ABHANDLUNGEN ZUR MITTELSTANDSFORSCHUNG HERAUSGEGEBEN VOM INSTITUT FÜR MITTELSTANDSFORSCHUNG

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1 ABHANDLUNGEN ZUR MITTELSTANDSFORSCHUNG HERAUSGEGEBEN VOM INSTITUT FÜR MITTELSTANDSFORSCHUNG

2 ABHANDLUNGEN ZUR MITTELSTANDSFORSCHUNG HERAUSGEGEBEN VOM INSTITUT FÜR MITTELSTANDSFORSCHUNG Nr. 10 Entwicklungstendenzen mittelständischer Einzelhandlungen in den Jahren 1951 bis 1959 In die Schriftenreihe aufgenommen von Prof. Dr. Dr. h. c. Rudolf Seyffert Direktor der Betriebswirtschaftlichen Abteilung des Instituts für Mittelstandsforschung, Köln

3 Entwicklungstendenzen mittelständischer Einzelhandlungen in den Jahren 1951 bis 1959 Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH

4 Die Schriftenreihe enthält außer eigenen Veröffentlichungen des Instituts auch namentlich gezeichnete Abhandlungen, die als wissenschaftliche Arbeiten inhaltlich von ihren Verfassern vertreten werden Verlags-Nr Alle Rechte vorbehalten ISBN ISBN (ebook) DOI / by Springer Fachmedien Wiesbaden Ursprünglich erschienen bei Westdeutscher Verlag, Köln und Opladen Tabellenteil: Offsetdruck A. J. Frcudenhammer, K.G., Rodenkirchen/Köln

5 VORWORT Die BetricSswinschaftliche Abteilung des Instituts für Mittelstandsforschung legt mit dem vorliegenden Bande ihrer Veröffentlichungen ein umfangreiches Tabellenwerk vor, dessen 108 Einzeltabellen als Beitrag zur Klärung der Entwicklungstendenzen der mittelständischen Einzelhandlungen seit der Währungsreform 1948 gedacht sind. Für die Beurteilung der Entwicklung des Einzelhandels steht laufend sehr detailliertes Zahlenmaterial durch den vom Institut für Handelsforschung an der Universität zu Köln durchgeführten Betriebsvergleich des Einzelhandels und durch die Veröffentlichungen des Statistischen Bundesamtes zur Verfügung. Diese aus einzelbetrieblichen Meldungen errechneten Zahlen haben für langfristige betriebswirtschaftliche Vergleiche den Nachteil, daß aus ihnen nicht ersichtlich ist, in welchem Umfange die erkennbaren Entwicklungen auf die gleichen Betriebe zurückgehen. Deshalb wurden bei der vorliegenden Untersuchung, die neun Jahre umfaßt, nur die Meldungen von Betrieben benutzt, für die für die Jahre 1951 bis 1959 Unterlagen bereitlagen. Das Material wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Institut für Handelsforschung den Originalmeldebogen des Betriebsvergleichs entnommen. Deren Durchsicht ergab 529 Einzelhandlungen aus 17 Branchen, für die alle Unterlagen für die neunjährige Beobachtungszeit vorlagen. Das Vorhaben erwies sich als umfangreicher und auch als umständlicher als vorauszusehen war. Aus Jahresmeldebogen mußten 4761 ausgesondert und neu gruppiert werden, und die Zahl der zu verarbeitenden Einzelwerte überstieg die Viertelmillion. Die Vorarbeiten konnten Anfang 1961 beginnen und die Fertigstellung aller Tabellen und des kommentierenden Textes im Sommersemester 1964 beendet werden. Die lange Bearbeitungszeit ist in dem geringen Personalbestand der Abteilung begründet. Die Durchführung, insbesondere auch die Anlage der Tabellen und ihre Kommentierung, lag bei dem Referenten der Abteilung, Dipl. Kfm. Dr. Kurt-Egon Poenseler, unter Mitarbeit der Assistenten der Abteilung Dipl.-Kfm. Dr. Klaus-Jürgen Gantzel (bis 1963), Dipl.-Kfm. Heinz Kleinen und Dipl.-Kfm. Dieter Kölver. Köln, den 26. August 1964 Seyffert

6 VII INHALTSVERZEICHNIS Vorwort V TEXTTEIL 1. Die Aufgabenstellung der Untersuchung. 2. Quellen, Methode und Umfang der Untersuchung. 3. Die Entwicklung der Betriebsstruktur. a) Der Standort. b) Die Betriebsgröße. c) Die Personalstruktur d) Die Sortimentsstruktur e) Die Raumstruktur. 4. Die Entwicklung der Beschaffung a) Die Beschaffung allgemein b) Die Beschaffungsarten. 5. Die Entwicklung des Absatzes a) Der Absatz allgemein b) Die Absatzarten. 6. Die Entwicklung der betrieblichen Leistung a) Die Personalleistung b) Die Lagerleistung c) Die Raumleistung Die Entwicklung der Handelsspannen, der Handlungskosten und der Betriebsergebnisse 30 a) Die Handelsspannen. 30

7 VIII b) Die Handlungskosten. c) Die Betriebsergebnisse. 8. Zusammenfassung TABELLENTEIL 1 Die Zahl der in den erfaßten Branchen ambetriebsvergleich des Instituts für Handelsforschung in den Jahren 1951 und 1959 beteiligten und der von 1951 bis 1959 ständig beteiligten Einzelhandlungen Die Zahl der in den erfaßten Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrateinzelhandels am Betriebsvergleich des Instituts für Handelsforschung in den Jahren 1951 und 1959 beteiligten und der von 1951 bis 1959 ständig beteiligten Einzelhandlungen Die Gliederung der an der Untersuchung beteiligten Betriebe nach Personengrößenklassen, die 5 und mehr Betriebe aufweisen Die Verteilung der untersuchten Betriebe in den erfaßten Branchen auf die Bundesländer Die Verteilung der untersuchten Betriebe in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels auf die Bundesländer Die Gliederung der untersuchten Betriebe in den erfaßten Branchen nach Ortsgrößen im Jahre Die Gliederung der untersuchten Betriebe in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels nach Ortsgrößen im Jahre Die Geschäftslagen der untersuchten Betriebe und ihre.anderung von 1951 bis 1959 in den erfaßten Branchen 53 9 Die Geschäftslagen der untersuchten Betriebe und ihre.anderung von 1951 bis 1959 in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Zahl der Beschäftigten Personen in den erfaßten Branchen Die Zahl der beschäftigten Personen in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels. 60

8 12 Die Zahl der beschäftigten Personen im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Zahl der Quadratmeter Geschäftsraum in den erfaßten Branchen Die Zahl der Quadratmeter Geschäftsraum in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Zahl der Quadratmeter Geschäftsraum im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der durchschnittliche Lagerbestand je beschäftigte Person in DM in den erfaßten Branchen. 67 IX 17 Der durchschnittliche Lagerbestand je beschäftigte Person in DM in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Der durchschnittliche Lagerbestand je beschäftigte Person in DM im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Zahl der Lehrlinge im 1. und 2. Lehrjahr in den erfaßten Branchen Die Zahl der Lehrlinge im 1. und 2. Lehrjahr in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Zahl der Lehrlinge im 1. und 2. Lehrjahr im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Zahl der Lehrlinge im 3. Lehrjahr in den erfaßten Branchen Die Zahl der Lehrlinge im 3. Lehrjahr in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandelsund des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Zahl der Lehrlinge im 3. Lehrjahr im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Zahl der in der Werkstatt beschäftigten Personen in den erfaßten Branchen Die Zahl der in der Werkstatt beschäftigten Personen in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Zahl der in der Werkstatt beschäftigten Personen im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Zusammensetzung der Warensortimente nach den Hauptwareugruppen in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen und in den erfaßten Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels. 83

9 X 29 Die Zahl der Quadratmeter gemieteten Geschäftsräume in den erfaßten Branchen Die Zahl der Quadratmeter eigenen Geschäftsraumes m den erfaßten Branchen 31 Der prozentuale Anteil des eigenen Geschäftsraumesam Gesamtgeschäfts- raum in den erfaßten Branchen Der prozentuale Anteil des eigenen Geschäftsraumesam Gesamtgeschäftsraum in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels. 33 Der prozentuale Anteil des eigenen Geschäftsraumesam Gesamtgeschäfts- raum im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Beschaffungsentwicklung in Prozenten des Vorjahres in den erfaßten Branchen Die Beschaffungsentwicklung in Prozenten des Vorjahres in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hansrathandels Die Beschaffungsentwicklung in Prozenten des Vorjahres im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der Herstellerbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung m den erfaßten Branchen Der Herstellerbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Der Herstellerbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der Großhandelsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung in den erfaßten Branchen Der Großhandelsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwarenund Hausrathandels Der Großhandelsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der Gemeinschaftsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung in den erfaßten Branchen

10 44 Der Gemeinschaftsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwarenund Hausrathandels Der Gemeinsdtaftsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der Gesamtgroßhandelsbezug in Prozenten der gesamten Warenbeschaffung in den erfaßten Branchen Der Gesamtgroßhandelsbezug in Prozenten der gesamten Warenbesdtaffung in den Teilbrandten des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Der Gesamtgroßhandelsbezug in Prozenten der gesamten Warenbesdtaffung im Durdtsdtnitt der Personengrößenklassen Die Absatzentwicklung in Prozenten des Vorjahres m den erfaßten Branchen Die Absatzentwicklung in Prozenten des Vorjahres im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Absatzentwicklung in den erfaßten Branchen (1951 = 100) Der Absatz in 1000 DM in den erfaßten Branchen Der Absatz in 1000 DM in den Teilbrandten des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Der Absatz in 1000 DM im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der Absatz je Kunde in DM in den erfaßten Branchen 131 XI 56 Der Anteil des Absatzes an Großverbraucher in Prozenten des Gesamtabsatzes in den erfaßten Brandten. 57 Der Anteil des Absatzes an Großverbraucher in Prozenten des Gesamtabsatzes im Durchsdtnitt der Personengrößenklassen Der Anteil des Großhandelsabsatzes in Prozenten des Gesamtabsatzes in den erfaßten Brandten Der Anteil des Großhandelsabsatzes in Prozenten des Gesamtabsatzes im Durchsdtnitt der Personengrößenklassen Der Anteil des Werkstattabsatzes in Prozenten des Gesamtabsatzes in den erfaßten Branchen. 138

11 XII 61 Der Anteil der Kreditverkäufe in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen 62 Der Anteil der Kreditverkäufe in Prozenten des Absatzes 1m Durchschnitt der Personengrößenklassen. 63 Die Höhe der Außenstände am Jahresende in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen. 64 Der Absatz je beschäftigte Person in 100 DM in den erfaßten Branchen. 65 Der Absatz je beschäftigte Person in 100 DM in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels. 66 Der Absatz je beschäftigte Person in 100 DM im Durchschnitt der Personengrößenklassen. 67 Die Umschlagsgeschwindigkeit des Warenlagers in den erfaßten Branchen 68 Die Umschlagsgeschwindigkeit des Warenlagers in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Umschlagsgeschwindigkeit des Warenlagers im Durchschnitt der Personengrößenklassen Der Lagerbestand am Jahresende in 100 DM in den erfaßten Branchen Der Absatz je Quadratmeter Geschäftsraum m DM m den erfaßten Branchen Der Absatz je Quadratmeter Geschäftsraum in DM in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Der Absatz je Quadratmeter Gesc..l,.äftsraum in DM im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Betriebshandelsspanne in Prozenten des Absatzes m den erfaßten Branchen Die Betriebshandelsspanne in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Betriebshandelsspanne in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Gesamtkosten in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen. 160

12 78 Die Gesamtkosten in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des XIII Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Gesamtkosten in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Personalkosten (mit Unternehmerlohn) in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Die Personalkosten (mit Unternehmerlohn) in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwarenund Hausrathandels Die Personalkosten (mit Unternehmerlohn) in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen DiePersonalkosten je beschäftigte Person in DM in den erfaßtenbranchen Die Personalkosten je beschäftigte Person in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandelsund des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Personalkosten je beschäftigte Person in DM im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Personalkosten (ohne Unternehmerlohn) in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Die Personalkosten (ohne Unternehmerlohn) in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Abschreibungen in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Die Abschreibungen in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen Die Umsatz- und Gewerbesteuer in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Die Miete bzw. der Mietwert in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Die Miete bzw. der Mietwert in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Miete bzw. der Mietwert in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen. 181

13 XIV 94 Die Miete pro qm Geschäftsraum in DM in den erfaßten Branchen Die Miete pro qm Geschäftsraum in DM in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Reklamekosten in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Die Reklamekosten in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels Die Reklamekosten in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen o Die Reklamekosten pro 1000 DM Absatz in den erfaßten Branchen o Die Reklamekosten pro 1000 DM Absatz in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels o Die Reklamekosten pro 1000 DM Absatz des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels o Die Zinsen für Eigenkapital in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen Das steuerliche Betriebsergebnis in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen o Das steuerliche Betriebsergebnis in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels o Das steuerliche Betriebsergebnis in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen o Das betriebswirtschaftliche Betriebsergebnis in Prozenten des Absatzes in den erfaßten Branchen o Das betriebswirtschaftliche Betriebsergebnis in Prozenten des Absatzes in den Teilbranchen des Textilwareneinzelhandels und des Eisenwaren- und Hausrathandels o 108 Das betriebswirtschaftliche Betriebsergebnis in Prozenten des Absatzes im Durchschnitt der Personengrößenklassen o