Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Tanja Dräger de Teran WWF Deutschland

Transkript

1 Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung Tanja Dräger de Teran WWF Deutschland 1

2 Gliederung Der WWF und das Thema Lebensmittelverschwendung Jeder Schritt Richtung Vermeidung und Wertschätzung hilft Genießt uns! - Gemeinsam mit den Unternehmen I am Nature - WWF Kampagne Blick auf die Politik Forderungen des WWF 2

3 Zentrale Fragen für den WWF In welchem Maße trägt die Verschwendung von Lebensmitteln zum Ressourcenverbrauch und dem Klimawandel bei? Welcher Zusammenhang besteht zwischen unserem Umgang mit Lebensmitteln und Landnutzungsänderungen hier und anderswo in der Welt? Welchen Beitrag können die jeweiligen Branchen bis hin zum Verbraucher leisten und welchen Effekt hat dies auf den Ressourcenschutz und das Klima? 3

4 WWF Präsentation I Titel I Anlass 7. Oktober

5 Lebensmittelverluste in Deutschland 5

6 Der Beitrag zum Ressourcen-und Klimaschutz 6

7 Globale Zusammenhänge Landwirtschaftliche Nutzfläche Virtueller Flächenimport Vermeidung Lebensmittelabfälle 16,8 Mio. ha Verringerung der benötigten Nutzfläche um 2,6 Mio. ha Davon z.b. ca ha in Südamerika ca ha in Asien 7. Oktober

8 Laut der Europäischen Kommission stammen heutzutage mehr als 30 Prozent der für unseren Konsum importierten Lebensmittel aus tropischen Ländern mit zerstörerischer Waldnutzung. EC (2013): The impact of EU consumption on deforestation

9 Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung

10 Lebensmittelverluste in Deutschland entlang der Wertschöpfungskette 61% 39% 10

11 Initiative gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vom Produzenten bis zum Verbraucher & 11

12 Ziele und Stand der Initiative Ziele: Sensibilisierung und Öffentlichkeitsarbeit Identifizierung von besonders positiven und innovativen Unternehmen Durchführung eines Unternehmenswettbewerbs Stand: 27 Unternehmen haben einen Unternehmens- Check durchgeführt 16 Unternehmen sind nominiert Preisverleihung am 13. Oktober auf der ANUGA 12

13 Kriterien des Unternehmens-Check Dauerhafte und systematische Verankerung der Vermeidung von Lebensmittelabfall im Unternehmen Integration des Themas Vermeidung von Lebensmittelabfall in Leitbild und Ziele Geregelte Verantwortung Kontinuierliche Verbesserung auf Basis von Vermeidungszielen und belegt durch Messungen Interne und externe Kommunikation des Themas Vermeidung von Lebensmittelabfall Innovative Projekte zur Vermeidung von Lebensmittelabfall 13

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17 Tipps für Verbraucher WWF Präsentation I Titel I Anlass 7. Oktober

18 Blog-Artikel für Verbraucher WWF Präsentation I Titel I Anlass 7. Oktober

19 Youtube-Serie für Verbraucher WWF Präsentation I Titel I Anlass 7. Oktober

20 Info & Tipps für Schulunterricht WWF Präsentation I Titel I Anlass 7. Oktober

21 WWF Präsentation I Titel I Anlass Erlebniscamp für Kinder & Jugendliche 7. Oktober

22 Blick auf die Politik Nationales Ziel: 50% bis 2020 Kampagne Zu gut für die Tonne : Start 2012, auf den Verbraucher ausgerichtet 2012: Fraktionsübergreifender Antrag mit weitreichenden Forderungen und Anregungen Seit 2014: mehrere Kleine Anfragen verschiedener Fraktionen zum Stand der Aktivitäten der Bundesregierung Fazit: keine messbaren Ergebnisse, Wertschöpfungskette bislang nicht mit in die Pflicht genommen 22

23 Blick auf die Politik Grundvoraussetzung für die Entwicklung einer umfassenden nationalen Strategie ist eine ausreichend valide Datengrundlage Antwort der Bundesregierung auf eine Kleine Anfrage der Bundestagsfraktion von Bündnis 90/Die Grünen 2014 Allerdings sieht die Bundesregierung die Einführung eines quantitativen Ziels zur Lebensmittelabfallvermeidung derzeit kritisch, weil keine ausreichend verlässliche Datengrundlage vorhanden ist, die eine Messung der Zielerreichung zuließe. 23

24 Forderungen an die Politik Entwicklung und Verabschiedung einer nationalen Strategie zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen für alle Sektoren Initiierung eines gesamtgesellschaftlichen Dialogs Etablierung branchenspezifischer Arbeitsgruppen (Ausarbeitung gute fachliche Praxis (GfP) Identifizierung von Forschungsbedarf, Schaffung einer validen Datengrundlage Gewährleistung von messbaren Zielen und Ergebnissen, Monitoring und Evaluierung 24

25 WWF Präsentation I Titel I Anlass Petition an die Bundesregierung 7. Oktober

26 Forderungen an die Unternehmen Erfassung und Ursachenanalyse der Lebensmittelabfälle entlang der Wertschöpfungskette; Etablierung von Vermeidungsstrategien Integration des Aspektes in die Nachhaltigkeitsberichterstattung Überprüfung privatrechtlicher Normen und Verträge für Lieferanten im Hinblick auf die Verursachung von Lebensmittelabfällen Externe und interne Kommunikationskampagnen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen 26

27 Was jeder tun kann Den Sinnen wieder mehr vertrauen und abgelaufene MHD auf Genießbarkeit überprüfen Eine Einkaufsliste machen und nicht mit leerem Magen einkaufen. Hinweise zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln beachten Teilen von überzähligen Lebensmitteln im Bekanntenund Freundeskreis oder z. B. über foodsharing.de 27

28 Studien zu dem Themenkomplex 28

29 Studien zu dem Themenkomplex 29

30 Vielen Dank! WWF Präsentation I Titel I Anlass Petition an die Bundesregierung 7. Oktober