Apéro-Buffets APÉROBUFFET RUSTICO
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- Ralf Acker
- vor 6 Jahren
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1 Apéro-Buffets Sämtliche Apéro-Buffets haben ein Gesamtgewicht von 170 g (ohne Brot) pro Person. Sie sind auch als Medium mit 120 g zu 3/4 des unten stehenden Preises erhältlich. APÉROBUFFET GOURMET Bündner Spezialitäten wie Trockenfleisch, Salsiz, Coppa usw. Rohschinken mit Melone Hauspastete mit Cumberlandsauce Lachsbrötchen mit Meerrettichschaum Crevetten-Cocktail Käsehäppchen und Käseplatte, Aufgeschnittenes Roastbeef mit Tartarsauce Vollkornbrot und Butterzopf Fr pro Person APÉROBUFFET AMUSE BOUCHES Cocktailbrötchen mit Kräuterquark, Galakäse, Thon und Saftschinken belegt Ofenfrischen Baguettescheiben mit Rohschinken und Melone, Cocktailtomaten mit Mozzarella und Basilikum, Spargel und Ei Fr pro Person APÉROBUFFET RUSTICO Hobelkäse und Sbrinzmöckli geräucherter Bauernspeck und Bauernwurst Butterzopf und gemischte Brötchen Fr pro Person APÉROBUFFET STANDARD Reichhaltige Fleischplatte mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa, Fleischkäse, diverse Salamis, Schinken, Aufschnitt, Mortadella, Rohessspeck, Schweinsbraten garniert mit Tomaten, Salzgurken, Spargelspitzen, Essigzwiebeln und Petersilie Käseplatte mit 7 verschiedenen Käsesorten, garniert mit Trauben, Nüssen und Trockenfrüchte Gemüsestängeli mit Dipsaucen Kleine gemischte Brötchen und Butterzopf Fr pro Person
2 APÉROBUFFET VITA FORCE Gemüsestängeli mit Quarkdipp Tomaten-Mozzarella-Spiesschen mit frischem Basilikum Gemüsespiessli mit gartenfrischem Saisongemüse Dörrfrüchtespiessli mit Käse Leinsamensandwich mit Gemüse gefüllt Pumpernickel belegt mit marinierten Lachs Erfrischende Früchtespiessli Fr pro Person APÉROBUFFET KLASSIK Fleischplatte mit Aufschnitt, Fleischkäse, Schinken, Salami und Rohess-Speck. Reichhaltige Käseplatte mit Trauben Butterzopf und assortierte Brötchen Fr pro Person APÉROBUFFET VIVA ITALIA Parmesanstückli mit Olivenöl Tomaten-Mozzarella-Spiesschen mit frischem Basilikum Parmaschinken mit Feigen Vitello tonnato Rinds-Carpaccio getrocknete Tomaten Gemischte Oliven Hausgemachtes Focaccia-Brot mit Rosmarin und Käse Fr pro Person APÉROBUFFET NAPOLI Anit Pasti Auberginen, Zuchhetti, Peperoni, und getrocknete Tomaten Tomaten Mozzarella Stick mit Oliven und Basilikum Gemüse Carpaccio Spiesse Rohschinken Melone Spiesschen Vitello Tonnato Spiesschen im Glas Parmesanhäppchen mit Feigen und Trauben Tramazzini Rolle mit Rindscarpaccio Fr pro Person APÉROBUFFET ASIA Rindfleischspiesschen mit Mango Meat-Balls mit Curry-Bananen-Dip Dattel- und Hähnchenspiesse mit Erdnuss-Sauce Lachsrollen mit Toast gefüllt mit Meerrettich und Wasabi Kleine Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung an sweet-and-sour-sauce Exotische Früchtespiessli
3 APÉROBUFFET MEET ASIA Roastbeefrollen gefüllt mit Meerrettich-Wasabischaum auf Sprossenbeet Rindfleisch Spiesschen mit Mango Thailändischer Pouletsalat im Gurkenschälchen Lachsschnecken mit Orangengelee Glasierte Rüeblisalat Ingwer mit Wasabi-Dressing im Schälchen Gebratener Tofu mit Sesamkruste Fr pro Person APÉROBUFFET FREESTYLE Rohschinken-Melonen-Spiesschen Florida-Spiesschen mit Trutenschinken und Ananas Rindfleischspiesschen mit Mango Poulet-Spiesschen mit Früchten, Fetakäsewürfeln mit Dip-Saucen Cocktailtomaten mit Pesto Bananen-Speck Brot mit Pfefferbutter Fr pro Person APÉROBUFFET AMERIKA Eiersalat mit Räucherlachs angerichtet auf dem Gourmetlöffel Diverse Bagels gefüllt mit Thon, Roastbeef und Gemüsesalat Mehrstöckiges Clubsandwich mit Speck und Geflügelsalat Kleine Mini Hamburger mit Rindfleisch Chili Kartoffel Cuts mit Sauerrahmdip Brownies, Black and White Muffins sowie Filly Vanilli Donut Fr pro Person APÉROBUFFET SANDWICH Vollkornbaguette gefüllt mit Pouletbrust und Ananas-Currysauce Laugensilserli gefüllt mit Rauchlachs und Meerrettichschaum Pannini gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Basilikumpesto Ciabatta gefüllt mit Thonmousse Foccacia gefüllt mit Salami und Mortadella Hamburger-Bun gefüllt mit Gemüsessalat Clubsandwich mit Speck und Geflügelsalat APÉROBUFFET FEINSCHMECKER Hauspastete und Morchelterrine mit Cumberlandsauce Geräucherte Entenbrust mit Orangendipp Aufgeschnittenes Roastbeef mit Tatarsauce Fleischkugeln mit Apfel-Dipp Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets und Makrelen Lachs- und Crevettenbrötchen Kleine Schinkengipfeli und Käseküchlein Gemischte kleine Brötchen und Butterzopf Fr pro Person
4 APÉROBUFFET MEXICO Dreierlei Dips mit Tortilla Chips Blätterteiggebäck und Gemüse-Sticks mit chilischarf und süss-sauer Dip Tortilla-Würfel mit Zucchini und Thymian, Kräuter-Wraps mit Gemüsereis Gefüllte Weizentortillas mit Gemüse und Fleisch Maisbrötchen gefüllt mit pikanter Wurst Fr pro Person APÉROBUFFET KARIBIK Volkornbaquettescheiben mit Thonsalat mit Kokos Crevetten Cocktail im Glas mit Avocado und Salat Volkornbrötchen gefüllt mit Poulet-Mango-Salat an feuriger Mango- Chili Sauce Kalbfleisch Tartar Brötchen mit karamellisierter Ananas Gazpacho im Gurkekörbli mit Shrimps Tortillarollen mit Guacamole gefüllt mit Rohschinen oder Lachs Avocadomousse mit Tortillachips APÉROBUFFET SWITZERLAND Kartoffel-Speck-Spiessli Aprikosen-Speck-Röllchen Cervelatspiessli mit Essiggurken und eingelegten Zwiebelchen Fleischkäse-Ananas-Häppchen Fleischplatte mit Berner Zungenwurst, Waadtländer Saucisson, Bündnerfleisch, und Hamme Sbrinz Carpaccio und Hobelkäserollen Käse-Trauben-Spiessli Speckgugelhopf Bauernbrot und Butterzopf Fr pro Person APÉROBUFFET EXKLUSIVE Kalt Roastbeefrollen gefüllt mit Meerettich/Wasabischaum auf Sprossenbeet Spiesschen mit zwerlei Melonen und Parmaschinken Tomaten-Mozzarella-Spiesschen mit Basilikum Lachstartar auf gerösteten Baguettscheiben Gebratene Scampi auf Asiasalatbeet Kleine Mini-Sandwiches mit diversen Füllungen Wrap gefüllt mit Eiersalat Warm Käseküchlein und kleine Schinkengipfeli Satayspiessli mit Erdnusssauce Süss Dreierlei Mousse Dunkles Schoggimousse Weisses Kokosschoggimousse Passisonsfruchtmousse Fr pro Person
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