Moll Held Früchtefasten

Transkript

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2 Moll Held Früchtefasten

3 Ralf Moll ist Diplom-Oecothrophologe. Er arbeitete in einer Klinik für Stoffwechselerkrankungen als Leiter der Abteilung für Fasten und Ernährung. Seit 1996 führt er in seinem Fastenwanderzentrum im Schwarzwald, in der Toskana und auf La Palma individuelles Fasten durch. Er ist Begründer des Typfastens, bei dem mit Säften, Früchten oder Suppen je nach Naturell gefastet werden kann. Gisela Held ist ganzheitliche Ernährungsberaterin in eigener Praxis, Fastenleiterin und Yogalehrerin. Seit mehreren Jahren betreut sie eigenständig Seminare in Ralf Molls Fastenzentrum. Ihre erste Fastenerfahrung machte sie selbst vor vielen Jahren mit dem Früchtefasten. Seitdem ist ihre Begeisterung fürs Fasten ungebremst und ein fester Bestandteil ihres Lebens geworden. Diesmal geht unser Dank an das Küchen- und Hausteam des Fastenzentrums Birkhalde. Ein ausgeprägter Teamgeist macht die Zusammenarbeit zu etwas Besonderem. Mit viel Engagement und Kreativität werden stets neue und atemberaubend schöne Früchte- und Gemüsekreationen gezaubert. Herzlichen Dank für die tolle Arbeit!

4 Dipl. oec. troph. Ralf Moll Gisela Held Früchtefasten Mein 10-Tage-Programm: genießen entschlacken leichter werden

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6 5 7 Liebe Leserin, lieber Leser 9 So funktioniert das Früchtefasten 10 Genießen, entsäuern, leichter werden 18 Kleine und große Fastengeschenke 24 Ihre täglichen Fastenrituale 32 Ihre Fastenzeit: Tag für Tag 47 Köstliche Rezepte für das Früchtefasten 48 Einstimmendes 60 Fruchtiges 76 Saftiges 90 Gemüsiges 102 Cremiges 109 Service 109 Nützliche Adressen 110 Rezeptregister 111 Sachverzeichnis

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8 7 Liebe Leserin, lieber Leser, Früchtefasten ist Genussfasten. Es ist die geniale Kombination aus dem klassischen Fasten und der ganzen Vitalität und Enzympower köstlicher Früchte. Wenn Sie fastenerfahren sind, werden Sie auch in diesem Programm alle bewährten Fastenrituale, vom Ölziehen am Morgen bis zur Gemüsebrühe am Abend, wiederfinden. Neu und äußerst erfreulich wird für Sie sein, dass Sie dennoch etwas essen und kauen! dürfen, nämlich verschiedene Früchte und ausgewählte Gemüsesorten. Ja, sogar leckere Dips, Smoothies und Fruchtsorbets erfreuen den Gaumen und auch alle anderen Sinne. Die Zeit des asketischen Fastens mit schlappem Befinden und pappigem Mundgefühl ist endgültig vorbei. Das Früchtefasten ist genau so austariert, dass einerseits der Fastenstoffwechsel voll anrollt, denn Sie wollen ja abnehmen bzw. entschlacken, und Sie andererseits über Gemüse und Früchte so mit Energie und Vitalstoffen versorgt werden, dass Sie fit und leistungsfähig bleiben. Früchtefasten ist ideal für aktive, vitale Menschen egal ob Sie fastenerfahren oder Neueinsteiger sind; es wird neben dem Suppenfasten und Saftfasten in Ralf Molls Fastenwanderzentrum Birkhalde langjährig erfolgreich praktiziert. Viel Spaß und Erfolg wünschen Ihnen Ralf Moll und Gisela Held

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10 So funktioniert das Früchtefasten Sie profitieren von allen Gesundheitsgeschenken, die das Fasten bietet, und können dennoch köstliche Früchte, Smoothies und andere Leckereien genießen.

11 Genießen, entsäuern, leichter werden Bei dieser besonderen Fastenart werden ausgewählte Früchteund Gemüsesorten liebevoll und ansprechend angerichtet und ganz in Ruhe intensiv gekaut. Morgens und mittags gibt es die Früchte, am Abend Fruchtgemüse, wie Paprika und Tomaten, die über der Erde wachsen. Beide sind jeweils wasser- und enzymreich und leicht zu verdauen. Denn auch beim Früchtefasten ist es wichtig, den Verdauungstrakt zu schonen, so wie bei allen anderen Fastenarten auch. Gerade durch den Reichtum an Enzymen wird beim Früchtefasten die Verdauung zusätzlich unterstützt. Sogar Sorbets, Smoothies, frisch gepresste Säfte, leckere Gemüsedips und frische Brühen gehören ins Fastenprogramm: Freuen Sie sich auf viele Köstlichkeiten! Diese Rezepte sind außerdem als Anregungen für die Zeit nach dem Fasten sehr wertvoll und können in den täglichen Speiseplan integriert werden, denn der Fastenerfolg soll ja lang anhaltend sein. Sie werden Ihre Säuren und überschüssigen Kilos los und genießen dabei jeden Tag delikate Speisen. Einfacher ist Fasten kaum möglich! Dennoch gehört auch beim Früchtefasten eine gewisse Fastenroutine zum Programm. Fasten ist ein Großputz für den Körper, weshalb die Ausscheidungsorgane sehr intensiv unterstützt werden: Wassertrinken, Darmreinigung, Trockenbürsten und Bewegung an der frischen Luft gehören mit dazu