ECHTE FLEISCH- UND WURSTWAREN AUS DEM ERZGEBIRGE

Transkript

1 Ab auf den Grill ECHTE FLEISCH- UND WURSTWAREN AUS DEM ERZGEBIRGE

2 Das Fleisch ist reif RUMPSTEAK / ROASTBEEF Ein klassisches Steak mit saftigem Fettrand. Genießen Sie das Rumpsteak als Pfeffersteak oder als Zwiebelrostbraten. Ideal auch als kaltes Roastbeef dünn aufgeschnitten mit feiner Sauce.... Grillgut mit verschiedenen Marinaden. Sprechen Sie uns an! gereiftes RUMPSTEAK / ROASTBEEF 3, 99 Dry Aged Dry-Aging: der Reifeprozess im Schnelldurchlauf Beim Dry-Aging, also dem Trockenreifen von Rindfleisch, passiert folgendes: 1. Das Fleisch verliert Wasser (Fleischsaft). Dadurch konzentrieren sich die Aromen. 2. Enzyme werden aktiviert. Das Fleisch wird zart. Der Geschmack entwickelt sich. 3. Durch die Reifung an der Luft entstehen weitere spezielle Aromen, die dem Fleisch eine buttrignussige Note geben. 4. Nach rund 4 bis 6 Wochen ist das Fleisch reif und wird vom Knochen abgeschnitten.

3 Dry Aged Entrecôte RIB-EYE-STEAK Das delikate Fleischstück ist aus der Zwischenrippe geschnitten. Es ist saftig durchzogen und hat den typischen Fettpunkt in der Mitte. 3,99 ch roc en T kenr ch eif 4W o ung ung 4W o eif NEU Dry Aged roc en T kenr

4 Leckeres von Schwein und Rind GRILLSTEAK HUBERTUS Schweinefleisch aus dem Schweinenacken in aromatischer Pilzmarinade 0, 92 BIERSTEAK FREIBERGER Kräftiges Steakfleisch aus dem Schweinekamm, mariniert in herbfrischer Freiberger-Bier-Marinade 0, 92

5 RINDER-HÜFTSTEAK Ausgesuchte Rinderhüftsteaks in feinster Kräutermarinade 1, 84 SCHWEINERÜCKENSTEAK KRÄUTERBUTTER Grillsteak oder Schweinerückensteak in feinster Kräuterbuttermarinade Schweinekammsteak Kräuterbutter Schweinerückensteak Kräuterbutter 0, 92 1, 02

6 Gutes Essen, gute Laune PUTEN-MEDAILLONS aus zarter Putenbrust, fein mariniert 1, 35 KALBSKOTELETT in Kräutermarinade 2, 99 LAMMSPIESSE mit Bohnenbündel im Speckmantel 2, 29

7 KALBFLEISCHSPIESSE TOMATE mit gelben Cherry Tomaten leicht scharf und würzig abgestimmt mit Gartenkräutern 2, 79 Probieren Sie auch unser: LAMMKOTELETT mariniert LAMMKOTELETT ohne Marinade 2, 49 2, 29 LAMMKOTELETT in Kräuter-Öl-Marinade 3, 69 RINDERSPIESSE Feine Rinderspieße mit dreierlei Pfeffer und Champignons 1, 98

8 Unser Bautz'ner Senfsteak RINDER-FILETSTEAK Das beste und zarteste Stück vom Rind ein Genuss für Kenner. 3, 89 WELLENSPIESSE SALSA mageres Grillvergnügen mit fein aufgespießtem Fleisch aus dem Schälbraten 1, 69

9 SCHWEINEFILETSPIESSE zarter Genuss aus feinem Schweinefilet 1, 69 BAUTZ NER SENFSTEAK Hier hat eine der beliebtesten Ostmarken ihren Senf dazugegeben: Unsere Bautz ner Senfsteaks sind ein echter Genuss für Fans von Herzhaftem. 0, 92

10 Offizieller Partner vom Tourismusverband und der Initiative Heimatgenuss Erzgebirge

11 Traditionell lecker

12 Es geht um die Wurst KÄSEROSTER Leckere Roster mit Emmentaler Käsestückchen. Ein purer Genuss für Käsefans. 2, 99 PACKUNG ORIGINAL GROBE ROSTER Knackige Rostbratwurst aus bestem RichterGut Markenfleisch vom Schwein 3, 19 PACKUNG

13 BÄRLAUCHROSTER Die kleinen, groben Roster mit Bärlauch sind sowohl vom Grill, als auch direkt aus der Pfanne ein echter Genuss. 2, 99 PACKUNG Original Richter Erzgebirgs-Roster Spezialität für Grill und Pfanne aus dem Erzgebirge echter Wurstgenuss der traditionellen Art ORIGINAL FEINE ROSTER Feine Rostbratwurst ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe für ein ursprüngliches Geschmackserlebnis 2, 99 PACKUNG

14 Frisch auf den Tisch: Beilagen HIRTENSALAT 1, 59 ERZGEBIRGISCHER KARTOFFELSALAT Der Klassiker unter unseren Beilagen, verfeinert mit unserem besten Fleischsalat und saurer Gurke 0, 99

15 KARTOFFELSALAT Hausgemachter Kartoffelsalalt mit leichter Essig-Öl-Vinaigrette und Schnittlauch 0, 99 PEPERONI-NUDELSALAT verfeinert mit leichter Chilinote 0, 99

16 Frisch auf den Tisch: Beilagen SPAGHETTI-SALAT mit würzigen Kochschinkenstreifen, Paprika und einem feinen Kräuterdressing 0, 99 FRISCHKÄSECREME mit frischem Rucola 1, 72 Perfekter Aufstrich fürs Grillbrot!

17 ZAZIKI 1, 19 Unser Tipp: kleine Hackbällchen mit Speckstreifen umwickeln und ab auf den Grill! KRÄUTERBUTTER Die kräftig-würzige Buttermischung passt besonders gut zu Gegrilltem. Leicht zerflossen auf dem Schweinesteak schmeckt sie ebenso gut zu Rindfleisch oder Lamm. 1, 20 PACKUNG STEAKBUTTER CAFÉ DE PARIS Purer Genuss und richterfrische Qualität zeichnen die traditionell hergestellte Butter aus. Sie eignet sich auch bestens zur Herstellung von Bruschetta und Crostini. 1, 20 PACKUNG Bei allen Abbildungen handelt es sich um Serviervorschläge.

18 Ab auf den Grill KRÄUTERBRATWURST 0, 99 BAUERNBRATWURST 1, 09 BRATWURSTSCHNECKE 1, 29 Nur erhältlich von Do Sa: Kräuterbratwurst Bauernbratwurst Bratwurstschnecken

19 DRY AGED PREMIUM BEEF JETZT BESTELLEN! Bitte nutzen Sie diesen Bestellschein für Stk. Australisches Roastbeef (ca. 300g) Stk. Argentinische Steakhüfte (ca. 150g) Stk. Roastbeef (ca. 300g) Stk. Rib-Eye (ca. 350g) Und so gehts: Geben Sie bitte Ihre Bestellung bis Montag ab und Sie können die Waren ab Donnerstag in der Richter Filiale Ihrer Wahl abholen. Vergessen Sie bitte nicht, Wunschtermin und Filiale in Ihrer Bestellung mit anzugeben. Wir helfen Ihnen gern. Gern beraten wir Sie in der Filiale. Bis Montag bestellen und Donnerstag abholbereit! NAME, VORNAME: STRASSE: PLZ / ORT: TELEFON: ABHOLUNG IN DER FILIALE / TERMIN: Sie haben Fragen? Servicenummer: Ihre personenbezogenen Daten werden ausschließlich für den Bestellprozess und die Kontaktaufnahme in unserem System digitalisiert, gespeichert, verarbeitet und genutzt. Diese werden nach Abschluss des Bestellprozesses vollständig aus unserem System gelöscht. Ihre Rechte: Gemäß Artikel 13 DS-GVO haben Sie das Recht, Auskunft über die von Ihnen bei uns gespeicherten Daten zu verlangen, diese zu berichtigen, zu sperren und löschen zu lassen. Eine Übermittlung Ihrer Daten an Dritte erfolgt nicht.

20 Fleischerei Richter GmbH & Co. KG Ringstraße Oederan Telefon: Fax: