Thüringer Milcherzeugung im nationalen Vergleich Thüringer Milchtag Erfurt, 3.Februar 214 Esther Gräfe, TLL Jena, Referat Betriebswirtschaft Schwerpunkte! Struktur und Bedingungen Sind sie günstig für die Milchproduktion?! Leistungsfähigkeit Was ist erreicht, wo liegen Reserven?! Ökonomie Kann man in Thüringen mit Milch Geld verdienen?! Zusammenfassung und Ausblick
Struktur und Bedingungen Anteil Thüringens an Kuhbestand und Milcherzeugung in Deutschland 212 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % 3% 3% Anzahl Kühe Milcherzeugung TH SH ST SN NRW N MV HE/RP/S BRB BY BW Quelle AMI Struktur und Bedingungen 471.536 86.186 86.28-25.545-18.795-3.319-17.33-13.56-35.27-289.658-4.488 Quotenbewegung in Deutschland seit Einführung des Handelsgebietes West/Ost (in Tonnen) (Juli 27 November 213)
Struktur und Bedingungen Milcherzeugung,-anlieferung und -referenzmenge Thüringen kt Milch 1 98 96 94 92 9 88 86 84 82 8 Erzeugung Anlieferung Ref-Menge Quelle AMI, TLVwA Struktur und Bedingungen +471.536t 1,16/1,5 GV/ha +86.186t,4 GV/ha +86.28t 1,24 GV/ha -35.27t,47 GV/ha Quotenbewegung (27-213) und Viehbesatz (211)
Struktur und Bedingungen Kuhbestand und Milch erzeugende Betriebe Thüringen Anzahl Kühe 16. 146.95 14. 12. 116 1. 8. 6. 4. 2. Anzahl Betriebe (Quotendatei TLVwA) Milchkühe (TLS, Viehzählung Mai) 1999 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21 211 212 Anzahl Betriebe 12 1 8 18.738 6 498 4 2 Struktur und Bedingungen Bestandsgrößen in Thüringen 3% 44% 5% 39% 8% Kühe je Haltung 1-9 1-19 2-49 5-99 1-199 2-499 ab5 Quelle: TLS, Mai 213
Struktur und Bedingungen Bestandsgrößen nach Bundesländern 212 und 213 25 2 Kühe je Haltung 15 1 5 163 37 33 219 42 24 71 55 52 64 133 185 82 Quelle: AMI, Destatis, Viehzählung Mai Struktur und Bedingungen Anteil der Kühe nach Rechtsformen in Thüringen 3,5% 5,6% 9,9% Einzelunternehmen Haupterwerb Personengesellsch. Juristische Personen Quelle: Buchführungsergebnisse 211/12
Struktur und Bedingungen Milchkuhbestände nach Standorten Schleswig-Holstein Thüringen 44% 12% 44% Quelle: Statistikamt Nord, LW-Zählung 21 23% 32% 45% Quelle: TLS, Mai 212 Standorte Acker, GL-Anteil -19% Übergang, GL- Anteil 2-4% Grünland, GL- Anteil >4% Leistungen der Thüringer Milchproduktion Milchleistung - Vergleich Thüringen und Deutschland kg Milch/ 1. Kuh u. Jahr 9. 8. 7. 6. 5. 4. Deutschland Thüringen Quelle: ADR, DLQ 199 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 27 28 29 21 211 212 213
Leistungen der Thüringer Milchproduktion Milchleistung Thüringen nach Bestandsgröße Kg Milch/Kuh 1. 9. 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 6.51 7.274 8.114 8.966 9.222 9.458 9.192 Quelle:TVL 212-19 2-49 5-99 Kühe/Betrieb 1-199 2-499 5-999 ab 1 Leistungen der Thüringer Milchproduktion Entwicklung der Milchleistung nach Standorten in Thüringen 1. kg Milch/Kuh 9.5 9. 8.5 8. 7.5 7. 6.5 6. 9498 8813 739 nicht BENA BENA 6978 BENA+GL Quelle: TVL 2 22 24 26 28 21 211 212
Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen - Vergleichswerte 212 Kennzahl Thüringen Sachsen Sachsen- Anhalt IST-Werte aus TLL- Referenzbetrieben Lebensleistung 24.48 24.227 24.124 53.2 34.958 Nutzungsdauer 32,3 32,8 34,2 56,5 37,2 Remont.- rate 37,1 37,7 35, 31,8 37,7 Quelle: TVL, TLL Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen - Anteil der Zwangsabgänge an den Gesamtabgängen (Vergleich der LKV) 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Zwangsabgänge Zucht/Alter/Leistung 86 14 Quelle: ADR-Jahresbericht 211
Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen Entwicklung in Thüringen 45 % bzw. 4 Monate 35 3 25 2 15 1 5 Remontierungsrate Nutzungsdauer Lebensleistung 26 27 28 29 21 211 212 kg/kuh 245 24 235 23 225 22 215 21 25 2 195 Quelle: TVL Leistungen der Thüringer Milchproduktion Reproduktionskennzahlen einzelbetriebliches Beispiel Wirkung verbesserter Haltungsbedingungen Kennzahl ME 21 212 Milchleistung kg/kuh 8.286 9.46 Lebensleistung kg/abgeg.kuh 2.592 24.73 Nutzungsdauer Monate 28, 33,2 Remont.-rate % 38,6 31,4 Futteraufwand ME 21 212 Grundfutter dtts/kuh 48,7 5,3 Kraftfutter dtts/kuh 28,5 28,6 Quelle: Betrieb,TLL
Kann man unter diesen Voraussetzungen mit Milch Geld verdienen? Ökonomie " Erlösmöglichkeiten Vergleich der Milchpreise Thüringen - Deutschland ct/kg bei natürl. Inhaltsstoffen 4, 35, 3, 25, 2, Thüringen Deutschland 15, Quelle: ZMP/AMI
Ökonomie "Erlösmöglichkeiten 45, ct/kg 4, 35, 3, Milchpreisentwicklung in Thüringen seit 2 25, 2, 15, 1, 2-26 Mittelw. = 29,2 ct/kg Trend = -,6 ct/jahr S = 2, ct/kg; S% = 6,8% 27-213 Mittelw. = 32,4 ct/kg Trend = +,5ct/Jahr S= 5,1 ct/kg ; S%= 15,6 % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 13 Quelle: ZMP/AMI+eigene Berechnungen Ökonomie "Erlösmöglichkeiten Milchpreisentwicklung in Thüringen seit 2 45, ct/kg 4, 35, 3, 2-213 Mittelw. = 3,8 ct/kg Trend = +,3ct/Jahr S = 4,1 ct/kg; S%= 13,4 % 25, 2, 15, 1, 2-26 Mittelw. = 29,2 ct/kg Trend = -,6 ct/jahr S = 2, ct/kg; S% = 6,8% 27-213 Mittelw. = 32,4 ct/kg Trend = +,5ct/Jahr S= 5,1 ct/kg ; S%= 15,6 % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 13 Quelle: ZMP/AMI+eigene Berechnungen
Ökonomie "Kosten der Milch Kosten der Milchproduktion TLL-Referenzbetriebe 22-212 45 ct/kg 4 35 32,7 34,2 34,4 33,4 3 25 2 15 1 5 35,7 42, 38,8 38,1 37,4 41,5 41,7 Bestandserg. Kraftfutter Grundfutter Personalaufwand Tierarzt/Medik. Besamung Wasser/Energie sonst. Direktkost. Technikkosten Gebäudekosten sonst. Kosten 22 23 24 25 26 27 28 29 21 211 212 Ökonomie " Kostenschwerpunkte Bestandsergänzungskosten RR 37% Färse 1.8 EUR BE-Kosten 67 EUR/Kuh Verringerung Zwangsabgänge RR 35% Färse 1.8 EUR BE-Kosten -63 EUR/Kuh + Erlöse Verkauf Färse/Jungkuh RR 37% Färse 1.8 EUR BE-Kosten -67 EUR/Kuh +Verbesserung Herdenleistung
Ökonomie " Kostenschwerpunkte Futterkosten Probleme/Erfahrungen aus langjährigen Auswertungen in Referenzbetrieben Größenordnung 212: 5 ct/kg Grundfutter, 1 ct/kg Kraftfutter Schwerpunkte Ermittlung Grundfuttermengen und Qualität Festlegung Wertansätze für Innenumsatz Sicherung Grundfutterqualität für Hochleistungskühe (Grünl.) Kraftfutteranteil an der gesamten Futtermenge (TS) teilweise 4-5% Situation insgesamt nicht optimal, Außenvergleich schwierig, Blickrichtung/Ziel: Standortangepasste Milchproduktion Ökonomie " Kostenschwerpunkte Personalkosten/Arbeitsaufwand Ergebnisse der Referenzbetriebe ct/kg Milch bzw. 1 EUR/Kuh 8,5 8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 Akh/Kuh u. Jahr ct/kg 1 EUR/Kuh 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 48 46 44 42 4 38 36 34 32 3 Akh/Kuh u. Jahr
Mit Milch Geld verdienen? Wirtschaftsdaten deutscher Milchviehbetriebe T EUR/AK 4 35 3 25 67 72 2 15 1 5 (landw. Haupterwerb Milch) 64 54 23,4 56 19,2 21,1 17,1 15,8 36,6 35,6 34,2 96 78 12 91 26,1 64 64 21, 21,3 Verfügbares Einkommen rel. Faktorentlohnung 1/2 2/3 3/4 4/5 5/6 6/7 7/8 8/9 9/1 1/11 11/12 12 1 8 6 % 4 2 Quelle: Buchführungsergebnisse Testbetriebe Deutschland Mit Milch Geld verdienen in Thüringen? Wirtschaftsdaten Thüringer Milchviehbetriebe T EUR/AK 4 35 3 25 2 15 1 5 83 94 93 23,4 22,8 21,9 24,7 23,7 1/2 2/3 3/4 4/5 (Futterbau/Milch JP) 5/6 98 25,2 122 31,9 28,9 14 24,5 Verfügbares Einkommen rel. Faktorentlohnung 6/7 7/8 8/9 32,2 32,2 9 18 18 9/1 1/11 11/12 14 12 1 8 6 4 2 %
Zusammenfassung und Ausblick Produktionsbedingungen vorhandene Strukturen "gute Voraussetzungen für effektive Milcherzeugung natürlichen Bedingungen " bestmögliche Nutzung, aber für GL/BENA weiter Unterstützung nötig Leistungsfähigkeit Milchleistung hervorragend " nur mit überwiegend gesunden Tieren Reproduktionskennzahlen " Verbesserung in eher keinen Schritten Ökonomie Einkommen "insgesamt positive Tendenz Kostenführerschaft " anzustreben, nicht unbegrenzt möglich, allein nicht ausreichend Milchpreis "Entwicklung tendenziell positiv, zunehmende Schwankungen entscheidend für Wirtschaftlichkeit des Verfahrens Man kann in Thüringen mit Milch Geld verdienen, auch in Zukunft! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit