Sortimentsliste Stand: Oktober 2018

Sortimentsliste Stand: Oktober 2018 Neu: Wakame Salat in 250g Bechern siehe Seite 12 Rassau Seafood GmbH Tel. +49 (0)40 376 00 2-0 Fax +49 (0)40 36 31 17 www.rassau-seafood.de Ihre Ansprechpartner Stephan Boriss +49 (0)40 376 002 24 Boriss@rassau-seafood.de Britta Neumann +49 (0)40 376 002 53 Neumann@rassau-seafood.de Björn Kock +49 (0)40 376 002 33 Kock@rassau-seafood.de Susanne Vollenberg +49 (0)40 376 002 19 Vollenberg@rassau-seafood.de Räucherrohwaren Günter Hans +49 (0)40 376 002 22 Hans@rassau-seafood.de Sven Schroeder +49 (0)40 376 002 23 Schroeder@rassau-seafood.de Karl Schönmeier +49 (0)40 376 002 31 Schoenmeier@rassau-seafood.de Christian Firle +49 (0)40 376 002 31 Firle@rassau-seafood.de Geschäftszeiten Büro: Lager: NORDFROST GmbH & Co. KG Virchowstr. 17, D-22767 Hamburg Trettaustraße 22, D-21107 Hamburg montags-donnerstags: 8:00-17:00 Uhr montags-freitags: 7:00-15:30 Uhr freitags: 8:00-15:30 Uhr A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg. Amtsgericht Hamburg: HRB 100403 Geschäftsführer: Terry Goddard USt./VAT-ID: DE 814 803 357 Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf IBAN: DE80 3003 0880 0013 2030 08 SWIFT/BIC: TUBDDEDD

Inhaltsverzeichnis: Seite Exotenfilets 1 Ganze Fische/Produkte 2 Fischfilets 3-5 Küchenfertige Produkte 5 Holländische Matjes 5 Fischschnitten 5 Loins 5 Seawater/Salzwassergarnelen 6-7 Freshwater/Süßwassergarnelen 7 Gekochte Garnelen 8-9 Räucherrohwaren 9-10 Weichtiere 10-11 Surimi (Krebsfleischimitat) 12 Spezialitäten 12-13 Convenience-Produkte 13-14 Räucherfisch 14 A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg. Amtsgericht Hamburg: HRB 100403 Geschäftsführer: Terry Goddard USt./VAT-ID: DE 814 803 357 Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf IBAN: DE80 3003 0880 0013 2030 08 SWIFT/BIC: TUBDDEDD

GANZE FISCHE / PRODUKTE Dorade Royal, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 10% Glasur Sparus aurata 300-400g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, Chile aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur 200-220g 240-260g 260-280g 280-300g 300-350g 350-400g 400-450g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, TR aus Aquakultur in der Türkei, 10% Glasur 200-220g 240-260g 260-280g 280-300g 300-350g 350-400g Wolfsbarsch, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 10% Glasur Dicentrarchus labrax 300-400g Lachsforellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF aus Aquakultur in Spanien 400-600g, 5% Glasur 500-1000g, 5% Glasur 1 x 16 kg 500-1000g 1 x ca 17 kg Seesaibling, mit Kopf, ausgenommen, IQF gefarmt in Polen, 10% Glasur Salvelinus alpinus 300-600g, gefarmt in Polen 300-600g, gefarmt in Island, 100% netto Steinbutt, mit Kopf, ausgenommen, IQF aus Aquakultur in Portugal Psetta Maxima 2000-3000g 1 x ca 10 kg Forellen, küchenfertig, o. Gräten, Chile aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur 220-240g 240-260g 260-280g Forellen, küchenfertig, o. Gräten, Türkei aus Aquakultur in der Türkei, 10% Glasur 400-450g 220-240g 240-260g Sardellen, IQF gefangen im Östlichen Mittelmeer FAO 37.3 Engraulis encrasicolus 70-90 Stück/kg, natur, ganz, Griechenland 70-90 St./kg, natur, o.kopf, ausgen. Griechenland Sardinen, ganz, IQF gefangen im Nordostatlantik, 10% Glasur Sardina pilchardus natur, 8-14 Stück/kg 5 x 1 kg natur, 40-50 Stück/kg Seeteufel, ganz, ohne Kopf, IQF, 10% Glasur Lophius piscatorius mit Bauchlappen, 2-4 kg mit Bauchlappen, 4-7 kg Seite 2

FISCHFILETS Barschfilet, mit Haut, geschuppt, pbi aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Perca fluviatilis 60-80g Bernsteinmakrele "Hamachi", Japan aus Aquakultur in Japan, mit Haut, 100% netto Seriola quinqueradiata 1400g+ 1 x ca.10kg Dorade Royal Filet m. Haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata 80-120g 120-160g 160-200g Forellenfilet, mit Haut, IQF aus Aquakultur in der Türkei, 10% Glasur 80-120g, pbi Hechtfilet, ohne Haut, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Esox lucius 200-400g Heilbuttfilet, schwarz, interleaved gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 400-700g 2 x 6,81 kg 400-800g FAO 27 4 x 6 kg Heilbuttfilet, schwarz, IQF, China gefangen im Nordostatlantik Reinhardtius hippoglossoides 400-800g, 20% Glasur 800g+, 20% Glasur Himmelsguckerfilet, interleaved, Neuseeland gefangen im Pazifischen Ozean FAO 81 Kathetostoma giganteum 100-200g 200-400g 400-600g Kabeljaufilet, seefrost, interleaved, MSC Gadus morhua 225-450g, mit Haut 3 x 6,81 kg 225-450g, ohne Haut 2 x 9 kg 450-900g, mit Haut 3 x 6,81 kg 450-900g, ohne Haut 3 x 6,81 kg Kabeljauloins, IQF, China gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Gadus macrocephalus 140-160g 160-180g, MSC 180-200g, MSC Kap-Seehechtfilet, seefrost, interleaved gefangen im Atlantischen Ozean Merluccius capensis/paradoxus 170-230g, mit Haut 2 x ca.7 kg 170-230g, ohne Haut 2 x ca.7 kg Katfischfilet, interleaved Anarhichas lupus 400-800g 4 x 6 kg Kingklipfilet, IWP gefangen im Südostatlantik FAO 47, 100% netto Genypterus capensis 400-600g, pbi 1 x 7 kg 600-800g, pbi 1 x 7 kg Knurrhahnfilet, mit Haut, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Trigla lucerna 70-120g Lachsportionen - Wildfang, IQF, MSC gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Oncorhynchus keta 160-180g, Farbe 11-13 Lachsportionen, IQF aus Aquakultur in Norwegen, o. Haut, pbo Salmo salar 140-160g 160-180g 180-200g Lachsportionen, Wildfang, IQF, 25% Glasur gefangen im Nordostpazifik FAO 67 Oncorhynchus keta 800-1500g, Filet, Trim C, Farbe 13+ Pangasiusfilet, rosé, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Pangasius hypophthalmus 120-170g 170-230g, ASC 220-280g, ASC 170-230g, mit rotem Fleisch, ASC Pangasiusfilet, weiß, Premium, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 10% Glasur Pangasius hypophthalmus 170-230g, 90% netto, UNBEHANDELT, ASC Rotbarschfilet, interleaved, gefroren, pbi gefangen im Nordostatlantik Sebastes norvegicus ex marinus 130g+, landfrost 4 x 6 kg 150g+, Färöer Inseln 4 x 5 kg 70-130g, landfrost 4 x 6 kg Rotbarschfilet, o. Haut, IQF, China, pbo gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Sebastes alutus 140-160g 160-180g 180-200g Rotbarschfilet, o. Haut, IQF, Deutschland, MSC gefangen Nordostatlantik, FAO 27, 10% Glasur Sebastes norvegicus ex marinus 160-180g, pbi Seite 3

Rotbarschfilet, ohne Haut, IQF, Deutschland, 10% Glasur Sebastes norvegicus ex marinus 140-160g, pbo Sardellenfilet, IQF, Griechenland gefangen im Mittelmeer FAO 37.2, 15% Glasur Engraulis encrasicolus natur, 90-120 Stück/kg Seesaiblingfilet, IQF gefarmt in Island, 100% netto Salvelinus alpinus 150-250g, mit Haut, pbi 150-250g, mit Haut, pbi, PL 200-400g, mit Haut, praktisch grätenfrei 250-400g, mit Haut, praktisch grätenfrei Schellfischfilet, interleaved Melanogrammus aeglefinus mit Haut 225-450g, seefrost 3 x 6,81 kg Schellfischfilet, interleaved, MSC gefangen im Nordostatlantik Melanogrammus aeglefinus ohne Haut 225-450g, seefrost 3 x 6,81 kg Schollenfilet, Nordsee, natur, unbehandelt, IQF Pleuronectes platessa nur weiße Haut, Einzelfilet 120-160g ohne schwarze Haut, Doppelfilet 160-180g Schollenfilet, Pazifik, natur, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Lepidopsetta bilineata ohne schwarze Haut, Doppelfilet 160-180g Seelachsfilet, seefrost, MSC, interleaved gefangen im Nordostatlantik Pollachius virens 225-450g 3 x 6,81 kg 225-450g 3 x 9 kg 450-900g 3 x 9 kg 450-900g 3 x 6,81 kg 900g+ 3 x 9 kg Seelachsfilet-Portionen, MSC, IQF, 10% Glasur Pollachius virens 160-180g, Loins 180-200g, Loins 200-220g, Loins 160-180g Seelachsfilet-Schwanzstücke, IQF gefangen im Nordostatlantik, 10% Glasur Pollachius virens 140-160g 160-180g 180-200g Seelachsmusblöcke Pollachius virens 1 x 7,48 kg Seeteufelfilet, USA, IQF gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Lophius americanus 200-400g 400-800g St. Petersfischfilet/Kap-Sankt-Petersfischfilet gefangen im Südwest Pazifik FAO 81, 20% Glasur Pseudocyttus maculatus 115-170g, IQF, China 140-200g, interl., Namibia, FAO 47, Zeus capensis Tilapiafilet, IQF, ohne Zusatzstoffe,10% Glasur aus Aquakultur in China, 10% Glasur Oreochromis niloticus 140-160g, ASC 160-180g, ASC Tilapiafilet, IQF, ohne Zusatzstoffe,20% Glasur aus Aquakultur in China, 20% Glasur Oreochromis niloticus 140-160g, ASC 140-200g, ASC 140-200g, ASC 140-200g "behandelt" 160-180g, ASC 170-220g Tropenzungenfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Cynoglossus senegalensis Doppelfilet 80-120g, 2-3 Stück, 100% netto, Gambia Tropisches Steinbuttfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Psettodes belcheri 80-120g, ohne Haut, Gambia, Einzelfilet 120-220g, ohne Haut, Gambia, Einzelfilet 80-120g, ohne Haut, 2-3 Stück, Gambia Victoriasee-Barschfilet, ohne Haut, IWP aus Binnenfischerei in Afrika Lates niloticus 300-500g, IWP 1 x 6 kg Wolfsbarschfilet m.haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur in der Türkei, 20% Glasur Dicentrarchus labrax 80-120g 120-160g Seite 4

Zanderfilet, mit Haut, geschuppt, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa Sander lucioperca / Stizostedion lucioperca 10% Glasur 170-230g 230-300g 300-500g 500-800g 800g+ 20% Glasur 170-230g 230-300g 300-500g 500-800g KÜCHENFERTIGE PRODUKTE Kohlenfisch (Black Cod) gefangen im Pazifischen Ozean FAO 77 Anoplopoma fimbria ausgenommen, küchenfertig, 1 x 22,7 kg 2-3 lbs Schollen, IQF, o. Kopf, ausgenommen gefangen im Nordostatlantik, max. 15% Glasur Pleuronectes platessa 150-250g 325-375g 375-425g 425-475g 475-525g 525-575g 575-625g 625-675g Tropenzungen, IQF, m. Kopf, o.haut, ausgenommen gefangen im Mittl. Ostatlantik FAO 34, 100% netto Synaptura cadenati 400-500g, IQF HOLLÄNDISCHE MATJES Holländische Matjesdoppelfilet, MSC Clupea harengus 80-90g, 10 Stück pro Schale, maschinenfiletiert 80-90g, 10 Stück pro Schale, handfiletiert 8 x 1 Schale a 10 Stk. 8 x 1 Schale a 10 Stk. FISCHSCHNITTEN Buttermakrelenschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Lepidocybium flavobrunneum 175-225g Heilbuttschnitten, schwarz, IQF gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 15% Glasur Reinhardtius hippoglossoides 175-225g Lachsschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 67, 10% Glasur Oncorhynchus keta 175-225g Marlinschnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 20% Glasur Makaira indica 175-225g, IQF Schwertfischschnitten, IQF gefangen im Mittl. Ostatlantik FAO 34, 20% Glasur Xiphias gladius 175-225g, IQF 5 x 1 kg Thunfischschnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, 20% Glasur Thunnus albacares 175-225g LOINS Marlin-Loins gefangen im Mittl. Westpazifik FAO 71, 20% Glasur Makaira indica 2-5 kg per Loin Schwertfisch-Loins gefangen im Südostpazifik FAO 87, 100% net Xiphias gladius 3-5 kg per Loin 1x ca 25 kg Thunfisch-Loins gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Thunnus albacares 2-5 kg per Loin, 20% Glasur 2-5 kg per Loin, 10% Glasur 2 kg+, vakuum, rötliche Farbe, Sushi-Qualität Seite 5

SEAWATER / SALZWASSERGARNELEN Black Tiger Garnelen, mit Kopf & Schale aus Aquakultur in Bangladesch roh, m.kopf u.schale, kontaktgefr, 20% Glasur 02-04 Stück/kg, OR BD 04-06 Stück/kg, OR BD 06-08 Stück/kg, OR ID 08-12 Stück/kg, OR BD 13-15 Stück/kg, OR BD 16-20 Stück/kg, OR BD, 75% NTW, 25% Glasur 16-20 Stück/kg, OR BD 21-30 Stück/kg, OR BD 31-40 Stück/kg, OR BD 41-50 Stück/kg, OR BD Argentinische Rotgarnelen gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Pleoticus muelleri roh, geschält, entdarmt, IQF, 20% Glasur 10-20 Stück/lb, Wildfang roh, m.kopf u.schale, kontaktgefr, 20% Glasur 10-20 Stück/kg, 100% Nettogewicht, seefrost roh, o.kopf m. Schale, "easy 20% Glasur 13-15 Stück/lb "real count" 16-20 Stück/lb "real count" Black Tiger Garnelen, "Wildfang" mit Kopf gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34, 100% 04-06 Stück/kg, Gambia 06-08 Stück/kg, Gambia 08-10 Stück/kg, Gambia 10-15 Stück/kg, Gambia Black Tiger Garnelen, ohne Kopf, mit Schale aus Aquakultur in Südostasien roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren 06-08 Stück/lb, OR ID, 80% 6 x 1,8 kg netto 08-12 Stück/lb, OR BD, 80% 6 x 1,8 kg netto 13-15 Stück/lb, OR BD, 80% 6 x 1,8 kg netto 16-20 Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg netto 21-25 Stück/lb, OR BD, 100% 6 x 1,8 kg netto 21-25 Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg netto roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur 02-04 Stück/lb, OR BD, "easy 04-06 Stück/lb, OR ID, "easy 06-08 Stück/lb, OR BD, "easy 08-12 Stück/lb, OR ID, easy peel 13-15 Stück/lb, OR BD, "easy 16-20 Stück/lb, OR BD, "easy roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 25% Glasur 08-12 Stück/lb, OR ID, "easy 13-15 Stück/lb, OR BD, "easy White Tiger Garnelen, ohne Kopf,mit Schale aus Aquakultur in Vietnam roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren 21-25 Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg netto Black Tiger Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF 04-06 Stück/lb, OR BD 06-08 Stück/lb, OR BD 08-12 Stück/lb, OR VN 13-15 Stück/lb, OR BD 16-20 Stück/lb, OR BD 21-25 Stück/lb, OR BD 26-30 Stück/lb, OR BD 31-40 Stück/lb, OR BD 41-50 Stück/lb, OR BD White Tiger Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF 16-20 Stück/lb, OR IN 21-25 Stück/lb, OR IN 26-30 Stück/lb, OR VN 31-40 Stück/lb, OR VN 41-50 Stück/lb, OR VN Seite 6 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

Black Tiger Garnelen Spieße aus Aquakultur in Bangladesch roh, geschält, entdarmt, IQF 100g Spieß, 11-13 Stück, 20% Glasur, OR BD 100g Spieß, 9-11 Stück, 20% Glasur, OR BD 100g Spieß, 9-11 Stück, 10% Glasur, OR BD 50g Spieß 50g Spieß, 6 Stück/Spieß, tail off, 20% Gl. FRESHWATER/SÜßWASSERGARNELEN Rosenberg-Süßwassergarnelen aus Aquakultur in Bangladesch Macrobrachium rosenbergii roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur U-5 Stück/lb, "easy 06-08 Stück/lb, "easy 08-12 Stück/lb, "easy 13-15 Stück/lb, "easy 16-20 Stück/lb, "easy White Tiger Garnelen Spieße aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF 100g Spieß, 11-13 Stück/Spieß, OR VN "Schachtel" 100g Spieß, 9-11 Stück/Spieß, OR VN "Schachtel" 100g Spieß, 10 Stück/Spieß, rund 50g Spieß 50g Spieß,6 Stück/Spieß,tail on Wildfang-Garnelen gefangen im Westlichen Indischen Ozean FAO 51 roh, geschält, entdarmt, IQF, 20% Glasur 04-06 Stück/lb, OR IN 06-08 Stück/lb, OR IN 08-12 Stück/lb, OR IN 13-15 Stück/lb, OR IN 16-20 Stück/lb, OR IN roh, m.kopf u.schale, kontaktgefr, 20% Glasur 02-04 Stück/kg 04-06 Stück/kg 06-08 Stück/kg 08-12 Stück/kg 13-15 Stück/kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur 02-04 Stück/lb, OR IN, "easy 04-06 Stück/lb, OR IN, "easy 06-08 Stück/lb, OR IN, "easy 08-12 Stück/lb, OR IN, "easy 13-15 Stück/lb, OR IN, "easy 16-20 Stück/lb, OR IN, "easy Bio-Black Tiger Garnelen aus ökologischer Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF 41-50 Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF 13-15 Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 Seite 7 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

SHRIMPS (GEKOCHTE GARNELEN) Black Tiger Party Garnelen aus Aquakultur in Südostasien geschält, entdarmt, gekocht, IQF, 20% Glasur 16-20 Stück/lb, tail on, OR BD 26-30 Stück/lb, tail on, OR BD 26-30 Stück/lb, tail off, OR TH 31-40 Stück/lb, tail off, OR ID 31-40 Stück/lb, tail off, OR BD 31-40 Stück/lb, tail off, OR TH 31-40 Stück/lb, tail on, OR TH 31-40 Stück/lb, tail on, OR ID 41-50 Stück/lb, tail off, OR BD 41-50 Stück/lb, tail off, OR ID 41-50 Stück/lb, tail off, OR TH 51-60 Stück/lb, tail off, OR ID 61-70 Stück/lb, tail off, OR VN 71-90 Stück/lb, tail off, OR TH 90-120 Stück/lb, tail off, OR TH White Tiger Garnelen aus Aquakultur in Indonesien gekocht, geschält, entdarmt, IQF, 100% netto 31-40 Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "real count" 41-50 Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "nur Salz" "real count" 51-60 Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "real count" 51-60 Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "nur Salz" "real count" 61-70 Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "real count" 61-70 Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "nur Salz" "real count" gekocht, geschält, entdarmt, IQF, 20% Glasur 26-30 Stück/lb, tail off unbeh., Farbe 24+ 26-30 Stück/lb, tail off 31-40 Stück/lb, tail off 41-50 Stück/lb, tail off 51-60 Stück/lb, tail off 71-90 Stück/lb, tail off 90-120 Stück/lb, tail off 100-200 Stück/lb, tail off geschält, entdarmt, gekocht, IQF, 20% Glasur 16-20 Stück/lb, tail on 26-30 Stück/lb,tail on "VT" 31-40 Stück/lb, tail on 26-30 Stück/lb, tail on "ID" White Tiger Sushi Toppings aus Aquakultur in Indonesien Sushi - Ebi 3L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 4L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 5L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 6L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 7L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 20 x 190 g 20 x 220 g 20 x 250 g 20 x 295 g 20 x 380 g Black Tiger Shrimps, geschält, gekocht, IQF aus Aquakultur in Thailand, 20% Glasur 100-200 Stück/lb, tail off, OR TH 200-300 Stück/lb, tail off, OR TH White Tiger Shrimps, geschält, gekocht, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur 200-300 Stück/lb Tiefsee Pazifik Shrimps, geschält, gekocht, IQF gefangen im Indischen Ozean, 20% Glasur Solenocera spp. 80-120 Stück/lb, OR IN Warmwasser Shrimps, IQF Gefangen im westl. Indischen Ozean FAO 51 Solenocera crassicornis geschält, blanchiert 80-120 Stück/lb, OR IN 100-200 Stück/lb, OR IN 200-300 Stück/lb, OR IN 300-500 Stück/lb, OR IN Kaltwassergarnelen, geschält, gekocht, IQF gefangen im Atlantischen Ozean FAO 27, 20% Glasur Pandalus borealis 150-250 Stück/lb, einzeln 4 x 2,5 kg gefroren, ISL Kaltwassergarnelen, gekocht, mit Kopf & Schale gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 20% Glasur Pandalus borealis 90-120 Stück/kg 2 x 2,5 kg Chile Camarones, geschält, gekocht, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Heterocarpus reedi 100-200 Stück/lb 4 x 2,5 kg 200-300 Stück/lb 4 x 2,5 kg Seite 8 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

RÄUCHERROHWAREN Aale, Import in versch. Größen u. Qualitäten Zum Räuchern, Braten, Kochen ZUCHTAALE aus Europa WILDAALE aus Australien/Kanada/Neuseeland Buttermakrelenfilet gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 10% Gl. Lepidocybium flavobrunneum 2-4 kg, mit Haut 4-8 kg, mit Haut 2-4 kg, ohne Haut Loins, 2-4kg Locken, blockgefroren gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large, Kanada medium, Kanada large, Neuseeland medium, Neuseeland large, USA medium, USA Makrelen Scomber scombrus aus 400-600g geschlachtet 300-500g/Stück 400-600g/Stück 600g+/Stück 1 x 15 kg 1 x 15 kg Dornhairücken, IQF gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large medium Dorschrogen gefangen im Nordostatlantik Gadus morhua 400-600g 600-800g 600-800g 1 x 12,7 kg 1 x 12,7 kg 3 x 9 kg Heilbutt, schwarz, o.kopf, J-Cut gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 1-2 kg, interleaved 2-3 kg, interleaved 3 kg+, interleaved Heringe, rund, blockgefroren, MSC Clupea harengus 250g+ 300g+ Heringsfilet, ohne Haut, MSC Clupea harengus ca. 40-70g/Stück, vakuum ca. 50-80g/Stück, vakuum ca. 60-90g/Stück, vakuum Makrelenfilet, handgeschn., layer pack gefr. gefangen im Nordostatlantik Scomber scombrus interleaved, 100-150g interleaved, 150g+ 180g+ Rotbarsch, o.kopf, ausg., blockgefroren Sebastes norvegicus 300-500g/Stück 3 x 7 kg 500-700g/Stück 3 x 7 kg 700g+/Stück Sprotten, rund, blockgefroren Sprattus sprattus 45-55 Stück/kg 3 x 7 kg Wildlachs, ohne Kopf, ausgenommen, gefroren gefangen im Pazifischen Ozean Oncorhynchus spp. Coho 6-9 lbs, troll 1 x 22,7 kg Coho, 9-12 lbs, troll 1 x 45,4 kg Redking 11-18 lbs, troll 1 x 68,1 kg Redking 7-11 lbs, troll 1 x 22,7 kg Silverbright, 9 lbs+, troll 1 x ca.46,5 kg Silverbright 6-9 lbs, net 1 x 22,7 kg Silverbright 9-12 lbs, net 1 x 45,4 kg Silverbright 6-9 lbs, troll 1 x 45,4 kg Sockeye 6 lbs+, net 1 x 22,7 kg Heringslappen, MSC Clupea harengus blockgefroren 4-6 Stück/kg, vakuum 4-7 Stück/kg, vakuum 5-8 Stück/kg, vakuum 6-10 Stück/kg, vakuum 8-12 Stück/kg, vakuum Zuchtlachs, Filetseiten, IQF, Premium aus Aquakultur im Südostpazifik FAO 87 Salmo salar TRIM D, 2-3 lbs 1 x 15 kg TRIM D, 3-4 lb 1 x 15 kg TRIM D, 4-5 lbs Seite 9

WEICHTIERE Japanisches Kammmuschelfleisch, roh gefangen im Pazifischen Ozean FAO 61 Mizuhopecten yessoensis/ Pantinopecten yessoensis 10-20 Stück/lb, ohne Rogen, 10% Glasur 10-20 Stück/lb, ohne Rogen, 12 x 1 kg 100% netto, Becherware Ganze Miesmuscheln, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87, Chile Mytilus chilensis 60-80 Stück/kg Grünschalenmuscheln, blanchiert, IQF gefarmt im Südwestpazifik FAO 81, Neuseeland Perna canaliculus 30-40 Stück/kg, roh, medium 12 x 1 kg Muschelfleisch, gekocht, IQF, 10% Glasur gefarmt im Südostpazifik FAO 87, 10% Glasur Mytilus chilensis 100-200 Stück/kg, Chile 150-250 Stück/kg, Dänemark 200-300 Stück/kg, Chile 6 x 1 kg 300-500 Stück/kg, Chile 6 x 1 kg Muschelfleisch, paniert, vorgek., IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87 Mytilus chilensis 200-300 Stück/kg, Chile 5 x 1 kg Kalifornischer Tintenfisch, blockgefroren gefangen im Mittleren Ostpazifik FAO 77 Loligo opalescens 10-14 Stück/lb, 100% netto 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 12 x 1 kg 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 6 x 2,365 kg Pulpo, gereinigt, flowerstyle, IWP gefangen im Westlichen Indischen Ozean FAO 51 Octopus vulgaris, 100%, Kenia 1000-2000g/Stück 1 x 15 kg 2000-3000g/Stück 1 x 15 kg Pulpo, gereinigt, Spanien gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Octopus vulgaris., 10% Glasur 1000-2000g/Stück, IQF 1x ca.11,4 kg 1000-3000g/Stück, Block 2 x 5 kg 2000-3000g/Stück, IQF 1x ca.11,70 kg 3000-4000g/Stück, IQF 1x ca.10,65 kg 3-10 Stück/kg, 1kg Schale 4000g+/Stück, IQF, 100% 400-1000g/Stück, Block 1x ca.15 kg 2 x 5 kg Sepia, m. Kopf, geputzt, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71, 20% Glasur Sepia pharaonis U-10 Stück/kg U-5 Stück/kg 10-20 Stück/kg Tintenfisch, Gigas, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 87 Dosidicus gigas Steaks 120-170g, 20% Glasur Tentakel, gekocht, in Scheiben 1,5-3 cm Durchmesser, 20% 5 x 1 kg Glasur Tentakel, roh, ganz gereinigt, 0,5-1 kg, 20% Glasur 1 x 7kg Tintenfisch mit Kopf, einzeln tiefgefroren gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 10% Gl. Uroteuthis chinensis 25-30 cm, Vietnam Tintenfische mit Kopf, blockgefroren gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Loligo gahi ex patagonica Patagonien, C4, 9-13 cm 1xca.10,57 kg Patagonien, C4, 9-13 cm 1 x ca. 5 kg Patagonien, 12-14 cm 1xca. 10,35 kg Patagonien, 12-14 cm 12 x 1 kg Patagonien, 12-14 cm 1xca. 5,1kg Tintenfische mit Kopf, vakuum verpackt gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Loligo duvauceli/edulis Indonesien 12-15 cm Tintenfischringe Theragra chalcogramma/doscidicus gigas natur gepresst, einzeln gefroren 6 x 900g Tintenfischtuben, m.kopf, gereinigt gefangen im Südwestpazifik FAO 81 Nototodarus sloanii Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-5 Stück/kg, 20% Glasur, mit 2 x 5 kg Haut Indien, Block, Loligo duvauceli U-10 Stück/kg, 80% netto Thailand, Block, Loligo chinensis / duvauceli U-10 Stück/kg, 80% netto, real count 11-20 Stück/kg, 80% netto, real count Pulpo, klein, IQF gefangen im Mittl. Westpazifik FAO 71, 20% Glasur Octopus Membranaceus 40-60 Stück/kg, Vietnam 60+ Stück/kg, Vietnam Seite 10

Tintenfischtuben, o.kopf, gereinigt gefangen im Paz.Ozean, FAO 61 Loligo chinensis China, Block, Loligo chinensis 21-40 Stück/kg, 80% netto, real count China, IQF, natur, Illex argentinus U-10 Stück/kg, 30% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur China, IQF, natur, Todarodes Pacificus U-10 Stück/kg, 30% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-10 Stück/kg, 20% Glasur U-5 Stück/kg, 20% Glasur 11-20 Stück/kg, 20% Glasur Indien, Block, Loligo duvauceli 11-20 Stück/kg, 80% netto 21-40 Stück/kg, 80% netto Thailand, Block, Loligo chinensis / duvauceli 11-20 Stück/kg, 80% netto, real count 21-40 Stück/kg, 80% netto, real count Thailand, IQF, Loligo chinensis / duvauceli 21-40 Stück/kg, 20% Glasur SURIMI ( KREBSFLEISCHIMITAT ) Surimi, gekocht, Thailand/Polen/Litauen Chunks Chunks, ca. 3 cm, vacuum, Polen Chunks, ca. 4 cm, vacuum, MSC Polen Flakes Surimi Flakes, Thailand Muslitos panierte Krebsscheren, 32 Stück per kg Shrimps 22-25 g/stück; 40-45 Stück/kg, Litauen paprika ca. 25 g/stück, Thailand paprika Sticks 7,0 cm, rot, IWP, MSC, Polen 20 x 500 g 8,5 cm einzeln gewickelt, 20 x 500 g PAPRIKA, Polen 18 cm IQF nicht eingewickelt, PAPRIKA, Thailand 18 cm einzeln gewickelt, Maki, PAPRIKA, MSC Polen SPEZIALITÄTEN Sepia Sushi Toppings gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 Sepia pharaonis IKA 8g 20 x 160 g Louisiana-Flusskrebsfleisch, gekocht aus Binnenfischerei in China Procambarus clarkii blockgefroren 100-150 Stück/lb, 100% netto 150-200 Stück/lb, 100% netto einzeln gefroren 100-200 Stück/lb, 20% Glasur Langustenschwänze, roh gefangen im Mittleren Westatlantik FAO 31 Panulirus argus 10-12 oz 4 x 4,54 kg 10-12 oz 1 x 4,54 kg 16-20 oz 4 x 4,54 kg 16-20 oz 1 x 4,54 kg Frutti Di Mare gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 blanchiert Vietnam, VAN Garnelen aus Aquakultur Cape Gourmet Vietnam, Garnelen aus Aquakultur gekocht einzeln gefroren, Thailand Geriffelte Mangroven Krabbe, softshell aus Aquakultur in Thailand Scylla serrata 50-70g/Stück, einzeln gefroren, 20% Glasur Hummer-Spezialitäten Gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Homarus americanus Hummer, gekocht, im Eismantel gefroren 325g MSC 10 x 1 Stck 350g MSC 10 x 1 Stck 400g MSC 10 x 1 Stck 450g MSC 10 x 1 Stck 500g MSC 10 x 1 Stck Hummer, roh, HP, im Netz 500-550g MSC 10 x 1 Stck 550-600g MSC 9 x 1 Stck Hummerfleisch, gekocht Scheren- und Gelenkfleisch, 6 x 0,907kg MSC Hummergrieß, gekocht, vakuum 8 x 5 lbs MSC 8 x 5 lbs Hummerkarkassen, roh Kanada 1x5 kg Kanada, MSC 1x 11,34 kg Hummerschwänze, roh 5-6 oz 4,54 kg Seite 11

Seezungenkarkassen, blockgefroren gefangen in: FAO 27 Solea solea blockgefroren Alaska-Königskrabben, Norwegen Paralithodes camtschaticus Beine+Scheren, roh 170-240g/St., einzeln tiefgefroren, 10% Glasur, ganz, 100% Netto-Einwaage 1,7-2,3 kg/stück 1 x 8 kg ca. 2,3-2,7 kg/stück 1 x 8 kg ca. 2,7 kg+/stück 1 x 8 kg ca. Seealgensalat / Wakame gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 61 Undaria pinnatifida mariniert, mit Sesam, vakuum, 12 x 1 kg Ursprung China mariniert, mit Sesam, vakuum, 24 x 250 g Ursprung China CONVENIENCE-PRODUKTE Garnelen, paniert/vorgebacken aus Aquakultur in Südostasien Butterfly-Style 26-30 Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN im Kartoffelnest 30g/Stück 10 x 300 g Scampi-Fritti, roh, im Backteig 70-90 Stück/kg, 45% Garnelen 8 x 1 kg Torpedos, paniert, IQF, mit Schwanzsegment 26-30 Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN Garnelenspieße in Kräuter-Knoblauch-Marinade aus Aquakultur in Vietnam 2er Spieße á ca. 20g, 50 Stück in der Schachtel Kibbeling gefangen im Pazifischen Ozean Theragra chalcogramma Alaska Seelachs-Portionen, einzeln gefroren 1 x 3 kg Alaska-Seelachs-Portionen gefangen im Nordwestpazifik FAO 61 Theragra chalcogramma Naturform 190g/Stück, im Backteig, 55/45 150g/Stück, paniert, single frost, 65/35 150g/Stück, paniert, 65/35 190g/Stück, paniert, 70/30 1 x 6 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg Sardellen in Tempura gefangen im Östlichen Mittelmeer, FAO 37.3 Engraulis encrasicolus Spanien 10 x 500 g Gefüllte Teigtaschen Mini Teigtaschen mit Huhn Füllung Mini Teigtaschen mit Kabeljau Füllung Mini Teigtaschen mit Rind-Schwein Füllung Mini Teigtaschen mit Thunfisch Füllung Mini Teigtaschen mit Tomaten-Thunfisch Füllung 4 x 1 kg 4 x 1 kg 4 x 1 kg 4 x 1 kg 3 x 1 kg Spanisches Schmalzgebäck Churro-Schleifen/-Ringe, 30-40 Stück/kg 4 x 1 kg Fischfrikadellen, paniert 35% Panade 20% Panade 80 x 75 g 80 x 75 g Seite 12

Chipirones, kleine Tintenfische, mehliert gefangen im Südwestatlantik Loligo patagonico 4 x 1 kg Rabas, Tintenfischstreifen, paniert gefangen im Pazifischen Ozean Dosidicus gigas Rabas Empanadas, Ibercook 8 x 1 kg Tintenfischringe gepresst, paniert, vorgebacken 20% Tintenfisch, 20% Fisch, 60% Backteig Tintenfischsurimi (70% Tintenfisch). 50% Backteig paniert, vorgebacken 30% Tintenfisch / 70% Backteig 40% Tintenfisch / 60% Backteig 8 x 1 kg 8 x 1 kg 8 x 1 kg 8 x 1 kg Räucherfisch Forellenfilet, geräuchert aus Aquakultur in der Türkei mit Haut 125g / Stück, vakuumiert 20 x 125 g Forellenfilet, ohne Haut, geräuchert aus Aquakultur in der Türkei 125g / Tray, vakuumiert 20 x 125 g 500g / Tray, vakuumiert 10 x 500g Heilbuttfilet, geräuchert gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 0,7-1,3 kg, vorgeschnitten, 1 x ca.8kg vakuum, gefroren Graved Lachsseiten aus Aquakultur im Nordostatlantik FAO 27 Salmo salar 0,9-1,5 kg, vorgeschnitten, 1 x ca 10 kg vakuum,gefroren, o.h. Räucherlachsseiten aus Aquakultur im Nordostatlantik FAO 27 Salmo salar 0,9-1,3 kg, vorgeschnitten, 1x ca 12kg vakuum, gefroren, m.h. 0,9-1,3 kg, vorgeschnitten, 1x ca 12kg vakuum, gefroren, o.h. 1000g / Stück, vorgeschnitten, vakuum Seite 13