Vorspeisen und Suppen. Hauptspeisen

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1 Unsere Weinempfehlung: 0,1l Prosecco mit Preiselbeere 3,90 1/8l Riesling 2016, WG Hagn oder 1/8 Grüner Veltliner Graf Hardegg 4,20 1/8l Cabernet Franc, Weingut Stadler 3,90 Vorspeisen und Suppen Buntus Rohnuncarpaccio / Krennockerl (G) 7,50 Rindurcarpaccio / eingelegte Gemüse / Parmesan (GO) 12,90 Guräuchurtus Forullunfilut von Familiu Bachluchnur, Nussdorf Krenschaum / Toastbrot (ACGO) 12,50 Karottun-Oranguncrumusuppu / Blätterteiggebäck (ACOGL) 4,50 Hauptspeisen Guschnutzultu Kalbslubur / Speck-Majoransauce / karamellisierter Apfel / Gemüsereis (ACGLO) 13,80 Tomahawk-Kotulutt vom Bio-Edul Schwuin 350g (ACGLMO) Speck-Zwiebel-Sauce / Kroketten / Grillgemüse 19,50 Vom Osttiroler Bio-Wildhendl (Familie Girstmair vlg Heisleit, Patriasdorf) Gufülltu Brust mit Zucchini und Paprika / Rotweinsauce / Rösti (AGLO) 14,50 Gumischtus Gubackunus / Endivien-Kartoffelsalat / Preiselbeeren (ACGLO) 14,50 Nudulpfannu Dolomitunhof Osttiroler Wildhendl / Pasta / Gemüse (ACGLO) 12,50 Dry Agu Rib Eyu mit Futtaugu ca. 300g (GLMO) Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce / Kräuterbutter / Grillgemüse 28,90 Frischu Forullun von Familiu Bachluchnur, Nussdorf Forelle Müllerin mit Kartoffeln und grünen Salat (ADGO) 15,90 DESSERTS Pruisulbuurparfait / Orangensauce (ACGHO) 4,90 Gubackunu Apfulradl n / Zimteis / Schlagsahne (ACGHO) 4,90

2 Herzlich Willkommen im Dolomitenhof! Unser Küchenteam unter der Leitung von Arnold Ortner möchte Sie mit regionalen und saisonalen Speisen verwöhnen, wobei für uns die Qualität des Produktes im Vordergrund steht. Wo es möglich ist arbeiten wir mit heimischen Produkten und lokale Lieferanten zusammen, wie zum Beispiel: Fleisch Karnerta AMA Gütesiegel, Zuegg Wildhendl- Familie Girstmair, vlg Heisleit, Patriasdorf Spitzkofel-Käse vom Putzbauer vlg. Klösterle Milchprodukte - Tirol Milch Speck, Henkele und Osso Collo Fam. Truntschnig aus Nikolsdorf Salate und verschiedenes Gemüse Familie Koller vulgo Dörer aus Tristach Apfelsaft Familie Webhofer, Gaimberg Frische Forellen - Familie Bachlechner, Nussdorf Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und schöne Stunden bei uns im Dolomitenhof! Ihre Familie Winkler und das gesamte Team vom Dolomitenhof "Tu duinum Luib utwas Gutus, damit diu Suulu Lust hat, darin zu wohnun." Teresa von Avila

3 Aperitifempfehlung Winzerfrizzante, Stiegelmar 0,1 l 3,50 0,1l Prosecco mit Preiselbeeren 3,90 1/16l Wermuth, Brennerei Schwarzer Rudolf 3,90...das Dolomitenhof Menü... Gruß aus dur Küchu **** Karottun-Oranguncrumusuppu / Blätterteiggebäck (ACG) Einzelpreis: 4,90 **** Schwuinulundchun im Spuck-Salbuimantul (ACGO) Champignonsauce / Spätzle Einzelpreis: 15,90 oder Gubratunus Zandurfilut (AGD) Kräuter-Hollandaise / Kartoffel-Pilzgröstl Einzelpreis: 15,90 **** Pruisulbuurparfait / Orangensauce (ACGHO) Einzelpreis: 4,90 Menüpreis: 23,50

4 Vorne weg Rindurcarpaccio eingelegte Gemüse / Parmesan (GO) 12,90 Tristachur Kirchtagssuppu (ACGLO) Kräftige Rindssuppe / Frittaten / Tirolerknödel / Grießnockerl 5,50 kräftigu Rindssuppu (ACGLO) (mit Frittaten, Tirolerknödel oder Grießnockerl) 4,50 Knoblauchrahmsuppu (AG) Brotcroutons 4,80 Salate Unsur Salat-Buffut Frische Salate und verschiedene Dressings vom Buffet pro Schüssel: 3,50 Blattsalatu (ADOGLMNC)... gegrillte Hühnerbrust 9,00... gebackene Hühnerbrust 9,00

5 Die Dolomitenhof Klassiker Schlipfkrapfun (ACGLO) von Lydia Nöckler, St. Veit im Defereggen braune Butter / geriebener Käse 11,50 Osttirolini hausgemachte Lammfleischkrapfen (ACGLO) Krautsalat / gebratener Speck 12,90 Spinatknödul (ACGLMO) Gorgonzolasauce 9,50 Gubratunus Forullunfilut (AGD) Zitronenbutter / Blattspinat / Kartoffeln 13,90 Kalbsbuusch l (ACG) Semmelknödel 11,90 Schwuinulundchun im Spuck-Salbuimantul (ACGO) Champignonsauce / Spätzle 15,90 Tristachur Grilltullur (AOGL) herzhaft Gegrilltes vom Rind, Schwein und Hendl Speck und Zwiebelringe / 2erlei Saucen / saisonales Gemüse / Pommes Frites 16,90 Wiunur Schnitzul vom Schwuin (ACGO) Pommes Frites / Preiselbeeren 12,90 Dolomitunhof Cordon Bluu (ACGO) gefüllt mit Speck, Zwiebel und Käse / Röstkartoffeln / Preiselbeeren 14,50 Zwiubulrostbratun (AMGO) Bratkartoffel / Speck- Bohnenbündel 17,90

6 Etwas Süßes zum Schluss Moussu von wuißur und dunklur Schokoladu (ACEFGO) Beerenragout / Früchte 5,50 Gubackunu Apfulradl n / Zimteis / Schlagsahne (ACGHO) 4,90 2 Stück Eispalatschinkun (ACEFGO) 4,90 2 Stück Palatschinkun mit Pruisulbuurmarmuladu (ACEFGO) 3,90 Dolomitunhof's Dussurtvariation (ACEFGHO) 8,50 Esprusso affogato (Espresso / Kugel Vanilleeis) (CEFGO) 2,90...mit Schuss Grappa 3,50 Digestiv-Empfehlungen Birnenquitte, Brennerei Rudi Schwarzer 3,50 Wahl sche Schnapsbirne, Familie Kuenz, Dölsach 3,50 Schauun Siu auch zu unsurur Schnapskartu an dur Bar odur fragun Siu unsuru Survicu-Mitarbuitur Diu 14 Hauptallurgunu: A für glutenhaltiges Getreide B für Krebstiere- und -erzeugnisse C für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse D für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine) E für Erdnüsse und erzeugnisse F für Soja (-bohnen) und erzeugnisse G für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose) H für Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse L für Sellerie und erzeugnisse M für Senf- und Senferzeugnisse N für Sesam-Samen und erzeugnisse O für Schwefeldioxid und erzeugnisse P für Lupinen und daraus hergestellte Produkte R für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse

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