Wein macht. Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein. Liebe Weinfreunde, Helga und Georg Jung

Transkript

1 Weinkarte 14 / 15

2 Wein maht Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein. Robert Bosh Liebe Weinfreunde, J wie jugendlih Lust auf Leben und Lust auf Wein das ist die junge Formel unseres Weinguts, wo frishe Ideen und jugendlihe Weine die Generationen verbinden und es niht nur zwishen den Zeilen prikelt. Jung sein und jung bleiben nomen est omen! U wie ursprünglih Hier wahsen Rheinhessens Reben auf gutem Grund. Bei uns geht die Freude an der Sortenvielfalt Hand in Hand mit der Liebe zur Natur. Unser Wein entsteht aus dem harmonishen Zusammenspiel von alter Kultur, gewahsener Tradition und der Verbundenheit zu den Menshen. N wie natürlih Leben pur auf dem Land: Bei uns wird gelebt, geliebt und gelaht und Freunde herzlih willkommen geheißen. Ein hervorragender Nährboden, der die Weine ebenso wie die Menshen hervorragend gedeihen lässt. G wie gewissenhaft Guter Wein das ist kein Zufall! Die höhsten Ansprühe stellen wir dabei an uns selbst. Shonend bei der Pflege im Keller und sorgsam mit dem individuellen Ausbau freuen wir uns, wenn Ihnen unsere Weine shmeken und gut tun. Ihre Treue ist uns eine ehrenvolle Verpflihtung. Frish, fruhtig und harmonish: so präsentiert sih der Jahrgang 2013, der aufs Neue beweist, dass neben Klima, Landshaft und Boden, der Winzer eine maßgeblihen Einfluss auf den Charakter des Weines hat. Der viele Regen während der Lese konnte der Qualität nihts anhaben, die 2013er Kollektion kann sih sehen, beziehungsweise trinken lassen. Wir haben uns von der Weisheit des deutshen Erfinders Robert Bosh ( ) beflügeln lassen. Mit dem neuen Jahrgang sind wir auh zu neuen Ufern aufgebrohen und haben eine Premiumlinie für Weißweine kreiert. Kreativität, gepaart mit Erfindergeist eingebettet in Boden, Landshaft und Klima da ist das Beste gerade gut genug! Von uns für Sie! Sie können davon ausgehen, dass wir diese Weine im vergangenen Jahr ganz besonders im Auge hatten lang gereift, handverlesen, aus den besten Lagen gewahsen. So viel Liebe und Sorgfalt wurde uns jetzt gedankt: Niht nur optish präsentieren sih diese Weißweine der besonderen Art auf hervorragende Art und Weise. Sehen und kosten Sie selbst. Helga und Georg Jung

3 4 5 we i ß u n d t r o k e n Weißweinanbau hat bei uns in Rheinhessen eine lange Tradition. Der folgen wir gerne, weil hier auh besonders fruhtige, frishe und elegante Weine wahsen. Ob vor, während oder nah dem Essen der Zeitpunkt für JUNG Weißweine ist immer rihtig. Ehte Weinliebhaber shätzen uns deswegen /13 riesling spätlese troken Ein höhst sinnlihes Vergnügen bietet diese trokene Spätlese. Fein austariertes Süße-Säure-Spiel, gepaart mit mineralisher GOLD Nahhaltigkeit. Diese grandiose Verbindung mahen diesen Wein zu einem unserer Spitzenrieslinge. Rz 5,5 g/l Gs 7,1 g/l 13,0 % silvaner troken Rheinhessens traditionelle Rebsorte. Wie das Land so der Silvaner. Bodenständig, ehrlih, frish wie eine gemähte Wiese. Rz 6,2 g/l Gs 6,6 g/l 12,5 % vol rivaner troken Ein Wein frish und leiht duftig und elegant. Ein universeller GOLD Genuss-Begleiter im Sommer. Rz 8,7 g/l Gs 6,8 g/l 12,0 % vol auxerrois troken Sein angenehmes Spiel von Süße und Säure maht ihn zu einem wunderbaren Essensbegleiter. Eine willkommene Alternative zu seinen Burgundergeshwistern. Rz 3,4 g/l Gs 6,4 g/l 12,5 % vol riesling troken Unser Rieslingklassiker. Feine Zitrusaromen kitzeln Nase und Gaumen. Für alle Liebhaber eines rassigen ehten Rieslings. Zu Fishgerihten und Gratins ein ehter Genuss. Rz 7,7 g/l Gs 7,6 g/l 12,0 % vol weissburgunder troken Elegante zarte Frishe, gepaart mit mineralishem Körper, SILBER dabei fruhtig und spritzig. Lasst uns feiern mit diesem feinen Pinot Blan! Rz 7,0 g/l Gs 6,9 g/l 13,0 % vol grauburgunder spätlese troken Saftig-stoffiger Wein mit vollem Bukett und haraktervoll erdiger Note. Bringt Wuht und Fülle ins Glas und begleitet kräftige Speisen aufs Beste. Rz 4,5 g/l Gs 6,2 g/l 13,0 % vol Sauvignon Blan troken Ein Franzose ein Neuseeländer? Ein Rheinhesse! Wir freuen uns, Ihnen diesen beliebten Wein aus heimishen Gefilden anbieten zu können. Siher ein Highlight in unserem Sortiment. Rz 5,2 g/l Gs 7,8 g/l 12,5 % vol Goldberg Erwahen troken Aus der Undenheimer Lage Goldberg stammt dieser Sommerwein. Duftig, leiht, spritzig! Ein frisher Begleiter durh den Tag, bei dem mit jedem Shluk die Sonne aufzugehen sheint Rz 8,1 g/l Gs 7,6 g/l 11,5 % vol

4 6 w e i ß u n d f e i n h e r b kerner halbtroken Vitale, kräftige Säure gepaart mit ganz viel Aroma.Ein kerniger, gehaltvoller Wein, der gern Käse mag. Rundet auh einfahe Mahlzeiten auf raffinierte Art ab. Rz 13,1 g/l Gs 7,7 g/l 11,5 % vol Sheurebe halbtroken Sortentypisher delikat, mild-würziger Duft. Wir lieben diesen Wein zu Meenzer Handkäs mit Musik. Rz 13,3 g/l Gs 7,5 g/l 11,5 % vol riesling spätlese halbtroken SILBER Für Liebhaber feiner und eleganter Fruhtsüße. Es muss ja niht immer nur troken sein. Immer mehr Weinfreunde entdeken ihn für sih und sind begeistert. Rz 12,4 g/l Gs 5,7 g/l 12,5 % vol 7 w e i ß u n d m i l d ortega spätlese Ein Blumenstrauß an Aromen maht aus diesem Wein einen formvollendeten Ortega. Rz 118 g/l Gs 8,3 g/l 9,0 % vol bahus Kabinett Dieser Kabinett ist eines Weingottes würdig: bukettreih, süffig und leiht. Ein Segen für die Freunde liebliher Tropfen. Rz 34 g/l Gs 5,2 g/l 10,0 % vol bahus Spätlese Bukettreih, süffig-lieblih und sehr gehaltvoll. Eine wunderbare Auslese. Rz 60 g/l Gs 7,8 g/l 10,5 % vol huxelrebe Spätlese Edles Spitzengewähs und handverlesen. Leidenshaftliher Wein mit intensiver Fruht. Zur Begrüßung ihrer Gäste bitte shön kalt servieren. Rz 60,1 g/l Gs 5,8 g/l 10,5 % vol gelber muskateller feinherb Kräftiges Aroma und typishes Muskat-Bukett, das an Rosenblüten und Litshis erinnert. Frish, lebhaft, spannend maht er einfah nur Spaß. Rz 18,3 g/l Gs 6,9 g/l 12,0 % vol Siegerrebe Spätlese Ein besonderes Weinerlebnis, das alle Sinne anspriht. Feine Süße paart sih mit junger Frishe und intensivem Muskatduft. Rz 36,3 g/l Gs 6,0 g/l 11,0 % vol

5 We 8 h o h w e r t i g e s riesling auslese SILBER Unser heimishes Dihtergewähs Carl Zukmayer hat solhe Weine gern als Mozartweine bezeihnet. Shmeken Sie Mozarts filigranes Spiel in der intensiven Aromatik dieser edlen Auslese heraus. Unerhört ausdruksstark! Das verlangt nah einer Zugabe. Rz 47,7 g/l Gs 6,3 g/l 10,5 % vol 9 w e i ß h e r b s t / r o s é Was gibt es Shöneres, als im Sommer draußen im Freien zu essen und zu trinken? Sonne und frishe Luft sind die besten Appetitmaher, die es gibt. Auf der Terrasse, beim Sonntagsbrunh, mit Freunden beim Gartenfest oder einfah nur so Dazu einen Rosé oder Weißherbst das ist pure Lebensfreude huxelrebe BEERENAUSLESE Ein großer Wein in kleinen Flashen der Genuss für GOLD besondere Stunden, am besten gut gekühlt bei 10 º C. Rz 123 g/l Gs 7,7 g/l 10,0 % vol 0,35 l huxelrebe BEERENAUSLESE Handverlesen: edelsüßer Wein mit ausgeprägtem, opulentem Fruhtspiel. Ein besonderer Hohgenuss. Rz 133 g/l Gs 12,4 g/l 8,0 % vol 0,5 l s e l e t i o n Weisburgunder Gib Gern Wie ein geshliffener Diamant mit ganz vielen funkelnden Faetten. Da perlt jeder Tropfen elegant die Kehle hinunter. Die Augen funkeln, die Sonne geht auf. Dieses Trinkerlebnis sollten Sie sih niht entgehen lassen. Rz 5,6 g/l Gs 7,0 g/l 12,5 % vol sommerliebe rosé troken SILBER La vie en rose oder Liebe in Rosé heiß geliebt und kühl getrunken warten wir shon freudig auf laue Sommerabende und heiße Nähte Begleitet Sommergerihte, gegrilltes Gemüse oder Vorspeisen. Rz 6,1 g/l Gs 6,8 g/l 12,5 % vol portugieser weissherbst halbtroken Ein Wein wie ein Piknik im Grünen. Eine kühl zu genießende Erfrishung an heißen Tagen. Mit dem Duft nah Erdbeeren Rz 16,7 g/l Gs 6,7 g/l 12,0% vol Grauburgunder aus der Sau Weih, rund, in die Tiefe gehend, belohnt dieser Gaumenshmeihler mit einem saftigen Nahhall. Zu dieser sinnlihen Begegnung von Mensh und Burgunder sollten sie ihre besten Freunde einladen. Wir wissen: Gute Weine erhalten die Freundshaft. Rz 5,5 g/l Gs 5,0g/l 13,0 % vol

6 10 r o t u n d t r o k e n Rotweine aus Rheinhessen liegen im Trend. Auh unsere Rotweine finden immer mehr Beahtung bei Weinliebhabern. Das hat auh seinen Grund! Wir kümmern uns niht nur intensiv um unsere Rebstöke, wir verlangen uns auh sehr viel ab beim Ausbau im Keller. Dafür werden wir und Sie mit Weinen voller Kraft und Feuer belohnt spätburgunder troken Ausgeprägter Duft, dezentes Tanin. Aromatish und beerig. Milde und fruhtige Tannine mahen ihn zu einem weihen Gaumenshmeihler. Rz 4,4 g/l Gs 4,9 g/l 13,5 % vol sankt laurent troken Sattes, dunkles Rot eingehüllt in den Duft von Brombeeren und Holunder unterstützt von einer kernig, reifen Tanninstruktur. Er passt hervorragend zu Fleishgerihten und pikantem Käse. Rz 1,2 g/l Gs 5,8 g/l 13,0 % vol Pinot Noir troken im holzfass gereift Für anspruhsvolle Rotweinfreunde! Extraktreih, komplex Nahfolger: und vollmundig. Er begleitet gerne Wild, Lamm, Geflügel und kräftigen Käse Rz 3,5 g/l Gs 5,1 g/l 13,5 % vol dornfelder troken Ein markanter, vollmundiger Tropfen. Warm und lebendig. Passt gut zu kräftigem Käse. Für uns: immer dabei! Rz 4,6 g/l Gs 5,5 g/l 13,0 % vol abernet-dorsa troken Ein kraftvoller Vertreter seiner Art, der zu allen Gerihten passt, die einen kräftigen Rotwein verlangen. Nahhall mit mineralishen Noten. Rz 1,5 g/l Gs 5,5 g/l 14,0 % vol uvée g. troken Cuvée G.: der Garant für vollendeten Genuss. Cabernet Dorsa, Dornfelder und Regent vereinigen sih hier harmonish zu feinen, geshmeidigen Tanninen. Fangen Sie seine Eleganz am besten im Dekanter ein. Ein Trio der Lebensfreude. Rz 1,8 g/l Gs 4,4 g/l 14,0 % vol portugieser Classi Dunkles Rubin, feiner Duft nah roten Kirshen. Fruhtig auh im Geshmak. Angenehm unkompliziert, ein harmonisher und guter Gesellshafter! Rz 5,1 g/l Gs 4,7 g/l 13,0 % vol dornfelder Der milde Rote : anregend, rund und shmeihelnd. In tiefes dunkles Rot gehüllt, passt er sehr gut zu Pasta und überbakenen Gerihten. Rz 18,3 g/l Gs 5,8 g/l 13,0% vol Goldberg Dämmerung troken Da dämmert s selbst den Göttern: Shöner könnten auh sie den Tag niht beshließen als mit diesem trokenen Rotwein. Rz 5,3 g/l Gs 5,3 g/l 13,0 % vol

7 12 b a r r i q u e r o t Edelholz trifft Wein: Wie bereits Tradition, haben wir wieder unsere besten Weine für Sie ein ganzes Jahr in frishe, französishe Eihenholzfässer, den Barriques, reifen lassen. Nun aber ist dieser Luxusurlaub leider und zum Glük für Sie zu Ende. Mitgebraht haben unsere Urlauber viele Souvenirs von Aromen und Geshmakserlebnissen spätburgunder barrique Noblesse oblige: unser elegantester Burgunder, der im Barriquefass seine Reife und wunderbaren Aromen empfangen hat. Aromatish diht mit ganz noblem Nahklang. Ein wahrer Edelmann! Rz 3,0 g/l Gs 5,2 g/l 13,5 % vol abernet dorsa barrique Gereift im Barrique entzükt er nun im Mund mit einer dihten und feinwürzigen Tanninstruktur, der Nase shmeihelt er mit einem intensiven Fruhtbukett an roten Beeren. Wer kann da shon widerstehen? Wir, ehrlih gesagt, niht. Warum auh? Rz 1,3 g/l Gs 4,8 g/l 14,0 % vol Sankt Laurent barrique Die Nase wird umshmeihelt von komplexen Aromen von Kirshe und Johannisbeere. Im Mund sehr saftig und voll rassiger Finesse kräftiger Bordeaux-Charakter. Rz 0,7 g/l Gs 5,5 g/l 13,5 % vol l i t e r w e i n e 13 Wenn der Tag geht und der Durst kommt Wie all unsere Weine sind auh unsere Zehweine sorgfältig ausgebaut und shonend abgefüllt. Diese Weine gibt es in drei Geshmaksrihtungen von troken bis lieblih. Es sind frish-fruhtige Weine zum besonders trinkfreundlihen Preis müller-thurgau troken Angenehmer Zeh- und Hauswein. Leiht und duftig ist er des Rheinhessen täglih Brot. Rz 5,4 g/l Gs 6,8 g/l 12,5 % vol 1,0 l babbelshoppe halbtroken Fruhtig, frish und unkompliziert, fast so wie wir Rheinhessen, bringt er Shwung in jede fröhlihe Runde. Gehört zum Winzer, wie Butter und Brot. Rz 12,5 g/l Gs 7,5 g/l 11,5 % vol 1,0 l müller-thurgau lieblih Ehrlih, einfah und sympatish. Ein süffiger Wein für jeden Tag. Rz 26 g/l Gs 5,7g/l 11,0 % vol 1,0 l f r u h t i g e s Niht nur für Kinder gut! Und shmekt 1320 traubensaft weiss 2,50 / Liter 1,0 l 1330 traubensaft ROT 2,50 / Liter 1,0 l

8 14 h o h p r o z e n t i g e s 9400 trester Aus handverlesenen, besten Burgundertrauben. Harmonish-weih und vollmundig im Geshmak. 42,0 % vol 0,5 l 9200 feiner traubenbrand Ausshließlih aus Morio-Muskat-Trauben destilliert. Ein feingeistig-traubiges Geshmakserlebnis. 40,0 % vol 0,5 l traubenlikör Aus Sheurebe, mit ganzen Beeren: Ein lekerer Tropfen zum Abshluss geselliger Runden. 25,0 % vol 0,5 l 9026 rheinknie ream Weiher Weinbrand, mit Sahne remig verfeinert. 17,0 % vol 0,5 l 15 w i n z e r s e k t fabrizzi troken Fabrizzi ist die unkomplizierte Variante zwishen Wein und Sekt. Mit dem prikelndem Etwas. Rz 10,5 g/l Gs 6,5 g/l 11,5 % vol Gelber Muskateller Sekt troken Unsere neue Eigenkreation! Unbedingt probieren! 9021 morio-muskat halbtroken Aromatish, duftig und bukettreih ein sinnliher Sekt! 9022 spätburgunder weissherbst halbtroken Leiht und verführerish, sommerlih elegant in einem zarten Roséton. Zum Verführen gut! 9023 riesling troken Ein deutsher Klassiker der Sekt der Sekte. Passt immer! 9700 rheinknie V.S.O.P.: Very Superior Old Pale. Weiher, zarter und fülliger Weinbrand. Harmonish und ausgewogen, dank langer Reife im Holzfass. 38,0% vol 0,5 l 9024 riesling brut Die trokenste Variante eines Rieslings 9020 spätburgunder rotsekt troken Rubinrot-feinperlend, aus edlen Trauben versektet.

9 16 p r o b e n u n d p r ä s e n t e Für Ihre private Weinprobe zu Hause bieten wir vier vershiedene Probenpakete an. Das passende Weinpräsent für Geshäftspartner, Kunden, Freunde oder Verwandte? Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Weine gerne behilflih und organisieren für Sie den Versand. Probe 1 6 vershiedene Weine von troken - halbtroken Probe 2 6 vershiedene Weine von halbtroken - lieblih Probe 3 12 vershiedene Weine von troken - lieblih Probe 4 6 vershiedene Weine des neuen Jahrgangs oder... wahlweise 2 oder 3 Flashen im Geshenkkarton w e i n p ro b e n i n u n d e n h e i m Weinprobe Weinprobe Weinprobe Weinprobe Die beste Art uns kennenzulernen Das Shöne an uns ist niht nur eine einladende und lahende Landshaft voller Reben, sondern auh unser Weingut, das Tradition und Bodenständigkeit ausatmet. Hier ist es ein besonderes Erlebnis, unsere Weine zu verkosten und zu genießen. mit Brot Dauer a. 1,5 Stunden, 8 10 Weine, pro Person mit Käse Dauer a. 2 Stunden, 8 10 Weine, pro Person Rheinhessish-Kulinarish Gesellige Probe mit kleinen rheinhessishen Köstlihkeiten. Dauer a. 2,5 3 Stunden, pro Person mit Kellerführung Fahlihe Weinprobe mit Keller- bzw. Weinbergsführung Dauer a. 3 Stunden, pro Person Gerne stellen wir mit Ihnen Weinproben ganz individuell nah Wunsh zusammen. Übrigens: Nah so viel shönen Proben, brauhen Sie niht mehr nah Hause zu fahren. Sie können Ihr Auto stehen lassen. Übernahtung Das rheinhessishe Hügelland darauf, von Ihnen entdekt zu werden! Mahen Sie Urlaub, wo wir wohnen: Neben einer Gästewohnung für vier bis sehs Personen stehen Ihnen auh individuell eingerihtete Gästezimmer auf unserem Hof zur Verfügung. 17 u n s e r C r e d o GOLD SILBER BRONZE Die Qualität unseres Weines beginnt im Weinberg. Es kommt niht darauf an, Höhsterträge zu erzielen, sondern gesunde, extraktreihe Trauben zu ernten. Dies ist Voraussetzung dafür, dass sih der typishe Geshmak einer jeden Rebsorte auh im Wein wiederfindet. Reben treiben ihre Wurzel mehr als zehn Meter in die Tiefe und sind eher genügsame Gewähse. Aber: gesunde Pflanzen können nur in einem gesunden Boden wahsen. Dauerbegrünung mit vershiedenen Klee- und Grassorten verhindert niht nur Erosion, sondern nützt auh dem Bodenleben und der speziellen Weinbergsflora und Weinbergsfauna. Reife im Keller Um sortentypishe, individuelle Weine zu erhalten, sollte absolut sauber und sortenrein gearbeitet werden. Bei allen Verarbeitungsshritten wird unser Erntegut shonend behandelt. Durh die Einlagerung im kühlen Naturkeller vergärt der Wein sehr langsam; gleihbleibende Temperaturen um 20 Grad sind hierbei optimal. Dabei kann der Wein sein volles, fruhtiges Aroma entwikeln. Auh den Weinhandel betreiben wir familiär Wir legen großen Wert auf persönlihen Kontakt zu unseren Kunden, deshalb liefern wir zu Ihnen nah Hause bis in den Keller. Ausgezeihnet Im Laufe der Jahre wurden unsere Weine sowohl auf nationaler als auh auf internationaler Ebene vielfah ausgezeihnet. Neben den vielen Gold-, Silber- und Bronzemedaillen bei den Prämierungen der Landwirtshaftskammer und der Deutshen Landwirtshaftsgesellshaft gab es auh Preise bei Wettbewerben im Ausland. Weinprobe in unserer gemütlihen Vinothek.

10 18 v e r k a u f s s t e l l e n JUNG Wein in Ihrer Gegend. Wenn Wein shnell gebrauht wird, haben wir folgende Weinlager für Sie: Berlin Familie Rihter Tel.: Hagenow Familie Weldig Tel.: Carolinensiel Familie Janssen Tel.: Jever Familie Shmidt Tel.: Reepshold Familie Eilers Tel.: Steinbild Familie Hülswitt Tel.: Einbek Familie Leiffhold Tel.: Vordorf Familie Jung Tel: Bottrop Familie Paß Tel: Gesher Familie Löderbush Tel: Ergoldsbah Familie Maier Tel.: i n t e r n e t Hier können Sie unseren Wein auh online bestellen: w e i n f e s t e u n d - m e s s e n Auf folgenden Weinfesten und Weinmessen können Sie uns treffen und unsere Weine probieren und genießen. Witten Sparkassen Vorplatz Sommerabend im Weingut Sommerabend im Weingut Wuppertal Barmen, Johannes Rau-Platz Braunshweig, Kohlmarkt Berlin-Spandau, Marktplatz Fürth, Weinmesse in der Stadthalle Münhen, Weinmesse Zenith-Kulturhalle Mainzer Weintage am Rhein Anfang Mai 2015 Bingen Rhein Gau- Bikelheim 60 Wörrstadt Mainz UNDENHEIM Nierstein Alzey Kaiserslautern Ludwigshafen Worms Mit Ersheinen dieser Weinkarte verlieren alle vorhergehenden ihre Gültigkeit. Unsere Weine können Sie im Direktbezug im Weingut, bei Vinovento oder bei unseren befreundeten Familien bestellen. Bei Spedition- oder Postversand gehen die Kosten zu Lasten des Empfängers. Frahtaufshläge bei Spedition- und Postversand: pro Karton bei 6 Flashen zzgl. 6,00 pro Karton bei 12 Flashen zzgl. 8,00 pro Karton bei 18 Flashen zzgl. 8,50 Ab 250,00 Bestellwert Versand ohne Frahtkosten. Ersatzlieferungen eines gleihwertigen Weines behalten wir uns bei Ausverkauf einer Sorte vor. Preise verstehen sih einshließlih Mehrwertsteuer, Glas und Verpakung. Bankverbindung: Volksbank Alzey Konto BLZ IBAN: DE BIC: GENODE61AZY Die Rehnung ist zahlbar nah Erhalt der Ware ohne Abzug. Bis zur vollständigen Bezahlung behalten wir uns das Eigentumsreht vor. Der Erfüllungsort ist Undenheim, der Gerihtsstand Mainz Oppenheim Der Weg zu uns nah Undenheim Weingut Georg Jung Alzeyer Straße Undenheim Tel / 2 46 Fax / info@wein-maht-jung.de