BERUF UND GESCHLECHT IM HANDEL

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1 Rosa Maria Kronseder BERUF UND GESCHLECHT IM HANDEL Rekonstruktion der Entstehung der beruflichen Struktur im Handel des wilhelminischen Deutschland unter besonderer Berücksichtigung der Geschlechterverhältnisse

2 Die Deutsche Bibliothek - CIP-Einheitsaufnahme Kronseder, Rosa Maria: Beruf und Geschlecht im Handel : Rekonstruktion der Entstehung der beruflichen Struktur im Handel des wilhelminischen Deutschland unter besonderer Berücksichtigung der Geschlechterverhältnisse / Rosa Maria Kronseder. - Als Ms. gedr. - Berlin : dissertation.de, 2002 Zugl.: München, Univ., Diss., 2002 ISBN Diese Untersuchung wurde 2002 von der Philosophischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München als Dissertation angenommen. Copyright dissertation.de Verlag im Internet GmbH 2002 Alle Rechte, auch das des auszugsweisen Nachdruckes, der auszugsweisen oder vollständigen Wiedergabe, der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, auf Datenträgern oder im Internet und der Übersetzung, vorbehalten. Als Manuskript gedruckt. Es wird ausschließlich chlorfrei gebleichtes Papier verwendet. Printed in Germany dissertation.de - Verlag im Internet GmbH Pestalozzistraße Berlin URL:

3 Meinen Eltern Therese und Josef Kronseder und meinem Mann Dr. Ulrich T. Fiegl gewidmet

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5 Gliederung 1 Die Rekonstruktion der Entstehung der berufliche Struktur im Handel: Eine Einleitung Fragestellung und Vorgehensweise Fragestellung Vorgehensweise Der Aufbau der Arbeit Grundbegriffe: Beruf und Geschlecht Beruf Beruf in der subjektorientierten Berufssoziologie Anknüpfungspunkte und Kritisches Geschlecht Theoretische, historische und methodische Grundlagen der Rekonstruktion Gegenstand der Rekonstruktion und leitende Fragestellung Theoretische und historische Grundlagen der Rekonstruktion Die Einbettung der Entstehung der beruflichen Struktur in drei Entwicklungslinien Historische Einordnung der Entstehung der beruflichen Struktur im Handel Methodische Umsetzung Dimensionen von Beruf Problembewältigung Idealtypische Betrachtungsweise Grenzen der Untersuchung Der theoretische Rahmen der Rekonstruktion der Entstehung von beruflicher Struktur: Arbeitsmarktstrukturierung, Geschlechterverhältnisse und Erwerbsverlauf Die Strukturierung des Arbeitsmarktes im Sinne einer Zugangsregelung Die Neugestaltung der Geschlechterverhältnisse in der industriekapitalistischen Gesellschaft Die Ausformung des Erwerbsverlaufs Der Wirtschafts- und Erwerbsbereich Handel im ausgehenden 19. Jahrhundert Der Arbeitsmarkt im Handel bildet sich heraus Die wirtschaftliche Entwicklung: Expansion und Strukturwandel im Handel Die Entwicklung von Umfang und Struktur der abhängig Beschäftigten im Handel Die Strukturierung des Arbeitsmarktes im Handel im Hinblick auf die Reglementierung des Zugangs zu Arbeitsplätzen

6 4 5.2 Der Handel als Ort der Auseinandersetzung und Gestaltung des Geschlechterverhältnisses Die Ausformung des Erwerbsverlaufs für Handlungsgehilfinnen und Handlungsgehilfen Die Verbände der Handlungsgehilfinnen und Handlungsgehilfen und ihre Stellung in den Arbeitsbeziehungen im Handel Berufliche Struktur und Arbeitsbeziehungen Die Konstitution der Verbände der Handlungsgehilfinnen 6.3 und Handlungsgehilfen Die Verbände der Handlungsgehilfinnen und Handlungsgehilfen in den Arbeitsbeziehungen Die Rekonstruktion der Entstehung der beruflichen Struktur im Handel Die Weichen für die Entstehung der beruflichen Struktur werden gestellt...90 Erster Entwicklungsschritt Einleitung Die Problembewältigung in diesem Entwicklungsschritt Die Problembewältigung durch die Strategie der Zugangsregelung Die Problembewältigung durch die Strategie des Schutzes der Arbeitskraft Berufliche Struktur und Geschlechterordnung Vom Ergebnis der Entwicklung her betrachtet Ausblick auf die weitere Entwicklung Ursprung der geschlechtsspezifischen Segmentierung der beruflichen Struktur Zweiter Entwicklungsschritt Einleitung Problembewältigung in diesem Entwicklungsschritt Die Problembewältigung durch die Männerverbände Die Problembewältigung durch die Frauenverbände Stand der Entwicklung im zweiten Entwicklungsschritt Berufliche Struktur und Geschlechterordnung Vom Ergebnis der Entwicklung her betrachtet Ausblick auf die weitere Entwicklung Die berufliche Struktur im Handel wird geschaffen Dritter Entwicklungsschritt Einleitung Die Problembewältigung in diesem Entwicklungsschritt Die Problembewältigung durch die Männerverbände Die Problembewältigung durch die Frauenverbände Die Position des Zentralverbandes der Handlungsgehilfen und Gehilfinnen Berufliche Struktur und Geschlechterordnung Vom Ergebnis der Entwicklung her betrachtet Ausblick auf den nächsten Entwicklungsschritt...235

7 7.4 Verknüpfung von Arbeitsvermögen und Erwerbschancen durch den Beruf - Vierter Entwicklungsschritt Einleitung Die Problembewältigung in diesem Entwicklungsschritt Problembewältigung durch die Nichtersetzbarkeitsregelung im Tarifvertrag Tarifverträge ohne Nichtersetzbarkeitsregelung Vom Ergebnis her betrachtet Berufliche Struktur und Geschlechterordnung Zum Abschluss: Zusammenfassung der Ergebnisse Zentrale Entstehungsbedingungen und Determinanten des Entwicklungsverlaufes der beruflichen Struktur im Handel Plädoyer für einen differenzierten Blick auf Berufe Quellen- und Literaturverzeichnis

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9 1 Die Rekonstruktion der Entstehung der berufliche Struktur im Handel: Eine Einleitung 1.1 Fragestellung und Vorgehensweise In der Soziologie hat das Thema Beruf als Forschungsgegenstand in den letzten Jahren an Bedeutung verloren. Aus unterschiedlichen Perspektiven werden vielmehr Prognosen der Entberuflichung thematisiert, meist vor dem Hintergrund von Krisen- und Verfallsdiagnosen in Zusammenhang mit der Berufsthematik. 1 Ganz anders wird das Thema Beruf in der vorliegenden Arbeit thematisiert. Es wird in den Mittelpunkt einer historischen Untersuchung gestellt. Welcher Erkenntnisgewinn davon für eine soziologische Perspektive auf Berufe zu erreichen ist, wird einleitend erläutert Fragestellung Die soziologische Perspektive auf Berufe wird durch die vorliegende Studie zunächst insofern erweitert, als durch die Untersuchung der Entstehungsbedingungen und des Entwicklungsverlaufs der beruflichen Struktur im Handel die Berufe eines Wirtschaftszweiges untersucht werden, die bislang in berufssoziologischen Untersuchungen nur am Rande thematisiert wurden. Berufe sind überwiegend als Industrieberufe beforscht. Aus diesem Bereich stammen auch die gängigen Konzepte der beruflichen Organisation von Arbeit. Zu kaufmännischen und Dienstleistungsberufen gibt es durchaus noch Forschungsbedarf, zumal damit Formen der beruflichen Organisation von Arbeit in den Blick geraten, die sich von den bekannten Formen in Industriebranchen unterscheiden. Diese Beobachtung scheint vor allem auf den Handel zuzutreffen. Die Aufgabe, die sich stellt, ist, das Spezifische der beruflichen Organisation von Arbeit im Handel zu beschreiben und zu analysieren. 2 Die Untersuchung richtet sich damit auch auf die geschlechtsspezifischen Aspekte von Berufen, denn es ist zu vermuten, dass zwischen der spezifischen beruflichen Organisation von Arbeit im Handel und den Geschlechterverhältnissen in diesem Erwerbsbereich ein enger Zusammenhang besteht. Wie in keinem anderen Wirtschaftsbereich ist dieser Zusammenhang in der Entstehung der beruflichen Struktur aufzudecken und freizulegen. Die 1 Lutz 1989; Arnold 1993; Mayer 1995; Jäger 1999; vgl. die Thematisierung aktueller Entwicklungen von gesellschaftlicher Arbeit unter dem Stichwort der Entgrenzung von Arbeit (Voß/Pongratz 1998; Moldaschl./Voß (Hrsg.) Durch diese Perspektive auf den Handel unterscheidet sich diese Untersuchung von anderen Studien über den Handel aus neuerer Zeit. Vgl. Tenbensel 1987; Baethge

10 berufliche Struktur entsteht im Handel nämlich unter den Bedingungen der Feminisierung der Arbeit im Handel. So ergibt sich die folgende Fragestellung für die historische Untersuchung: Es geht erstens um zentrale Entstehungsbedingungen und Determinanten des Entwicklungsverlauf der beruflichen Struktur im Handel. Der Untersuchungszeitraum stellt in etwa die Jahre des wilhelminischen Deutschland dar. Die Ausbreitung der kapitalistischen Wirtschaftsweise im Handel, die Expansion und die strukturellen Veränderungen in den Handelsbetrieben, die Ausbreitung des Arbeitsmarktes als dominante Form der Arbeitsorganisation in diesem Wirtschafts- und Erwerbsbereich sowie die beginnende soziale Auseinandersetzung für die Verbesserung und Sicherung der Erwerbschancen und Erwerbsbedingungen im Handel kennzeichnen diese Zeit im ausgehenden 19. und beginnenden 20. Jahrhundert. Die Konstitution der beruflichen Struktur aus dieser historischen Situation heraus zu begreifen und nachzuvollziehen, stellt sich hier als zentrale Aufgabe. In diesem Zeitraum verändern sich auch die Geschlechterverhältnisse im Erwerbsbereich Handel. Aus einem männlich dominiertem Erwerbsbereich wird in Erwerbsbereich, indem Mädchen und Frauen nicht mehr nur als selbstständige Händlerinnen (meist von kleinsten Läden) oder als mithelfende Familienangehörige, sondern auch als Angestellte erwerbstätig werden. Es stellt sich also für die historische Untersuchung zweitens die Frage, welchen Einfluss und welche Bedeutung die Veränderung der Geschlechterverhältnisse für die berufliche Struktur hat. Die Erwerbsverhältnisse im Handel werden im ausgehenden 19. und beginnenden 20. Jahrhundert Gegenstand einer sozialen Auseinandersetzung, einer Auseinandersetzung um Erwerbschancen und Erwerbsbedingungen, die von Anfang an eine geschlechtsspezifische Dimension hat. Im Verlauf der Auseinandersetzung bilden sich bestimmte Ordnungsstrukturen heraus. Zu ihnen gehören neben den Strukturen des Arbeitsmarktes, der Ausformung des Erwerbsverlaufs und der Geschlechterordnung auch die berufliche Struktur. Diese Ordnungsstrukturen sind in vielschichtiger Weise aufeinander bezogen und miteinander verknüpft. Wie in einem Brennglas sind diese Zusammenhänge in der beruflichen Struktur in ihren Merkmalen sichtbar. Die Rekonstruktion der Auseinandersetzung, in der diese Ordnungsstrukturen geschaffen werden, soll diese Zusammenhänge freilegen. Sie wird darüber hinaus auch Aufschluss geben darüber, wie die Beschäftigten mit den neuen, bewegten Verhältnissen umgegangen sind und wie sie die neue Erwerbssituation bewältigt 8

11 haben. Wie der Beruf in den Bewältigungsprozessen geschaffen und genutzt wurde, ist die Leitfrage der Rekonstruktion. Die soziologische Perspektive wird durch die vorliegende Untersuchung auch im Kontext der aktuellen Debatte um Entberuflichung und Krisen- und Verfallsdiagnosen erweitert. Sie ermöglicht ein genaueres Verständnis der Auflösungsphänomene, in dem sie die Fundamente dessen, was in Auflösung begriffen ist, freilegt. Die institutionellen Verknüpfungen der Berufsstruktur mit anderen Strukturen des Erwerbsbereichs aufzudecken, ermöglicht einen umfassenderen Blick auf Folgen, die Krisen und Verfall der beruflichen Struktur für den Erwerbsbereich und die Beschäftigten haben. Zwei Themenbereiche stehen im Mittelpunkt der vorliegenden Untersuchung: Zum einen der Zusammenhang von Beruf und Erwerbschancen, zum anderen die Beziehung von Beruf und Geschlecht. Eine Auseinandersetzung mit der Frage, wie sich durch Tendenzen der Entberuflichung die Erwerbschancen verändern, setzt voraus, das verstanden wird, in welcher Weise Berufe mit Erwerbschancen verknüpft sind. Dass Erwerbspersonen, die über eine berufliche Qualifikation verfügen, besondere Erwerbschancen haben, ist empirisch hinreichend belegt. Theoretisch ist dieser Zusammenhang nicht hinreichend geklärt. 3 Hier soll die historische Analyse einen Beitrag leisten, indem sie aufdeckt, wie es im Handel zu einer beruflichen Strukturierung gekommen ist, in welcher Weise Beruf und Erwerbschancen miteinander verknüpft und welches die zentralen Entstehungsbedingungen für diese Verknüpfung sind. Die Beziehung zwischen beruflicher Struktur und Geschlechterverhältnisse im Erwerbsbereich ist der zweite Bereich, der durch die historische Analyse beleuchtet werden soll. Es ist unbestritten, dass ein enger Zusammenhang zwischen Beruf und Geschlechterordnung besteht. Die geschlechtsspezifische Verteilung von Frauen und Männern auf Berufe und die darüber vermittelte geschlechtsspezifische Verteilung von Erwerbschancen sind Phänomene, auf die in diesem Kontext häufig Bezug genommen wird. Deren umfassende theoretische Erklärung auf der Basis des Berufsbegriffs, die mit dem Konzept des weiblichen Arbeitsvermögens 4 versucht wurde, ist in zentralen Aussagen einer Kritik unterzogen worden. 5 In neueren Ansätzen zur Erklärung der geschlechtsspezifischen Struktu- 3 Corsten/Lempert 1997, S. 12ff; Marsden 1990, S. 428f; siehe auch Lutz 1976, S. 130ff 4 Beck-Gernsheim/Ostner 1977 und 1987, Beck-Gernsheim vgl. Gottschall 1990; Knapp 1987 und 1988; Teubner 1992; Türmer-Rohr

12 riertheit des Erwerbsbereichs kommt die berufliche Struktur nur am Rande vor. In vielen Untersuchungen steht dagegen die geschlechtsspezifische Segregation des Erwerbsbereichs im Vordergrund. 6 In der vorliegenden Untersuchung wird dagegen wieder das Verhältnis von Beruf und Geschlechterverhältnissen in den Mittelpunkt gerückt. Es soll aufgedeckt werden, welchen Anteil die berufliche Struktur an der ungleichen Verteilung der Erwerbschancen zwischen den Geschlechtern hat und wie bzw. aufgrund welcher Merkmale und Mechanismen es dazu gekommen ist. Um den Zusammenhang zwischen beruflicher Struktur und anderen Strukturen des Erwerbsbereichs aufzudecken, wird folgende Fragestellung für die Untersuchung der Entstehung der beruflichen Struktur im Handel verfolgt: a) Welche Verknüpfung besteht zwischen Beruf und Erwerbschancen? Wie ist diese Verknüpfung entstanden? Welches sind zentrale Entstehungsbedingungen dieser Verknüpfung? b) Wie ist das Verhältnis von Beruf und Geschlechterverhältnissen im Erwerbsbereich? Durch welche Merkmale der Berufe und durch welche Mechanismen wird die geschlechtsspezifische Strukturierung des Erwerbsbereichs gestützt? Vorgehensweise Eine Rekonstruktion der Entstehung der beruflichen Struktur wird in der vorliegenden Studie als methodischer Zugang gewählt. Die berufliche Struktur wird als sozial konstituiert betrachtet. In der Untersuchung des in einer sozialen Auseinandersetzung sich vollziehenden Konstitutionsprozesses können in Folge dieses Ansatzes die Entstehungsbedingungen und Determinanten des Entwicklungsverlaufs sowie zentrale Merkmale der beruflichen Struktur aufgedeckt werden. Dabei ist auf die Verknüpfung verschiedener Strukturen besonders das Augenmerk gerichtet - wie in einem Brennglas werden sie in der beruflichen Struktur im Handel sichtbar. 1.2 Der Aufbau der Arbeit In Kapitel 2 werden die Grundbegriffe Beruf und Geschlecht vorgestellt. Es wird angeben, wie die Begriffe Beruf und Geschlecht verwendet werden und aus welcher theoretischen 10 6 Gottschall 1995; Hausen 1993; vgl. auch Geissler/Maier/Pfau-Effinger (Hrsg.) 1998; Heintz/Nadai/Fischer/Ummel 1997

13 Perspektive die Entstehung der beruflichen Struktur im Handel und das Verhältnis dieser Struktur zu den Geschlechterverhältnissen thematisiert wird. In Kapitel 3 wird die methodische Vorgehensweise erläutert. Das Verfahren der Rekonstruktion, die leitende Fragestellung und deren methodische Umsetzung werden vorgestellt. Grundlegend für die methodische Umsetzung ist der Ansatz, dass die berufliche Struktur als Ergebnis einer Problembewältigung, als Antwort auf Problemlagen, die einer sozialen Auseinandersetzung gefunden wurde, verstanden wird. In Kapitel 4, 5 und 6 werden theoretische und historische Grundlagen der Rekonstruktion geschaffen. In Kapitel 4 werden zentrale Konstitutionsbedingungen der beruflichen Struktur theoretisch in den Kontext von drei Entwicklungslinien gestellt, die seit dem Aufkommen der industrie-kapitalistischen Verhältnisse entscheidend die gesellschaftliche Entwicklung in Deutschland prägen. Die erste Entwicklungslinie bezieht sich auf den Arbeitsmarkt und dessen Strukturierung, die zweite bezieht sich auf die Geschlechterverhältnisse und deren Neugestaltung in den modernen industriekapitalistischen Gesellschaften. Die dritte Entwicklungslinie betrifft die Ausformung des modernen Lebenslaufregimes und dessen Kernelement, die Phase der dauerhaften und kontinuierlichen Erwerbstätigkeit. In Kapitel 5 wird der historische Rahmen der Rekonstruktion gezeichnet. Die Entwicklung des Wirtschafts- und Erwerbsbereichs Handel im ausgehenden 19. Jahrhundert ist das Thema des Kapitels. Hier wird gezeigt, dass die drei im vorangegangenen Kapitel theoretisch dargestellten Entwicklungslinien einen großen Einfluss auf die Gestaltung der Arbeitsbedingungen im Handel hatten und spezifische Problemlagen für die im Handel abhängig Beschäftigten bewirkten. Auf dem Hintergrund spezifischer, aus den drei Entwicklungslinien heraus entstandener Problemlagen wird die Entstehung der beruflichen Strukturen im Handel verstanden. Die historische Situation im Handel im ausgehenden 19. Jahrhundert bildet also die Ausgangssituation für die Rekonstruktion der beruflichen Struktur. In Kapitel 6 werden die Verbände der Handelsbeschäftigten vorgestellt. Sie konstituieren sich im ausgehenden 19. Jahrhundert zu handlungsfähigen Interessenvertretungsorganisationen. Sie sind die Akteure. Ihre Interessen, ihre Ziele und ihr Handeln in einer Auseinandersetzung um die Verbesserung und Sicherung der Erwerbschancen im Handel, aus 11

14 der die berufliche Struktur hervorgeht, bilden das zentrale empirische Material der Untersuchung. Dieses Kapitel beleuchtet auch die Entstehung der Arbeitsbeziehungen im Handel. Die Entstehung der beruflichen Struktur im Handel kann nämlich nicht ohne Rekurs auf die Arbeitsbeziehungen im Handel verstanden werden. In Kapitel 7, dem Herzstück der Studie, wird ausführlich in vier Entwicklungsschritten die Entstehung der beruflichen Struktur im Handel rekonstruiert. Bezogen auf jeden Entwicklungsschritt werden die jeweilige Problemlage charakterisiert und die Problembewältigung, die im Entwicklungsschritt erreicht wird, nachvollzogen. In der abschließenden Erörterung wird für jeden Entwicklungsschritt der jeweils erreichte Stand der Entwicklung in den gesamten Entwicklungsprozess eingeordnet und wichtige Stationen der Entstehung der beruflichen Struktur und ihrer Beziehung zu Geschlechterverhältnissen kenntlich gemacht. In Kapitel 8 wird Bilanz gezogen: die einzelfallbezogenen Ergebnisse und die fallübergreifenden Erkenntnis werden hier zusammengefasst. Es mündet in ein Plädoyer für einen differenzierten Blick auf die berufliche Struktur und deren Beziehung zu anderen Strukturen des Erwerbsbereichs. 2 Grundbegriffe: Beruf und Geschlecht In diesem Kapitel werden die Grundbegriffe dieser Studie dargestellt. Es wird angeben, wie die Begriffe Beruf und Geschlecht verwendet werden und aus welcher theoretischen Perspektive die Entstehung der beruflichen Struktur im Handel und das Verhältnis dieser Struktur zu den Geschlechterverhältnissen thematisiert wird. 2.1 Beruf In der Soziologie hat das Thema Beruf als Forschungsgegenstand in den letzten Jahren an Bedeutung verloren. Aus unterschiedlichen Perspektiven werden vielmehr Prognosen der Entberuflichung thematisiert, meist vor dem Hintergrund von Krisen- und Verfallsdiagno- 12