MIETDOKUMENTATION. Gasthof Bären St. Urbanstrasse Roggwil. Walter Maurer Vorsorge- und Unternehmensberater Betriebsökonom FH

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1 MIETDOKUMENTATION Gasthof Bären St. Urbanstrasse Roggwil Kontakt: Gastroconsult AG Walter Maurer Vorsorge- und Unternehmensberater Betriebsökonom FH Telefon: walter.maurer@gastroconsult.ch Datum: 5. Juni mawa Gastroconsult AG Standstrasse 8 Postfach Bern 22 Tel Fax bern@gastroconsult.ch

2 Inhaltsverzeichnis Lage, Standort und Geschichte 3 Konzept und Kundschaft 5 Räumlichkeiten 6 Raumbeschrieb: Gasthof Bären 6 Scheune 7 Öffnungszeiten 8 Berechnung des wirtschaftlich tragbaren Mietzinses 8 Vertragskonditionen 9 Anforderungsprofil 10 Vorgehen bei Interesse 10 Gastroconsult AG 2 10

3 Lage, Standort und Geschichte Roggwil Roggwil ist eine politische Gemeinde im Verwaltungskreis Oberaargau im Kanton Bern und liegt im Schweizer Mittelland zwischen Langenthal und Olten, ungefähr vier Kilometer südlich der Aare an der Grenze zu den Kantonen Aargau und Luzern, zwischen den beiden Flüssen Rot und Langete. Roggwil verfügt über ein breites Schulangebot, mit eigener Sekundarschule sowie weiterführenden Schulen in unmittelbarer Nachbarschaft. Roggwil verfügt zudem über ein sehr grosses Freizeitangebot, welches beispielsweise die grösste Indoor-Kartbahn Europas, ein modernes Schwimmbad sowie ausgedehnte Naherholungsgebiete bietet. Verkehrsmässig ist Roggwil gut erschlossen, liegt in der Nachbarschaft eines städtischen Zentrums und doch mitten im Grünen: In diesem Umfeld lässt sich ideal arbeiten und wohnen. Der Gasthof Bären liegt mitten im Dorfkern von Roggwil und verfügt über einen eigenen grossen Parkplatz und eine wunderschöne Aussenterrasse. Im Dorf selber und in unmittelbarer Nähe fehlt es praktisch an Nichts, was das Konsumentenherz begehrt. Ein breites, qualitativ hochstehendes Angebot, ein Dorfleben mit persönlichem Charakter und Treffpunkte mit besonderer Atmosphäre - all das verkörpert und bietet die Gemeinde Roggwil. Gastroconsult AG 3 10

4 Makrolage Mikrolage Gastroconsult AG 4 10

5 Konzept und Kundschaft Der Gasthof Bären ist seit 1694 im Besitz der Familie Grütter brannte der Gasthof Bären praktisch vollständig ab und wurde 1811 neu aufgebaut. Die angrenzende Scheune stammt aus dem Jahr Der Gasthof Bären ist der letzte gutbürgerliche, klassische Gasthof im Dorf. Seit 1987 wird der Gasthof Bären vom Ehepaar Annelies und Franz Wicki-Petermann gepachtet und geführt. Der Gasthof Bären zeichnet sich durch eine gutbürgerliche, saisonale Schweizerküche aus. Ein grosses Standbein stellen immer noch die Abdankungsessen im Saal im ersten Stock dar. Es verkehren auch zahlreiche Vereine regelmässig mehrmals pro Woche in der Gaststube. Im Gasthof Bären treffen sich gänzlich alle Altersgruppen. Der Gasthof lebt hauptsächlich von regionalen Gästen, konnte sich jedoch zusätzlich eine kleine, aber feine Stammkundschaft aus ferneren Regionen aufbauen. Der jetzige Pächter verlässt den Gasthof Bären aus gesundheitlichen Gründen. Die Besitzerfamilie ist offen für neue und innovative Konzepte und bietet dem/der neuen Mieter/in viel Freiraum und steht auf Wunsch unterstützend zur Seite. Renovationswünsche werden nach Möglichkeit berücksichtigt. Gastroconsult AG 5 10

6 Räumlichkeiten Die Gastronomieräumlichkeiten sind in einem guten Zustand und wurden regelmässig unterhalten. Die Küche wird neu gestaltet und renoviert. Der/die neue Mieter/in hat bei der Planung ein gewisses Mitsprachrecht. Der grosse Saal im ersten Stock ist nicht an der Zentralheizung angeschlossen und wird durch separate Petrolheizungen beheizt. Der oberste Stock des Gasthauses ist in seinem mehr oder weniger ursprünglichen Zustand (Magdezimmer, dienen gegenwärtig als zusätzlicher Stauraum). Raumbeschrieb: Gasthof Bären Untergeschosse grosser Gewölbekeller (mit alter Kühlzelle, ausser Betrieb) Bierkeller gekühlt (alt) Passe (bis 1. Stock Saal) Mineralkeller Leergutkeller Oelkeller mit Oeltank und Oelheizung (neu: Fernwärmeheizung) Boilerraum Waschküche Erdgeschoss Gaststube mit Buffet und Kachelofen Sitzplätze 40 Bärenstube Sitzplätze 18 Säli Sitzplätze 36 Eingang mit Vorraum Vorbereitung Küche mit Passe (UG bis 1. Stock) kalte Küche Küche mit Wandherd (6 flammig) Lieferanteneingang Personalraum Aufgang 1. Stock Hintereingang mit Rollstuhllift WC Anlage Damen und Herren inkl. Invalidentoilette und Wickeltisch Personalgang mit Putzschrank Waschküche / Lingerie Abgang in Keller 1. Obergeschoss grosser Saal mit Buffet und Passe Sitzplätze 80 Sitzungszimmer Herren- und Damentoilette Wirtewohnung (4 Zimmer, 2 Badezimmer, ohne Küche) via Laube 2 Doppelzimmer (oder Personalzimmer) Gastroconsult AG 6 10

7 Dachstock Dachstock mit Rauchkammer Monoblock Lüftung (inkl. Filter) div. alte Magdezimmer Aussen Aussenterrasse Sitzplätze 60 grosser Parkplatz / Garage hinter dem Haus Scheune grosse Lagerräume (gemietet von Schneeberger AG) altes Schlachthaus (in Miete von Bären inkludiert) alte Ställe (gemietet von Schneeberger AG) Gastroconsult AG 7 10

8 Öffnungszeiten Der Betrieb ist bisher 5 Tage die Woche, mit jährlich 4 Wochen Betriebsferien, geöffnet. - Sonntag und Montag Ruhetage (auf Anfrage für grössere Gruppen geöffnet) - Dienstag bis Samstag bis Uhr Die Öffnungszeiten können von dem neuen Mieter selbst auf wirtschaftlicher Basis und je nach Konzept in Absprache mit der Erbengemeinschaft Grütter-Kohler, vertreten durch Herrn Giorgio Ravioli, bestimmt werden. Möglichst regelmässige Öffnungszeiten sind von der Besitzerschaft erwünscht. Berechnung des wirtschaftlich tragbaren Mietzinses Berechnungsgrundlagen Wir rechnen mit rund 240 Betriebstagen Wir rechnen mit einer Sitzplatzkapazität von rund 174 Innensitzplätzen und rund 60 Aussensitzplätzen (Terrasse) Käufliche Übernahme des Kleininventars nicht obligatorisch, nach Absprache mit dem jetzigen Pächter allerdings möglich. Die Nebenkosten werden getrennt abgerechnet (gemäss Verteilschlüssel an Hand von Zähler). Gastroconsult AG 8 10

9 Vertragskonditionen Mietvertrag Mietvertragsdauer Mietbeginn Mietzins Nebenkosten Es wird das Mietvertragsformular von GastroSuisse verwendet Nach Vereinbarung / Vorschlag: 5 Jahre fixe Vertragsdauer, danach unbefristet mit jährlicher Kündigungsmöglichkeit (12 Monate Kündigungsfrist) Januar 2018 oder nach Vereinbarung Aufgrund der Neuvermietung gewährt die Besitzerschaft eine Staffelmiete: 1. Jahr CHF Jahr CHF Jahr CHF Akontozahlung monatlich CHF zusätzlich zur Miete; Verrechnung mit jährlicher Nebenkostenabrechnung. Sicherheiten Die Vermieterin verlangt eine Mietzinsgarantie über CHF oder eine gleichwertige Sicherheit. Kleininventar Käufliche Übernahme des Kleininventars nicht obligatorisch, nach Absprache mit dem jetzigen Pächter allerdings möglich. Gastroconsult AG 9 10

10 Anforderungsprofil Gastgeberqualitäten für ein breites Gästesegment Gastgewerbliche Grundausbildung Betriebswirtschaftliche Kenntnisse Erfahrung Ausgewiesene Erfahrung in der Führung eines Gastrobetriebes Hohes Qualitätsbewusstsein Innovationsgeist, Kenntnis der Branchentrends Kommunikative, gastfreundliche Person Sozialkompetenzen Vorgehen bei Interesse Einsenden folgender Bewerbungsunterlagen Lebenslauf und Zeugnisse Konzept für die Weiterführung Planerfolgsrechnungen für die nächsten drei Jahre Finanznachweis (Bankgarantie) über CHF Auszug Betreibungsregister Auszug Strafregister Kontaktadresse für Interessenten Gastroconsult AG Walter Maurer Vorsorge- und Unternehmensberater Betriebsökonom FH Telefon: Nachdem wir alle eingegangenen Bewerbungen geprüft haben, werden wir Sie gerne kontaktieren. Wir freuen uns, Sie kennenzulernen. Gastroconsult AG 10 10

11 Fotodokumentation Gasthof Bären, Roggwil BE / Oktober 2016 Strassenansicht Seitenansicht Seitenansicht (hinter Haus) Seitenansicht Gaststube Kachelofen Bärenstübli Säli Buffet Restaurant Buffet Restaurant Vorbereitung Küche Pass Vorbereitung Küche Küche Lüftung Küche Küchenherd (6 flammig) Gastroconsult AG Standstrasse 8 Postfach Bern 22 Tel Fax bern@gastroconsult.ch

12 Abwascherei Decke Küche Fenster Küche Lieferanteneingang Personalraum Aufgang 1. Stock Hintereingang mit Rollstuhllift WC Anlage Herren Behindertentoilette mit Wickeltisch WC Anlage Damen Lingerie Waschküche Gewölbekeller Gewölbekeller Gewölbekeller Gastroconsult AG

13 Bierkeller Bierkeller Passe (Keller bis 1. OG) Leergutkeller Oelkeller Fernwärmesteuerung grosser Saal 1. Stock Buffet grosser Saal Buffet grosser Saal Sitzungszimmer Laube Gästezimmer Bad Gästezimmer Wirtewohnung Badezimmer Wirtewohnung Dachstock mit Räucherkammer Gastroconsult AG

14 Scheune Scheune Gastroconsult AG