jowa entdecken und geniessen

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1 Produktsortiment jowa entdecken und geniessen

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5 Grüezi Sehr geehrte Damen und Herren Als führende Schweizer Bäckerei richten wir unser ganzes Tun darauf, die Wünsche und Bedürfnisse unserer Kunden zu erfüllen und Backwaren in bester Schweizer Qualität anzubieten. So haben wir es geschafft, uns immer weiter zu entwickeln und innovative Wege zu gehen. Auch beim Thema Nachhaltigkeit. Hier setzen wir auf transparente Kommunikations- und klare Nachhaltigkeitsstrategien, bei denen Umweltschutz und wirtschaftlicher Erfolg mit unserem traditionell hohen Qualitätsdenken Hand in Hand gehen. Wie immer überraschen wir mit einer Vielzahl neuer Backwaren und Snacks in verführerischen Kompositionen. Eines der Highlights sind unsere saisonalen Bio-Wähen z. B. in der süssen Variation mit Erdbeeren oder herzhaft mit Schinken-Lauch-Füllung. Neue Inspirationen für Ihren Snack - bereich liefern wir Ihnen mit vielen kreativen Belegungsideen sowie raffinierten Rezepten. Entdecken und geniessen Sie JOWA. Und profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung. Marcel Bühlmann Unternehmensleiter

6 Inhalt Über JOWA Die führende Schweizer Bäckerei 08 TK Backwaren Für alle, die Abwechslung lieben 22 Huttwiler glutenfree Die neue Glutenfreiheit 94 6

7 Qualité par Tradition Tiefgekühlt 88 Service So wird Ihr Alltag leichter 108 Grüezi Marcel Bühlmann... Über JOWA JOWA Täglich überzeugend Jahre JOWA 80 Jahre Genuss... Die beste Zutat: unsere Mitarbeiter... JOWA Die führende Schweizer Bäckerei... Lokal Taten vollbringen, mit Weitblick handeln... Ausgezeichnet: JOWA Qualität... Unsere Heimat, unsere Standorte... Nachhaltigkeit bei der JOWA... Wir haben Ihre Bedürfnisse im Blick... TK Backwaren Gipfel... Laugengebäck... Kleinbrote... Sandwichbrote... Brote... Snacks... Süsses... Pâtisserie... Saison... Qualité par Tradition Tiefgekühlte Produkte... Huttwiler glutenfree TK-Sortiment... Pasta... Service Backanleitung... Blechbelegung... Veredelung und Verkaufshilfen... Infrastruktur... Warmhaltetheke... Bakery School

8 Die JOWA bietet ein vielseitiges Sortiment an, das über das klassische Bäckersortiment hinausgeht. Unsere täglich frischen Produkte überzeugen Ihre Kunden. JOWA macht Sie nachhaltig erfolgreich. JOWA Produkte entsprechen höchsten Schweizer Qualitätsanforderungen. 8

9 Genuss von früh bis spät JOWA ist ein Fest für die Sinne. Das ist unser oberstes Produktversprechen. Gemäss unserer Tradition lieben wir das Schöne und Gute und vertrauen auf beste Zutaten und authentischen Geschmack. Seit über 80 Jahren machen wir uns tagtäglich daran, den unwiderstehlichen Geruch, den ofenwarme Backwaren und frische Teigwaren verströmen, für unsere Kunden mit allen Sinnen erlebbar zu machen. Angefangen beim köstlichen Duft über die optische Erscheinung und die haptische Wahrnehmung bis hin zum unvergleichlichen Verzehrmoment. Denn ein Produkt von JOWA ist immer eine Wohltat für Leib und Seele. Das ist und bleibt uns eine Herzensangelegenheit. Haus der Vielfalt Unser Angebot ist so vielseitig wie der Geschmack unserer Kunden und die Bedürfnisse unserer Partner. Unser Produktsortiment umfasst köstlichste Brot-, Back- und Teigwaren von süss bis fruchtig, von pikant bis herzhaft, von knusprig bis saftig, für jede Gelegenheit, für Jung und Alt, von früh bis spät und immer, immer, immer frisch auf den Punkt. Für diese Vielseitigkeit legen wir uns täglich ins Zeug. Wir sind beweglich im Kopf, flexibel in den Strukturen und agil in unserem Handeln. Wir sind weltoffen und gesprächsoffen. Nur so können wir uns mit der Zeit und den Wünschen unserer Kunden weiterentwickeln. Und nur so können wir innovative, vielseitige und lösungsorientierte Produkte und Dienstleistungen anbieten. Jeden Tag aufs Neue. Wir backen mit Leidenschaft und Bäckerstolz und verbinden moderne industrielle Produktionsmethoden mit traditioneller Handwerkskunst. Auf Jowa ist Verlass Verlässlichkeit ist unsere Grundvoraussetzung für eine gute und erfolgreiche Partnerschaft. Deshalb treten wir ehrlich, solide und bescheiden auf. Gegenüber Mitarbeitern, Lieferanten und Kunden verstehen wir uns als sichere, integre und faire Gesprächs- und Geschäftspartner. Um zuverlässig beste Qualität zu garantieren, sind wir vor Ort und regional verankert. Dabei suchen und pflegen wir den persönlichen Kontakt und Austausch mit unseren Partnern und bauen auf langjährige Partnerschaften. Wir sind uns unserer sozialen Verantwortung bewusst im Kleinen genauso wie im grossen globalen Zusammenspiel. Deshalb streben wir stets nach menschlichen, nachhaltigen und gerechten Lösungen. 9

10 Die JOWA verkauft das erste Mal Produkte ausserhalb des Migros- Kanals Alle JOWA Betriebe werden nach FSSC zertifiziert Bau der Fabrik in Huttwil für die Produktion glutenfreier Backund Teigwaren. Eintritt in einen neuen, wachsenden Markt Alle JOWA Betriebe werden nach BRC und IFS zertifiziert Übernahme der Teigwaren- und Senffabrik W. Leuenberger AG in Huttwil Inbetriebnahme der Hartweizenmühle in Wildegg Die JOWA lanciert den Krustenkranz. Er wird zum Verkaufsschlager Flächendeckendes Netz von regionalen Bäckereien über die ganze Schweiz Das Weggli ist das meistverkaufte Produkt der JOWA und ist es auch heute noch Die Teigwarenfabrik in Buchs wird in Betrieb genommen Eröffnung der ersten Bäckereien in St. Gallen, Basel, Zürich und Bern. Weitere Standorte folgen Die JOWA Ära beginnt mit der Gründung der Jonatal in Wald 10

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13 Der Grossteil unserer Rohstoffe kommt aus der Schweiz. Kurze Logistikwege schonen nicht nur die Umwelt; sie helfen uns auch, den persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten und Produzenten zu halten und unsere hohen Qualitätsansprüche zu garantieren. Unsere Globalkultur schärft uns den Blick für den verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit unserer Welt und ihren Ressourcen. Und für die Notwendigkeit, uns für innovativere und effektivere Lösungen einzusetzen. 13

14 Food Safety System Certification Wir bevorzugen Rohstoffe aus der Schweiz und setzen uns für die einheimische Landwirtschaft und Produktion ein. Das Getreide für unser Mehl wird von unseren langjährigen landwirtschaftlichen Partnern nach unseren Vorgaben angebaut. Wir garantieren ein prozessorientiertes Qualitätsmanagement. Zertifizierung nach dem GFSI-akzeptierten Standard FSSC Dieser Standard ist gleichwertig zu allen anderen GFSI-akzeptierten Standards wie IFS Food, BRC Food, Primus GFS, SQF. Für unsere Produkte verwenden wir beste Butter aus der Schweiz. Wir achten auf den Einsatz von ungehärteten Fetten und Ölen und beziehen unser Palmöl aus nachhaltigem Anbau. Wir verwenden Eier aus tiergerechter Freiland- und Bodenhaltung. 14

15 Bäckerei Zollikofen Glutenfrei Huttwil Bäckerei Birsfelden* Teigwarenfabrik Buchs Bäckerei Gränichen Mühle Wildegg Bäckerei Zürich JOWA Hauptsitz Bäckerei Volketswil Bäckerei Marin Bäckerei Gossau Bäckerei Ecublens Bäckerei Carouge Bäckerei Martigny Rund Bäckerei San Antonino Regionale Bäckereien Hausbäckereien Spezialfabriken * Umzug per 2017 nach Münchenstein 15

16 Das bedeutet Nachhaltigkeit für die JOWA: Die M-Industrie setzt eine gemeinsame Nachhaltigkeitsstrategie um mit klaren Zielen bis 2020 und mutigen Visionen bis Die JOWA ist Teil der M-Industrie und engagiert sich entlang der ganzen Wertschöpfungskette von den Rohstoffen bis zur Verpackung. Wirtschaftlicher Erfolg, Schutz der Umwelt und soziale Verantwortung gehen bei der JOWA Hand in Hand. Denn als führende Schweizer Bäckerei stehen wir für Genuss mit gutem Gewissen. 16

17 «Die JOWA steht mit ihrem vielfältigen, nachhaltigen Angebot für den Genuss mit gutem Gewissen.» Marcel Bühlmann Unternehmensleiter JOWA Interview mit Marcel Bühlmann Anfang 2015 startete die Umsetzung der Nachhaltigkeitsstrategie der M-Industrie. Was bedeutet das für die JOWA? marcel bühlmann: Die Nachhaltigkeit gehört zur JOWA wie die Butter zum Zopf. Viele unserer Produkte stehen schon seit langem für Genuss mit gutem Gewissen. Ein Beispiel: Seit über zwanzig Jahren besteht zwischen der JOWA und der IP-Suisse, der Vereinigung für eine integrierte Landwirtschaft, eine enge und einmalige Zusammenarbeit. Heute werden über 90 % unserer Backwaren aus IP-Suisse-Mehl hergestellt. Darauf können wir stolz sein. Warum braucht die JOWA denn eine Nachhaltigkeitsstrategie? marcel bühlmann: Mit der Nachhaltigkeitsstrategie machen wir uns fit für die Zukunft. Wir wissen, dass viele Ressourcen künftig knapper werden und der Faktor Klima eine immer wichtigere Rolle spielt. Die JOWA ist sich ihrer Verantwortung bewusst und nimmt mit der Nachhaltigkeitsstrategie die ganze Wertschöpfungskette unter die Lupe: von der Beschaffung der Rohstoffe über die Herstellung von gesunden Produkten bis zur Verwertbarkeit unserer Verpackungen. Dies ist nur ein Einblick in die vielen Felder, die die Nach haltigkeitsstrategie abdeckt. Die Strategie umfasst 31 Ziele. Welche liegen ihnen besonders am Herzen? marcel bühlmann: Wir wollen den Anteil an IP-Suisse- und Bioprodukten in unserem Sortiment erhöhen und gerade damit Wachstum erzielen. Wichtig ist mir auch, dass wir unseren Beitrag zum Klimaschutz leisten, indem wir unseren Energieverbrauch optimieren. Am Schluss zählt aber nicht das einzelne Projekt, sondern die Summe all unserer Anstrengungen. Wir haben hochgesteckte, aber machbare Ziele für 2020 definiert. Dazu können alle Mitarbeitenden einen Beitrag leisten. Was tragen Sie persönlich zur Nachhaltigkeit bei? marcel bühlmann: Ich achte beim Einkaufen auf saisongerechte Produkte. 17

18 Faltprospekt_Jowa_08_de.indd :31 Das gemeinsame M-Industrie Nachhaltigkeits-Programm Die M-Industrie ist die Industriegruppe der Migros und mit über 20 Unternehmen einer der weltweit grössten Eigenmarkenhersteller. Sie beschäftigt Mitarbeitende, hat Produkte im Sortiment und generiert jährlich rund 6 Milliarden Franken Umsatz. 100% nachhaltige Rohstoffe 2040 werden wir nur noch nachhaltige Rohstoffe verarbeiten. Jahr % erneuerbare Energien 2040 werden wir nur noch mit erneuerbaren Energien arbeiten. 100% Recycling 2040 arbeiten wir mit geschlossenen öko logischen Kreisläufen. Bis 2040 reduzieren wir unseren Strom verbrauch um 25%. Wir setzen auf lang fristige partnerschaftliche und faire Zusammen arbeit direkt mit den Produzenten/Bauern. Wir identifi zieren die wasserintensiven Rohstoffe aus wasser armen Gebieten und haben Optimierungsprojekte gestartet. Wir senken den Einsatz von Verpackungs material bis 2020 um 10%. Wir gestalten unsere Firmenareale naturnah um. Bis 2020 machen wir 2% mehr Umsatz pro Jahr mit nachhaltigen Produkten. Der Weg in eine nachhaltige Zukunft Mit unserem Nachhaltigkeitsengagement streben wir geschlossene ökologische Kreisläufe an. Wir senken den Einsatz von Ressourcen wie Energie, Wasser, Rohstoffe über die gesamte Wertschöpfungskette. Dabei wollen wir den lang fristigen wirtschaftlichen Erfolg sichern, die Mitarbeitenden umfassend fördern und die Tragfähigkeit des Ökosystems gewährleisten. Um dies zu erreichen, haben wir uns ambitiöse Ziele bis 2020 gesetzt. Pionierhafte Visionen bis 2040 dienen als Leitsterne, allen voran: 100% nachhaltige Rohstoffe 100% erneuerbare Energien 100% Recycling. Zehn Aktionsfelder werden Schritt für Schritt von allen Unternehmen der M-Industrie bearbeitet. Konsum & Recycling Anbau & Beschaffung Bis 2020 basieren 90% der Produkte der relevanten Produktgruppen auf wissenschaftlich anerkannten Vorgaben zur Nährwertzusammensetzung. Wertschöpfungskette Produktion & Handel Bis 2020 führen wir auch überall im Ausland die hohen Schweizer Tierwohl-Standards ein. Wir senken den Verbrauch an Wasser bis 2020 um mindestens 10%. Bis 2020 bilden wir mindestens 500 Lernende pro Jahr aus. 18

19 Die JOWA leistet als eines der grössten Unternehmen der M-Industrie einen wichtigen Beitrag zu den gemeinsamen Nachhaltigkeitszielen. Bis 2020: will die JOWA pro Jahr 145 Lernende ausbilden. Seit 2012 konnten wir bereits 26 zusätzliche Lehrstellen schaffen. Mit 141 Lernenden haben wir unser Ziel beinahe erreicht. senken wir unseren CO2-Ausstoss um 9 %. Um dies zu erreichen, investieren wir in den kommenden Jahren 7 Millionen Schweizer Franken in nachhaltige Technologien. vermindern wir den Einsatz von Verpackungsmaterial pro Kilogramm Produkt um 10 % gegenüber Bis heute haben wir eine Reduktion von 5 % erreicht. 19

20 1 Gastronomie «Schnell muss es gehen, wenn der Laden brummt!» 2 Hotellerie «Zuverlässigkeit und Qualität sind für uns ein Muss.» 3 Convenience Stores «Unsere Vielfalt macht uns so besonders.» 4 Gemeinschaftsverpflegung «Den ofenfrischen Duft, den lieben meine Kunden.» 20

21 Entdecken Sie JOWA Knuspriges Halbweissbrot, köstlicher Nussgipfel oder herzhafte Quiche. Verwöhnen Sie Ihre Gäste jederzeit mit unserem vielfältigen Angebot. Als führender Hersteller von feinen Brot-, Back- und Teigkreationen bieten wir Ihnen traditionelle und innovative Produkte in echter Schweizer Qualität. Unser köstliches TK-Sortiment kann auf Vorrat gelagert und je nach Bedarf in Minutenschnelle ofenfrisch zubereitetet und serviert werden. Geniessen Sie JOWA Ob für Gastronomie, Hotellerie, Convenience Stores oder Gemeinschafts verpflegung wir sind Ihr Partner für perfekten Foodservice und perfekten Genuss Gastronomie Hotellerie Convenience Stores Gemeinschaftsverpflegung Mit köstlichen Produkten und schnellem Handling erhöhen wir Ihre Flexibilität. Wir helfen Ihnen, Ihre Gäste mit Vielfalt, Qualität und Service zu verwöhnen. Mit einem breiten Sortiment und schnellen Lösungen erhöhen wir Ihre Effizienz. Mit ofenfrischen Backwaren von traditionell bis innovativ sorgen wir für eine starke Kundenbindung. 21

22 TK Backwaren Frisch am Start. Jeden Tag, zu jeder Stunde, in Minutenschnelle. 22

23 Gipfel... Laugengebäck... Kleinbrote... Sandwichbrote... Brote... Snacks... Süsses... Patisserie... Saison Tiefgekühlte Produkte 23

24 Tiefgekühlte Produkte Gipfel Duftend warme Gipfeli: ein morgendlicher Genuss zu Tee oder Kaffee oder einfach ganz allein. Buttergipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg Buttergipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Hotel Buttergipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb gtg 24

25 Pâtisserie Süsses Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel Big Sandwichgipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Croissant Français JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg 25 Saison

26 26 Genuss ist unsere Leidenschaft.

27 Mini Croissant Français JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg Laugenbuttergipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg Buttergipfel Rustico JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugenbuttergipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel Brote Süsses Buttergipfel Rustico JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Big Laugensandwichgipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg 27 Saison

28 Tiefgekühlte Produkte Laugengebäck Ob als Brötli, Brezel, Bagel oder Zöpfli: Unser Laugengebäck schmeckt immer herzhaft und saftig. Laugenbrötli, ca. 11 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Laugenbrötli, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Laugenstange, ca. 25 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 28

29 Pâtisserie Süsses Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel 29 Saison

30 Laugengebäck Laugenbagel mit Sesam, ø 11 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugen-Fussballbrötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Laugentessinerbrot IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugentessinerli IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Laugenbrezel mit Butter, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugenbrezel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Laugenbrezel mit Salz JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugenbrezel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb gtg 30

31 Tiefgekühlte Produkte Gipfel Herzhaft fein. Pâtisserie Süsses Snacks Laugengebäck Kleinbrote Brote Sandwichbrote Laugenzöpfli, ca. 16 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 31 Saison

32 Tiefgekühlte Produkte Kleinbrote Ein unverzichtbarer Genuss für Zmorge, Zvieri oder unterwegs.

33 Big Semmel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Tiefgekühlte Produkte Laugengebäck Kleinbrote Semmel Dunkel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Brote Semmeli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Süsses Kartoffelbrötli mit Nüssen JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb 33 Saison

34 Kleinbrote Fyrabigbrötli IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Maisfeldbrötli mit Sultaninen JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb fb Schoggibrötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Früchte Brötchen Bio JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr BIO hb hb Pausenbrötli Cranberry IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Tessinerli IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Laugentessinerli IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Bürli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb hb 34

35 Bürli Rustico JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Maxi Weggli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Tiefgekühlte Produkte Weggli IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugen-Fussballbrötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Laugenbrezel mit Butter, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugenbrezel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Brote Süsses Laugenbrezel mit Salz JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugenbrezel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb gtg Saison 35

36 echter burger-genuss Burger, immer eine gute Wahl: Mit unseren feinen American Buns mit Sesam haben Sie die perfekte Basis für köstliche Ham- oder Cheeseburger, Fisch- oder Chickenburger oder trendige Veggieburger. Je nach Variation der Zutaten und Dressings können Sie im Handumdrehen ganz besondere und individuelle Leckerbissen zaubern. American Bun mit Sesam, geschnitten, ø 12 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb

37 Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel All american burger Süsses Das braucht s: 4 Burger-Buns von JOWA, 600 g Rinderhack, 1 rote Zwiebel, 1 TL Worcestersauce, Salz und Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl, 4 Salatblätter, 2 Tomaten, 4 TL Tomatenketchup So geht s: Zwiebel fein würfeln und ins Hackfleisch geben. Kräftig mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen und 4 flache Burger formen. Öl in der Pfanne erhitzen, Burger scharf anbraten und auf kleiner Flamme durchbraten. Salat und Tomaten waschen. Tomaten in Scheiben schneiden. JOWA Burger-Buns halbieren und mit der Schnittfläche nach oben im Backofen rösten. Die unteren Hälften der Buns mit Salat, Burger und Tomatenscheiben belegen, obere Hälften mit Ketchup bestreichen und on top legen. Sofort servieren. Pâtisserie Tipp: Die Buns können auch mit Mayo oder Senf bestrichen werden. Gurken- und Zwiebelscheiben sorgen für noch mehr frischen «Biss». Saison

38 Kleinbrote Pariserli hell JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Pariserli Mehrkorn JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Doppelbrötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Party-Brötli 4er-Mix, extraklein Sesam-Brötli, Laugen-Brötli, Mohn-Brötli, Vollkorn-Brötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb fb Party-Brötli 4er-Mix, mediterran Käse-Brötli, Rosmarin-Brötli, Tomaten-Brötli, Oliven-Brötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Party-Brötli 4er-Mix, klassisch Hirten-Brötli, Kaisersemmel, Laugensilser, Römer-Brötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Bun mit Sesam, geschnitten, ø 10 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr American Bun mit Sesam, geschnitten, ø 12 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb 38

39 Jeden Tag frisch, jeden Tag neu. Pâtisserie Süsses Snacks Laugengebäck Kleinbrote Tiefgekühlte Produkte Brote Sandwichbrote Gipfel 39 Saison

40 Tiefgekühlte Produkte Sandwichbrote Für ein gutes Sandwich braucht man ein gutes Brot. Dann steht Ihrer Kreativität beim Belegen nichts mehr im Weg. 2-Strang-Butterzöpfli IPS, ca. 16 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb

41 1-Strang-Butterzöpfli IPS, ca. 16 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Laugenzöpfli, ca. 16 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Tiefgekühlte Produkte Mini Twister, ca. 22 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mini Twister Rustico, ca. 20 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Pariserli hell IPS, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Baguettino hell, ca. 34 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Brote Süsses Sandwichbrötli IPS, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Sandwichbrötli Rustico, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb hb Saison 41

42 Sandwichbrote Laugenbrötli, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugenstange, ca. 25 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Laugenbrötli, ca. 11 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Steinofenbrötli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb hb BIO Dreiecksandwich Rustico JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Sonnenblumenquadrati Bio JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Maisquadrati JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Kürbiskernquadrati JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb 42

43 Ciabatta italiana IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Sandwichquadrati JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Laugengebäck Kleinbrote Ciabatta Sandwich JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Ciabatta mit grünen Oliven JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Laugenbagel mit Sesam, ø 11 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Bagel, ø 11 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Tiefgekühlte Produkte Brote Süsses Gipfel 43 Saison

44 Tiefgekühlte Produkte Brote Da will keiner mehr vom Tisch aufstehen. Denn ein gutes Brot hält alle zusammen: Familie, Freunde, Gäste.

45 Krustenkranz IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Filialbeckbrot IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb älplerbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Bocciabrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Tiefgekühlte Produkte Brote Süsses Mehrkornbrot Rustikal JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb 45 Saison

46 Brote Carverbrot IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Felsenbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Bauernbrot IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Kornknackerbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Prinzenbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Ciabatta gross JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Vitalfitbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Kartoffelbrot mit Nüssen JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb 46

47 Halbweissbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Ruchbrot JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Laugengebäck Kleinbrote Tiefgekühlte Produkte Gastrobrot hell JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Gastrobrot dunkel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Brote BIO Snacks Twister hell Bio in Umstellung JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Twister Rustico Bio JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Pâtisserie Sandwichbrote Süsses Gipfel Fitness-Baguette, ca. 51 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Steinofenbaguette, ca. 52 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Saison 47

48 Brote Erstklassige Rohstoffe. Viel Handarbeit. 48

49 Burgunder Baguette, ca. 54 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Baguette hell IPS, ca. 54 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Tiefgekühlte Produkte Baguette hell ips, ca. 54 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugengebäck Kleinbrote Butterzopf ips JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Brote Butterzopf ips JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr butterweggen JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Süsses Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Tessinerbrot IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Laugentessinerbrot IPS JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb fb Saison 49

50 Brote Toastbrot, geschnitten JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Buttertoastbrot IPS, geschnitten JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Pain Surprise Crusta JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 50

51 Tiefgekühlte Produkte Gipfel Genuss, Genuss, Genuss. Pâtisserie Süsses Laugengebäck Kleinbrote Snacks Brote Sandwichbrote 51 Saison

52 snacks mit frischekick Pita mit Falafel Brot mit Schweizer Heimatkruste-Schinken Das braucht s: 1 Scheibe Gastrobrot von JOWA, 10 g Honig-Senfsauce, 50 g Rucola, 50 g Krustenschinken, 5 g Frühlingszwiebeln, 10 g grob geriebener Le Gruyère So geht s: Rucola waschen und trockentupfen. Frühlingszwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden, den Schinken in breite Streifen. Die Brotscheibe mit Honig-Senfsauce bestreichen und mit Rucola, Schinken und Le Gruyère belegen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Das braucht s: 1 JOWA Pita-Fladen, 80 g Falafel (6 7 Stück), 2 EL Knoblauchsauce, 50 g Salat-Mix, 5 g Chilisauce, 1 Prise Kreuzkümmel So geht s: JOWA Pita-Fladen aufschneiden und mit Knoblauchsauce ausstreichen. Salat-Mix waschen, trockentupfen und in den Pita-Taschen verteilen. Falafeln dazugeben und mit einem Hauch Chilisauce und Kreuzkümmel servieren. Pita dunkel oval JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Gastrobrot dunkel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb hb

53 Pita italiana Sandwichbrötli mit Grillgemüse und Frischkäse Tiefgekühlte Produkte Brote Sandwichbrote Laugengebäck Kleinbrote Gipfel Das braucht s: 1 Sandwichbrötli Rustico (21 cm) von JOWA, 2 EL Tartarsauce, 70 g Grillgemüse, 25 g Frischkäse Das braucht s: 1 JOWA Pita-Fladen, 20 g Tomatensauce, 4 Cherrytomaten, 4 kleine Kugeln Mozzarella, ½ Champignon, 3 4 schwarze Oliven, 10 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, Basilikumblätter So geht s: Das Sandwichbrötli der Länge nach einschneiden und beide Hälften mit Tartarsauce bestreichen. Mit gegrilltem Gemüse der Saison belegen und mit Frischkäse abschmecken. Snacks So geht s: JOWA Pita-Fladen mit Tomatensauce bestreichen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Champignonhälfte in Scheiben schneiden. JOWA Pita-Fladen mit Champignons, Tomaten und Mozzarellakugeln belegen. Mit Parmesan garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz im Ofen überbacken und mit frischen Basilikumblättern servieren. Süsses Sandwichbrötli Rustico, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Pâtisserie Pita hell oval JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Saison

54 Tiefgekühlte Produkte Snacks Herzhaft-pikante Gaumenfreuden für den kleinen Hunger zwischendurch. 54

55 Mini Schinkengipfeli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg Schinkengipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg Tiefgekühlte Produkte Schinken-Käse-Gipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Fleischkrapfen JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg tg Geflügelwürstli im Blätterteig JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Wurstwegge JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg tg Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Brote Süsses Wienerli im Teig mit Honigsenf JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Käse-Schinken-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg tg Saison 55

56 kleine snack- mahlzeit Keine Frage: Snacks liegen im Trend. Aber bitte mit Qualität. Wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl an hochwertigen Snackprodukten, die ohne Aufwand im Handumdrehen zubereitet sind. Wie dieser knusprige Blätterteig-Spinat-Strudel, der, serviert mit frischen Beilagen oder knackigen Salaten, zu einer vollwertigen und leckeren Mahlzeit wird. Spinat-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg

57 Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel Stilvoll Snacken Natürlich schmeckt zu unseren herzhaften Snacks jederzeit ein eisgekühlter Softdrink. Aber manchmal darf s auch ein bisschen mehr Finesse sein! Servieren Sie diesen Klassiker der Bistroküche zum Beispiel mit einem gut gekühlten Glas Weisswein. Ein Dézalay oder ein Fendant sind eine hervorragende Ergänzung zu unserem pikanten Spinatstrudel. Saison Snacks Süsses Pâtisserie

58 Snacks Poulet-Curry-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Spinat-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg Tomaten-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Apéro-Rollen, Stk. Spinat, Pizza, Schinken-Käse, Wurst JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg tg Apéro-Chüechli, 3 60 Stk. Quiche Lorraine, Spinat-Speck, Käse JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Chäschüechli, ø 9,5 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb tg Käse-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Quiche Lorraine, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb 58

59 Spinat-Wähe Bio, ø ca. 12 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr BIO hb Lauch-Schinken-Wähe Bio, ø ca. 12 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr BIO hb Laugengebäck Kleinbrote Tiefgekühlte Produkte Pizzaboden mit Tomate, ø 28 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Pizzaboden quadratisch, 38,5 28,5 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Brote Pizzetta Margherita, ø 12 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Pizzetta Capricciosa, ø 12 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Süsses Triangolo Tomate, ca. 16 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Lunghetta Schinken, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Saison 59

60 süss und salzig pita dunkel oval JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb pita hell oval honig-pita Das braucht s: 1 JOWA Pita-Fladen, Honig und hellen Sesam JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb So geht s: Sesamkörner in der Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun anrösten. JOWA Pita-Fladen im Ofen bei 220 Grad ca Min. aufbacken. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Honig beträufeln. Mit den gerösteten Sesamkörnern garnieren und servieren. Tipp: Je dunkler der Honig, desto würziger der Genuss.

61 pita Volpe Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel Das braucht s: 1 JOWA Pita-Fladen, 1 Mozzarella (125 g), 3 grosse Tomatenscheiben, Salz und Pfeffer, je 1 Rosmarin- und Thymianzweig So geht s: JOWA Pita-Fladen auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pita verteilen. Tomate waschen, schneiden und mit ca. 1 cm Rand auf der Pita anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Kräuterzweigen garnieren. Bei 220 Grad in der Ofenmitte etwa Min. überbacken. Süsses Saison Pâtisserie

62 Snacks Lunghetta Salami pikant, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Lunghetta Grillgemüse, ca. 21 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Pizzaschiffli Margherita, ca. 22 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Pizzaschiffli Schinken, ca. 22 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb hb Pizzaschiffli Salami pikant, ca. 22 cm JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Pita hell oval JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb fb Pita dunkel oval JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 62

63 Pâtisserie Süsses Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel 63 Saison

64 Ofenfrischer Snack-Genuss rund um die Uhr Weltweit erlebt die Snack- und Brotkultur einen gewaltigen Boom. Jetzt gibt es von der JOWA ein umfangreiches und köstliches Snacksortiment. So können Sie zu jeder Tageszeit schnell und flexibel auf die unterschiedlichsten Wünsche Ihrer Kunden eingehen. Das Auge isst mit Frisch, appetitlich und sehr, sehr, lecker das sind die Snackprodukte von JOWA. Hergestellt aus besten Zutaten und mit all unserer Erfahrung, sind sie im Nu ofenfrisch zubereitet und serviert. Und mit ein paar frischen Kräutern oder Früchten, gesunden Beilagen, raffinierten Dressings oder Saucen lassen Sie sich fast unendlich variieren. So wird jeder Snackstop für Ihre Kunden zum Genuss. Kreative Küche Liebe zum Detail und Abwechslung im Angebot machen sich bezahlt. Wir liefern Ihnen zu jedem Snack pfiffige Rezeptvorschläge, unterstützen Sie mit raffinierten, aber gut umzusetzenden Belegungsempfehlungen und geben praktische Tipps und Anregungen für das genussvolle Anrichten, Dekorieren und Verpacken Ihrer Snacks. Was das Herz begehrt Die Geschmäcker sind verschieden. Deshalb hat JOWA ein Sortiment, so gross und vielfältig wie die Wünsche und Bedürfnisse Ihrer Kunden. Da ist für jeden immer was dabei, zu jeder Tageszeit, rund um die Uhr: Süsses, Feines, Knuspriges, Knackiges, Pikantes. Gefüllt, belegt, bestreut, mal weich und saftig, mal herzhaft rustikal oder cremig schmelzend. Mal warm, mal heiss, mal kalt, zum sofort Verzehren oder Nachhausetragen, zum genüsslichen Teilen oder zur sinnlichen Selbstbelohnung in bester Schweizer Qualität. Wir unterstützen Sie gerne! Sie suchen Tipps zur Sortimentsverbesserung oder -erweiterung oder einfach ein paar peppige Rezeptideen für Ihren Foodservice? Rufen Sie uns an oder wenden Sie sich an einen unserer Verkaufsberater. 64

65 Sandwichbrote Kleinbrote Brötli, Baguettes etc. Laugen backwaren Glutenfreie Produkte Gipfel-Auswahl Belegte Backwaren Warme gefüllte Gipfel Sandwichs etc. Kleine herzhafte Snacks Herzhafte Feierabendhappen Brote a.m. to p.m. Snacks Frische Ideen für die Mittagspause Hot Snacks, selber belegt, Gipfel Quiches etc. Süsses Schinken-Käse-Gipfel Hot Snacks, fertig belegt Hot Snacks, selber belegt, Gipfel, Burger Aufläufe, Quiches etc. Wähen (Bio) Pâtisserie Süsse Träumereien am Nachmittag Saison Blätterteigstangen, fruchtig, cremig, nussig Kuchen Süsses Sortiment an Gebäck, kleinen Chüechli etc. Hot Snacks, fertig belegt 65 Tiefgekühlte Produkte Gipfel Laugengebäck Alles fürs Geniesserfrühstück

66 Tiefgekühlte Produkte Süsses Kleine Genussstückchen sind eine willkommene Auszeit vom Alltag und versüssen den Moment. Nussgipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg Mandelgipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg Branche-Gipfel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg 66

67 Saison Pâtisserie Süsses Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel

68 Süsses Nuss-Stange JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mandel-Stange JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg tg Vanille-Stange JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Cornetto dolce Marmellata mit Aprikosen-Füllung JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg gtg Cornetto dolce Crema, Füllung mit Vanillegeschmack JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mandelbrezel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg Pain au chocolat JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Torsade au chocolat JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg 68

69 Tiefgekühlte Produkte Gipfel Zum Anbeissen. Von März bis Mai ist Erdbeerzeit bei der JOWA. Pâtisserie Süsses Snacks Laugengebäck Kleinbrote Brote Sandwichbrote Die Erdbeerstange und weitere gefüllte Blätterteigvarianten sind nur nach Saison im Sortiment verfügbar. 69 Saison

70 Wir machen das Extragipfeli.

71 Zwetschgen-Tasche JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg Hefeschnecke JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Tiefgekühlte Produkte Apfel-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Quark-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr tg tg Himbeer-Vanille-Plunder JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Apfel-Zimt-Plunder JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Brote Süsses Aprikosen-Mandel-Plunder JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mini Pain au chocolat JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg Saison 71

72 Süsses Mini Rosinenschnecke JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mini Quark-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg Mini Chriesi-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mini Apfel-Strudel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr gtg gtg Quarkini JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Mini Berliner JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Berliner JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Berliner-Brezel JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb 72

73 Pâtisserie Süsses Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel 73 Saison

74 74 Mit jedem Biss ein Stück vom Himmel.

75 Blueberry Muffin, gefüllt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Choco Muffin, gefüllt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Tiefgekühlte Produkte Blueberry Muffin JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Choco Muffin JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Chunk Cookie JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Triple Choc Cookie JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Gipfel Laugengebäck Kleinbrote Brote Süsses Donut mit Kakaofüllung JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Himbeer-Donut JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Saison 75

76 Süsses Vanille-Donut JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Sugar Donut JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Real Chocolate Donut JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Apfel-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Zwetschgen-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb 76

77 Aprikosen-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb Saison Pâtisserie Süsses Laugengebäck Kleinbrote Tiefgekühlte Produkte Snacks Brote Gipfel Sandwichbrote

78 wunderbare aprikosen- wähe Die Aprikosen-Wähe schmeckt nach Heimat, Sonne, Sommer, Erntezeit. Die Wähe ist die Urschweizer Variante des Früchtekuchens. Unsere wunderbare Aprikosen- Wähe ist voller guter und nahrhafter Zutaten und ein unwiderstehlicher Genuss für Gross und Klein. Mit ihren stattlichen 37 cm Umfang macht sie sich ganz besonders gut in Gartenlokalen und auf sommerlichen Festtafeln. Aprikosen-Wähe, geschnitten, ø 37 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr hb

79 Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel Serviervorschlag: Lavendeleis Sandwichbrote Traditionell wird die Aprikosenwähe mit Schlagrahm oder Puderzucker gereicht. Diese Variante verzaubert mit blumig-duftigen Aromen. Brote Das braucht s: 1 4 TL Lavendelblüten, 200 g Zucker, 250 g Milch, 250 g Rahm, 8 Eigelb So geht s: Lavendel und Zucker im Mixer zerkleinern und durchsieben. Lavendelzucker in der Milch auflösen. Eigelb und Rahm schaumig rühren und mit der Lavendelmischung vermengen. Im Anschluss in der Eismaschine gefrieren. Mit Lavendelblüten dekorieren und mit der noch warmen Aprikosenwähe servieren. Saison Snacks Süsses Pâtisserie

80 Tiefgekühlte Produkte Pâtisserie Unsere köstlichen Tortenkreationen erfreuen sich ganz schnell bester Gesellschaft. Schoggikuchen, geschnitten, ø 24 cm, 12 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Schwedentorte, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Schwarzwäldertorte, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 80

81 Pâtisserie Süsses Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Gipfel 81 Saison

82 Pâtisserie

83 Sonntagstorte Sacher, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Fürstentorte, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Rüeblikuchen, geschnitten, ø 24 cm, 10 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Kirsch-Butterstreusel- Torte, ø 28 cm, 12 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr h fb Pâtisserie Snacks Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Tiefgekühlte Produkte Brote Süsses Gipfel Cream Cheese Cake New York Style, ø 24 cm, 14 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Apfeltorte, ø 28 cm, 12 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr h fb h fb 83 Saison

84 Pâtisserie 12 stück 19,5 29 cm Erdbeer-Himbeer- Joghurt-Schnitte, 12 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr stück cm Aprikosen-Schnitte, 16 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr h fb h fb 16 stück cm Rhabarber-Erdbeer- Schnitte, 16 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr stück 19,5 29 cm Beeren-Buttermilch- Schnitte, 12 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr h fb h fb 48 stück cm Himbeer-Cheesecake- Schnitte, 48 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr stück cm Apfel-Mandel-Schnitte, 16 Stk. JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr h fb h fb Cremeschnitte JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Pyramide Chocolat JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb 84

85 Craquant Noisettes JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Craquant Rouges Fruits / Passion JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Pâtisserie Snacks Brote Sandwichbrote Kleinbrote Laugengebäck Süsses Tiefgekühlte Produkte Gipfel Daquoise Choc-Pistache JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Douceur Griottine JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb 85 Saison

86 Tiefgekühlte Produkte Saison Kleine Aufmerksamkeiten für besondere Anlässe im Jahr. Dreikönigskuchen JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb ab november erhältlich Weitere saisonal erhältliche Produkte finden Sie in unserem Saisonflyer.

87 Osterchüechli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 8 wochen vor ostern erhältlich 1.-August-Weggli JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb ab juni erhältlich Laugengebäck Kleinbrote Tiefgekühlte Produkte BIO Sandwichbrote Osterhase Bio JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 8 wochen vor ostern erhältlich BIO Grittibänz Bio JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb ab november erhältlich Pâtisserie Gipfel Brote Snacks Süsses Weihnachtsguetzli gemischt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb ab november erhältlich 87 Saison

88 Qualité par Tradition Unsere Klassiker nach Originalrezepturen sind praktisch portioniert und verpackt und dadurch immer gern gesehen. 88

89 Tiefgekühlte Produkte Qualité par Tradition 89

90 Qualité par Tradition TK Produkte Unsere Backklassiker schmecken so fein, dass sogar unsere Grossmütter sie heimlich essen.

91 Appenzeller Hefenussgipfel, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Aprikosentörtli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Tiefgekühlte Produkte Qualité par Tradition Linzertörtli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Bündner Nusstörtli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb Spitzbube, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr Vogelnestli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb fb 91

92 Tiefgekühlte Produkte Pfaffenhut, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Schmelzbrötli, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Brownie, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb Laugenbrezel mit Butter, einzeln verpackt JOWA Art.-Nr Scana Art.-Nr fb 92

93 Tiefgekühlte Produkte Qualité par Tradition 93

94 Huttwiler glutenfree HUTTWILER glutenfree die neue Glutenfreiheit für Sie und Ihre Kunden: wunderbar leicht in der Handhabung, wunderbar leicht im Genuss und voll im Trend. 94

95 TK-Sortiment... Pasta Huttwiler glutenfree CH , CH

96 Huttwiler glutenfree TK-Sortiment Unser Tiefkühlsortiment. Natürlich im Geschmack. Natürlich glutenfrei. Tiefgekühlt und heiss begehrt CH IM BACK- FESTEN BEUTEL AUF- BACKEN MAX 200 C

97 BROT Backanleitung für alle tiefgekühlten backfesten Beutel IM BACK- FESTEN BEUTEL AUF- BACKEN laktosefrei weizenfrei TK-Sortiment 1. Den Backbeutel direkt aus dem Gefrierfach nehmen und in der Verpackung in den vorgeheizten Ofen legen. 100% SICHER 2. Temperatur sowie Zeit einstellen. Achtung: maximal 200 C! Da der Backbeutel das Produkt schützt, kann es auch zusammen mit glutenhaltigen Backwaren im gleichen Ofen gebacken werden. Brotblume Das Kräftige für Frühstück und Vesper Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr Mini Baguette Unser Sandwich-Klassiker g / Krt. Huttwiler glutenfree AUS- PACKEN GENIES- SEN 3. Nach dem Backen bildet sich Kondenswasser. Die Verpackung bleibt dennoch bis zum Verzehr geschlossen. Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr Stk. DER MISCH- KARTON g / Krt. Pasta 4. Jetzt auspacken und geniessen oder später. Aber unbedingt am Tag des Aufbackens verzehren! Guten Appetit! Brotmix 4 x Mini Baguette + 6 x Ciabatta Rustica + 4 x Mini Laugenbaguette + 6 x Kaisersemmel Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. 97

98 TK-Sortiment BRÖTCHEN laktosefrei weizenfrei Krustenbrötchen Typisch knuspriger Genuss Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Kaisersemmel Des Kaisers liebste Semmel Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Laugenbrötchen Der Laugengenuss Sonntagsbrötchen Das knusprige Multitalent Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. 98

99 Pasta Huttwiler glutenfree TK-Sortiment CH Fitnessbrötchen Die Extraportion Ballaststoffe Weggli Der Frühstücks-Leckerbissen Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. 99

100 mediterran geniessen Eines darf in der Mittelmeerküche zu keinem Essen fehlen: das Brot. Krustenbrötchen Typisch knuspriger Genuss Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Dass unsere glutenfreien Brote so lecker und duftig sind, ist das Ergebnis ausgefeilter Rezepturen, sorgfältig ausgesuchter Zutaten und unserer besonderen Liebe zum Handwerk. Endlich können sich auch Ihre Gäste wirklich aromatisches glutenfreies Brot zu jeder glutenfreien Mahlzeit schmecken lassen.

101 Huttwiler glutenfree Pasta TK-Sortiment CH antipasti Das braucht s: 1 Krustenbrötchen von HUTTWILER glutenfree, 1 Bio-Zitrone, 100 g laktosefreien Feta, 80 g schwarze Oliven, 100 ml Olivenöl, frische Rosmarin- und Thymianzweige, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer So geht s: Krustenbrötchen nach Packungsangabe zubereiten und in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Knoblauch, Olivenöl und Kräutern in der Pfanne rösten. Laktosefreien Feta mit Oliven, Thymianund Rosmarinzweigen sowie den Brotscheiben auf dem Teller anrichten. Zum Dippen ein Schälchen Olivenöl reichen.

102 CH TK-Sortiment

103 SÜSSES Schoko Muffin Schokoladiger Genuss Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. TK-Sortiment Zitronenkuchen Klein, fein und lecker zitronig Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Kakaokuchen Der kleine, feine Kakaogenuss Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Huttwiler glutenfree Pasta 103

104 Huttwiler glutenfree Pasta Leicht und unbeschwert geniessen. Mit den Pastaspezialitäten von HUTTWILER glutenfree. CH , CH , CH

105 laktosefrei weizenfrei Penne Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. TK-Sortiment Hörnli Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Spaghetti Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Huttwiler glutenfree Pasta Paniermehl Das Allroundtalent zum Backen und Panieren Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Eimer 105

106 la vita è bella Pasta ist ein Lebensgefühl. Fröhlich, temperamentvoll, leidenschaftlich. Spaghetti Maismehl und Maisstärke Scana Art.-Nr JOWA Art.-Nr g / Krt. Dank unserer langjährigen Erfahrung, intensivster Entwicklungsarbeit und besonders schonender Herstellungsverfahren sind unsere glutenfreien Pastasorten einfach ein unwiderstehlicher Genuss. Gute Laune und Urlaubsstimmung kommen da bei Tisch von ganz alleine auf.

107 spaghetti calamari Das braucht s: ¼ Baguette von HUTTWILER glutenfree, 400 g Spaghetti, Olivenöl, 225 g Tintenfischtuben, 4 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilien- und Korianderblätter, ½ TL Chiliflocken, 80 g schwarze Oliven, 125 ml Weisswein So geht s: Spaghetti in Salzwasser «al dente» kochen. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Brot zerbröseln und mit Salz leicht anrösten. Tintenfischtuben in 1 cm breite Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Tintenfischringen in 3 EL Olivenöl kurz anbraten. Oliven, Chiliflocken, Korianderblätter und gehackte Peter silie dazugeben. Mit Weisswein ablöschen. Spaghetti unterheben und kurz erhitzen. Mit Olivenöl und Zitrone beträufeln und mit Brotkrumen und Petersilie anrichten. CH Huttwiler glutenfree TK-Sortiment Pasta

108 Unser Service für Sie Backen ist eines der ältesten Kunsthandwerke überhaupt. Noch heute lässt sich diese Kunst verfeinern. Wir verraten Ihnen, wie.

109 Backanleitung... Blechbelegung... Veredelung und Verkaufshilfen... Infrastruktur... Warmhaltetheke... Bakery School Service 109

110 Ofenfrischer Genuss im Handumdrehen Warmes, duftendes Backwerk direkt aus dem Ofen ist ein absoluter Mehrwert für Ihr Angebot. Mit unserem vielfältigen Sorti ment an süssen und herzhaften Produkten können Sie mit wenig Aufwand und in wenigen Minuten bedarfsgerecht auf individuelle Wünsche reagieren und Ihre Kunden so zu rundum glücklichen Geniessern machen. Zu jeder Tages- und Nachtzeit. Lecker wie vom Bäcker so einfach geht s: Mit nur wenigen Handgriffen können Sie perfekte Backergebnisse erzielen. Und mit ein bisschen Kreativität zum Schluss wahre Kunstwerke für Ihre Kunden zaubern Backprogramm auswählen und Ofen vorheizen. Die belegten Bleche in den Ofen schieben. Für ein ofenfrisches Angebot lieber mehrmals am Tag backen. Nach dem Backen die fertigen Waren 20 Min. abkühlen, damit der Kern vollständig auftaut. So bleiben sie innen saftig weich und aussen knusprig. Jetzt geht s ans Veredeln und Verfeinern. Schon ein bisschen Puderschnee bewirkt Wunder. Empfindliche Produkte behutsam in die Auslage legen und kontinuierlich für Nachschub sorgen. Volle Regale verkaufen besser. 110

111 Das Richtige Timing ist alles beim Backen. Unser Aussendienst berät Sie gerne. Nummer Programm Backzeit Temperatur Dampf Backpapier 1 GTG Gipfel 18 Minuten 185 C Viel Ja 2 GTG Gipfel spezial 18 Minuten 175 C Viel Ja 3 GTG Big Gipfel 27 Minuten 180 C Viel Ja 4 HB Brote gross 12 Minuten 200 C Wenig Nein 5 HB Butterzopf 6 Minuten 210 C Viel Nein 6 HB Kleinbrot 7 Minuten 220 C Wenig Ja / Nein 7 HB Kleinbrot 4 Minuten 230 C Ohne Ja / Nein 9 TG Blätterteig 30 Minuten 175 C Viel Ja 10 TG Blätterteig 25 Minuten 175 C Wenig Ja 11 GTG Plunder, süss 17 Minuten 170 C Wenig Ja 12 GTG Mini-Gebäck 14 Minuten 170 C Wenig Ja 13 TG Chäschüechli 30 Minuten 175 C Ohne Nein 14 HB Wähen 14 Minuten 195 C Ohne Ja 16 Gipfelfladen 7 Minuten 240 C Ohne Ja TIPP Verkürzen Sie die Zubereitungszeit bei unseren FB-Produkten! FB Nachbacken 1: FB-Produkt gemäss Zeitangabe antauen und anschliessend 2 3 Minuten fertig backen. FB Nachbacken 2: FB-Produkt bei Raumtemperatur vollumfänglich auftauen lassen. 8 FB Nachbacken 1 3 Minuten 170 C Wenig Nein 15 FB Nachbacken 2 2 Minuten 190 C Wenig Nein 111 Bakery school Warmhaltetheke Infrastruktur Veredelung und Verkaufshilfen Blechbelegung Backanleitung Service

112 So sind Ihre Bleche bestens belegt Die richtige Blechbelegung ist wesentlich für das perfekte Gelingen Ihrer Backwaren. Genügend Abstand und kleine Tricks bei der Anordnung garantieren, dass alle Produkte gleichzeitig und in der gleichen guten Qualität fertig backen: goldgelb und verführerisch duftend.

113 Produkthandling für ungegarte Teiglinge TG und vorgegarte Teiglinge GTG Bleche immer mit Backpapier belegen. Produkte in gefrorenem Zustand in den Backofen schieben. Blechbelegung mit ca. 4 cm Abstand zwischen den Produkten. TIPP Die Teiglinge (TG und GTG) bereits am Abend zuvor gefroren auf die Bleche legen. Die Produkte gut abdecken und im Tiefkühler stehen lassen. Produkthandling für vorgebackene Produkte HB und fertig gebackene Produkte FB Kein Backpapier verwenden, Produkte direkt auf das Lochblech legen. HB: Produkte in gefrorenem Zustand in den Backofen schieben. FB: Produkte wie Donuts und Muffins werden nur aufgetaut. > Bei einigen FB-Produkten empfehlen wir jedoch, sie nach dem Auftauen 2 3 Minuten zu backen. Beachten Sie dazu die Angaben im Katalog oder auf dem Karton. TIPP Die vorgebackenen Produkte (HB) bereits am Abend zuvor gefroren auf die Bleche legen. Die Produkte gut abdecken und im Tiefkühler stehen lassen. 113 Bakery school Warmhaltetheke Infrastruktur Veredelung und Verkaufshilfen Blechbelegung Backanleitung Service

114 Das I-Tüpfelchen des Genusses «Wie hausgemacht» ist ein Trend, der in unserer Branche immer mehr Bedeutung erlangt. Mit ein bisschen Übung und Phantasie, den passenden Zutaten und natürlich dem richtigen Handwerkszeug können Sie Ihren Backwaren einen ganz persönlichen Touch verleihen und wahrhaft meisterliche Verzierungen zaubern. Verführerisch mit Nuss Ein paar geröstete Mandeln verfeinern nicht nur den optischen Genuss. 114

115 Kleine Schoko-Träume Zarte Verzierungen mit Schokolade machen unsere Gebäcke gleich noch unwiderstehlicher. Schön und praktisch: so wird der Alltag leichter Kunden beurteilen die attraktive Präsentation, Darstellung und Verpackung von Lebensmitteln zunehmend als kaufentscheidend. Mit unseren ansprechenden Blistern lassen sich Ihre Verkaufsschlager optisch rundum perfekt in Szene setzen. Blister für Torten Deckel Art.-Nr Boden Art.-Nr Blister für Cremeschnitten Deckel Art.-Nr Boden Art.-Nr Blister für Blechkuchen Deckel Art.-Nr Boden Art.-Nr Für noch mehr Perfektion unterstützen wir Sie mit unserem Starter-Kit der beliebtesten und wichtigsten Veredelungshelfer sowie einer Vielzahl an Brot- und Bäckerbeuteln neutral be- druckt oder im JOWA-Design. Fragen Sie unsere Verkaufsberater! Blister für Wähen Deckel/Boden Art.-Nr Bakery school Warmhaltetheke Infrastruktur Veredelung und Verkaufshilfen Blechbelegung Backanleitung Service

116 Damit sind Sie perfekt aufgestellt Mit unseren hochwertigen und bedarfsgerechten Theken- und Displaylösungen schaffen Sie attraktive Einkaufsbedingungen am POS und können unsere Produkte appetitlich und griffbereit in Szene setzen. Alle Displays werden markenspezifisch gebrandet, was die Aufmerksamkeit und den Verkauf zusätzlich erhöht. Gebrandete 6-Eck-Schütte mit Halterung für das Anbringen individueller Plakate. Praktisches Theken-Display für unsere einzeln verpackten Tisch artikel der Marke Qualité par Tradition. 116

117 Das Theken-Display im Einsatz 117 Bakery school Warmhaltetheke Infrastruktur Veredelung und Verkaufshilfen Blechbelegung Backanleitung Service

118 Wie frisch aus dem Ofen Warme Snacks zu jeder Zeit Es gibt nichts Appetitlicheres als den Duft ofenfrischer Snacks! Profitieren Sie deshalb von den zahlreichen Vorteilen der Warmhaltetheke. Profitieren Sie von den zahlreichen Vorteilen der Warmhaltetheke: + Einfache Bewirtschaftungsmöglichkeiten während des ganzen Tages + Verkaufsfördernde Warenpräsentation + Vielseitige Einsetzbarkeit = Attraktiver Mehrumsatz auf kleinstem Raum 118

119 Zmorge Das vielfältige Sortiment der JOWA bietet Ihnen die Möglichkeit, auf die individuellen Bedürfnisse Ihrer Kunden einzugehen. Duftende Backwaren aus der Warmhaltetheke überzeugen mit dem «Ofenfrisch-Effekt». wir empfehlen Big Laugensandwichgipfel Branche-Gipfel Laugenbrezel mit Salz Buttergipfel Croissant français Buttergipfel Rustico Zmittag Herzhaftes für den grossen Hunger an Mittag. wir empfehlen Schinkengipfel Käse-Wähe geschnitten Pizzaschiffli Schinken Pizzetta Margherita Poulet-Curry-Strudel Znüni Kleine deftige Snacks, die Lust auf mehr machen. Znacht bis zum ladenschluss wir empfehlen Quiche Lorraine geschnitten Chäschuechli Fleischkrapfen Geflügelwürstli im Blätterteig Zvieri Ob in der Warmhaltetheke oder ausserhalb, so haben Sie immer etwas Feines und Süsses für Ihre Kunden. wir empfehlen Blueberry Muffin gefüllt Apfel-, Zwetschgen-, Aprikosen-Wähe geschn. Vanillestange Cornetto Dolce Crema Berliner Hefeschnecke Apfelstrudel und vieles mehr... Überzeugen Sie mit frischen Produkten bis zum Ladenschluss und freuen Sie sich auf das positive Feedback Ihrer Kunden: «Hier bin ich immer willkommen. Der Shop reagiert auf meine Bedürfnisse.» 119 Bakery school Warmhaltetheke Infrastruktur Veredelung und Verkaufshilfen Blechbelegung Backanleitung Service

120 Erfolg kann man lernen Bei JOWA erfahren Sie all das, was Sie für Ihren geschäftlichen Erfolg brauchen. Angefangen bei den Geheimnissen perfekter Backkunst über gezielte Verkaufsförderungsmassnahmen und praxisnahe Schulungen bis hin zur persönlichen Rundumberatung und Unterstützung bei der technischen Ausstattung. Rufen Sie uns an. Wir helfen Ihnen weiter. Interessiert? Zögern Sie nicht! Nehmen Sie unter Tel. +41 (0) mit uns Kontakt auf und melden Sie sich für den nächsten Bakery-School-Lehrgang an. 120

121 Backwaren absatzsteigernd zu veredeln und zu präsentieren. die Produkt- und Warenkunde in Theorie und Praxis. Wir vermitteln Ihnen den optimalen Auftauund Backvorgang für alle Produktgruppen. Kunden zu gewinnen und Zusatzkäufe zu generieren. 121 Bakery school Warmhaltetheke Infrastruktur Veredelung und Verkaufshilfen Blechbelegung Backanleitung Service

122 Partnerschaft auf Augenhöhe Über 80 Jahre Tradition, Erfahrung und Innovation sowie die Begeisterung fürs Backen haben uns zu einer der beliebtesten Bäckereien und einem viel geschätzten Partner gemacht. Wir bedienen und beraten Kunden jeder Grössenordnung fach- und bedarfsgerecht. Wir agieren flexibel und schnell. Und immer persönlich und individuell. Wir brechen das Brot für eine gute Partnerschaft und für unsere gemeinsamen Belange. Sie möchten gleich bestellen? Rufen Sie uns an oder senden Sie uns eine . Unser Serviceteam wird Ihnen umgehend weiterhelfen. Erlenwiesenstrasse 9, CH-8604 Volketswil Tel. +41 (0) Fax +41 (0)

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125 Icon-Index Gärstufen Unsere Convenience-Stufen für Ihre Bedürfnisse produziert. Ungegarter Teigling Der ungegarte Teigling wird gleich nach dem Formen tiefgekühlt. Vorgegarter Teigling Der Teigling wird nach dem Gärprozess geformt und tiefgekühlt. Vorgebackenes Produkt Der Teigling wird vorgebacken und anschliessend tiefgekühlt. Die Produkte müssen noch kurz nachgebacken werden. Fertig gebackenes Produkt Das Produkt wird fertig gebacken eingefroren und ist nach dem Auftauen verzehrbereit. Für eine optimale Qualität empfiehlt es sich bei diversen Produkten, sie kurz nachzubacken. Beachten Sie dazu die individuellen Backprogrammangaben. Piktogramme Anzahl Stück pro Karton Anzahl Handelseinheiten = 1 Paletteneinheit Gewicht tiefgekühlt Gewicht gebacken Backprogramm Auftauzeit Gärstufe Restlaufzeit nach Auftauen in Tagen Auszeichnungen Top-Leader-Produkt Von Hand gefertigt Kleinmengenkarton Aus 100 % Schweizer IP-SUISSE-Getreide Aus zertifizierter Schweizer Bio-Produktion

126 Wir von der JOWA produzieren täglich mit viel Freude und Engagement eine breite Palette an Schweizer Qualitätsprodukten seit über 80 Jahren. Marcel Bühlmann Unternehmensleiter

127 JOWA AG Erlenwiesenstrasse 9 CH-8604 Volketswil [email protected] Stand: 11 / 2015