PRESSEINFORMATION Präsenz in Polen zahlt sich aus Kampffmeyer Food Innovation GmbH stärkt Position am osteuropäischen Markt Hamburg, Mai 2011 Die Kampffmeyer Food Innovation GmbH verzeichnet eine stetig wachsende Nachfrage nach natürlichen Getreideerzeugnissen auf dem osteuropäischen Markt. Seit etwa zwei Jahren ist das Unternehmen mit einem Standort in Polen vertreten. In dieser Zeit hat sich der Anteil der dort verkauften Tonnagen versiebenfacht. Zum Kundenstamm von Kampffmeyer Food Innovation Polen zählen Unternehmen aus dem Backhandwerk sowie aus der Back- und Lebensmittelindustrie. Durch den Standort im polnischen Posen hat das international tätige Unternehmen seine Position am osteuropäischen Markt erfolgreich ausgebaut. Maciej Tomaka, Geschäftsführer der polnischen Niederlassung: Wir sehen im Moment eine starke Entwicklung auf dem polnischen Markt. Auf Verbraucherseite haben wir den Trend zum Single-Haushalt demnach steigt der Konsum von Convenienceprodukten. Auf Seiten der Lebensmittelproduzenten ist spürbar, dass die Unternehmen verstärkten Wert auf qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe zu einem bezahlbaren Preis legen. Diese Wünsche decken wir mit unserem Produktportfolio bestens ab. Für Convenienceprodukte eignet sich vor allem Purafarin, funktionelles Spezialmehl der Kampffmeyer Food Innovation, das als natürliches Bindesystem in Tiefkühlprodukten, Suppen und Saucen eingesetzt werden kann. Des Weiteren bietet das Produktportfolio des Unternehmens technische Prozessmehle, Back- und Lebensmittelcompounds, natürliche Ballaststoffe und texturierte Weizenproteine.
Über die KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH Das Unternehmen mit Hauptsitz in Hamburg gehört heute zu einer der größten Mühlengruppen der Welt, doch der Ursprung der KAMPFFMEYER Mühlen geht bis weit in das Mittelalter zurück. Als weltweit agierendes Unternehmen ist die KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH führend in der Erforschung und Entwicklung neuer Anwendungsbereiche für Getreidemahlerzeugnisse. Unter dem Einsatz modernster Technologien und der engen, partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Fachleuten aus Praxis und Forschung entstehen innovative, getreidebasierte Produktkonzepte für Endverbraucher, Handwerk und Industrie. Unternehmenskontakt Kampffmeyer Food Innovation GmbH Svenja Frank Trettaustr. 32-34 21107 Hamburg Tel.: 0049 (0)40 75109-632 Fax: 0049 (0)40 75109-680 svenja.frank@kampffmeyer.de Pressekontakt akp public relations Valeska Kirchner Tannenstraße 1a 69469 Weinheim Tel.: 0049 (0)6201 18898-13 Fax: 0049 (0)6201 18898-20 kirchner@akp-pr.de
PRESSEINFORMATION Erfolgreiche Positionierung im Fokus Seminar der Kampffmeyer Food Innovation GmbH informierte Bäcker über Premium-Backwaren sowie Konzepte für vegetarische Snacks Hamburg, April 2011 Im Rahmen einer Seminarreihe zeigte die Kampffmeyer Food Innovation GmbH, wie Bäckereien auf die wachsende Konkurrenz durch Discountbäcker und preisgünstige Aufbackstationen des Handels reagieren können. In Kooperation mit der Ebäcko eg informierte das Unternehmen am 2. und 9. März in Bielefeld bzw. Münster zu den Themen Positionierung als Top-Anbieter und Snackkonzepte für die Bäckerei. Für beide Themenschwerpunkte stellte Kampffmeyer Food Innovation passende Produkte vor, die im Rahmen eines praktischen Teils mit Experten des Unternehmens verarbeitet wurden. Das Teilnehmerspektrum war bunt gemischt: Sowohl Filialisten als auch traditionelle Handwerksbäcker besuchten die Veranstaltungen. Insgesamt konnten die Organisatoren zirka 80 Teilnehmer verzeichnen. Die Seminare waren ein voller Erfolg und wir freuen uns, dass so viele Bäcker unserer Einladung gefolgt sind, so Michael Gusko, Geschäftsführer der Kampffmeyer Food Innovation GmbH. Eine klare Differenzierung ist bei der heutigen Wettbewerbssituation wichtiger denn je. Mit unseren Produkten bieten wir zahlreiche Möglichkeiten, sich vom Wettbewerb abzuheben eine Grundvoraussetzung für langfristigen Erfolg.
Premium-Backwaren Mit Slow Milling Ferment tic bietet die Kampffmeyer Food Innovation GmbH eine natürliche Backzutat aus fermentiertem Weizenkeimmehl und backaktiven Naturrohstoffen an. Diese ermöglicht die Herstellung von mediterran geprägten Premium-Backwaren. Mit dem Produkt lässt sich in direkter Teigführung ein Porenund Geschmacksbild erzielen, das normalerweise einen Vorteig und eine anschließende Langzeitführung bis zu 24 Stunden erfordert. Slow Milling Ferment tic erzielt vergleichbare Ergebnisse in nur drei Stunden. Snackkonzepte für die Bäckerei Der von Kampffmeyer Food Innovation entwickelte Bäcker-Burger Veggie-Mix eignet sich für zahlreiche vegetarische Snacks, die dem Wunsch der Verbraucher nach einer gesunden und dabei schmackhaften Zwischenmahlzeit Rechnung tragen. Für den Bäcker-Burger lassen sich mit dem Veggie-Mix vegetarische Bratlinge herstellen. Das Produkt basiert auf einem texturierten Weizenprotein, ist einfach zu verarbeiten und bedarf keiner Kühlung. Darüber hinaus verleiht das Weizentexturat den Bratlingen ein fleischähnliches Aussehen und sorgt dafür, dass sie außen kross und innen saftig werden. Als Bäcker-Burger wird der Bratling in einem knusprigen Brötchen mit etwas Salat und einer leichten Sauce serviert. Auch für Veggie Snacks Backwaren mit einer herzhaften vegetarischen Füllung eignet sich der vielseitige Mix. Seine hohe Wasserbindekapazität sorgt für backstabile Füllungen, die nicht schrumpfen und so keine unerwünschten Höhlen entstehen lassen.
Über die KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH Das Unternehmen mit Hauptsitz in Hamburg gehört heute zu einer der größten Mühlengruppen der Welt, doch der Ursprung der KAMPFFMEYER Mühlen geht bis weit in das Mittelalter zurück. Als weltweit agierendes Unternehmen ist die KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH führend in der Erforschung und Entwicklung neuer Anwendungsbereiche für Getreidemahlerzeugnisse. Unter dem Einsatz modernster Technologien und der engen, partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Fachleuten aus Praxis und Forschung entstehen innovative, getreidebasierte Produktkonzepte für Endverbraucher, Handwerk und Industrie. Unternehmenskontakt Kampffmeyer Food Innovation GmbH Svenja Frank Trettaustr.32-34 21107 Hamburg Tel.: 0049 (0)40 75109-632 Fax: 0049 (0)40 75109-680 svenja.frank@kampffmeyer.de Pressekontakt akp public relations Valeska Kirchner Tannenstraße 1a 69469 Weinheim Tel.: 0049 (0) 6201/18898-13 Fax: 0049 (0) 6201/18898-20 kirchner@akp-pr.de
PRESSEINFORMATION Nützlicher Ballast FiE, Paris, 29. Nov.-1. Dez. 2011, Stand 2C95: Kampffmeyer Food Innovation präsentiert ballaststoffreiche Getreideerzeugnisse für vielfältige Anwendungsbereiche Hamburg, September 2011 Bei der diesjährigen Food Ingredients Europe legt Kampffmeyer Food Innovation besonderes Augenmerk auf ballaststoffreiche Produkte: Die Vollkornmehle der Optigrain -Reihe aus Weizen, Roggen und Durum vereinen den Gesundheitsnutzen des vollen Korns mit dem Geschmacksprofil von Typenmehlen. Schonend verarbeitete Haferfasern bieten eine hervorragende Ballaststoffquelle, Apfelfasern optimieren zudem noch die Frischhaltung der Backwaren. Weiterhin stellt das Unternehmen Clean-Label-Bindesysteme aus funktionellen Mehlen vor, sowie texturierte Weizenproteine für die vegetarische Ernährung. Für die Optigrain -Vollkornmehle aus Weizen, Roggen und Durum werden ausschließlich Getreidevarietäten verwendet, die sich durch einen niedrigen Phenolanteil auszeichnen. Deshalb haben diese sensorisch optimierten Mehle im Vergleich zu herkömmlichen Vollkornprodukten einen überaus milden Geschmack. Der Anteil wertvoller Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Schutzstoffe ist jedoch genauso hoch wie bei Standard-Vollkornmehlen. Vollkornspezialitäten mit Optigrain zeichnen sich zudem durch eine längere Haltbarkeit und eine überdurchschnittliche Optik aus. Kunden aus Industrie und Handwerk können alle Optigrain -Produkte als Vollkornmehl oder als konzentriertes Mikrogranulat beziehen, letzteres kann mit Typenmehl zu Vollkornmehl rekombiniert werden. Slow Milling Apple Fibre sind Apfelfasern, die mittels eines schonenden Produktionsverfahrens aus entsafteten und getrockneten Äpfeln gewonnen werden.
Sie verleihen Broten einen aromatisch-frischen Geschmack und tragen erheblich zur Frischhaltung bei. Hauptsächlich finden die Fasern in Roggen- und Weizenmischbroten Einsatz, eignen sich aber für sämtliche Gebäcke, die lange frisch und saftig bleiben sollen. Die Apelfasern sind auch in Bio-Qualität erhältlich. Aus der Randschicht des Haferkorns vom Weißen Hafer stammen die ungebleichten Haferfasern NatureFibre Oat 100, die einen Ballaststoffgehalt von 90 Prozent i. Tr. aufweisen. Das Produkt zeichnet sich durch seine besonders helle Farbe und den milden Geschmack aus und ermöglicht so, alle Backwaren von fein bis rustikal mit Ballaststoffen anzureichern. Auch das Standard-Portfolio ist vertreten: Die Marke Purafarin umfasst Clean-Label- Spezialmehle zum Binden, Stabilisieren und Andicken einer Vielzahl von Produkten. Als natürliches Bindesystem kann das heiß- bzw. kaltviskose Purafarin in Suppen, Saucen und Fertiggerichten eingesetzt werden. Die Produktrange Wheatmeat hingegen steht für proteinreiche, geschmacksneutrale Weizentexturate für vegetarische Produkte oder fettreduzierte Fleischerzeugnisse.
Über die KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH Die KAMPFFMEYER Food Innovation GmbH mit Sitz in Hamburg ist ein Joint Venture von Europas führendem Mühlenkonzern Kampffmeyer Milling Group und des Ingredientherstellers Palsgaard A/S, mit Sitz in Dänemark. Zusammen mit ihrem polnischen Tochterunternehmen KAMPFFMEYER Food Innovation Polska, beschäftigt das Unternehmen 120 Mitarbeiter in Europa. Das weltweit agierende Unternehmen kombiniert fundiertes Know-how im Bereich Getreide mit modernsten Veredelungstechnologien. In enger Zusammenarbeit mit Experten aus Forschung und Praxis entstehen so innovative natürliche Getreideerzeugnisse, die Funktionalität und Geschmack vereinen und einen entscheidenden Beitrag zur Gesundheit leisten können. Kunden aus Lebensmittelindustrie und Backgewerbe profitieren von maßgeschneiderten Produktkonzepten sowie kompetenter Beratung in anwendungstechnischen, lebensmittelrechtlichen und marketingspezifischen Belangen. Unternehmenskontakt Kampffmeyer Food Innovation GmbH Svenja Frank Trettaustraße 32-34 21107 Hamburg Tel.: 0049 (0)40 / 75109-632 Fax: 0049 (0)40 / 75109-680 svenja.frank@kampffmeyer.de Pressekontakt akp public relations Valeska Kirchner Tannenstraße 1a 69469 Weinheim Tel.: 0049 (0) 6201/18898-13 Fax: 0049 (0) 6201/18898-20 kirchner@akp-pr.de