eat smart, feel good

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PRODUKT VORTEILE Für Eat the Ball werden nur natürliche Zutaten verwendet. Das schonende Eat the Ball Herstellungsverfahren pro.ferment.iced garantiert durch natürliche Fermentation höchste Qualität, besten Geschmack und eine einzigartige Form. Eat the Ball behält nach dem Auftauen mehr als 24 Stunden seine unveränderte Frische.

Power Breakfast Zeit 10 min Schwierigkeit Zutaten für 4 Personen Eat the Ball 4 Stk Eier 8 Stk Beinschinken 8 Scheiben Butter nach Geschmack Zubereitung: Eat the Ball auseinander schneiden und mit Butter bestreichen. Den Beinschinken in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten und die Eier darauf schlagen. Beinschinken und Eier je nach gewünschter Konsistenz braten. Beim Servieren Salz, Pfeffer und eventuell frischen Schnittlauch darüber geben. Guten Appetit! tipp: Schmekt auch perfekt mit Speck. 8 BREAKFAST & MORE BREAKFAST & MORE 9

Fresh Feeling Zeit 45 min Schwierigkeit Zutaten für 4 Personen Eat the Ball 4 Stk Räucherlachs 8 Scheiben Frühlingslauch 4 Stk Bunter Quinoa 8 EL Rucola 1 Handvoll Crème fraîche 2 EL Bunter Quinoa-Salat Quinoa gekocht 8 EL Paprika bunt gemischt 2 EL Cherry Tomaten 4 Stk Stangensellerie 1 Stange Tomatensaft 3 EL Crème fraîche 2 EL Petersilie kleine Handvoll Olivenöl 2 EL Salz & Pfeffer nach Belieben Weißer Balsamico 1 Dash Zubereitung Quinoa-Salat: Den Quinoa im gesalzenen Wasser kochen, absieben und ausdampfen lassen. Bunten Paprika, Cherry Tomaten und Stangensellerie fein würfelig schneiden und unter den Quinoa mischen. Alle restlichen Zutaten dazu und mit den Gewürzen abschmecken. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Zubereitung: Eat the Ball auseinander schneiden und toasten. Auf die untere Hälfte etwas Crème fraîche streichen und den Rucola darauf legen. Danach den Räucherlachs darauf geben und mit dem bunten Quinoa-Salat toppen. Hier kann man kleine Nockerl formen. Den Frühlingslauch in der Hälfte auseinander schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den gebratenen Frühlingslauch drapieren, Deckel drauf und fertig ist ein leckerer gesunder Snack. Hier passt auch sehr gut Kresse zum Dekorieren dazu. Guten Appetit! 10 SANDWICH & SNACK BREAKFAST & MORE 11

Caprese Classico Zeit 10 min Schwierigkeit Zutaten für 4 Personen Eat the Ball... 4 Stk Tomaten... 4 x 2 Scheiben Mozzarella... 4 x 2 Scheiben Rucola... 1 Handvoll pesto Basilikum... 1 Handvoll gezupfte Blätter Parmesan... nach Belieben Olivenöl... 1/8 Liter Parmesan... nach Belieben Olivenöl... 1/8 Liter Knoblauch... 2 EL Pinienkerne... ½ Zehe Salz & Pfeffer... nach Belieben Zubereitung Pesto: Basilikum, Olivenöl, geröstete Pinienkerne, geriebenen Parmesan und Knoblauch mit einem Stabmixer mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung Caprese Classico: Eat the Ball auseinander schneiden und beide Seiten mit dem fertigen Basilikum-Pesto bestreichen. Auf die untere Hälfte Rucola geben und mit Tomate und Mozzarella belegen. Leicht würzen und das Eat the Ball -Oberteil darauf legen. Fertig ist der Veggie Klassiker. Guten Appetit! tipp: Frisches Basilikum dazu und man fühlt sich wie in Italien. 12 BREAKFAST & MORE SANDWICH & SNACK

Kürbis-IngwerSuppe Zeit 45 min Schwierigkeit Zutaten für 4 Personen Eat the Ball... 4 Stk Kürbis-Ingwer-Suppe... 4 Port Kürbiskraut... 8 EL Kürbis-IngwerSuppe Kürbis... 500 g Zwiebeln... 2 Stk Sellerie... ¼ Stk Karotten... 2 Stk Ingwer frisch... 1 kl Stk Limettenblatt... 1 Stk Ingwer eingelegt... 1 TL Chilli... nach Belieben Kokosmilch... ¼ Liter Salz & Pfeffer... nach Belieben Honig... 1 EL Gemüsefond... ½ Liter Zubereitung Kürbis-Ingwer-Suppe: Zwiebeln schälen und mit dem geschnittenen Kürbis, Karotten, Sellerie und Ingwer langsam rösten. Mit dem Fond aufgießen und alles zusammen weichköcheln. Alle restlichen Zutaten dazu geben und fein mixen. Durch ein Sieb passieren und nochmals erhitzen. Abschmecken. Zubereitung Kürbiskraut: Zwei kleine Stücke vom Kürbis mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Honig in Alufolie packen und im Ofen bei 180 Grad schmoren bis sich der Kürbis mit einer Gabel zerdrücken lässt. Das Kürbiskraut abschmecken und zur Suppe geben. Mit einem Eat the Ball servieren. Guten Appetit! tipp: Einen Apfel in der Suppe mitkochen macht sie noch fruchtiger. KürbisKraut Kürbis... 2 kl Stk Salz & Pfeffer... nach Belieben Honig... 2 EL Frische Kräuter... 4 Zweige SOUP & CO BREAKFAST & MORE 15

Chili con carne à la Harry Zeit 50 min Schwierigkeit Zutaten für 4 Personen Eat the Ball... 4 Stk Chili Con Carne... 4 Port Guacamole... 8 EL Chili Con Carne Zwiebel... 300 g Rindfleisch / Schulter... 600 g Roter Paprika... 1 Stk Gelber Paprika... 1 Stk Knoblauch... 2 Zehen Chilli Rot...1 Stk Chilli Grün...1 Stk Stangensellerie... 2 Stk Olivenöl... 5 EL Meersalz... nach Belieben Tomatenmark... 2 EL Paprika Edelsüss gemahlen... 1 TL Paprika geräuchert gemahlen...1 TL Cayennepfeffer... ½ TL Brauner Zucker... 1 TL Kreuzkümmel gemahlen...½ TL Pelati Tomaten... 400 g Gemüsefond... 150 ml Mais... 200 g Kidneybohnen... 200 g Guacamole Avocado essreif...2 Stk Olivenöl... 4 EL Limettensaft...1 Stk Knoblauch... 1 Zehe Cherry Tomaten...4 Stk Salz & Pfeffer...nach Belieben Chilli...nach Belieben Zubereitung: Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und mit Olivenöl in einem heißem Topf kurz anbraten. Fleisch heraus nehmen und im Topf die geschnittenen Zwiebel anrösten. Geschnittenen Paprika, Chilli und Stangensellerie dazu und langsam bei mittlerer Hitze dünsten bis Röstaromen entstehen. Mit Paprika edelsüß, Paprika geräuchert und Tomatenmark paprizieren und mit Pelati Tomaten und Gemüsefond ablöschen. Die restlichen Gewürze und das angebratene Fleisch dazu und köcheln lassen. Nach ca. einer halben Stunde Mais und Kidneybohnen dazu geben und weiter köcheln lassen bis das Fleisch schön zart und weich ist! Am Schluss nochmals je nach Lust und Geschmack mit Gewürzen und Kräutern fein tunen. Zubereitung: Die Avocado halbieren und mit einem Löffel aus der Schale entfernen. Den Kern dabei lassen. Er verhindert das Oxidieren und braun werden der Avocado. Mit einer Gabel die Avocado zerdrücken. Cherry Tomaten klein schneiden, abschmecken und mit den restlichen Zutaten und der zermatschten Avocado vermischen und kalt stellen. Guten Appetit! 16 BREAKFAST & MORE SOUP & CO 17

Grid Burger by Dominik Kraihamer Zeit 40 min Schwierigkeit Zutaten für 4 Personen Eat the Ball...4 Stk Beef Burger à 150 g...4 Stk Geschmolzene Tomate... 4 EL Dijon-Zwiebel-Chutney... 4 EL Reblochon...8 Scheiben Rucola... 1 Handvoll Dijon-Zwiebel-Chutney Große weiße Zwiebeln... 4 Stk Weißwein... 0,2 l Dijon Senf grob... 2 EL Crème fraîche... 1 TL Salz & Pfeffer... nach Geschmack Geschmolzene Tomaten Cherry Tomaten... 1 Tasse Olivenöl...15 g Balsamico... 70 g Salz & Pfeffer...nach Geschmack Zubereitung Dijon-Zwiebel-Chutney: Die Zwiebeln fein blättrig schneiden und mit ein bisschen Olivenöl in einer Pfanne leicht anschwitzen. Wenn die Zwiebeln leicht glasig sind immer wieder mit ein bisschen Weißwein ablöschen und einköcheln lassen. Wenn der Weißwein eingekocht ist, Crème fraîche dazu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Das Chutney kann warm und kalt verwendet werden und zu Fleisch oder Fisch Gerichten serviert werden. Zubereitung geschmolzene Tomaten: Tomaten in dünne Scheiben schneiden und langsam in Olivenöl weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitung Grid Burger: Eat the Ball auseinander schneiden und kurz am Grill antoasten. Die untere Hälfte mit Djion-Zwiebel-Chutney bestreichen und Rucola darauf legen. Die Burger Pattys scharf von beiden Seiten anbraten. Mit dem Reblochon belegen und kurz im Ofen oder Salamander gratinieren. Danach auf den Rucola geben und darauf die geschmolzenen Tomaten verteilen. Eat the Ball Deckel darauf und mit einem Spieß fixieren. Gutes Gelingen und Mahlzeit! TIPP: Als Beilage einen Salat mit Tomaten reichen. 18 BURGER 19

boosted Nuss-Nougat-Creme 20 21