Speisekarte. März 2019 Preise inkl. 7,7% MWST. Preisänderungen bleiben vorbehalten. Ursula + Werner Schirmer Bernstrasse Lyss
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- Laura Dressler
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1 Ursula + Werner Schirmer Bernstrasse Lyss Tel / Fax Speisekarte März 2019 Preise inkl. 7,7% MWST. Preisänderungen bleiben vorbehalten.
2 USA & KANADA- WOCHEN SPEZIALITÄTEN AUS NORDAMERIKA VORSPEISEN Frische Guaccamole (Avocado- Creme) nach Hausrezept mit Tortillas Fr Kanadischer Königskrabbensalat mit Toast und Butter Fr Caesars Salad mit jungem Lattich, Kopfsalat, Parmesan, Knoblauchcroutons und knuspriger Speck Fr Texanische Quesadillas Fr gefüllt mit Poulet, Peperoni, Pilzen, Jalapenos und Käse serviert mit Kräuter- Knoblauchdip Hausgemachte Chicken Nuggets im Kokosmantel mit Mango- Chilisalsa Fr Hausgemachte Süsskartoffelsuppe Fr mit Brotcroûtons
3 STEAKS VOM LAVASTEINGRILL Kanadisches Bisonfilet 200g Fr Das typische «Indianer Fleisch» leicht süsslich, fast kein Fett U.S Prime Flanksteak 220g Fr Während 6 Stunden Souvide- gegart, sehr Zart und geschmacksvoll U.S «Rib Eye» 300g Fr Zartes Fleisch aus der Hochrippe, mit kleinem Fettauge in der Mitte Porterhouse Steak ca. 700g Fr das «Königsstück», Spezialität vom Fleischlieferant Luma Filet und Entrecote getrennt durch einen Knochen in der Mitte Pommes Frites, Twisterkartoffeln, Gemüse, Maiskolben vom Grill oder Country Cuts Für jede weitere Beilage Fr Zu jedem Gericht servieren wir Kräuterbutter und BBQ- Sauce
4 SEAFOOD Grillierte Hummer- Schwänze aus Nova Scotia, Ostkanada Fr Kanadischer Sockey- Lachs 200g Fr Wildlachs aus der Region British Columbia Fried Fish «Hollywood Style» 220g Fr Frittiertes Schellfilet Im Kokosmantel frittierte Crevetten 7Stk. Fr «Florida Art» Pommes Frites, Twisterkartoffeln, Gemüse, Maiskolben vom Grill oder Country- Cuts Für jede weitere Beilage Fr Zu jedem Gericht servieren wir Kräuter- Knoblauchsauce und Mango- Chilisalsa
5 UNSERE BELIEBTEN BURGER BÄREN- BURGER mit 150g Rindfleisch Eisbergsalat, Speck, gebackene Zwiebelringe, Gurke mit Käse überbacken Fr HOLZFÄLLER- BURGER mit 150g Rindfleisch Eisbergsalat, Speck, gebratene Champignons Fr BÄREN- DOPPELDECKER mit zweimal 150g Rindfleisch, Käse, Speck, gebackene Zwiebelringe, Gurke Fr BBQ- BURGER mit gebratenen Pouletstreifen rauchige BBQ- Sauce, gebackene Zwiebelringe Fr LACHS- BURGER mit 150g Sockey- Lachsfilet Wasabi- Mayonnaise und Gurken Fr RACLETTE- BURGER mit 150g Rindfleisch Schweizer Raclettekäse dazu eingelegte Essiggurken Fr SUNNY- BURGER mit 150g Rindfleisch knuspriger Speck, Avocado und caramelisierte Schalotten Fr Zu jedem Burger gibt es hausgemachten Cole- Slaw- Salad Pommes Frites, Twisterkartoffeln, Gemüse, Maiskolben vom Grill oder Country- Cuts Unsere Burger werden mit frischem Rinderhackfleisch nach eigenem Rezept zubereitet.
6 FLEISCH- SPIESSE BÄREN- SPIESS mit Rindfleisch und Schweinefilet mit hausgemachter Café de Paris- Butter Fr MANITU- SPIESS mit Bisonfilet und Speck dazu hausgemachte Kräuterbutter Fr KENTUCKY- SPIESS mit Poulet und Speck dazu unsere rauchige BBQ-Sauce Fr SURF`N`TURF- SPIESS mit Bisonfilet und Crevetten, hausgemachte Kräuterbutter Fr Pommes Frites, Twisterkartoffeln, Marktgemüse, Maiskolben vom Grill oder Country- Cuts Für jede weitere Beilage Fr.4.50
7 Nordamerikanisches Menu Ceaser Salad mit Hausdressing Parmesan, Knoblauchcroutons und Knuspriger Speck *** Hausgemachte Süsskartoffelsuppe *** BBQ- Burger 150g Rindfleisch «nach Hausrezept» mit Salat, Tomaten und gebratenen Zwiebeln rauchige BBQ-Sauce und Beilage nach Wahl oder Kanadisches Bisonfilet- Steak 150g vom Grill mit Kräuterbutter und rauchige BBQ- Sauce, Beilage nach Wahl *** Lauwarmes Schoggibrownie mit Ahornsirup und Vanilleglace Menu mit Burger Menu mit Bisonfilet Fr.63.- p.p. Fr.89.- p.p.
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