MR & MRS CRAB Crevettenspiess auf rassigem Orangen- Karottensalat

Transkript

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2 AUF DER WEIDE Blattsalat, Rohschinken-Chips, Apfel Kräuter-Rotwein-Dressing CAESAR SALAD Eisbergsalat, Sbrinz, Speck, Croûtons Caesar-Dressing BRUSCHETTA Rauchlachs, Zwiebeln, Cole Slaw Bananen-Dillsenf OX GOES INDIA 11 Zitronengrassuppe mit Kokosmilch MR & MRS CRAB Crevettenspiess auf rassigem Orangen- Karottensalat BEEFSTEAK TATAR (BIO) Uelihof, Kastanienbaum, mild bis feurig kleiner Salat, Brot natürlich vom Grill

3 SWISS CHALET FEELING gr. Pure Beef Burger medium grilliert Raclettekäse, geröstete Kartoffelflakes, Röstzwiebeln, Speck, Lettuce, Sesam Bun STEAK HOUSE PREMIUM gr. Pure Beef Burger medium grilliert Speck, Gurke, Röstzwiebeln, Lettuce, Sesam Bun OX KEBAB-STYLE 26 Grilliertes Schweinspaillard (geklopftes Schnitzel) kurz grilliert, Knoblauchsauce, Cole Slaw, Salat, Sesam Bun HIGHWAY TO HELL gr. Pure Beef Burger medium grilliert Chorizo, Jalapenos, Lettuce, Sesam Bun BEAGLE IN THE BAGEL (VEG) 23 Vegi Burger grilliert, Peperoni, Zucchini Bagel ALPEN BURGER gr. Angus Beef Burger, Speck Käse, Gurke, Salat, Sesam Bun Unsere leicht gesalzenen Burger servieren wir Ihnen wahlweise mit Pommes frites oder Salat & unserer OX-Sauce.

4 RIB EYE 38 ca. 230 gr. grilliert, Black Pepper Sauce Rosmarinkartoffeln, Gemüse Die Hochrippe (schweizerisch Hohrücken), ist das Rückenstück zwischen der achten und zwölften Rippe. Es wird auch rundes Roastbeef genannt, wobei damit in der klassischen Küche nur das Kernstück gemeint ist. Dieses Muskelfleisch wird vom fettgewebsreicheren Hochrippendeckel umrahmt und wirkt wie ein magerer Kern bzw. mageres Auge (englisch eye). FLAT IRON gr. grilliert, Black Pepper Sauce Rosmarinkartoffeln, Gemüse Dieses Stück wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten. Moderner Zuschnitt, der erst Anfang 2000 entdeckt wurde. Die Optik erinnert an ein altmodisches Bügeleisen, daher die Bezeichnung Flat Iron (engl., Bügeleisen). In Grossbritannien ist es ein Butlers Steak, in Australien ein Oyster Blade Steak. ANGUS ENTRECÔTE AM STÜCK gr. (je weitere 100 gr. +12), Black Pepper Sauce Rosmarinkartoffeln, Gemüse Gesunde, kräftige Angusrinder von Schweizer Bauern, welche sich um die tiergerechte Haltung, natürliches Futter und Wohlbefinden ihrer Herde kümmern. Tiere mit Stammbaum und Rückverfolgbarkeit bis zum Hof, auf dem es aufgewachsen ist. Fragen Sie unseren Artisten am Grill.

5 150gr. 250gr. RUMPSTEAK ENTRECÔTE gr. RINDSFILET gr. POULETBRÜSTCHEN 25 KALBSBRATWURST 18 SCHWEINSBRATWURST UELIHOF 22 serviert mit: OX-Sauce, Black Pepper und Café de Paris und einer Beilage: Pommes frites, Rosmarinkartoffeln, Onion Rings, Gemüse, Maiskolben Jede weitere Beilage +6

6 POULETFLÜGELI 400 gr. 18 mit Pommes frites und OX Sauce 700 gr gr. 42 GRILLIERTE LACHS-TRANCHE 37 Gemüse, Rosmarinkartoffeln LILY OF THE VALLEY 25 grillierter Camembert im Honig-Baumnussmantel, Ananas-Chili Chutney, Salatbouquet grilliertes Brot

7 KLEINER OX (2 Personen) pro Person 49 Entrecôte (250 gr.) Pouletbrüstchen (190 gr.) Rumpsteak (150 gr.) Steak House Premium Beef Burger (250 gr.) GROSSER OX (4 Personen) pro Person 49 Entrecôte (250 gr.) Rumpsteak (250 gr.) Pouletbrüstchen (190 gr.) Ribe Eye (Rindhohrücken) (230 gr.) Flat Iron (230gr.) Kalbsbratwurst (190 gr.) Steak House Premium Beef Burger (250 gr.) Dazu servieren wir Gemüse, Pommes frites, OX-Sauce, Black Pepper und Café de Paris

8 GAUCHO 15 Beef-Burger, Speck, Gurke, Pommes frites CABALLERA 15 Fischknusperli mit Mayonnaise, Pommes frites oder Salat YOUNG BURGER gr. Angus Beef Burger, Speck, Käse, Gurke, Salat, Sesam Bun Zu jedem Menu für alle U18 mit 3 dl Mineral nach Wahl

9 100% SWISS NATURE Unser ausgesuchtes Schweizer Fleisch ist unvergleichlich. Eher hellfleischig, dafür aromatisch und charakterstark. Wir wollen Tiere mit Auslauf (Swiss Prime). Tierwohl und Oekologie heisst nicht zarteres, sondern natürlicheres Fleisch. Von uns zwar knapp kalkuliert, doch eher hochpreisig. AROUND THE WORLD Rindfleisch aus Ländern ohne Hormonbehandlung. Schwerpunkt Uruguay, Paraguay, Irland und Schottland. Poulet aus der Schweiz und Frankreich. Ausnahmen werden deklariert. Dank langjährigem Vertrauen zu unseren Hauptlieferanten (Traitafina, Angehrn und Heinzer) stimmt die Qualität. GEWICHTSANGABEN Das angegebene Gewicht kann Schwankungen unterliegen. Als Massstab gilt für uns die Toleranz im Lehrbuch Pauli. WASSER Ein qualifizierter und freundlicher Service ist für Sie und für uns Gold wert. Während dieser an der Börse Schwankungen unterliegt hat er bei uns einen festen Preis. Wir sind uns bewusst, dass dies nicht einfach zu verstehen ist. Jedoch auch der Wein ist korrekt berechnet und beinhaltet nur das Wasser, welches im Wein drin ist. Unsere Lieferanten nennen es Kilometergeld, Anfahrtspauschale, Kleinmaterial, Kleinmengenzuschlag, Porto wird vom Empfänger bezahlt, Kontoführung, etc.