Die nachfolgenden Varianten sind als Ideen zu verstehen, die noch ganz nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen ausgebaut, ergänzt oder kombiniert werden können. 160 BBQ 1601 BBQ - Variante Grill Buffet Station 1 - vom Grill Frisch zubereitete Sommerbratwurst vom Diessbacher Säuli Saftige Poulet-Steaks an Honig-Thymian-Marinade Grilliertes Onglet (Lendenstück) vom Charolais-Rind mit fleur de sel 230g Fleisch pro Person - begleitet von rauchiger BBQ-Sauce mit Single Malt, feurigem Koriander-Sambal, erfrischendem Chimichurri & grobkörnigem Senf CHF 98.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1602 BBQ - Variante Smoker Buffet Station 1 - aus dem Smoker Poulet-Drums an Honig-Thymian-Marinade Zartes Nierstück vom Diessbacher Säuli mit Bärner Müntschi-Marinade Am Stück geräucherter Huftdeckel vom Charolais Rind mit fleur de sel 230g Fleisch pro Person - begleitet von rauchiger BBQ-Sauce mit Single Malt feurigem Koriander-Sambal & erfrischendem Chimichurri CHF 99.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1603 BBQ - Variante Grill & Smoker Buffet Station 1 - vom Grill Poulet-Spiessli an Honig-Thymian-Marinade Pikante Cavapcici mit Harissa Grillierte Kalbsbrust mit Salbei-Knoblauch-Marinade aus dem Smoker Ganzes Entrecôte vom Charolais-Rind mit fleur des sel Spare-Ribs vom Diessbacher Säuli 230g Fleisch/Fisch pro Person - begleitet von süsser Teriyaki-Sauce mit Sesam, luftiger Zitronen-Kräuter-Butter, rauchiger BBQ-Sauce mit Single Malt, feurigem Koriander-Sambal, erfrischendem Chimichurri & grobkörnigem Senf CHF 110.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1604 BBQ - Variante Grillade Buffet Station 1 - vom Grill Kalbs-Paillard mit Zitrone & Estrgon Zarte Brust vom Charolais-Rind BBQ-Style Filet vom Genfersee-Saibling mit Dill Maispoulardenbrust an Honig-Thymian-Marinade Frisch zubereitete Sommerbratwurst vom Diessbacher Säuli Pikante Cevapcici mit Harissa 230g Fleisch/Fisch pro Person - begleitet von süsser Teriyaki-Sauce mit Sesam, luftiger Zitronen-Kräuter-Butter, rauchiger BBQ-Sauce mit Single Malt, feurigem Koriander-Sambal, erfrischendem Chimichurri & grobkörnigem Senf CHF 115.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1605 BBQ - Variante Spiessliplausch Buffet Station 1 - Spiessli zum selber stecken - wahlweise mit Würfel vom Charolais Rind, Poulet, Diessbacher Säuli sowie Kalbscipollati & Speckröllchen - marinierter Bio-Grillkäse, Zwiebeln, Cherrytomaten, Auberginen, Peperoni & Zucchini 230g Fleisch pro Person - begleitet von süsser Teriyaki-Sauce mit Sesam, luftiger Zitronen-Kräuter-Butter, rauchiger BBQ-Sauce mit Single Malt, feurigem Koriander-Sambal, erfrischendem Chimichurri & grobkörnigem Senf Buffet Station 2 - Marinieren Ragaz` würziges Kräuter-Knoblauch-Öl, fleur de sel & schwarzer Pfeffer Buffet Station 3 - Beilagen & Salat CHF 108.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1606 BBQ - Variante Wurstplausch Buffet Station 1 - frisch zubereitete Würste - zum selber grillieren Vor dem Gast zubereitete Wurst vom Diessbacher Säuli Rindfleisch-Bratwurst (100% Charolais) Kleine Kalbsbratwürste mit frischem Thymian 230g Wurst pro Person - begleitet grobkörnigem Senf, karamellisierter Zwiebelsauce & erfrischendem Orangenquark CHF 97.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1607 BBQ - Variante Premium Buffet Station 1 - vom Grill Nussiges Pluma (Rückenstück) vom Ibérico-Schwein Grillierte Schottische Kaisergranat-Krebse mit Knoblauch-Thymian-Marinade aus dem Smoker Ganzes Entrecôte vom Piemonteser-Rind aus dem Smoker 230g Fleisch pro Person - begleitet von süsser Teriyaki-Sauce mit Sesam, luftiger Zitronen-Kräuter-Butter, rauchiger BBQ-Sauce mit Single Malt, feurigem Koriander-Sambal & erfrischendem Chimichurri CHF 128.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
160 BBQ 1608 BBQ - Variante Burgerplausch Buffet Station 1 - Burger zum selber grillieren Burger Charolais-Rind mit & ohne Greyerzer 300g Fleisch - pro Person 2 Burger Ofenfrische Brioches, krosse Greyerzer Speck-Tranchen, knackiger Eisbergsalat, knusprige Röstzwiebeln, farbigem Gemüse, würzigem Krautsalat, frischen Kräutern, süss-saurem Gurken-Relish & Rucola wahlweise mit rauchiger BBQ-Single Malt-Sauce, feuriger Cocktailsauce & erfrischendem Chimichurri Bourbon-Vanille-Cremino mit Cassis und Grünteeknusper CHF 96.00 - inklusive: & individuellen Bedürfnissen angepasst werden. Der bezieht sich auf einen Anlass
200 Getränke 220 Wasser 22001 Offenausschank - laut & still offen 100cl 221 Süssgetränke 22101 Ragaz` Eistee mit Melisse & Zitrone offen 100cl 230 Biere 23003 : Felsenau Bärner Müntschi Bügelflasche 33cl 240 Schaumweine 24001 Mongolfiera Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Althea Herkunft: Veneto, I - Produzent: Althea - Trauben: Glera 241 Weissweine 24102 T Bianco Vigneto delle Dolomiti IGT Tramin Herkunft: Alto Adige, I - Produzent: Kellerei Tramin Trauben: Riesling, Chardonnay, Weissburgunder, Sauvignon Blanc 242 Rotweine 24202 Majas Rouge Côtes Catalanes Matassa VdP Herkunft: Pyrénées Orientales, F - Produzent: Domaine Matassa Trauben: Carignan, Grenache 270 Kaffee & Tee 27001 Kaffee und Espresso