Arbeitswissenschaftliche Untersuchung der Belastung und Beanspruchung in privaten Haushalten Von der Fakultät Humanwissenschaften und Theologie der Universität Dortmund zur Erlangung des Doktorgrades der Philosophie genehmigte Dissertation von Dipl. Oecotroph. Pia Neumann aus Aachen Eingereicht am: 10.01.2005 Tag der Disputation: 13.04.2005 1. Gutachter: Univ.-Prof. Dr.-Ing. G. Eissing 2. Gutachter: Univ.-Prof. Dr.-Ing. K. Landau
Einleitung 1 1 Stand der Erkenntnisse 3 1.1 Definition des Begriffes Haushälterische Tätigkeit" 3 1.2 Ausgewählte Ansätze zur Bewertung der haushälterischen Tätigkeit 5 1.2.1 Volkswirtschaftliche Sicht 6 1.2.1.1 Inputorientierter Ansatz 7 1.2.1.2 Outputorientierter Ansatz 8 1.2.2 Bewertung mit sozialökonomischer Konsequenz 9 1.2.2.1 Soziale Sicherung in Form von Rente 9 1.2.2.2 Leistungen für Kindererziehung in der Steuerpolitik 9 1.2.2.3 Schadensansprüche 9 1.2.3 Arbeitswissenschaftliche Bewertung 11 1.3 Erfassung von Zeitbudgets in privaten Haushalten 16 1.3.1 Zeitbudgetuntersuchung des Statistischen Bundesamts 16 1.3.2 Methodik der Zeitbudgetstudie 1991/1992 17 1.3.3 Methodik der Zeitbudgetstudie 2001/2002 19 1.4 Arbeitswissenschaftliche Grundlagen zur Analyse und Beurteilung der Arbeit im Haushalt 21 1.4.1 Arbeitsphysiologische Grundlagen 21 1.4.2 Definition der Begriffe Belastung" und Beanspruchung" 22 1.4.3 Beurteilungskriterien körperlicher Belastung und Beanspruchung 23 1.4.3.1 Energieumsatz 23 1.4.3.2 Herzfrequenz 26 1.4.4 Vergleichende Betrachtung von Energieumsatz und Herzfrequenz 27 1.4.5 Methodik der Arbeitsablaufanalyse 27 2 Methodik 29 2.1 Auswahl der Probandinnen 29 2.2 Arbeitsablaufanalyse (Zeitbrett) 31 2.2.1 Haushälterische Tätigkeit 32 2.2.2 Körperstellung 32 2.2.3 Tätigkeitselement 32 2.2.4 Doppeltätigkeit 33 2.2.5 Messung der Herzfrequenz.,. 34 2.2.6 Einsatz von Tagebüchern 35 2.3 Versuchsdurchführung 35 2.4 Auswertung der Daten 35
2.5 Darstellung der Auswertungsmethodik anhand zweier Beispielhaushalte 37 2.5. Auswertung der Arbeitsablaufanalyse der zwei Beispielhaushalte 39 2.5..1 Haushälterische Tätigkeiten bei den Beispielhaushalten 40 2.5..2 Körperstellungen bei den Beispielhaushalten 41 2.5..3 Tätigkeitselemente bei den Beispielhaushalten 42 2.5..4 Arbeitsumsatz und Arbeitspuls bei den Beispielhaushalten 43 3 Ergebnisdarstellung 45 3.1 Darstellung der Haushalte 45 3.1.1 Sozioökonomische Merkmale 45 3.1.2 Ausstattung mit Gebrauchsgütern 47 3.2 Gesamtergebnisse 48 3.2.1 Zeitverwendung auf die haushälterischen Tätigkeiten in der Arbeitsablauf-analyse.48 3.2.2 Zeitverwendung auf die Körperstellungen in der Arbeitsablaufanalyse 51 3.2.3 Zeitverwendung auf die Tätigkeitselemente in der Arbeitsablaufanalyse 52 3.2.4 Doppeltätigkeiten während der Arbeitsablaufanalyse 54 3.2.5 Arbeitsumsatz und Arbeitspuls 54 3.2.6 Tagebuchdaten aller Haushalte 55 3.2.6.1 Tagebuchdaten der nicht Erwerbstätigen 55 3.2.6.2 Tagebuchdaten der halbtags Erwerbstätigen 56 3.2.6.3 Weitere Ergebnisse der Tagebuchdaten 57 3.3 Zusammenfassung und Diskussion der Ergebnisse der Arbeitsablaufanalyse...58 4 Vergleich der Ergebnisse nach Tageszeit und Betreuungsstruktur 61 4.1 Ergebnisse der Arbeitsablaufanalyse für den Vor- und den Nachmittag der nicht und halbtags Erwerbstätigen 61 4.1.1 Vergleich der haushälterische Tätigkeiten zwischen Vor- und Nachmittag 61 4.1.2 Vergleich der Körperstellungen zwischen Vor- und Nachmittag 63 4.1.3 Vergleich der Tätigkeitselemente zwischen Vor- und Nachmittag 64 4.1.4 Vergleich des Arbeitsumsatzes und des Arbeitspulses zwischen Vor- und Nachmittag.: 65 4.2 Ergebnisse der Arbeitsablaufanalyse nach der Betreuungsstruktur und dem Alter der Kinder 66 4.2.1 Vergleich verschiedener Untergruppen bei den nicht Erwerbstätigen 67 4.2.1.1 Haushälterische Tätigkeiten der Untergruppen bei den nicht Erwerbstätigen 67 4.2.1.2 Körperstellungen der Untergruppen bei den nicht Erwerbstätigen 71 4.2.1.3 Tätigkeitselement der Untergruppen bei den nicht Erwerbstätigen 74 4.2.1.4 Arbeitsumsatz und Arbeitspuls der Untergruppen bei den nicht Erwerbstätigen 77 4.2.2 Vergleich verschiedener Untergruppen bei den halbtags Erwerbstätigen 78 4.2.2.1 Haushälterische Tätigkeit der Untergruppen bei den halbtags Erwerbstätigen 79 4.2.2.2 Körperstellungen der Untergruppen bei den halbtags Erwerbstätigen 79 4.2.2.3 Tätigkeitselemente der Untergruppen bei den halbtags Erwerbstätigen 80 4.2.2.4 Arbeitsumsatz und Arbeitspuls der Untergruppen bei den halbtags Erwerbstätigen.81
4.2.3 Vergleiche zwischen den Untergruppen der nicht und halbtags Erwerbstätigen 82 4.3 Zusammenfassung und Diskussion der Ergebnisse nach Tageszeit und Betreuungsstruktur 83 ]U_ 5 Häufigkeit von Tätigkeitswechseln und Dauer von Aktivitäten 87 5.1 Häufigkeit der Aktivitätswechsel und Dauer der Tätigkeiten 87 5.1.1 Häufigkeit der Aktivitätswechsel und -dauer der haushälterischen Tätigkeiten 89 5.1.2 Häufigkeit der Aktivitätswechsel und -dauer der Körperstellungen 92 5.1.3 Häufigkeit der Aktivitätswechsel und -dauer der Tätigkeitselemente 95 5.2 Diskussion der Ergebnisse der Tätigkeitswechsel und Dauer der Tätigkeiten..98 6 Vergleich der Untersuchungsdaten mit den Zeitbudgetstudien 1991/1992 sowie 2001/2002 101 6.1 Vergleich der Untersuchungsdäten mit der Zeitbudgetstudie 1991/92 101 6.1.1 Vergleich der Daten der nicht Erwerbstätigen mit der Zeitbudgetstudie 1991/92... 102 6.1.2 Vergleich der Daten der halbtags Erwerbstätigen mit der Zeitbudgetstudie 1991/92 103 6.2 Vergleich mit der Zeitbudgetstudie 2001/02 103 6.2.1 Vergleich der Daten der nicht Erwerbstätigen mit der Zeitbudgetstudie 2001/02... 104 6.2.2 Vergleich der Daten der halbtags Erwerbstätigen mit der Zeitbudgetstudie 2001/02 105 6.3 Vergleich der Daten der untersuchten Haushalte, der Tagebücher sowie beider Zeitbudgetstudien 106 6.3.1 Vergleich der Daten der untersuchten Haushalte, der Tagebücher sowie beider Zeitbudgetstudien für die nicht Erwerbstätigen 107 6.3.2 Vergleich der Daten der untersuchten Haushalte, der Tagebücher sowie beider Zeitbudgetstudien für die halbtags Erwerbstätigen 108 6.4 Diskussion der Ergebnisse des Vergleichs der erhobenen Daten mit den Zeitbudgetstudien 110 7 Betrachtung des Arbeitsumsatzes und des Arbeitspulses und der zugehörigen Belastung und Beanspruchung 115 7.1 Übersicht der arbeitswissenschaftlichen Bewertung und Vergleich zu bisherigen Untersuchungen 115 7.1.1 Vergleich einzelner haushälterischer Tätigkeiten mit bisherigen Untersuchungen.116 7.1.1.1 Vergleich der ermittelten Energieumsätze in unterschiedlichen Untersuchungen... 116 7.1.1.2 Vergleich der ermittelten Herzfrequenzen in unterschiedlichen Untersuchungen... 117 7.1.2 Mittlerer Arbeitsumsatz und Arbeitspuls sowie deren Belastung und Beanspruchung bei den haushälterischen Tätigkeiten 118 7.1.2.1 Mittlerer Arbeitsumsatz der haushälterischen Tätigkeiten 119 7.1.2.2 Mittlerer Arbeitspuls der haushälterischen Tätigkeiten 119 7.2 Diskussion der Betrachtung der Belastung und Beanspruchung 120
LV INHALT 8 Prognose der Beanspruchung bei haushälterischen Tätigkeiten 123 8.1 Erstellung des Regressionsmodells 125 8.1.1 Ergebnisse der Regression 127 8.1.1.1 Vorhersage der Beanspruchung bei haushälterische Tätigkeiten ermittelt aus dem Regressionsmodell 130 8.1.2 Vorhersage der Beanspruchung bei Kombinationen aus Körperstellung und Tätigkeitselement ermittelt aus dem Regressionsmodell 131 8.1.3 Überprüfung möglicher Modellabweichungen 132 8.2 Analyse des Zusammenhangs zwischen den Einflussgrößen 134 8.3 Tabellen prognostischer Beanspruchung bei haushälterischen Tätigkeiten 136 8.4 Zusammenfassung und Diskussion der Ergebnisse des Regressionsmodells...145 Zusammenfassung.'. 147 Literatur 151 Anhang 159