Zusatzstoffe_Allergene_Nährwerte Datum:

Zusatzstoffe_Allergene_Nährwerte Datum: 04.07.2014 Artikel Bezeichnung Brühwürstchen 397 Regensburger E120 E250 E262 1179 284 25,7 10,6 0,8 0,6 12 2,15 1,2 401 Saiten/ Wiener E450 1258 304 28 11,6 0,6 0,4 11,9 2,25 1,2 402 Schübling E120 E450 1236 305 28,1 11,8 0,6 0,4 12,0 2,15 1,1 403 Bockwurst E120 E450 1228 29,6 27,1 11,2 0,6 0,4 12,1 2,15 1,1 405 Rote Schäler E120 E450 1267 306 28,5 11,9 0,6 0,4 11,4 2,23 1,1 406 Putensaiten E250 E301 1154 27,9 23,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 411 Käseknacker E120 E450 1494 362 35,5 15,2 0,9 0,9 9,1 1,98 1,2 412 Wiener Würstchen E450 1260 30,5 28,1 11,6 0,5 0,5 11,9 2,1 1,2 413 Partywurst rot E450 1258 30,4 28 11,6 0,6 0,4 11,9 2,25 1,2 415 Geschlagene E450 1508 36,5 33,8 13,7 0,6 0,6 13,9 2,58 1,4 416 Bauernbratwurst frisch E262 1256 30,6 28,2 11,4 0,6 0,6 12,0 1,83 1,0 417 Weißwurst E262 1302 31,4 29,6 12,1 0,5 0,5 11,1 2,1 1,2 419 Rostbratwurst E262 1387 33,5 30,6 12,0 0,3 0,3 14,1 2,23 1,3 421 Bratwurst im Darm E262 1236 29,9 27,7 11,4 0,5 0,5 11,4 2,1 1,1 422 Partywurst weiß E260 1236 29,9 27,7 11,4 0,5 0,5 11,4 2,1 1,1 423 Putenbratwurst E301 1113 26,9 22,2 9,0 0,2 16,7 1,13 0,6 0,6 424 Imbiss Geschlagene E450 1274 308 28,6 11,7 0,5 0,5 11,7 2,1 1,1 425 Schwäbische Bockwurst E450 1279 311 28,4 10,8 1,00 0,5 12,4 2,25 1,1 396 Rinderrote E250 Fleischkäs Sorten 443 Fleischkäse E120 E250 E262 1215 294 27 11,3 0,7 0,5 11,5 1,9 1 444 Fleischkäse grob E120 E250 E262 1194 288 25,9 10,6 0,8 0,6 12,5 2,28 1,2 445 Pizzafleischkäse E120 E250 E262 963 232 16,9 8,1 2,1 2,1 16,7 1,73 2,3 446 Zwiebelfleischkäse E120 E450 951 229 17,9 7,2 1,5 1 14,2 5,03 2,7 447 gebackener Bierschinken E120 E450 951 229 17,9 7,2 1,5 1 14,2 5 2,7

Artikel Bezeichnung Brühwürstchen 457 weißer Fleischkäse E262 1236 299 27,3 11,4 0,5 0,5 11,4 2,1 1,1 432 Schinkenwurst E120 E262 1188 289 25,5 10,3 0,9 0,712 1248 2,48 1,3 435 Lyoner E120 E450 1233 298 27,7 11,2 0,4 0,4 11,3 2,1 1,1 437 Gelbwurst E262 1255 304 28,5 11,6 0,4 0,4 10,9 2 1,1 439 Gelbwurst m. Petersilie E262 1255 304 28,5 11,6 0,4 0,4 10,9 2 1,1 440 Fleischwurst im Ring E120 E450 1263 305 28,1 11,8 0,6 0,4 12 2,15 1,1 442 Fleischwurst Stange E120 E450 1221 295 27,2 11,2 0,6 0,4 11,5 2,18 1,1 448 Bierschinken E120 E450 923 222 17,9 7,2 0,7 0,5 14,1 2,13 1,1 451 Paprikalyoner E450 1200 290 26,7 10,8 0,9 0,4 11 2,4 1,2 452 Mortadella E120 E450 1274 307 28,7 11,7 0,6 0,4 11,3 2,35 1,2 454 Jagdwurst E450 684 164 11,3 4,9 0,8 0,7 14,3 1,85 1,1 456 Champignonlyoner E450 1035 250 22,6 9,1 0,7 0,4 10,2 2,43 1,7 496 Eierlyoner E120 E450 957 231 18,8 7 2 1,9 12,5 1,4 1,9 497 Fleischw. für Wurstsalat E120 E450 1222 295 27,2 11,2 0,6 0,4 11,5 2,25 1,2 Halbdauerware 407 Debreziener E160 E250 E301 1475 357 33 13,4 0,9 0,8 13,3 2,78 1,6 E250 E301 408 Feurige Paprikawürstchen E160c 1478 357 33 13,4 1 0,9 13,3 3,1 1,7 409 Göttinger E450 1485 360 33,3 13,5 0,7 0,5 13,6 2,28 1,3 410 Paprikawurst E160c E250 E301 1475 357 33 13,4 0,9 0,8 13,3 2,78 1,6 466 Bierwurst E450 1285 310 26,7 11,6 1,7 1,7 15,1 1,4 1,4 E450 470 Schinkenwurst geraucht 1476 358 33,2 13,6 0,6 0,6 13,4 2,53 1,3 473 Krakauer E450 1477 358 33,2 13,5 0,6 0,5 13,5 2,28 1,3

Artikel Bezeichnung Pute 406 Putenwiener E250 E301 1154 279 23,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 459 Putenmortadella E250 E301 1154 279 23,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 460 käse E250 E301 1154 279 23,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 461 Putenjagdwurst ger. E250 E301 811 195 12,1 4,7 0,6 0,6 20,2 2,45 1,3 462 Putenlyoner E250 E301 1154 279 23,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 463 Putenjagdwurst E250 E301 811 195 12,1 4,7 0,6 0,6 20,2 2,45 1,3 464 Putenbierschinken E250 E301 670 16,1 8 2,9 0,7 0,7 20,7 2,43 1,3 465 Putenpaprikalyoner E250 E301 1250 302 9,1 1,7 1,6 1,6 16 2,18 2,1 726 Paprika Putenbrust E160c E250 E316 668 159 1,5 0,7 0,9 0,8 34,5 2 1,3 727 Putenschinken geraucht E250 E316 661 156 1,4 0,7 0,8 0,7 34,4 1,98 1,2 Pasteten 334 gefüllter Saumagen x E262 x x x x 859 206 10,9 4,5 9,3 1,7 16,7 5,5 1,8 475 gefüllte Kalbsbrust x x E262 x x x x 869 209 15,4 6,1 0,1 0,1 17,4 0,45 0,1 476 gefüllte Schweinebrust x E262 x x x x 1082 261 21,4 9,2 0,1 0,1 0,35 0,1 478 Filetpastete x E250 x x x 841 203 14,1 5,9 0,2 0,2 18 2,25 1,3 479 Zungenpastete x E250 x x x 1176 284 24,5 9,9 0,8 0,4 14,54 2,38 1,3 480 Schinken Pastete x E250 x x x 726 174 10,5 4,2 0,5 0,4 18,8 2,28 1,3 481 Gemüsepastete x E250 x x x 1231 297 274 11,2 0,5 0,4 12,6 2,25 1,2 482 Eierpastete x E120 E450 x x x x 957 231 18,8 7 2 1,9 12,5 1,4 1,9

Artikel Bezeichnung Kochwurst 501 Zungenwurst E621 1370 331 27,00 11,40 1,30 0,80 19,70 2,98 1,80 503 roter Schwartenmagen E621 1086 262 20,80 8,20 0,80 0,60 17,20 2,13 1,30 505 weißer Schwartenmagen E621 996 240 19,50 7,70 0,40 0,20 15,10 2,85 1,20 E621 507 Hausm. Schwartenmagen 510 Leberpreßsack E621 1585 383 33,60 13,90 1,90 0,60 17,50 2,50 1,50 513 Blutwurst E621 514 Leberwürstle E621 1510 365 31,90 13,20 2,00 0,70 16,70 2,50 1,50 515 Griebenwurst 1499 362 32,60 13,10 0,50 0,50 16,00 2,60 1,60 516 Schwarzwurst E250 E621 1678 406 37,60 16,90 1,30 1,20 14,90 2,55 1,50 517 Speckwurst E250 E621 1678 406 37,60 16,90 1,30 1,20 14,90 2,55 1,50 518 Pfefferschwarzwurst E250 E621 1678 406 37,60 16,90 1,30 1,20 14,90 2,55 1,50 E621 519 Kalbsleberwurst i. Goldd. 1114 269 21,10 8,70 3,30 0,70 15,70 2,20 1,30 Kalbsleberwurst i. E621 520 Leinend. 1114 269 21,10 8,70 3,30 0,70 15,70 2,20 1,30 grobe Leberwurst i. E621 522 Leinend. 523 Schweinsleberwurst E621 524 Pfälzer Leberwurst E621 1651 400 37,40 15,50 2,50 0,90 12,60 2,28 1,40

Koch- und Rohschinken 720 Hinterschinken E250 E316 666 159 5,3 1,8 0,2 0,1 27,3 0,9 0,4 721 Vorderschinken E250 E316 769 183 7,1 2,7 0,7 0,4 28,6 1,95 1 722 Bauernschinken E250 E301 782 187 7,4 2,8 0,2 0,1 29,4 1,18 0,6 723 Metzger Hinterschinken E250 E316 522 142 4 21 2,4 724 Kaiserfleisch E250 E316 701 166 6,7 2,2 0,3 0,2 26 1,25 0,7 726 Paprika - Putenbrust E160c E250 E316 668 159 1,5 0,7 0,9 0,8 34,5 2 1,3 727 Putenschinken geraucht E250 E316 661 156 1,4 0,7 0,8 0,7 34,4 1,98 1,2 730 Kaminrauchschinken E250 E301 525 125 5 1 19 2,5 731 Wacholderschinken E250 E316 522 124 4 1 21 2,3 700 Landrauchschinken E250 E316 997 239 15 1,6 1 1 25 2,2 0 701 Rauchfleisch mager E250 E316 702 Rauchfleisch vom Hals E250 E316 703 Schinkenspeck E250 E301 912 219 15 1 20 704 Rindersaftschinken E250 E301 E621 E450 Bauch geraucht m. E250 705 Schwarte 706 Rauchfleisch gewürfelt 708 Lachsschinken E250 E316 485 115 3 1 21 709 Südtiroler Bauernspeck E250 710 Italienischer Landschinken 713 Bauch geraucht o. Schwarte 714 Serrano Schinken 252 753 180

Kochpökelwaren / Pökelwaren Kassler Ripple,gekocht E250 E316 E451 750 ohne Bein 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 7501 Kassler Ripple, gekocht E250 E316 E451 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 763 Kassler, gekocht o.b. E250 E316 E451 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 751 Kassler, roh m.b. E250 E316 E451 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 752 Kassler, roh o.b. E250 E316 E451 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 753 Kassler Hals, roh o.b. E250 E316 E451 1144 276 19 8 0,4 0,2 25,2 1,5 0,8 7531 Kassler Hals, gegart E250 E316 E451 1144 276 19 8 0,4 0,2 25,2 1,5 0,8 757 Rollschinken von der Nuss E250 E316 E451 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 E250 E316 E451 761 Bayr. Wammerl 1236 309 25 1 20 764 Kassler Bug, o.b. E250 E316 E451 530 127 5,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4

Rohwurst E120 600 Salami Hausmarke E162 601 Landjäger 602 ger. Bauernbratwurst E250 1347 326 29,3 11,9 0 0 14,8 2,58 1,4 603 Pfefferbeißer E250 1422 344 30,9 12,6 0 0 15,7 2,73 1,5 604 grobe Mettwurst im Ring E120 E250 E621 605 Zwiebelmettwurst E250 1079 261 21,3 8,4 0 0 16,5 2,52 1,4 606 Streichemttwurst im Darm E250 E301 1872 453 44,7 18,6 0,3 0,3 1,7 2,98 1,7 607 Streichmettwürstchen E250 E301 1872 453 44,7 18,6 0,3 0,3 1,7 2,98 1,7 608 Qualivo - Salmai 610 Edelsalami Westfalica E301 1265 305 25 1 19 611 weiße Salami E120 E301 1231 297 25 1 17 612 Pfeffersalami E120 E301 1231 297 25 1 17 613 Cervelatwurst 1 A E120 E160 E250 E301 618 Putensalami rein Pute E120 1228 296 24 1 19 624 Original Mailänder Salmai E252 625 Original Ital. Mortadella E250 301 E450 632 Paprikasalami "Chirizo" E252 E451 1191 285

532 Rohwurst Corned Beef aus Rindfleisch 250 535 Puten in Aspik 250 536 Hähnchenbrust in Aspik 250 537 Kalbfleisch in Aspik 250 Schinken Mixed Pickles in 538 Aspik 250 539 Hähnchenfilet, halbrund 250 544 Schweinekopfsülze 250 E300 E301 505 120 4 1 20 301 363 86 2 1 16 301 327 77 1 1 16 301 343 81 2 1 16 301 343 81 2 1 16 301 363 86 2 1 16 301 765 182 14 3 11 545 Edelgemüse in Aspik 207 49 1 2 8