Produktekatalog 2016

1 Produktekatalog 2016

1 Verehrter Leser, Verehrte Leserin Vielen Dank, dass Sie sich dazu entschieden haben einen kurzen Blick in unseren diesjährigen Katalog zu werfen. Le Club Viande ist ein junges und dynamisches Unternehmen aus St. Gallen, das sich auf exklusives Fleisch spezialisiert hat. Unserer Unternehmung liegt es am Herzen, aus all Ihren Gerichten ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu machen. Im Produktkatalog 2016 von Le Club Viande finden Sie spezielles Fleisch aus der Schweiz sowie verschiedensten anderen Ländern, dies ermöglicht eine kulinarisch abwechslungsreiche Auswahl. Auch die passende Sauce oder das passende Gewürz finden Sie bei uns im Angebot. Um die Vorfreude auch schon in der Küche auf ein Maximum zu heben, bieten wir passend zu unserem Fleisch auch einige handverlesene Küchenmesser an. In unserem diesjährigen Katalog finden Sie zusätzlich ein ganz spezielles Steakmesserset mit den dazugehörigen Gabeln. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung und sind bei allfälligen Fragen gerne behilflich. Freundliche Grüsse Le Club Viande GmbH

2 Irland IRISH GOLD DRY AGED RUMPSTEAK Das Irish Gold Dry Aged Rumpsteak ist ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis! Das von der Luft getrocknete Fleisch wird unter besten Bedingungen gereift. Das Ergebnis ist unglaublich zart und geprägt von einem einzigartigen Geschmack. Es ist hervorragend gereift und herrlich im Geschmack. Hereford Rinder können aufgrund der idealen klimatischen Bedingungen auf den weiten Weidelandschaften Irlands gehalten werden. Sie zählen zu den seltenen Rassen, die auch bei reiner Grasfütterung ein Fleisch mit hoher Qualität ausbilden. Artikel-Nr. 1001 Gewicht 2 Steaks à 300g Preis CHF 39.50 IRISH BLACK ANGUS STEAKHÜFTE Das magere Steak aus der Keule des Rindes sorgt für einen intensiven Fleischgenuss. Die Rinder wurden in den Bergen vor Irland geboren und aufgezogen. Sie hatten das Privileg auf eine exzellente Behandlung und hochwertige Nahrung. Täglich bekamen sie eine nährstoffreiche Ernährung und eine Massage gleichzeitig, was das Fleisch zart macht und ein tolles Aroma verleiht. Durch die irische Bergluft bekommt das Fleisch einen leicht salzigen Touch. Für die optimale Kombination sorgt das Kräutergemisch. Wir raten Ihnen das Fleisch zu grillen, braten oder schmoren. Artikel-Nr. 1002 Gewicht 2 Steaks à 250g Preis CHF 27.00

3 Irland IRISH BLACK ANGUS FILET Das zarteste Stück vom Black Angus Rind. Ein wahrer Genuss mit dem fleischintensiven Geschmack des Black Angus Rinds. Die Rinder wurden in den Bergen vor Irland geboren und aufgezogen. Sie hatten das Privileg auf eine exzellente Behandlung und hochwertige Nahrung. Täglich bekamen sie eine nährstoffreiche Ernährung und eine Massage gleichzeitig, was das Fleisch zart macht und ein tolles Aroma verleiht. Durch die irische Bergluft bekommt das Fleisch einen leicht salzigen Touch. Für die optimale Kombination sorgt das Kräutergemisch. Wir raten Ihnen das Fleisch zu grillen, braten oder schmoren. Artikel-Nr. 1003 Gewicht 1.7 kg Preis CHF 140.00 FRENCHED LAMMRACKS Die Lammkrone ist das beste Stück vom Lamm. Das Fleisch ist unglaublich zart und saftig. Die Qualität des irischen Lamms zeichnet sich vor allem durch die langen Weideperioden aus, wobei der Geschmack unverwechselbar mit den grünen Weiden Irlands verbunden ist. Artikel-Nr. 1004 Gewicht 1 kg Preis CHF 52.90

4 Argentinien ARGENTINE BLACK ANGUS STEAKHÜFTE Unsere argentinische Steakhüfte ist extra-mager und trotzdem saftig! Argentinisches Fleisch zeichnet sich durch ein eigenes fantastisches Aroma aus. Zudem erreicht uns das argentinische Fleisch vom Black Angus Rind stets perfekt abgehangen und zart. Artikel-Nr. 1005 Gewicht 2 Steaks à 250g Preis CHF 24.90 ARGENTINE BLACK ANGUS ENTRECÔTE (RIB-EYE) Das Rib-Eye Steak ist ein Premium geschnittenes Stück aus dem Zwischenrippenstück. Das Entrecôte der Argentinischen Black Angus Rinder hat eine besonders hohe Qualität, weil das intramuskuläre Fett durch die extensive Weidehaltung besonders gut im Muskel verteilt ist. Dadurch wird die Textur locker und die Marmorierung fein. Der Geschmack ist einzigartig und exklusiv. Artikel-Nr. 1006 Gewicht 2 Steaks à 250 g Preis CHF 29.90

5 Spanien DRY AGED GALICIEN ENTRÊCOTE Unser Geheimtipp: Entrecote vom Galizien Beef. Das ist purer Fleischgenuss für Steakkenner. Das Teilstück ist durch seine ausgeprägte Marmorierung super zart und aromatisch. Besonders typisch für das Dry Aged Galicien Entrecote ist der gelbliche Fettrand, der eine echte Delikatesse darstellt. Unbedingt probieren. Artikel-Nr. 1007 Gewicht: 300g Preis: CHF 22.20

6 USA BBQ BABY BACK RIBS Das Fleisch zwischen den Rippen ist sehr zart. Saftige Ribs, sauber geschnitten, mit optimalem Fleisch- Fett-Verhältnis bei dem das Fleisch praktisch von selbst vom Knochen fällt. So einfach war es noch nie, gegrillte Perfektion auf den Teller zu bringen. Ihre Gäste werden beeindruckt sein. Artikel-Nr. 1008 Gewicht 800 g Preis CHF 19.90 SPARE RIBS NATUR Unsere klassischen Rippchen sind auch unter den Namen Baby Back Ribs, Loin Backs oder Kotelettrippchen bekannt. Das Fleisch zwischen den Rippen ist sehr zart, deshalb lassen unsere Gourmetfleisch-Metzger auch besonders viel vom zarten Fleisch an den Knochen. Artikel-Nr. 1009 Gewicht 800 g Preis CHF 8.85

7 USA AMERICAN T-BONE STEAK Der Klassiker amerikanischer Steakkultur. Den gibt es auch bei uns! Beste US Qualität, geschnitten aus dem Rostbeef ohne Filetanteil mit dem typischen T-förmigen Knochen. Das Fleisch hat einen unglaublichen Geschmack und ist perfekt, um es auf den Grill zu werfen. Artikel-Nr. 1010 Gewicht Steaks ca. 700g Preis CHF 59.90

8 Schweiz KALBSFILET Kalbsfilet, frisch. Besonders zart und saftig. Der Klassiker der Gourmetküche. Das Kalbsfilet hat eine rosa bis hellrote Farbe, bietet wertvolle Nährstoffe bei geringem Fettanteil. In Medaillons geschnitten und kurzgebraten ein schnelles Menü auf höchstem Niveau, kombinierbar mit allerlei Beilagen und Saucen. Artikel-Nr. 1011 Gewicht 1 kg Preis CHF 78.90 SIMMENTALER FILET Das zarteste Stück vom Simmentaler Rind mit dem aromatisch würzigen Geschmack der Schweizer almwiesen zergeht förmlich auf der Zunge. Dieses Filet erfüllt höchste Schweizer Qualitätsansprüche und geniesst ein hohes Ansehen unter den Fleischliebhabern. Artikel-Nr. 1012 Gewicht 1 kg Preis CHF 71.90

9 Japan ORIGINAL JAPANISCHE WAGYU FILET-MEDAILLONS Das beste und teuerste Fleisch der Welt ist nun auch für Sie erhältlich. Unsere Japanese Black Rinder sind in Japan geboren und aufgezogen worden. Wir bieten Ihnen die Qualität A5+ an. Die Japaner, ein Volk bekannt für ihre Sorgfalt und Präzision, machen auch bei der Zucht ihrer Wagyu's keine Ausnahme. Das Fleisch ist höchste Qualität und vergeht wie Butter auf der Zunge. Das Produkt ist hoch begehrt bei den Sternenköchen dieser Welt. In Herden bekommt jedes einzelne Rind eine exzellente Behandlung bis an ihr Lebensende. Sie werden täglich gebürstet und mit der besten Nahrung versorgt. Artikel-Nr. 1013 Gewicht 168 g Preis CHF 99.90

10 Gewürze OSWALD RUSTICA BBQ GEWÜRZ Diese Fleischwürzmischung besitzt ein leichtes Raucharoma. Die fein abgestimmte Gewürz- und Kräuterkomposition sorgt bei jedem Grillabend oder Festmahl für ein unvergessliches Aroma. Des Weiteren ist diese Mischung Laktose- und Glutenfrei. Artikel-Nr. 2001 Gewicht 190g Preis CHF 19.90

11 Saucen NAHRIN GRÜNE PFEFFERSAUCE Die geschmacklich besonders intensiven grünen Pfefferkörner verleihen der Sauce ihre besondere Note. Ihre Schärfe ist aber dennoch moderat. Die Sauce ist in 3 Minuten zubereitet und passt vorzüglich zu Fleisch. Sie kann aber auch zu Fisch oder Teigwaren serviert werden. Mit etwas Sherry, Wein oder Rahm können Sie die Sauce nach Belieben noch verfeinern. Artikel-Nr. 2002 Gewicht 250g Preis CHF 19.90 OSWALD GRILLSAUCE SMOKEY Ein Must Have für Ihr nächstes Grillfest, die unwiderstehliche Grillsauce Smokey. Das kräftige Raucharoma verleiht Ihren Steaks, Spareribs oder Lammraks einen ganz besonderen Charakter. Die Sauce basiert auf einer Tomaten-und Gewürzmischung die ihren speziellen rauchigen Geschmack abrundet. Artikel-Nr. 2003 Menge 400ml Preis CHF 9.90

12 Küchenmesser ZWILLING J.A. HENCKELS MIYABI BIRCHWOOD CHEF'S KNIFE Artikel-Nr. 3001 Klingenlänge ca. 22.8cm Preis CHF 399.00 Eines der hochwertigsten Messer das Zwilling auf dem Markt anbietet, mit einem SG2 Super Stahl Kern, und 101 Schichten des Blumen Damast wird ein einzigartiges Muster erzeugt. Durch eine spezielle Kälte-Behandlung wird die Korrosionsresistenz deutlich erhöht. Mit einer traditionellen 3-Stufen Schleifweise, ist eine spitzen Performance gewährleistet. Der Holzgriff aus karelischer Maser-Birke ist ein weiteres exquisites Detail an diesem Messer. TAMAHAGANE KNIVES SAN KYOTO CHEF S KNIFE Das Tamahagane San Kyoto ist aus einem hochwertigen VG5 Stahlkern, der mit je 31 Lagen SUS410 Rostfreiem Stahl pro Seite geschützt wird gefertigt, dies gewährleistet eine ideale Schnitthaltigkeit. Durch diese spezielle Kombination wird ein wunderschönes Damast Muster auf der ca. 25cm langen Klinge hervorgebracht. Der schwarze Mikarta griff der mit Leinen laminiert ist, wirkt klassisch und liegt perfekt in der Hand. Wir empfehlen dieses hochwertige japanische Messer an jeden Feinschmecker, sowie an Küchenchefs der Extraklasse. Artikel-Nr. 3002 Klingenlänge ca. 25.4cm Preis CHF 369.00

13 Messerset WAKOLI 6ER DAMASTMESSER SET 1. Chefmesser 2. Küchenmesser 3. Brotmesser 4. Schinkenmesser 5. Kleines Santokumesser 6. Officemesser Dieses 6-Teilige Messerset der Wakoli Serie mit einem Chefmesser, einem Küchenmesser, einem Brotmesser, einem Schinkenmesser, einem kleinen Santokumesser und einem Officemesser, ist die perfekte Ergänzung in Ihrer Küche. Die verschiedenen Messertypen garantieren höchsten Komfort bei dem Kochen von jedem Gericht. Die Klinge aus wunderschönem Damaststahl ergänzt mit dem Edelholzgriff, sorgen dazu für eine passende Optik. Zusätzlich sorgt dieser hochwertige Stahl für eine Rasiermesserscharfe Klinge und schützt sie bestens vor Korrosion. Artikel-Nr. 3003 Preis CHF 299.00

14 Besteckset LAGUIOLE GOYON-CHAZEAU KLASSE G, 12-TEILIG, STEAKMESSERSET MIT GABELN Artikel-Nr. 3004 Preis CHF 699.00 Dieses Steakbesteck aus dem Hause Goyon-Chazeau ist unverwechselbar, durch die Maserung, die Witterungseinflüsse oder dem natürlichen Wachstum wird jeder Griff zu einem Unikat. Der handgeschmiedete Z40 C13 Edelstahl sorgt zudem für eine unvergleichliche Gewichtsverteilung. Dieses Set ist an Einzigartigkeit kaum zu übertreffen und bestimmt die richtige Erweiterung in Ihrem Feinschmeckerhaushalt.

15 Allgemeine Geschäftsbedingungen Geltungsbereich Die folgenden allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) regeln die Beziehung zwischen dem Kunden und der Le Club Viande GmbH (in der Folge Le Club Viande genannt) für den Erwerb von Produkten und Dienstleistungen. Preise Alle Preise verstehen sich inklusive der MWST. Abwesenheit trotz vereinbarten Zustellungstermins Falls eine zweite Zustellung nötig wird, hat Le Club Viande das Recht, die entsprechenden Kosten dem Kunden zu belasten. Datenschutz und Datensicherheit Le Club Viande hält die Vorschriften zum Schutz und der Sicherheit von Daten. Kundendaten werden mit der grössten Vertraulichkeit behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Eigentumsvorbehalt Alle gelieferten Artikel bleiben bis zur erfolgten Bezahlung des ganzen Kaufpreises Eigentum von Le Club Viande. Le Club Viande hat das Recht, den Eigentumsvorbehalt registrieren zu lassen. Verweigerung der Ware Im Falle einer unbegründeten Verweigerung der von Le Club Viande gelieferten Ware werden die entstandenen Kosten belastet. Gerichtsstand Die Handelstätigkeit von Le Club Viande und somit die Beziehung zwischen dem Kunden und Le Club Viande basieren ausschliesslich auf schweizerischem Recht. Gerichtsstand ist St. Gallen SG (Schweiz). Weitere Bedingungen Le Club Viande bemüht sich, die Artikel dieses Katalogs so gut wie möglich darzustellen und zu beschreiben. Le Club Viande kann hingegen nicht ausschliessen, dass die dargestellten Produkte in der Realität teilweise anderes aussehen. IPT Bei der Unternehmung Le Club Viande handelt es sich um ein virtuelles Unternehmen der Kantonsschule am Brühl. Schlussbestimmungen Die allfällige Nichtigkeit einzelner Punkte dieser (AGB) beeinflusst in keiner Weise die Gültigkeit der übrigen Bestimmungen. Le Club Viande behält sich das Recht vor, die allgemeinen Geschäftsbedingungen jederzeit zu ändern. Unsere Mitarbeiter stehen für Fragen jederzeit zur Verfügung.