Gastronomiefachmann/ Gastronomiefachfrau

Transkript

1 Gastronomiefachmann/ Gastronomiefachfrau Deine Chance Karriere mit Lehre Kochen ist deine Leidenschaft? Dir ist aber auch der direkte Kontakt zu den Gästen wichtig? Dann bietet sich für dich die Lehre Gastronomiefachmann/-frau an. Diese ist besonders abwechslungsreich und vielseitig. Die Ausbildung kombiniert kreatives Kochen und die direkte Kommunikation mit den Gästen im Servicebereich. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Im In- und Ausland warten viele spannende Einsatzmöglichkeiten auf dich. Gastronomiefachleute sind als Top-Kräfte international gefragt!

2 Deine Lehrzeit In den vier Jahren Lehrzeit lernst du alles was ein Allrounder wissen muss: Du bist sowohl im Bereich Küche als auch im Service tätig. Du erlernst die Zubereitung verschiedenster Speisen, erstellst Speise- und Getränkekarten, dekorierst Tische, empfängst und bedienst die Gäste und führst Abrechnungen durch. Auch der Einkauf und die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel gehören zu deinem Aufgabengebiet. Außerdem bieten sich weitere Spezialisierungen, wie z.b. auf Saucen (Saucier) oder Braten (Rotisseur) oder im Weinservice an. Viele spannende Entwicklungsmöglichkeiten stehen dir offen! Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder; Fotolia lev dolgachov, Kalinovsky Dmitry, jackfrog Fotolia, Soulsisz

3 Hotel- u. Gastgewerbeassistent/ Hotel- u. Gastgewerbeassistentin Deine Chance Karriere mit Lehre Du möchtest Gäste aus aller Welt kennenlernen? Du hast Freude an Fremdsprachen, bist fit am Computer und auch optimale Kalkulation ist dir wichtig? Dann bietet sich eine Karriere in einem Hotel für dich an. Die Lehre Hotel- und Gastgewerbeassistent/in (HGA) ist besonders abwechslungsreich und vielseitig. Du bist einerseits im Frontbereich (z.b. an der Rezeption) tätig, andererseits gibt es auch wichtige Tätigkeiten im Backoffice (z.b. in der Buchhaltung) zu erledigen. Als Teamplayer bist du auch in direktem Kontakt mit dem Küchen-, Servier- und Zimmerpersonal. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Im In- und Ausland warten viele spannende Einsatzmöglichkeiten auf dich. Einer internationalen Laufbahn steht also nichts mehr im Wege!

4 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit lernst du alles was ein Profi wissen muss: An der Rezeption steht der direkte Kontakt mit den Gästen im Vordergrund. Du bist für ihren Empfang, für Check-in und Check-out sowie für Informationen über kulturelle Angebote und Freizeitprogramme zuständig. Du wirst aber auch in der kaufmännischen Führung eines Hotelbetriebes ausgebildet. Dazu gehören z.b. Buchhaltung, Lagerhaltung, Kassaführung, Zimmerreservierungen und die Organisation von Veranstaltungen. Dein Einsatz ist wichtig, damit der gesamte Betrieb optimal funktioniert. Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder: Soulsisz, BillionPhotos.com - Fotolia, Copyright Jens Brueggemann aka Ikonoklast, Hamburg (Germany),

5 Hotelkaufmann/ Hotelkauffrau Deine Chance Karriere mit Lehre Du bist fit am Computer, hast Freude an Fremdsprachen und auch optimale Kalkulation ist dir wichtig? Dann bietet sich eine Karriere in einem Hotel für dich an! Die Lehre Hotelkaufmann/-frau ist besonders spannend und vielseitig. Du arbeitest im Büro, in der Verwaltung und im Marketing, aber auch der Empfang der Gäste an der Rezeption gehört zu deinen Aufgaben. Dein Organisationstalent und deine Kreativität sind gefragt. Du bist immer am Puls der Zeit. Auch der Internetauftritt des Betriebes, Online-Vertriebskanäle, Bewertungsplattformen und die Preisgestaltung sind in deinem Verantwortungsbereich. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Du kannst dich zum Beispiel ganz auf den Online-Bereich konzentrieren oder in die Welt der Zahlen eintauchen. Mit viel Engagement kannst Du es bis in die Hoteldirektion schaffen!

6 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit lernst du alles was ein Hotelprofi wissen muss. Vor allem der kaufmännische Geschäftsablauf wird dir umfassend beigebracht. In den Bereichen Werbung und Marketing, Einkauf, Rechnungskontrolle und Personal wirst du während deiner Ausbildung intensiv geschult. Darüber hinaus lernst du auch die optimale Koordination verschiedener Betriebsbereiche. Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder: Soulsisz, goodluz - Fotolia, Kalinovsky Dmitry,2014, Ricardo Thaler

7 Konditor/Konditorin Deine Chance Karriere mit Lehre Du liebst Süßes? Du bäckst mit Leidenschaft Torten oder Weihnachtskekse? Dann ist der Lehrberuf Konditor/Konditorin genau das Richtige für dich! Manche süße Leckereien tragen sogar den Namen ihrer berühmten Erfinder, wie die Sachertorte oder der Zaunerstollen. Vielleicht trägt sogar irgendwann einmal eine süße Köstlichkeit DEINEN Namen! Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Werde Chef de Patisserie oder Bäckermeister. Als Konditor (auch Pâtissier genannt) bist du für die Verarbeitung und Herstellung von Teigen, kalten und warmen Süßspeisen, Torten oder Eisspeisen zuständig. Und kannst beruflich einiges erreichen! In großen Küchen kannst du zum Chef Pâtissier aufsteigen. Ihm sind in größeren Gastronomiebetrieben, Hotels oder Kreuzfahrtschiffen der Glacier (stellt Speiseeis her) und der Boulanger (Kuchenbäcker) unterstellt.

8 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit lernst du alle Aufgaben und Tätigkeiten eines Konditors kennen. Du stellst Teige für Torten, Back- und Zuckerwaren her, lernst Speiseeis zuzubereiten, erzeugst Marzipan und Schokoladeprodukte sowie Konfekte. Daneben erfährst du, wie man Betriebsbücher, Material- und Einkaufslisten führt, wie man Produkte in Vitrinen präsentiert und wirkst mitunter auch im Verkauf mit. Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder: Suchada Buayairuksa, BillionPhotos.com-Fotolia, pikselstock, rnl, LightField Studios- Shutterstock

9 Reisebüroassistent/ Reisebüroassistentin Deine Chance Karriere mit Lehre Du möchtest täglich spannende Urlaubsdestinationen auf deinem Schreibtisch haben? Du interessierst dich für andere Länder und Kulturen? Dir macht es Freude, Kunden zu beraten und ihnen ein perfektes Urlaubserlebnis zu verschaffen? Dann bietet sich für dich die Lehre Reisebüroassistent/in an. Diese ist besonders spannend und vielseitig. Die Ausbildung kombiniert umfassendes Wissen über Destinationen und Unterbringungsmöglichkeiten mit der direkten Kommunikation mit den Gästen im Beratungsgespräch. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Es warten viele abwechslungsreiche Aufgaben auf dich. Reisebüroassistenten sind als Top-Kräfte immer gefragt!

10 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit lernst du alles rund um die Tätigkeit im Reisebüro. Du gibst Auskunft über Länder und Orte, berätst über Unterkünfte, Verkehrsverbindungen, Zoll- und Visavorschriften sowie gesundheitliche Auflagen. Außerdem informierst du über Veranstaltungen und nimmst Flug- und Hotelreservierungen vor. Auch die Abrechnung, der Schriftverkehr und der Umgang mit elektronischen Reservierungssystemen gehören zu deinen Aufgaben. Von Zeit zu Zeit gibt es auch die Chance, bei einer Dienstreise ferne Länder genauer kennen zu lernen. Dann kannst du deine Erfahrungen und Eindrücke vor Ort in die Beratungsgespräche einbringen. Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder: Soulsisz, contrastwerkstatt, dp@pic, WavebreakMediaMicro - Fotolia

11 Restaurantfachmann/ Restaurantfachfrau Deine Chance Karriere mit Lehre Dir ist der direkte Kontakt zu den Gästen wichtig? Du möchtest deine Gäste gut beraten und dafür sorgen, dass sie sich wohl und gut betreut fühlen? Dann bietet sich für dich die Lehre Restaurantfachmann/-frau an. Diese ist besonders abwechslungsreich. Du begrüßt die Gäste, berätst, bedienst sie und verabschiedest sie am Ende ihres Besuches. Damit trägst du, durch deinen direkten Kontakt mit den Gästen, unmittelbar zum Erfolg des gastgewerblichen Betriebes bei. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Im In- und Ausland warten viele spannende Einsatzmöglichkeiten auf dich - das Beisl ums Eck, das Wiener Kaffeehaus, das gehobene Restaurant, das Bistrot in Paris, die Strandbar auf Hawaii oder die In-Disco in Ischgl. Überall werden Restaurantfachleute gebraucht. Die Welt steht dir also offen!

12 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit lernst du die Erstellung von Speise- und Getränkekarten, das Decken von Tischen, die Beratung des Gastes bei der Auswahl der Speisen und der Getränke, das fachgerechte Servieren, das Arbeiten vor dem Gast (z.b. das Flambieren und Filetieren) sowie die korrekte Rechnungserstellung. Durch die Wahl des Betriebes kannst du selbst deine gewünschten Schwerpunkte setzen. Deine Teamfähigkeit in Zusammenarbeit mit dem Küchenpersonal und den anderen Restaurantfachleuten macht das Service erst perfekt! Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder: goodluz - Fotolia, Soulsisz, Jacek Chabraszewski - Fotolia, elnariz - Fotolia

13 Sportadministrator/ Sportadministratorin Deine Chance Karriere mit Lehre Du interessiert dich für verschiedenste Sportarten, möchtest aber auch lernen, wie Konzepte für Sportevents entstehen? Das Planen und Organisieren von Veranstaltungen im Sport- und Fitnessbereich, die Koordination und Organisation des täglichen Sport- und Trainingsbetriebes und die optimale Betreuung der Mitglieder liegen dir am Herzen? Dein Können trägt einen großen Teil zum Erfolg eines Fitness-Centers oder anderer Unternehmen im Bereich der Freizeitwirtschaft z.b. von Hotels mit dazugehörigen Sport- und Wellnessanlagen - bei. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Die Tätigkeiten reichen von effizienter Mitglieder- und Kundenbetreuung, über die Organisation des Sportbetriebes bis hin zu Eventmanagement bei Sportveranstaltungen. Aber auch administrative Arbeiten, betriebliche Buchführung sowie Sport-Marketing mit dazu gehöriger PR- Arbeit (Werbung, Medieninformation) gehören zu diesem Beruf. Sportadministratoren mit Engagement und Liebe zum Beruf stehen also viele Möglichkeiten offen.

14 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit erfährst du alles was ein Profi wissen muss: Du lernst alle Aufgaben, die Bürokaufleute beherrschen und zusätzlich wirst du im Bereich des Sportmanagements geschult. Du bist einerseits die Kontaktperson zu Kunden, Mitgliedern und Interessenten und andererseits für die interne Organisation eines reibungslosen Betriebs zuständig. Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder; Fotolia - Soulsisz, VadimGuzhva - Fotolia, sabine hrdler - Fotolia, pavel Fotolia

15 Systemgastronomiefachmann/ Systemgastronomiefachfrau Deine Chance Karriere mit Lehre Du isst gerne bei McDonalds, Burger King, Nordsee, Pizza Hut oder KFC? Du fühlst dich wohl in jungen, energiegeladenen Restaurants? Du möchtest gerne in der Gastronomie arbeiten, aber nicht in einem klassischen Restaurant? Dann bietet sich für dich die Lehre Systemgastronomiefachmann/-frau an. Systemgastronomie ist ein Sammelbegriff für Fast-Food-Restaurants und Gastronomieketten, die Schnellgerichte und Schnellimbisse anbieten. Das perfekt organisierte System garantiert, dass die Gäste in allen Betrieben derselben Marke die gleiche Qualität und das gleiche Service erhalten. Natürlich kommt aber auch der Kontakt mit den Gästen nicht zu kurz. Alles ist möglich, deine Karriere liegt in deiner Hand: Es gibt sehr viele verschiedene Betriebe in der Systemgastronomie. Du bist sowohl im Bereich Küche, als auch direkt im Kundenkontakt im Einsatz. Für Abwechslung ist also gesorgt. Mit Engagement kannst du es bis zur Restaurantleitung schaffen!

16 Deine Lehrzeit In den drei Jahren Lehrzeit lernst du alle Bereiche eines systemgastronomischen Betriebs kennen. Du stellst die Speisen aus Halbfertigprodukten her, servierst diese und kassierst. Du bist aber nicht nur im Service und in der Küche tätig, sondern wirst auch in den Bereichen Personalplanung, Einkauf und Lagerhaltung geschult. Außerdem spielt die Präsentation der Produkte und die Mitarbeit bei Werbeaktionen und verkaufsfördernden Maßnahmen eine wichtige Rolle. Deine Mitarbeit und dein Verantwortungsbewusstsein sind wichtig zur Sicherung der hohen Qualität! Weitere Informationen zu deinem Traumberuf: Wirtschaftskammer Wien Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft Lothringerstraße 4, 1040 Wien T 01/ W wko.at/wien/tourismus Berufsinformation der Wiener Wirtschaft Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T 01/ W biwi.at Tipp: Unter findest du zu den Lehrberufen auch zusätzliche Informationen wie z.b. die aktuelle Lehrstellenbörse und eine Lehrbetriebsübersicht. Bilder; Syda Productions - Fotolia, BlueSkyImages, Jag_cz - Fotolia, annzakharchenko, Soulsisz