oder im Buchhandel edition limosa; 2014 ISBN-10: , ISBN-13: Veranstaltungsort: Küche des Landfrauen-Service, FaBiAn-Haus, Geistwall 12-14, Lübbecke Infos und Kontakt: