FÜR RÜHRENDE MOMENTE HEIMELIG GENIESSEN AM TISCH

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1 FONDUEWELT 2017 / 2018 FÜR RÜHRENDE MOMENTE HEIMELIG GENIESSEN AM TISCH

2 KÄSEFONDUE INDUKTION RUNDUM SCHWEIZERISCH GEMÜTLICH GENIESSEN. Bei einem geselligen Fondue ist man sich schnell einig: Es braucht nicht viel, damit Freunde und Familie fröhlich am Tisch vereint sind. Eine gute Käsemischung und ein stilvolles Caquelon aus dem Tösstal unserer Heimat und schon ist jede Runde bei bester Laune. Kirschholzgriff Messingplatte mit Kuhn Rikon Logo traditionelles Schwingermotiv Caquelon Induktion Schwinger Urschweizerisches Dekor, neu interpretiert. Das Design ist inspiriert vom traditionellen, hellblauen Edelweisshemd. Aussen Glasur in gebrochenem Weiss mit typischer Edelweiss-Bordüre, angelehnt an die beliebten Schweizer Bauern- und Schwingerhemden. Innen die passende hellblaue Glasur. Mit einem hochwertigen Kirschholzgriff und edler Messingplatte mit Kuhn Rikon Swiss Design Logo. Und bei aller Liebe für Tradition: ganz zeitgemäss induktionstauglich. Induktionstauglich Weiss Ø 23 cm ZUBEHÖR Schneidebrett Kirschholz geölt 36 x 28 x 1.5 cm Kirschholz Rührkelle Kirschholz geölt 33 x 6.5 cm Kirschholz Rechaud Kirschholz mit Silberbrenner matt Kirschholz Käse-/Fleischfonduegabeln 4 Stück Kirschholz KOCHEN AM TISCH

3 MIT FEINSTEN ZUTATEN ZUM RUNDEN GENUSS. Weil es auch auf die inneren Werte ankommt. FOTO: NATÜRLI ZÜRIOBERLAND AG Caquelon Induktion Goldchueli Ø 23 cm Eierschalenweiss Caquelon Induktion Heimatliebi Ø 23 cm Weiss/Rot Rechaud Melchterli Grau/Kirschholz Caquelon Induktion Karo Hirsch Ø 23 cm Weiss/Rot Caquelon Induktion Oberländer Ø 23cm Schwarz KOCHEN AM TISCH 3

4 HOCHGENUSS AUCH FÜR INDUKTION FOTO: NATÜRLI ZÜRIOBERLAND AG Caquelon Induktion Berge Ø 23cm Weiss/Schwarz Caquelon Induktion Platin Ø 23 cm Platin/Schwarz KOCHEN AM TISCH

5 KÄSEFONDUE INDUKTION Vom traditionellen Scherenschnitt inspiriertes Alpmotiv Caquelon Induktion Alpweide Ø 23 cm Weiss/Schwarz Induktionstauglich Eisenguss: sehr gute Wärmespeicherung * Caquelon Induktion Eisenguss Ø 20 cm Rot Ø 24 cm Rot Caquelon Induktion Eisenguss Ø 20 cm Schwarz Ø 24 cm Schwarz Caquelon Induktion Alpufzuug Ø 23 cm Weiss/Schwarz CLASSIC Aluminium: sehr pflegeleicht, da nichts anbrennt und sehr leicht im Gewicht Caquelon Classic (ohne Induktion) Ø 22 cm Rot Teller Classic einzeln Ø 19 cm Rot Caquelon Induktion Classic Ø 23 cm Schwarz Teller Classic einzeln Ø 20 cm Schwarz Caquelon Aluminium Induktion Ø 23cm Schwarz KOCHEN AM TISCH 5

6 IM TEAM UNSCHLAGBAR. Festliche Ensembles für jeden Geschmack. Schweizer Kreuz Relief Das moderne Rechaud im Schweizer Look besticht mit seinen feinen Details Käsefondueset Schweizer Kreuz Relief inkl. Caquelon, Rechaud, 6 Kunststoffgabeln rot, 6 rote Teller, Pastenbrenner gefüllt. Ø 22 cm Rot* KOCHEN AM TISCH

7 KÄSEFONDUESET Traditionelles Dekor handgezeichnet vom Kuhn Rikon Designteam Käsefondueset Karo Kuh Inkl. Caquelon, Rechaud Simple, 6 Kunststoff gabeln schwarz, 6 rote Teller, Pastenbrenner gefüllt. Ø 22 cm Rot* Käsefondueset Alphornbläser inkl. Caquelon, Rechaud, 6 Kunststoffgabeln schwarz, Pastenbrenner gefüllt. Ø 22 cm Rot* Sehr gute Wärmespeicherung dieses Set heizt richtig ein. Käsefondueset Suisse inkl. Caquelon, Rechaud, 6 Kunststoff gabeln schwarz, 6 rote Teller, Pastenbrenner gefüllt. Ø 22 cm Rot* Für die Fondueklassiker Käsefondueset Induktion Eisenguss inkl. Caquelon, Rechaud Simple, 6 Kunststoffgabeln schwarz, Pastenbrenner gefüllt. Ø 24 cm Rot* Käsefondueset Classic inkl. Caquelon, Rechaud Simple, 6 Kunststoff gabeln schwarz, Pastenbrenner gefüllt. Ø 22 cm Rot* * Farbe bezieht sich auf Caquelon KOCHEN AM TISCH 7

8 Dekorapplikationen mit Kuh- und Edelweissmotiv aus Edelstahl Käsefondueset Alpina Induktion Inkl. Caquelon, Rechaud Kieferholz, 6 Bambusholzgabeln, Pastenbrenner gefüllt. Ø 23 cm Schwarz/Dekor Edelstahlapplikation* Käsefondue Set Induktion Alpweide inkl. Caquelon, Rechaud Simple, 6 Kunststoffgabeln schwarz, Pastenbrenner gefüllt. Ø 23 cm Schwarz/Weiss KOCHEN AM TISCH

9 MINI-KÄSEFONDUESET STILLT DEN KLEINEN FONDUE-HUNGER. Unsere Minis für Süsses und Herzhaftes. Mini-Käsefondueset Alphornbläser für 2 Personen inkl. Caquelon, Mini-Rechaud, 2 Kunststoffgabeln Schwarz, Pastenbrenner gefüllt. Ø 16 cm Rot* Mini-Käsefondueset Karo Hirsch für 2 Personen inkl. Caquelon, Mini-Rechaud, 2 Kirschholzgabeln, Pastenbrenner gefüllt. Ø 16 cm Weiss/Rot* * Farbe bezieht sich auf Caquelon KOCHEN AM TISCH 9

10 KÄSEFONDUE WEIL S SCHMECKT UND GUTE LAUNE WECKT. DARAUF FREUT SICH DIE GANZE FAMILIE! Käsefondue Grundrezept für 6 Personen Käse entrinden und auf der Küchenreibe grob reiben Alle Zutaten in das Caquelon geben. Erhitzen und dabei ständig rühren. Zutaten» g Käsemischung von ihrem Käsehändler, oder:» 400 g Greyerzer mild» 400 g Greyerzer rezent» 300 g Appenzeller» 100 g Emmentaler» 1 kg Weissbrot» 6 tl Maisstärke, gestrichen (z.b. Maizena )» 600 ml Weisswein, trocken (z.b. Fendant oder Gutedel)» 3 TL Zitronensaft» 6 Knoblauchzehen, mittelgross, grob gehackt Weitere Informationen und noch mehr Fondue-Sorten aus den natürli-tonsteinkellern unter: Zubereitung Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Greyerzer, Appenzeller und Emmentaler mit grober Raffel reiben. Den Käse in das Caquelon geben. Maisstärke darüberstreuen, Weisswein, Zitronensaft und Knoblauchzehen dazugeben. Die Mischung auf grosser Hitze erwärmen, bis der Wein zu kochen beginnt, dann auf mittlere Hitze zurückstellen. Dabei ständig mit einer Kelle rühren. Beim Rühren darauf achten, dass die Kelle immer in Kontakt mit dem Caquelon-Boden bleibt, damit der Käse nicht anbrennt. Sobald sich eine sämige Masse bildet, die Hitze erhöhen, bis das Fondue aufkocht. 1 2 Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer, Muskatnuss und Paprika abschmecken. Brenner im Rechaud anzünden und das Caquelon mit der kochenden Fonduemasse drauf stellen und sofort mit den auf Fonduegabeln aufgespiessten Brotwürfeln weiterrühren. Während des Essens darauf achten, dass die Käsemasse immer gut durchgerührt wird. Jetzt nur noch Ihre favorisierte Beilage wählen (siehe Tipps für Käsefondue) und der Fondue-Plausch wird zum feinen Geschmackserlebnis. En Guete! Tipps für das Käsefondue Kenner und Ästheten legen genauso grossen Wert auf einen schön gedeckten Tisch wie auf ein feines Essen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem nicht alltäglichen Käsefondue und speziellen Beilagen. Rassig Verfeinern Sie die traditionellen Käsemischungen mit Appenzeller oder Roquefort. Knusprig Reichen Sie anstelle von Weissbrot Nussbrot und Pain paillasse. Feurig Wenn Sie es gerne scharf mögen, würzen Sie das Käsefondue zusätzlich mit grünen Pfefferkörnern oder geschnetzelten Peperoncini. Fruchtig Servieren Sie Birnen- und Apfelschnitze sowie Trauben als erfrischende und leichte Beilagen. Knackig Reichen Sie als Beilagen kurz angekochtes Gemüse, zum Beispiel Rüebli, Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, Zwiebeln, Champignons. Würzig Verfeinern Sie das Käsefondue mit Oregano. 10 KOCHEN AM TISCH

11 FONDUESET CHINOISE GLÄNZENDE AUSSICHTEN FÜR FLEISCHLIEBHABER. Elegante Fondue-Chinoise-Sets. Eine gekonnte Verbindung von Design und Funktion Fleischfondueset Zermatt inkl. Fleischfonduetopf Edelstahl matt, Spritzschutz, Rechaud, 6 Kirschholzgabeln mit Kreis markierungen, Pasten brenner gefüllt. Hergestellt aus hochwertigem Chromstahl Ø 15 cm 2 L Edelstahl Fleischfondueset Sphere Inkl. Fleischfonduetopf Edelstahl glänzend, Spritzschutz, Rechaud, 6 Fleischfondue gabeln mit Kreismarkierungen, Pasten brenner gefüllt. Ø 16 cm 2.9 L Chromstahl KOCHEN AM TISCH 11

12 RACLETTE ROMANTISCHES TÊTE-A-TÊTE BEI KERZENSCHEIN. Raclette-Sets zum Verlieben. WEITERE FARBEN FOTO: NATÜRLI ZÜRIOBERLAND AG Rot Schwarz matt silber gold matt Zauberhafte Lichtstimmung durch ausgestanzte Schweizer Alpen Mini-Racletteset Alpenglühen inkl. 3 Kerzen und Schaber Schwarz Mini-Racletteset Alpenglühen inkl. 3 Kerzen und Schaber Rot KOCHEN AM TISCH

13 Raclette mit selbst eingelegten Rosmarin-Birnen Mini-Raclette: Für 4 Personen (für 4 Personen empfehlen wir 2 Mini-Raclette Sets) Vorbereitung Birnen waschen, schälen, entkernen und in Würfelchen von ca. 5 mm schneiden. Zutaten» 2 Birnen / 400 g z.b. Gute Louise, Alexander oder Forelle» 50 g Zucker» 1 dl Weisswein» 1 dl Wasser» 20 g Senf mild» 2 Rosmarinzweige von 8 cm Länge» 3 EL Williams-Schnaps» Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Zucker in Kasserolle hellbraun karamelisieren, mit Weisswein, Wasser ablöschen, Senf beigeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschliessend leicht sieden lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Birnenwürfelchen hinzufügen, bissfest köcheln lassen, Rosmarinzweige beigeben, nochmals aufkochen, mit Williams-Schnaps parfümieren und zugedeckt neben dem Herd 30 Minuten ziehen lassen. Anschliessend Rosmarin entfernen, zupfen, fein hacken und beiseite stellen. Birnenwürfelchen von der Flüssigkeit trennen und Williams Flüssigkeit kühl stellen. Rosmarin-Birnenwürfelchen auf den Raclette Käse verteilen, auf Wunsch mit wenig gehacktem Rosmarin bestreuen und Raclette Käse zur gewünschten Stufe schmelzen lassen. Weitere Informationen und noch mehr Raclette-Sorten aus den natürli-tonsteinkellern unter: KOCHEN AM TISCH 13

14 ZUBEHÖR STILVOLL EINHEIZEN. Die beste Grundlage für «en Guete». Inkl. Aluminium Wärmeverteilplatte Rechaud* Wire Edelstahl Rechaud* Spezial mit Alu-Wärmeverteilplatte pulverbeschichtet Rechaud Kirschholz mit Silberbrenner matt Silber/Kirschholz In jedem Rechaud enthalten. Rechaud* Schweizer Kreuz Schwarz pulverbeschichtet Rechaud* Simple Schwarz pulverbeschichtet Pastenbrenner gefüllt mit Brennpaste Rechaud* Melchterli Grau/Kirschholz Rechaud* Modern Silber/Kirschholz Rechaud* Kieferholz Schwarz/Kieferholz Brennpaste für Kuhn Rikon Brenner 3 Stück à 80 g Wärmeverteilerplatte Unsere Empfehlung für eine optimale Wärmeverteilung bei Keramik Caquelons. Ø 15 cm Alu KOCHEN AM TISCH *Alle Kuhn Rikon Rechauds inkl. gefülltem Pastenbrenner

15 TELLER UND GABELN JETZT WIRD AUFGETISCHT! Diese Accessoires schmücken jede Tafel. Rührkelle Kirschholz geölt Kirschholz Schneidebrett Kirschholz geölt 36 x 28 x 1.5 cm Kirschholz Teller Classic einzeln Ø 20 cm Eierschalenweiss Teller Classic einzeln Ø 20 cm Weiss Teller Karo Hirsch einzeln Ø 20 cm Weiss/Dekor Hirsch Teller Classic einzeln Ø 20 cm Schwarz Teller Classic einzeln Ø 19 cm Rot Käsefonduegabeln 6 Stück Bambus Käsefonduegabeln 6 Stück Kunststoff Rot/Dekor Schweizer Kreuz Käsefonduegabeln 6 Stück Edelstahl Käse-/Fleischfonduegabeln 6 Stück Kunststoff Schwarz Käse-/Fleischfonduegabeln 4 Stück Kirschholz Fleischfonduegabeln 6 Stück Edelstahl/Dekor Schwarze Kreismarkierung KOCHEN AM TISCH 15

16 UNSER GESCHENK FÜR DIE GESCHENKZEIT. Traditionelles Engadin-Design in edlem und hochwertigem Kupferdekor Käsefondueset Melchterli inkl. Caquelon, Rechaud, 6 Kirschholzgabeln, Pastenbrenner gefüllt. Ø 22 cm Hellgrau* Käsefondueset Induktion Engadin inkl. Caquelon, Rechaud, 6 Kunststoffgabeln Schwarz, Pastenbrenner kupferfarben gefüllt. Ø 23 cm Schwarz/Dekor kupferfarben* Kochen am Tisch Dekoset Ca. 36 Weihnachtskugeln in unterschiedlichen Grössen und in den Farben weiss, kupfer und braun, ca. 10 Tannenzapfen und ca. 80 g Pulverschnee 1222 Käsefondue Set Modern inkl. Caquelon, Rechaud, 4 Kirschholz gabeln, Pastenbrenner gefüllt. Ø 20 cm Eierschale/Rubinrot* Rechaud Vrin Schwarz/Kirschholz Mini-Racletteset Candle-Light inkl. 3 Kerzen und Schaber kupfer Angebote gültig solange Vorrat reicht. SERVICECENTER Schweiz (Hauptsitz) Kuhn Rikon AG, Servicecenter, CH-8486 Rikon Tel , Fax service@kuhnrikon.ch Wir danken Natürli für die tolle Location und feinen Käse. KUHN RIKON AG Neschwilerstrasse 4 CH-8486 Rikon Tel facebook.com/ kuhnrikon Deutschland Kuhn Rikon Deutschland Tel , Fax export.verkauf@kuhnrikon.ch Art /17