Frage & Antwort << mit Daniela. Key Account Managerin, Frankfurt

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1 Frage & Antwort << mit Daniela Key Account Managerin, Frankfurt

2 >>Hallo, mein Name ist Daniela Hendrych. Bin 37 Jahre alt und lebe in Rödermark, dort bin ich auch aufgewachsen. Von Beruf bin ich Key Account Managerin in einem Systemhaus in der IT Branche und betreue Kunden im Finanzwesen, mittlerweile bereits im 14ten Jahr. Ich bin angehende Heilpraktikerin, NLP Master und ganzheitliche Ernährungs.- und Gesundheitsberaterin mit Schwerpunkt Vitalkost.<< Du hast eine Website namens Rawdies kannst Du kurz erzählen, wofür es steht und was Du auf Deiner Seite anbietest? Ich biete auf meiner Seite Gourmet Vitalkost Catering an. Das ist veganes Catering auf rohkostbasis. Des Weiteren ist ein Shop geplant, in diesem können dann Cräcker und Fruchtschnitten bestellt werden, er wird noch in diesem Jahr Online gehen. Ernährungsberatung ist ebenfalls in Planung, da ich in diesem Bereich ausgebildet bin und es meiner Meinung nach viel zu kurz kommt. Ach ja, dann wäre da noch RAWDIES TV, ebenfalls ein Projekt in Planung. Hier werde ich aus der Vitalkostküche berichten und Tipps und Anregungen für Zubereitungen geben. Ja der Name RAWDIES war eines Morgens plötzlich in meinem Kopf und nicht mehr wegzudenken. Da wusste ich, das dies der Name für mein künftiges Unternehmen sein wird. Wann bist Du zur veganen Rohkost gekommen und was war der Anlass? Also kurz und knapp gesagt (mehr würde hier den Rahmen sprengen) war ein Autounfall der Auslöser. Ich war danach 6 Wochen out of order und habe mein Leben neu strukturiert. Ich lebe seit etwa 4 Jahren vegan mit hohem Rohkostanteil. Was hat sich seit der Ernährungsumstellung für Dich bzw. bei Dir geändert? Wo fange ich da am besten an Also ich würde sagen, ich bin feinsinniger geworden. Damit meine ich nicht nur das Empfinden vom Empathie, ich rieche, schmecke, höre und sehe besser als vorher. Alles ist viel intensiver und meine Wahrnehmung hat sich verändert. Auch mein Körpergefühl hat sich deutlich zum positiven hin entwickelt. Ich fühle mich fitter, vitaler und lebendiger als je zuvor. Des Weiteren hatte ich noch nie so feste Fingernägel und dann waren da noch die Locken. Ja, Du hast richtig gehört, ich bekam auf einmal Locken. Hatte immer glattes Haar, nun habe ich Locken. Das sind nur einige Veränderungen, die mir so athoc einfallen und die ich auf die Rohkost zurückführe. Ja und glücklich macht diese Form der Ernährung auch noch so ganz nebenbei, alleine schon die Farben Übrigens gibt es auf Facebook eine >RAWDIES Gruppe< mit vielen tollen Bildern aus der RAWDIES Vitalkostküche.

3 Wie sieht Dein Alltag aus (inkl. Essen)? Ich starte Morgens mit frisch gepressten Säften und meine erste feste Mahlzeit nehme ich Mittags zu mir. Jeder Tag sieht anders aus. Mal bin ich nur im Auto von Termin zu Termin unterwegs oder den ganzen Tag im Office. Wenn ich zum Beispiel mit Kunden essen bin, dann darf es auch mal eine Pizza sein, ohne Käse und nach dem Backen belegt mit frischen Kräutern und Tomaten und Rucola oder ein Salat. Meine Cräckervariationen und Fruchtschnitten habe ich sehr oft dabei. Nachmittags esse ich auch mal ne Hand voll Nüsse oder Saaten und Abends mixe ich mir gerne einen Smoothie. Ich bin nicht 100% roh. Esse ab und an mal was gekochtes, merke jedoch, das sich roh besser anfühlt und mir einfach gut tut. Wenn ich mal einen Tag frei habe, dann gehe ich in die Natur und ernähre mich den ganzen Tag nur von Wildpflanzen und Pilzen. Das sind die wundervollsten Tage für mich. Ich liebe die Natur. Gibst Du jetzt mehr Geld für Deine Lebensmittel aus? Auf keinen Fall. Saisonale Produkte sind in meinem Empfinden nicht hochpreisig, obwohl ich nur Bioqualität kaufe. Kannst Du uns eines Deiner Lieblingsrezepte verraten? Aber klar kann ich das Ich mag total gerne gefüllte Pilze mit Spinat. Rezept für 1 Person 4-6 Champignons (entstielt), Shiitake gehen ebenfalls und sie bieten sich als B12 Quelle an. Für die Füllung: Eine ordentliche Hand voll Brennesseln oder Spinat 1EL Mandelmus, etwas Salz und Gewürze nach Wahl. Alles zusammen mixen, in die Pilze füllen und geniessen. Die Pilze kann man auch ganz toll mit Ketchup füllen: 2 Tomaten frisch, 1 Tomate getrocknet und in etwas Wasser eingeweicht, 2 Medjool Datteln und etwas Salz. Alles zusammen mixen und in die Pilze füllen sehr lecker!!!

4 Was würdest Du einem Rohkost-Anfänger mit auf den Weg geben? Ich würde ihm auf die Schulter klopfen und beglückwünschen. Zeitgleich würde ich ihm raten, kein dogma draus zu machen, nichts verbissen zu sehen, sich Zeit für die Umstellung zu nehmen und sich selbst Rückschläge zu verzeihen, die gehören einfach dazu. Vor allem sich selbst und Anderen mit viel Liebe und Herz zu begegnen. Lass Dich nicht stoppen, egal, was andere sagen.. finde Gleichgesinnte, die zu dir passen, sei wild, sei neugierig, probiere Dinge aus und hab richtig viel Spass dabei. Lass Dich unterstützen, jede große Stadt hat mittlerweile eine Community. Da draußen gibt es viele tolle Menschen, die nur auf Dich warten <3 Dank Daniela für Deine Zeit und das Interview

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