APÉRO Knabbereien Chips / Nüssli / Salzstangen Taco-Chips mit Guacamole (Avocadomousse) und pikanter Tomatensauce Apérogebäck Käse- / Spinatküchlein Minipizza Schinkengipfeli CHF 2.50 / Person CHF 7.00 / Portion CHF 2.50 / Stück CHF 3.50 / Stück Canapés Canapé Carré ( Carré) CHF 6.00 / Stück Canapé Triangel (½ Carré) Folgende Sorten stehen zur Auswahl (pro Sorte mindestens 4 Stück): Spargel, Sellerie, Hartkäse, Ei gehackt, Schinken, Salami, Rohschinken, Poulet-Curry, Tartar, Lachs oder Thunfisch Partybrötchen kleine Sandwiches Silserli Folgende Sorten stehen zur Auswahl (pro Sorte mindestens 4 Stück): Käse, Schinken, Salami, gehackte Eier, Thunfischmousse, geräucherter Lachs oder Rohschinken CHF 6.00 / Stück
Kalte Platten Eine Platte à 900g für 6 Personen als Zwischenmahlzeit oder 10 Personen als Apéro. Aufschnittplatte mit Aufschnitt, Schinken, Salami, Fleischkäse, inklusive Brot Trockenfleischplatte mit Rohschinken, Trockenfleisch, Salami, Chorizo, Rohessspeck, inklusive Brot Käseplatte mit fünf Sorten Hart- und Weichkäse gemischt, inklusive Brot Rohmilchkäseplatte mit fünf Sorten Hart- und Weichkäse gemischt, inklusive Brot CHF 120.00 / 900g CHF 150.00 / 900g CHF 90.00 / 900g CHF 110.00 / 900g Kalte Apérohäppchen Tortilla - spanische Kartoffel-Eier-Omelette Drei verschiedene Sorten Oliven Antipasti-Gemüsespiesschen Rohe Gemüsestäbchen mit zwei Saucen Teigtaschen mit Hackfleischfüllung Getoastete Baguettescheiben mit rotem oder grünem Pesto belegt mit Rohschinken, Chorizo, Manchegokäse oder gebratenem Gemüse CHF 2.00 / Stück CHF 9.00 / 100g CHF 15.00 / 200g CHF 2.50 / Stück
Selleriesalat mit geräucherter Entenbrust Crevetten an Vinaigrette Lachsröllchen auf Vollkornbrot mit Meerrettichschaum CHF 3.50 / Stück CHF 1.50 / Stück CHF 3.50 / Stück Warme Apérohäppchen Hausgemachte Maiskroketten Weizentortillas mit Käse-Chilifüllung Datteln am Spiess mit Speck umwickelt Pouletspiesschen mit Chili-Mayonnaise Marinierte Schweinefleischspiesschen mit Kräutersauce Lamm-Olivenspiesschen mit Kräutersauce Fischspiesschen mit Dilldipsauce
Apérovorschläge Tapas Aperitivo pequeño (ab 10 Personen) Menge ausreichend für einen kleinen Apéro. Kalt, pro Person zwei Tostadas, zwei Empanadillas, ein Tortilla española, ein Fajitas rellenas und einige Taco-Chips. CHF 16.00 / Person Tostadas getoastete Baguettescheiben mit rotem oder grünem Pesto, belegt mit Rohschinken, Chorizo oder Manchegokäse (spanischer Schafskäse) Empanadillas - Teigtaschen mit pikanter Fleischfüllung Tortilla española - Spanische Kartoffel-Eier-Omelette Fajitas rellenas - Tortillarollen mit Lachsfüllung Taco-Chips con salsas Taco-Chips mit Guacamole (Avocadomousse) und pikanter Tomatensauce
Tapas Aperitivo (ab 20 Personen) kalt warm erhältlich in drei Grössen Pinchos de tomate y queso - Mozzarellaspiesschen mit Tomaten und Basilikum Berenjenas rellenas - grillierte Auberginenrollen mit Frischkäsefüllung Tostadas - getoastete Baguettescheiben mit rotem oder grünem Pesto belegt mit Rohschinken, Chorizo oder Manchegokäse Empanadillas - Teigtaschen mit pikanter Fleischfüllung Gambas al vinagre Crevetten an Vinaigrette Fajitas rellenas - Tortillarollen mit Lachs- oder Chorizofüllung Quesadillas - Weizentortillas mit Käse-Chilifüllung Croquetas de maíz - hausgemachte Maiskroketten Alas de pollo - Pouletparty-Flügeli mit Chili-Mayonnaise Pinchos de datiles - Datteln am Spiess mit Speck umwickelt Tapas Aperitivo medio Menge ausreichend für einen normalen Apéro. Warm und kalt, pro Person total 10 Stück, jeweils eines pro Sorte. CHF 27.00 / Person Tapas Aperitivo grande CHF 39.00 / Person Menge ausreichend für einen reichhaltigen Apéro. Warm und kalt, pro Person total 15 Stück, davon jeweils zwei Stück Gambas al vinagre, Alas de pollo, Croquetas de maiz, Empanadillas und Tostadas. Tapas Aperitivo generoso Menge ausreichend für ein Mittag- oder Abendessen. warm und kalt, pro Person total 20 Stück, jeweils 2 Stück pro Sorte. CHF 52.00 / Person
CASCADA Apéro klein (ab 10 Personen) Menge ausreichend für einen kleinen Apéro. Kalt, pro Person total sechs Stück / Portionen, davon zwei Canapé-Triangel CHF 18.00 / Person Mozzarellaspiesschen mit Tomate und Basilikum Gebrochene Sbrinzstücke Canapé-Triangel assortiert Grissini mit Rohschinken umwickelt Gebratene, marinierte Thunfischwürfel CASCADA Apéro (ab 20 Personen) kalt warm erhältlich in drei Grössen Melonen-Rohschinkenspiesschen Spanische Kartoffel-Eier-Omelette Lachsröllchen auf einer Vollkornbrotscheibe Antipasti-Gemüsespiesschen mit Mozzarellakugel Trauben-Käsespiesschen Canapé-Triangel assortiert Hausgemachte Maiskroketten Crevetten im Teig mit süsser Chilisauche Pouletspiesschen mit Chili-Mayonnaise Rindshackfleischbällchen (2 Stk.) mit pikanter Dipsauce
CASCADA Apéro mittel Menge ausreichend für einen normalen Apéro. Warm und kalt, pro Person total 10 Stück, jeweils eines pro Sorte. CHF 36.00 / Person CASCADA Apéro gross CHF 53.00 / Person Menge ausreichend für einen reichhaltigen Apéro. Warm und kalt, pro Person total 15 Stück, davon jeweils zwei Stück Lachsröllchen, Trauben-Käsespiesschen, Canapé-Triangel, Maiskroketten und Pouletspiesschen. CASCADA Apéro sehr gross (=Stehlunch / Stehdinner) Menge ausreichend für ein Mittag- oder Abendessen. Warm und kalt, pro Person total 20 Stück, davon jeweils zwei Stück pro Sorte. CHF 69.00 / Person Als Ergänzung empfehlen wir: Partybrötchen (kleine Sandwiches) assortiert Minidesserts (pro Sorte mindestens 20 Stück) Assortierte Patisseriestückchen Frischer Fruchtsalat Luftiges Mousse nach Wahl