Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Staatsminister Helmut Brunner Eröffnung der Bayerischen Grillsaison 2017 5. Mai 2017, Bad Füssing Es gilt das gesprochene Wort! Referat Presse Telefon 089 2182-2215 presse@stmelf.bayern.de Ludwigstraße 2 80539 München Telefax 089 2182-2604 www.stmelf.bayern.de
Anrede! Ihnen allen ein herzliches Grüß Gott zur Eröffnung der Bayerischen Grillsaison 2017! Gerne bin ich der Einladung nach Bad Füssing gefolgt auf dessen Siedlungsgeschichte übrigens auch das Grillen Einfluss nahm. In der letzten Eiszeit lebten hier im Passauer Land sowohl Neandertaler wie auch moderne Menschen. Neandertaler hatten es nicht unsere Vorfahren aber schon: Ein Gen, das dafür verantwortlich ist, wie gut man gegrilltes Fleisch verwerten kann. Das Ende ist bekannt: Der Neandertaler starb aus wir nicht (Quelle: Lkr. Passau, Pennsylvania State University). I. Grillsaison 2017 Grillen liegt uns also in den Genen und so ist es nicht verwunderlich, dass trotz Induktionskochfeld, Mikrowelle und Dampfgarer, viele Menschen den Grill nicht missen möchten. Und das Schöne am Grillen ist, dass jeder auf seinen Geschmack kommt. Ob eingefleischter Genießer, passionierter Würstchen-Fan oder überzeugter Gemüse-Liebhaber kaum einer kann dem einmaligen S e i t e 1
Grillaroma widerstehen. Was auf den Grillrost kommt da sind der Fantasie und den Möglichkeiten kaum mehr Grenzen gesetzt. Wo es aber herkommt, sollte klar sein: aus Bayern! Nutzen Sie Ihre Macht als Verbraucher, liebe Gäste, geben Sie besonderen Qualitäten den Vorzug vor billigen Standardprodukten. Mit dem Kauf an der Theke entscheiden Sie auch über die Wirtschaftskraft in der Region und über unsere einzigartige Kulturlandschaft, die wesentliche Voraussetzung für den Tourismus ist mit jährlich rund 2,4 Millionen Übernachtungen ist dieser für Bad Füssing ja besonders wichtig. II. Bayerischer Weg in der Agrarpolitik Die Marke Bayern hat einen sehr guten Ruf. Vor allem dem Qualitäts- und Herkunftszeichen Geprüfte Qualität Bayern und dem Bayerischen Bio-Siegel, bei denen mein Haus der Zeichenträger ist, kommt eine ganz besondere Bedeutung zu. Heimische Lebensmittel punkten mit Qualität und Vielfalt, mit kurzen Wegen und Frische. Sie kommen dem Wunsch der Verbraucher S e i t e 2
entgegen, die Herkunft ihrer Lebensmittel zu kennen. Mit dem Bayerischen Weg in der Agrarpolitik setze ich bewusst auf bäuerliche Strukturen und einen starken ländlichen Raum statt Agrarindustrie und gesichtsloser Massenware. Das Segment der heimischen Qualitätsprodukte müssen wir weiter ausbauen und es schaffen, dass so noch mehr zusätzliche Wertschöpfung erzielt wird. Um diesen Trend zu befördern, werde ich in Kulmbach eine Genuss-Akademie einrichten. Dort sollen unsere bestehende Bildungs- und Qualifizierungsangebote für Käse-, Wein-, Bier- oder Edelbrand- Sommeliers gebündelt und auf Produkte wie Fleisch, Obst und Brot ausgedehnt werden. Ebenso loben wir bayernweit 100 Genuss-Orte mit eigenständiger kulinarischer Tradition aus. Das ist der Kontext, in den sich auch unser Signet Ihre regionalen Genusshandwerke einfügt. Unter dem Motto So geht gut! verdeutlichen die bayerischen Ernährungshandwerker Metzger, Bäcker, Müller, Konditoren und privaten Brauer für welche Werte sie stehen: Handwerkliches Können, Beratung, Regionalität S e i t e 3
und unermüdliches Qualitätsstreben. Solche Leistungen erbringen nur Fachbetriebe! Wir müssen bei den Ernährungs- und Einkaufsgewohnheiten früh beginnen. Wenn Hänschen nicht beim Metzger kauft, kauft Hans nimmermehr. Analog zum Programm Erlebnis Bauernhof, das jedem Grundschulkind einen Tag auf einem aktiven Bauernhof ermöglicht, möchte ich hier mit unserem Modellprojekt Ernährung macht Schule ansetzen. Schüler der Klassenstufen sieben bis neun erleben dabei, was Handwerkskunst im Bereich Ernährung bedeutet. Bayern hat viel zu bieten, Bayern ist Spezialitätenland! Darauf können wir stolz sein! III. Dank und Schluss Auch in diesem Jahr haben viele dazu beigetragen, ein abwechslungsreiches Festprogramm rund um das Thema Grillen dahoam Heimat genießen zusammenzustellen. Mein Dank für die hervorragende Organisation gilt allen Akteuren vor Ort. Gemeinsam mit Herrn Gerhard Stadler erkläre ich hiermit die Grillsaison 2017 in Bayern für eröffnet! S e i t e 4