Weinkarte
OFFENE WEINE WEISS dl Flasche Bio Räuschling Turmgut 2014 8.50 59.00 Barbara und Markus Weber, Erlenbach Traubensorte: 100% Räuschling Grüngelb, duftet nach Zitrusfrüchten und Rhabarber. Mit der sortentypischen, frisch fruchtigen Säure wirkt er sehr spritzig. Zarte Mandelnoten im Abgang. Bio Chardonnay LaGrange de Quatre Sous 2012 8.00 56.00 Hildegard Horat & Alioune Diop, Assignan Traubensorte: Chardonnay Helles Gelb. Düfte von Amaretti, Mirabellen und Blumenblüten. Frische Säure. Mit wilden Hefen in Barriques gekeltert und lange ausgebaut. Little James Blanc 2012 7.80 55.00 Weingut Saint Cosme, Rhône Traubensorten: Sauvignon blanc, Viognier Nach einer extrem selektiven Handlese findet die schonende Vinifizierung statt. Selbstverständlich werden dem Most keinerlei Zusatzstoffe beigegeben. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, damit alle Geschmacksstoffe in ihrer gesamten Komplexität dem Wein erhalten bleiben. Roero Arneis DOC 2014 8.00 56.00 Marchesi di Barolo Alba,Piemont Traubensorte: 100% Arneis Ein trockener Weisswein mit einer hellen strohgelben Farbe. Sein Geschmack ist fruchtig, mit Noten von grünen Haselnüssen und wilder Kamille. PROSECCO Bio Prosecco Bioldo Treviso 8.50 59.00 MUNDUS VINI BioFach: Silber Traubensorte: 100% Glera Blasse, goldgelbe Farbe, in der Nase frisch und fein.
OFFENE WEINE ROT dl Flasche Dona Maria Tinto 2012 7.50 52.00 Dona Maria, Alentejo Portugal Rebsorten: 50% Aragonês, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Alicante Bouschet, 15% Shiraz Dunkles Rubinrot. Reiches Aroma an Wildfrüchten verbunden mit Geschmack nach Minze und Gewürzen. Gamma 2011 (Hauswein, Bio) 8.50 59.00 Kontrolliert durch ECOCERT und Vin de Pays de l Aude Languedoc-Roussillon Domaine des Esperances Traubensorten: 60% Syrah / 40% Grenache Dunkles Kirschrot, intensives Bouquet nach reifen, roten Beeren. Mit würziger Note, gut strukturiert mit weichem, langem Abgang. Geheimtipp! Merlot DOC Ticino Mômò 2012 7.00 52.00 Angelo Delea, Losone Traubensorte: 100% Merlot Trauben aus dem Mendrisiotto Rubinrot mit Violettreflexen. Mittelkräftiges Bouquet. Im Gaumen trocken. Die Säure ist ganz leicht präsent, aber die Struktur ist insgesamt recht weich, von mittlerer Fülle und harmonisch. Lagariza 2011 8.00 60.00 Finca Millara, Panton, Lugo Ribeira Sacra, Galizien Traubensorten: 100% Mencia (Barrique) Kirschfarben, dicht. In der Nase fruchtig mit Noten von Himbeeren, Kräutern, schwarze, süsse Cassis. Samtig, traubig im Gaumen mit sanftem, frischem, eher leichtem Geschmack.
FLASCHENWEINE ROT Schweiz Giornico oro Merlot 2011 50.00 Casa Vinicola Gialdi, Mendrisio Traubensorten: 100% Merlot Weich und vollmundig von guter Struktur. Harmonisch und ausgewogen mit reifen, saftigen Gerbstoffen und einer erfrischenden, kirschbetonten Frucht. Humagne Rouge 2008 62.00 Cave Biber, Salgesch Traubensorte: 100% Humagne Rouge Funkelndes Purpur, vielschichtige Nase, Beeren, Obst, Pflaumen. Im Gaumen viel Frucht, Gewürze und sehr angenehm sanfte Tannine. Pinot Noir Elfingen Barrique 2011 65.00 Ni & Ro Weingut, Wil AG Traubensorte: 100% Pinot Noir Demeter Wein aus dem Aargau. Reife rote Früchte, Krischen, dezente Eichennoten und samtene Tannine. Bewirtschaftet nach biodynamischen Grundsätzen, keine synthetischen Spritzmittel, vollständiger Verzicht auf Insektizide & Herbizide. Ohne Hefezugabe. Österreich Heideboden Cuvée 2013 60.00 Hannes Reeh, Burgenland Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent, Zweigelt Dunkles Rubinrot. Aromen von Waldbeeren, dezente Holznoten. Feinkörnige Tannine, Nougat, sowie saftig und rund im Abgang.
Frankreich Roussillon-Villages Carrement Rouge 2007 75.00 Jacques Castany & Pascal Dieunidou, Domaine de l Edre Traubensorten: Syrah, Grenache, Carignan Sattes, tiefes Purpur. Intensive Frucht in Nase und Gaumen, Kirschen, Beeren Garriquekräuter, ein wahrer Lippenschlecker (2000 Bout). Robert Parker verteilt 94pt. Languedoc DIVEM 2005 98.00 Domaine Divem, Montpeyroux Traubensorte: Grenache, Syrah (Barrique) Kraftvolles Rubin, in der Nase fast süsse Beeren und Fruchtnoten. Im Gaumen gewaltige Konzentrationen von eleganten Aromen schwarzer und roter Beeren, Confit, Cassis, samtig, getragen von angenehmen Tanninen. Vin de Garage - ein Wein den man am liebsten alleine trinken würde. Rhône Côtes du Rhône 2010 50.00 Château de Saint Cosme Traubensorte: Syrah Das Château de Saint Cosme gilt als einer der besten Rhône Produzenten. Seit 1972 wird der biologische Anbau gepflegt. Bis heute werden weder Unkrautvertilgungsmittel, Kunstdünger, Schädlingsbekämpfungsmittel oder Syntheseprodukte eingesetzt.
Italien Toscana Cifra IPG Costa Toscana 2012 58.00 Duemani Traubensorte: 100% Cabernet Franc Die Reben werden streng biodynamisch und ohne Intervention bewirtschaftet. Farblich zeigt sich der Cifra in einem leuchtenden Granatrot, ergänzt von leicht violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich zuerst der Duft von reifen roten Kirschen, der von Aromen von süssen Kräutern, ergänzt wird Podere il Casino Montecucco DOC (Bio) 2006 59.00 Seggiano, Maremma Traubensorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Gewachsen am Hang des erloschenen Vulkans Monte Amiata. Ein Steinwurf vom Brunello-Gebiet entfernt, zeigt dieser tiefrote Maremmawein eine ganze Fülle von Aromen nach schwarzen Beeren, Pflaumen,Dörrobst und Kirschen. Viel Kraft und Eleganz und gut eingebunden Tannine. Ein Biowein auf höchstem Level. Portugal Pinalta Douro Doc 2007 62.00 Quinta da Covada Traubensorten: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barrica Dunkles Schwarzrot. In der Nase Steinobst, süsse Beeren und orientalische Gewürze. Im Gaumen rote Brombeeren, Amarenenkirschen Pflaumen umrahmt von etwas schwarzer Schokolade. Der Wein ist naturbelassen, unfiltriert, fermentiert auf traditionelle Art im Steinlagares. Ein klassischer Portugiese wie man sie leider nicht mehr oft findet.
Spanien Galizien Lagariza 2011 60.00 Finca Millara, Panton, Lugo Ribeira Sacra Traubensorten: 100% Mencia (Barrique) Kirschfarben, dicht. In der Nase fruchtig mit Noten von Himbeeren, Kräutern, schwarze, süsse Cassis. Samtig, traubig im Gaumen mit angenehm sanften und sehr eigenständig frischen, eher leichten, neuen Geschmack. Rioja Santalba Organic Re 24.48 (Bio) 2009 79.00 Bodegas Santalba Traubensorte: 100% Tempranillo Kirschrot, dicht, beerig. Im Gaumen geprägt von eleganten Barriquenoten und sanften Tanninen. Die enorme Wirkung auf die Gesundheit wurde in der Studie French paradox mehrfach bewiesen. Resveratrole helfen das Risiko auf Herzkrankheiten zu verhindern. Zum Wohl! Priorat Martinet bru 2007 60.00 Mas Martinet Traubensorte: Carignan, Garnacha negra, Syrah Jose Luiz Perez ist der Pionier des Priorat. Packender Mix aus viel Mineralik, Tiefe, süsser Würze und einnehmender Frucht. Ein sehr guter Priorat zu einem tollen Preis. Penedes PARDAS NEGRE FRANC 2009 60.00 Celler Pardas, Torrelavit Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sumoll (bio) Dunkles Purpur, komplexe Aromen von süssen Kirschen, Mirabellen, Obst. Im Gaumen würzig mit präsenten Komponenten des Barrique-Ausbaus
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