Buffets. Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t I Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 39

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Buffets. Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t 041 925 00 40 I www.gourmet-star.ch Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 39"

Maya Waltz
vor 8 Jahren
Abrufe

1 Buffets Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t I Ein Betrieb der Hugo Willimann AG 39

2 Kaltes Buffet Gourmet Star CHF Salmtranche mit Safranmayonnaise Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichsauce Haustpastete mit Cumberlandsauce Pfefferterrine mit Gemüse-Chutney Carpacchio von gekochtem Rindfleisch Truten tonnato Roastbeef und Schweinsbraten Salami, Coppa, Burehamme, Rohessspeck Höhlengereifter Emmentaler Weichkäse mit Kräutern Gefüllte Eier und Tomaten Salatbuffet mit 3 Sorten Salat nach Wahl mit Paillasse-, Ruch- und Kernenbrot 40

Pfefferterrine mit Gemüse-Chutney Carpacchio von gekochtem Rindfleisch Truten tonnato Roastbeef und Schweinsbraten

3 Pasta Buffet CHF Salat: Buffet mit 4 Sorten Salat Französische und italienische Salatsauce Paillasse-Brot Teigwaren: Spaghetti, Penne, Tortelloni Lasagne mit Rindfleisch Saucen: Alla'arrabbiata, Gorgonzola, Pesto Reibkäse Thailändisches Buffet Menugestaltung nach Absprache 41

Salatsauce Paillasse-Brot Teigwaren: Spaghetti, Penne, Tortelloni

4 Innerschweizer Buffet CHF Vorspeise Salatbuffet mit 4 Sorten Salat Salatsauce mit feinen Kräutern Gemüsesuppe mit Brotcroûtons Hauptspeisen Schweinshals vom Luzerner Hinterland Saftiger Schweinshals mit einer Kräuterkrust Schwyzer Kabiswickel Weisskabis gefüllt mit Hackfleisch Nidwaldner Stunggis Eintopf mit Schweinefleisch, Gemüse und Kartoffeln Urner Ryys met Boor Spezialität mit Reis und Lauch Obwaldner Älplermagronen mit Zwiebelschweitze und Apfelmus Zuger Gemüseauflauf Gratin mit Zucchetti und Auberginen Lebkuchenmousse mit Rahm Vanillecrème mit Zuger Kirsch Luzerner Birnenweggen 42

Hinterland Saftiger Schweinshals mit einer Kräuterkrust Schwyzer Kabiswickel Weisskabis gefüllt mit Hackfleisch Nidwaldner Stunggis Eintopf mit

5 Bauernbuffet CHF Kalte Platte mit mit Rohessspeck, Coppa, Salami, Aufschnitt und Rippli Schwartenmagen mit Zwiebelringen Siedfleisch mit Vinaigrette-Sauce Hauspastete mit Cumberlandsauce Gefüllte Eier, Maiskölbchen und Essiggurken Salatbuffet mit 4 Sorten Salat Zwei verschiedene Salatsaucen Brotsuppe mit Sesam Hauptspeisen Schweinsbraten gespickt mit Dörrpflaumen Burehamme aus dem Sud Heisse Fleischkäse mit Senfsauce Baurnbratwurst am Meter Kartoffel/Lauchgratin, Ofetori Gedämpfte Dörrbohnen Rüeblistäbli Früchtekuchencarré, Méringues mit Rahm, Lebkuchen, Gebrannte Crème, Beerenmousse 43

Hauspastete mit Cumberlandsauce Gefüllte Eier, Maiskölbchen und Essiggurken Salatbuffet mit 4 Sorten Salat Zwei verschiedene Salatsaucen Brotsuppe

6 Alles aus einem Topf CHF Salatbuffet 5 verschiedene Salate mit Eierwürfeli und Brotcroûtons 2 verschiedene Salatsaucen Glasnudelsuppe mit Zitronengras Hauptspeisen Bami Goreng Indonesisches Nudelgericht mit Pouletfleisch Nasi Goreng Chinesischer Reiseintopf mit Gemüse und Schweinefleisch Chili con Carne Mexikanischer Rindfleischeintopf mit Peperoni und Bohnen Trutenragout sweet and sour Truthahnragout mit süss/sauer Sauce Urner Häfelikabis Lamm- und Schweinefleich mit Kabis und Kartoffeln Trockenreis, Eierspätzli Fruchtsalat Caramelköpfli mit Rahm Mostcrème mit Apfelstückli Méringues mit Rahm 44

Goreng Indonesisches Nudelgericht mit Pouletfleisch Nasi Goreng Chinesischer Reiseintopf mit Gemüse und Schweinefleisch Chili con Carne Mexikanischer

7 Italienisches Buffet CHF Kalte Platte mit Mortadella, Salami Nostrano, Pfeffersalami, Parmaschinken, Truten tonnato, Rinds-Carpacchio Riesencrevetten mit Knoblauch Grilliertes und mariniertes Gemüse, Oliven, Artischocken Meerfrüchte-, Pilz- und Capresesalat Verschiedenes Weissbrot Hauptspeisenbuffet Kalbsbraten mit Salbei und Rohschinken Poulet mit Peperoni und Rotweinsauce Penne alla'arrabbiata Polenta mit Gorgonzola Blattspinat mit Pinienkernen Tirami sù, Panna cotta mit Früchtesauce, Mandeltorte, Früchteplatte 45

Knoblauch Grilliertes und mariniertes Gemüse, Oliven, Artischocken Meerfrüchte-, Pilz- und Capresesalat Verschiedenes Weissbrot

8 Orientalisches Buffet CHF St. Petersfilet mit Currysauce Gebratene Auberginen mit Knoblauch Poulet-Cocktail mit Kokos Lamm-Carpacchio mit Mandeln Meerfrüchtesalat mit Mangowürfel Taboulésalat mit Rosinen Marinierte Palmherzen Hirtensalat Crèmesuppe mit Ingwer und Kräuter Hauptspeisenbuffet Cous Cous Fischspiessli Lammspiessli Pouletspiessli Hohrückenspiessli Knoblauchjus, Currysauce mit Dattelstückchen, Barbecuesauce Orientalischer Reis mit Mandeln und Rosinen Buntes Gemüse-Allerlei Kokos- und Passionsfruchtmousse Eierlikörcrème mit Rosinen Mandelcake Früchteplatte 46

Mangowürfel Taboulésalat mit Rosinen Marinierte Palmherzen Hirtensalat Crèmesuppe mit Ingwer und Kräuter Hauptspeisenbuffet Cous Cous

9 Amerikanisches Buffet CHF Roastbeef mit Tartarsauce Meatballs mit Chilisauce Pouletsalat Florida Salat von weissen und roten Bohnen Kabissalat mit Rüebli Reis und Gurkensalat Mais und Peperonisalat Hauptspeisenbuffet Rindshohrückenbraten Hamburger mit Gemüsewürfeln Honigschinken Virginia Style Pouletflügel an feuriger Sauce Barbecue und Pfeffersauce Baked potatoes mit Kräuter-Quark Grillierte Maiskolben Grüne Bohnen mit Tomaten Nussparfait mit Rahm Gebrannte Crème mit Whisky Marmoriertes Schokoladenmousse Brownies 47

Reis und Gurkensalat Mais und Peperonisalat Hauptspeisenbuffet Rindshohrückenbraten Hamburger mit Gemüsewürfeln Honigschinken

10 Mediterranes Buffet CHF Marinierter Lachs mit Dill Artischocken gefüllt mit Crevetten Fisch/Lauchsalat mit Safran Sardellenfilet in Oel Thonsalat Nizzaer Art Fritierte Zuccini, eingelegte Peperoni Marinierte Auberginen, süss/saure Karotten Hirten und Blattsalat Mittelmeer-Fischsuppe Hauptspeisenbuffet Paella mit Fisch, Meerfrüchte und Poulet Fischfilet mit Dörrtomaten, Kapern und Oliven Rindsbraten mit Rotweinsauce Pouletbrüstli mit Zitronensauce Bratkartoffeln mit Rosmarin Französisches Mischgemüse Früchteplatte Panna Cotta mit Beeren Feigen in Likör Katalanische Crème Orangen/Schokoladenkuchen 48

Zuccini, eingelegte Peperoni Marinierte Auberginen, süss/saure Karotten Hirten und Blattsalat Mittelmeer-Fischsuppe Hauptspeisenbuffet Paella mit Fisch,

11 Schlemmerbuffet CHF Rauchlachs und Forellenfilet Salmtranche und Crevettencocktail Meerrettich- und Cocktailsauce Hauspastete und Gemüseterrine Cumberland- und Kressesauce Rohschinken, Bündnerfleisch, Hobelfleisch Melonen oder Ananas Salatbuffet mit 5 Sorten Salat Zwei Saucen nach Wahl Hauptspeisenbuffet Roastbeef mit Béarnaise-Sauce Lammgigot mit Kräutersauce Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen Kartoffelgratin, Nudeln mit Butter Saisongemüse Halbgefrorenes Grand-Marnier Früchteplatte Mini-Pâtisserie Schokoladenmousse mit Baileys Früchtecrème Caramelköpfli Méringues mit Rahm 49

Kressesauce Rohschinken, Bündnerfleisch, Hobelfleisch Melonen oder Ananas Salatbuffet mit 5 Sorten Salat Zwei Saucen nach Wahl Hauptspeisenbuffet

Ähnliche Dokumente

Menu-Vorschläge. Preisliste

Menu-Vorschläge. Preisliste Menu-Vorschläge Preisliste Preise ohne Mehrwertsteuer Preisänderungen vorbehalten Preisstand: Juli 2015 1 2 3 4 Aperitifs Gourmet Star AG I 6210 Sursee I t 041 925 00 40 I www.gourmet-star.ch Ein Preise