Herzlich Willkommen im

Transkript

1 Herzlich Willkommen im Hallo liebe Gäste, ich darf Sie im Namen des gesamten Teams recht herzlich hier bei uns im Lokal willkommen heißen. Wir sind jederzeit bestrebt Ihnen den Aufenthalt bei uns so angenehm wie möglich zu gestallten und Ihnen jeden umsetzbaren Wunsch zu erfüllen. Das brachte uns auf eine Idee! Wieso sollten den nicht mal die Gäste Ihr Essen selbst bestimmen können? Also begonnen wir weiter zu überlegen, wie wir das in die Tat umsetzen können. Das Ergebnis unserer Überlegungen: Sie planen etwas besonderes für Ihre Familie, Freunde oder aber auch Geschäftspartner? Sie würden denen gerne mal etwas Exotisches wie z.b. Bison, Elch, Krokodil oder aber auch Schwertfisch oder Haisteak servieren? Sprechen Sie uns an, die Auswahl ist riesig. Wir kümmern uns dann zusammen mit Ihnen um den Ablauf des Abends. Die Zusammenstellung des Menü s und um die dazu passende Getränkeauswahl. Unser Küchenchef wird mit Ihnen im Vorfeld besprechen wie lange die Lieferzeit beträgt und wie wir die Speisen an dem Abend zubereiten sollen. Probieren Sie doch hier in Cottbus mal die Speisen anderer Völker dieser Welt. In diesem Sinne Ihr Asado-Team

2 Vorspeisen Zu den Salaten reichen wir Balsamico-, Kräuter- oder Joghurtdressing. Knoblauchbrot mit Knoblauch-Kräuteröl Olivenschiffchen 3,20 3,00 marinierte schwarze und grüne Oliven Bruschetta 4,00 fruchtige Tomatenwürfel mit Knoblauch und Olivenöl Rinderfiletcarpaccio 10,80 mit Rucola, Kapern, Parmesan und Olivenöl Knuspertaschen 5,90 mit gekräutertem Fetakäse gefüllte Blätterteigtaschen Tomatensuppe mit frischem Basilikum und Knoblauchcroutons Kleiner Beilagensalat frischer Blattsalat mit Tomaten,Gurken,Paprika und Croutons 4,20 3,90

3 Steaks & mehr Zu den Salaten reichen wir Balsamico-, Kräuter- oder Joghurtdressing. Pikantes Honig-Senf-Schweinesteak 17,90 mit gebuttertem Maiskolben und Steakhouse Frites Rumpsteak FETA () 20,50 mit Fetakäse und Bacon gratiniert, Bratkartoffeln Holzfällersteak 21,50 gegrilltes Riesenschweinesteak mit Speckbohnen und Kräuterbutter Hähnchenpfanne 12,90 mit tomatisiertem Bohnen-Maisgemüse und Fetakäse überbacken Salat con Carne Rumpsteak () mit Kräuterbutter, einem großen gemischten Salat mit Zwiebelringen und geröstetem Brot Theaterplatte 20,50 26,90 Hähnchenbrustfilet, Rumpsteak, Schweinesteak, Chorizo und Speckstreifen vom Grill dazu Backkartoffel mit Dip Spare-Ribs (ca. 500g) mit Chili-Pfeffer-Sauce (pikant) Garnelensalat großer gemischter Salat mit in Knoblauchöl gebratene Garnelen dazu geröstetes Brot Theatersalat gemischter Blattsalat mit Tomate, Gurke, Paprika, gegrilltem Hähnchenbrust- oder Lachssteak und geröstetem Brot 14,90 12,90 12,40

4 Perfekt gegrillt... nach Ihren Wünschen English Der Fleischsaft ist hier dunkelrot und im inneren ist das Steak sehr saftig. Bei Druckausübung auf das Fleisch gibt es kaum Widerstand. Medium Der wohl am häufigsten gewählte Grillgrad beim Steak. Ist das Steak Medium gegrillt, weist es im Inneren eine saftige rote Farbe auf, wird jedoch bereits von einer kräftigen braunen Kruste ummantelt. Beim Druck auf das Steak fühlt sich dieses nun auch viel fester an. Well done Das Fleisch ist vollkommen durchgebraten und gibt bei Druckausübung nicht mehr nach. Die Farbe im Kern ist inzwischen braun bis grau. Steak Sorten Rib-Eye / Entrecôte Roastbeef Filet Hüftsteak Rib-Eye / Entrecôte Das Rib-Eye-Steak wird aus dem vorderen Teil des Rückenstranges geschnitten - häufig als Entrecôte bezeichnet. Dieses grenzt nach hinten an das Roastbeef und vorne an den Nacken des Rindes an. Das Rib-Eye-Steak hat einen Fettkern, welcher als Fettauge bezeichnet wird. Die von dem Fettkern aus durch das Fleisch verlaufende Marmorierung macht das Rib-Eye-Steak besonders saftig und verleiht ihm den herzhaften Geschmack. Roastbeef Das Roastbeef wird aus dem hinteren Muskelteil des Rückens geschnitten. Dieses Stück liegt zwischen der Hüfte und dem Rib-Eye. Die Rumpsteaks werden aus dem Roastbeef geschnitten. Typisches Merkmal ist der Fettdeckel, welcher für den kräftigen Geschmack sorgt. Filet Das Filet ein sehr zarter, langer Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlang zieht. Da dieser Muskelbereich kaum genutzt wird, ist das Fleisch besonders zart und mager. Filetsteak - ein Steak, das aus dem Filet geschnitten wurde. Das Filetsteak ist das wertvollste Stück, da das Fleisch fein marmoriert, mager und dadurch sehr zart ist. Hüftsteak Die Steakhüfte befindet sich im hinteren Teil des Rindes und schließt an dem Roastbeef an. Dieses Steakfleisch ist fettfrei, fein marmoriert und aus dem besten Teil der Keule. Die Steakhüfte besteht aus zwei Muskeln, welche durch eine Mittelsehne getrennt werden. Diese muss vor dem Steakschnitt entfernt werden. Aus dem kleineren Stück, auch Fielt der Hüfte genannt, werde häufig Medaillons geschnitten aus dem größeren Stück, dem Kern der Hüfte, zumeist ovale Steaks. Das Fleisch ist zart, aber geschmacksintensiver als Filet.

5 Steaks Zu allen Steak reichen wir Steakhouse Frites und einen Dip nach Wahl (Barbecuesauce; Sour Cream; Mojo picon) Schweinerückensteak zart, fast ohne Fett Hähnchenbrust saftig, zarter Geflügelgeschmack Kängurusteak aus dem Rückenfilet geschnitten, fast fettfrei Hüftsteak (Rind) aus der Keule geschnitten, fast völlig fettfrei Rumpsteak (Rind) kräftig im Biss, mit Fettrand Rib Eye / Entrecôte bester Fleischgeschmack durch hohen Fettanteil Lammfilet rosa gegrillt Rinderfilet das Edelste vom Rind 14,40 17,40 20,40 12,70 15,70 18,70 14,50 18,00 21,50 17,00 21,00 25,00 17,70 21,70 25,70 18,40 22,90 27,40 19,40 23,40 27,40 23,00 28,50 34,00

6 Pasta Tagliatelle oder Rigatoni - bitte wählen Sie selbst Gebratene Rinderfiletstreifen 15,90 mit Kirschtomaten, Champignons und Knoblauch in Olivenöl 12,90 Pasta Pollo mit Hähnchenbruststreifen, Rucola und Parmesan in Sahnesauce Al Forno mit Schinken und Champignons in Sahnesauce mit Käse gratiniert Napoli mit Tomatensauce und Basilikum Vegetaria mit buntem Gemüse und fruchtiger Tomatensauce 10,20 8,50 8,90 Kindergerichte Zu den Kindergerichten reichen wir Ihnen Ketchup oder Majonaise Duffy Duck 6,50 Hähnchenbrustfilet mit mediterranem Gemüse Mickey Maus 5,50 Chickennuggets mit Steakhouse Frites Pinoccio Rigatoni mit Tomatensauce 4,50

7 Beilagen Bratkartoffeln 2,80 Steakhouse Frites 2,60 Backkartoffel mit Sour Cream 3,50 Champignons 2,80 Speckbohnen 2,60 Röstzwiebeln 2,00 Maiskolben 3,90 mediterranes Gemüse 3,20 Kräuterbutter 1,00 Spiegelei 1,00 Barbecuesauce 0,90 Ketchup oder Mayonnaise 0,50

8 Dessert Joghurtcreme mit Dulche de leche verfeinert und frischem Obst Heiße Liebe 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne 2 Stück Plinse mit Zimt und Zucker 2 Stück Plinse mit Apfelmus 2 Stück Plinse mit Kirschen oder Himbeeren 4,80 5,60 4,00 4,30 4,80