Glück. Gepflücktes SONNABEND / SONNTAG, 9. / 10. OKTOBER Rotbäckchen auch im Alten Land immer eine Sünde wert... FOTO: FOTEX/CREAPS

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1 ONNABEND / ONNTAG,. / 0. OKTOBER Unterwegs: Ausflüge zu den 000 een tadtgespräch: Box-Champion Vitali Klitschko Titel-Thema: Das Alte Land neu entdecken Lokal-Termin: Entenbrust in der Uhlenhorster Weinstube Gestern & Heute: Jahre Lotto-Geschichte Handgemacht: Der tuhl Gepflücktes Glück Im Alten Land laufen die Uhren langsamer: HAN-JUERGEN FINK flaniert zur Apfelernte durch Obstgärten und Fachwerkdörfer. Der Eingang zum chlaraffenland liegt im üden, kurz hinterm Elbtunnel. A, Abfahrt Moorburg. Ein paar Kilometer noch, auf denen trommasten in den Himmel ragen und mit einer malerischen Rinderherde um die optische Vorherrschaft rangeln. Gleich darauf sagen altgediente Reetdächer klar und deutlich: chluss mit tadt. Auf den Ortsschildern steht Moorburg und Francop. Hier beginnt das Paradies. Die Äste biegen sich, so dicht an dicht hängen die Früchte: Birnen, Äpfel, reif, knackig, duftend zum Reinbeißen. Da übersieht man glatt das child Willkommen im Alten Land. Kaum ist man angekommen, ticken die Uhren schon spürbar langsamer. Hier gilt der bedächtig schwingende Rhythmus der Natur Blüte, Reife, Ernte. In unserer ekundenzeiger- und Handy-Hektik ist der längst untergegangen. Doch hier draußen rechnet man noch in Wochen, und nur wenn zur Blütezeit neuer Frost droht und im Herbst die Früchte reif sind, muss alles ein bisschen schneller gehen. Dann wollen mehr als, Millionen Obstbäume auf 0 00 Hektar abgeerntet werden. Jeder dritte deutsche Apfel kommt von hier. Wer aber nach den großen Obstbäumen aus Kindheit und Bilderbüchern sucht, hat verloren. Es gibt noch ein paar; die stehen dekorativ vor Obsthöfen und großen Fachwerkhäusern, mit ordnungsgemäß hineingetupften rotgelben Äpfeln. Ihre Kollegen auf den schmalen Plantagen, die gleich hinter den Häusern beginnen und sich kilometerlang hinziehen, müssen jedoch klein bleiben. Gerade mal knapp drei Meter werden sie hoch, sodass man sie mithilfe einer Trittstufe problemlos abernten kann. Kleine Baumsoldaten, akkurat angetreten und manchmal verdrahtet wie Weinreben. Niederstammobstbau ist vor allem eins: effektiv. ich ein romantisches Mai-Picknick zwischen Niederstamm-Bäumchen vorzustellen fällt schwer. Aber man hätte selbst im itzen die Blüten noch auf Augenhöhe. Per Heimrecht bremsen Trecker mit langen Hängerkarawanen voller Äpfel zur Erntezeit allzu eilige Auto-Touristen aus, während die gewaltigen Trucks der Großvermarkter daran erinnern, dass hinter dem größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Nordeuropas auch eine entsprechende Logistik steht. Mit dem Auto wird das Alte Land zur rasch absolvierten Tagestour. Gerechter wird man der Landschaft und sich selbst durch mehr Zeit und einen entschleunigten Zugang: per Fähre von Blankenese nach Cranz oder von chulau nach Lühe. Das sind uralte Verbindungen; die erste ist urkundlich schon im Jahr 00 nachweisbar. Mit ihnen wurden früher statt der Touristen Ochsen übergesetzt. Ochsen kommen heute auf anderen Wegen zum Teller, deshalb passen auch Fahrräder auf die chiffe. Per Rad kann man das Alte Land abseits der Durchgangsstraßen erkunden. Vom Fahrrad aus erkennt man auch besser, wie dieses tück Erde wurde, was es ist: tändig sieht man Wassergräben und Deiche. Die holländischen iedler, die seit vom Bremer Erzbischof Friedrich I. geholt wurden, um den nassen Elbmarschboden landwirtschaftlich zu erschließen, haben ganze Arbeit geleistet: ie gruben Wettern, Fleete und Gräben, um das Wasser abzuleiten. Und errichteten Deiche, um die Elbe und ihre Nebenflüsse chwinge, Lühe und Este im Zaum zu halten. In drei Abschnitten kam die Zivilisation ins Alte Land, noch heute wird es so in Meilen unterteilt: Die erste reicht von der chwinge bis zur Lühe, die zweite bis zur Este, und die dritte bis zur üderelbe. Hübsche weiße Zugbrücken van Gogh lässt grüßen und Windmühlen wie bei Borstel erinnern an die uralte Verbindung zum Nachbarland und sind dankbare Fotomotive. Der Marschboden ist fruchtbar, der Bedarf an Obst in tade und Hamburg war immer groß so wurden die Bauern im Alten Land wohlhabend und selbstbewusst, auch gegenüber ihrem Gott. Davon erzählen die zehn Kirchen, von t. Pankratius in Neuenfelde, die ihren Turm knapp neben der südlichen Einflugschneise zu Airbus in Finkenwerder mahnend zum Himmel reckt, bis zu t. Mauritius in Hollern. ie alle sind für Dorfkirchen vergleichsweise prachtvoll ausgestattet. Und weil der berühmte Orgelbauer Arp chnitger ebenfalls aus dem Alten Land stammte, sind hier auch etliche seiner Instrumente erhalten. Neben den Prunkpforten mit ihren dick aufgetragenen arbeitsethischen innsprüchen prägen die kunstvoll gemauerten Fachwerkhäuser das Bild vom Alten Land. Die stehen noch als große Obsthöfe in den langen traßendörfern oder als schmucke Kunstwerke auf den Deichen an Lühe und Este. ie haben für Großstädter einen hohen Idylle- und Neidfaktor bis irgendjemand beginnt, die Versicherungsprämie für Holzbau und Reetdach auszurechnen. Also wird weitergeradelt. Immer wieder locken am traßenrand Hofläden zu Rast und Einkauf. Dort gibt s Äpfel in allen Farbschattierungen und orten, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche. Fruchtsäfte und Weine, Obstbrände, Gelees und Marmeladen, Obstkuchen, Ökofruchtschnitten, Voll kornbrote, Katenschinken und Würste alles, was man unter dem Etikett Hofladen in den Regalen haben kann, ohne die gute Idee Das kommt von hier! zu unterlaufen. Überhaupt sind manche Obstbauern ganz schön erfinderisch. Einer organisiert das Picknick unter Obstbäumen, wie versichert wird, ein anderer bietet einen Apfelkisten- Express durch seine Plantage an, wo man lernt, warum Bäume erzogen werden müssen, wenn sie nicht unartige Äste bilden sollen, die dann nur den Treckern im Weg hängen. Obstlehrpfade leisten dasselbe, nur geht man da zu Fuß durch die Baum -Reihen. Als Radfahrer stößt man nicht so schnell an die Grenzen des Alten Landes. Die sind eng gezogen: die B im üden, Airbus und die A im Osten, tade und die große Kuppel des Atomkraftwerks im Westen, und im Norden der acht Meter hohe Elbdeich. Und wenn man sich dann noch Zeit nimmt, im Alten Land zu übernachten Hotels, Ferienwohnungen und Zimmer gibt es überall kommt man vor allem früh morgens und abends dem Altländer Lebensgefühl und -rhythmus ganz nah. In den letzten trahlen der Herbstsonne. Wenn erste Nebel über dem Land aufziehen und das Geschrei der Vögel für kurze Zeit allgegenwärtig ist. Oder oben auf dem Elbdeich auf einer Bank, ein knackiges Aalbrötchen vom Elbfischer in der Hand (den gibt s seit, wenn auch nicht immer an der Elbe), dazu einen frischen Apfelsaft. Wenn man lange genug schaut, fährt hier bestimmt ein chiff vorbei, in dessen Containern gerade Äpfel aus Neuseeland ankommen. ie haben 000 eekilometer und Reisetage hinter sich. Da liegt das Alte Land entschieden näher.. / Das Paradies vor der Haustür: über 0 Ausflugsziele und Einkaufstipps im Alten Land. Rotbäckchen auch im Alten Land immer eine ünde wert... FOTO: FOTEX/CREAP

2 II WOCHENENDE Gerd piekermann Der Plattdeutsch-Profi (NDR, Hör mal n beten to ),, bekocht die Lieben und skypt mit dem Enkel. Mein perfekter onntag.0 Uhr Der Radiowecker springt an und mit den Glocken des Michel beginnt das Hamburger Hafenkonzert auf NDR 0,. Habe ich moderiert, schlafe ich weiter. Ich weiß ja, was kommt. Hatten meine KollegInnen am onnabend Dienst, dann bleibe ich dran..0 Uhr Ich radle zu Bäcker Iden in der Ahrensburger traße. Meine Frau und ich frühstücken alleine, die Kinder schlafen noch. Danach müssen unsere beiden Kooikerhunde dringend raus. Im Eichtalpark gibt es Gott sei Dank eine Hundeauslaufwiese. Wir treffen alte Bekannte. Unsere Hunde auch. Uhr Gottesdienst in der Kreuzkirche. Eine lebendige Gemeinde mit Aktiven von bis. Zur Besinnung kommen, die Gedanken sammeln. Uhr Ich bekoche meine Familie. Inzwischen sind die Kinder auf, drei Freunde haben mit übernachtet. Das ist Durchschnitt. Es waren auch schon mal acht. Auf Wunsch der Kinder soll es Grünkohl geben. Aber so wie bei Oma. Das heißt auf oldenburgische Art mit Kochwurst, Kassler und Pinkel. Für Nichtoldenburger: Pinkel ist eine würzige geräucherte Grützwurst. Uhr Telefonate in die Heimat. Platt snacken. Uhr Mit den Hunden auf die Horner Rennbahn. Eine tunde spazieren gehen, reden, den Herbst genießen. Uhr onntags ist unser Museumstag. Die Chagall- Ausstellung im Bucerius Kunst Forum müssen wir sehen. Uhr Mit unseren Engländern skypen, d.h. bildtelefonieren via Laptop. Unsere große Tochter lebt mit Mann und Kind in London. Peter-Liam ist Monate alt und erkennt uns schon, zeigt mit seiner Patschehand auf uns und sagt immer: Da! Da! Das Neueste: Er hat schon fünf Zähne. Außerdem hat er die Fernbedienung für den Fernseher zerdeppert. Aus dem wird bestimmt ein Mechaniker. 0 Uhr Fernsehen, lesen oder ausgehen? Meine Frau bleibt zu Hause und liest Die Korrekturen von Jonathan Franzen weiter. Mein ohn und ich gehen in unser Lieblingskabarett, das Lustspielhaus von Alma Hoppe. Eiskalt abgebrüht wollen wir unbedingt noch einmal sehen. FOTO: NDR/ANDREA GARREL Entdecken ie die Besseresser-Welt an chlei und Ostsee [Mohltied!] ist Ihr Reiseführer durch den kulinarischen Nordosten chleswig-holsteins. Freuen ie sich auf 0 eiten mit reich bebilderten Café-, Restaurant- und Biohof- Porträts und auf zahlreiche Tipps für Ihre nächsten Genusstouren. [Mohltied!] ist in Hamburg und chleswig- Holstein für,0 Euro am Kiosk erhältlich. Oder online: TADTLEBEN ie ist ein Klassiker für alle, die das Filmen und Fotografieren lieben: die Kamerabörse. Und ihr Vater und Veranstalter ist Heinfried chmidt, der als tudent die kleine Messe ins Leben rief. Ich habe während dieser Zeit als freier Journalist gearbeitet, sagt der Volkswirt. Und als ich meine Kameraausrüstung verkaufen wollte, um mir eine neue anzuschaffen, fiel mir auf, dass es im Norden keinen Markt gibt, auf dem man das kann. o entstand die Idee, in der Hansestadt eine eigene Börse zu veranstalten. An diesem onntag findet die Verkaufsausstellung schon zum. Mal in der Handwerkskammer Hamburg statt. Zwischen 0 und Uhr finden hier auf den Tischen ammler, Fotografen und Hobbyfilmer alles, was das Herz begehrt. Viermal im Jahr organisiert chmidt die Kamerabörse, mittlerweile veranstaltet er die Messe in ganz Deutschland. Ich habe da eine Marktlücke entdeckt und einen echten Volltreffer gelandet, sagt er. Gerade in wirtschaftlich schlechten Zeiten kommt diese Ein- und Verkaufsmöglichkeit gut an. Und das nicht nur bei Profis, auch bei Amateuren und ammlern gehört sie zu den Pflichtveranstaltungen. Auf der Kamerabörse gibt es nichts, was es nicht gibt. Raritäten wie antike Edelholzkameras werden hier genauso verkauft wie die modernsten Modelle oder gar Handykameras. Insgesamt rund Linsengericht: Die Kamerabörse bietet alte Raritäten, aber auch neue Fotohandys. FOTO: PR Tag der Durchblicker Vom Fotoapparat aus Edelholz bis zum Camcorder, von der analogen Knipse bis zum digitalen Handy: Diesen onntag lädt die Kamerabörse in der Handwerkskammer zum töbern ein und Profis schätzen für ie den Wert Ihrer alten chätzchen. KULTUR ERLEBEN Frivoler Rosenkrieg TEXT: OPHIE LAUFER Das Comedy-Duo Emmi & Willnowsky zofft sich im. Unglücksehejahr und feiert s im neuen chmidt-programm. TEXT: KLAU WITZELING Diese hows sind nichts für Feingeister und zarte eelen. Denn das Katastrophen-Paar ist nicht auf den Mund gefallen und bleibt sich nie etwas schuldig. Herr Valentin Willnowsky nennt Emmi treuherzig seine angegammelte Gattin, deren Visage den Leuten die chuhe ausziehe. ie dagegen fragt sich honigsüß, was wohl aus ihrem Bussi-Bären vom Baikalsee geworden wäre, hätte er bei der Geburt nur genug auerstoff abbekommen. Beispiele der freundlicheren Art aus den verbalen und auch mal handgreiflichen Ehe-charmützeln des Comedy-Duos im ganzen Land bekannt wie bunte Hunde für ihre Auftritte jenseits aller chamgrenzen. Am onntag liefert es sich im chmidt-theater eine neue Runde Rosenkrieg bei der Lustigen Emmi & Willnowsky how Gogo à Gaga. Die klapprige Rentnerlady Gaga Emmi und ihr russischer Tastensklave stellen mit ihrer Bösartigkeit locker jedes trindberg sche Ehepaar in den chatten. Zum Vergnügen der schadenfrohen Zuschauer würzen sie ihren erbitterten Geschlechterkampf mit bissigen Alltagsbeobachtungen, schrillen Parodien und schlechten Witzen. Ein Witz ist nie alt höchstens schlecht erzählt, findet Komiker Christoph Dompke in Produkte werden angeboten, darunter auch Beamer, Camcorder, Fotoprinter, Fotohandys, Filmkameras, Ferngläser, Objektive, Projektoren, Mikroskope, tative, Teleskope und Zubehör wie Filter, Filme oder peichermedien. Auch so manche exotische Rarität ging hier schon über den Tisch. Doch nicht nur deshalb pilgern so viele Menschen jedes Jahr hierher. Die Besucher können sich die Produkte ganz genau ansehen, bevor sie sie kaufen. Für viele ein wichtiges Argument, weiß chmidt. ogar über die Landesgrenzen hinaus ist die Kamerabörse deshalb bekannt. Eine Menge Besucher kommen auch aus dem Ausland, sagt chmidt. Dort gibt es viel seltener econd-hand-kameras. Der Veranstalter hat sich für die Besucher zudem einen besonderen ervice überlegt: Wer wissen möchte, wie viel Geld seine alte, aber auch moderne Kamera wert ist, kann einen kostenlosen chätzdienst für sein chätzchen nutzen, bei dem Fotografieexperten die Exemplare beurteilen. Und auch für Kurzentschlossene hat chmidt ein spezielles Angebot parat: den sogenannten Besuchertisch. Der kann von Besuchern, die Eintritt gezahlt haben und mitgebrachte Kameras verkaufen wollen, ohne Tischmiete, Provision oder Kommission bis zu eine tunde lang zum Verkauf genutzt werden. Und einen wichtigen Tipp hat der Veranstalter noch für alle Interessierten: Nicht zu spät kommen denn die richtigen chnäppchen sind schnell weg! der Maske der Möchtegerndiva mit rutschendem Gebiss. Er und Christian Willner alias Willnowsky kennen sich vom Musikstudium an der Hamburger Universität. In einer hellen tunde erfanden die beiden seriösen Musiker ihre unseriöse how als lebenden Dauer-Ehe-Witz. Ein simples, garantiert zündendes Konzept. Denn fast die halbe Menschheit ist verheiratet. In ihren olo- und Duo-Programmen mischen Dompke und Willner ungezügelt, doch präzise kalkuliert frivole Comedy, fiese Gags und abgenudeltes chlagergut zu einem Musikkabarett der penetranten Art. ie schafften es damit nicht nur ins chmidt-theater und Tivoli, sondern auch in den Quatsch Comedy Club von Thomas Hermanns und ins Fernsehen. Die beiden stehen auch als Moderatorenpaar hoch in der Gunst der Fan-Gemeinde. Vermutlich wegen der gnadenlosen Anmache, mit der sich Emmi & Willnowsky das Publikum vorknöpfen und es mit ihrer frechen, unwiderstehlich charmanten chlagfertigkeit in die Tasche stecken. ervice» Kamerabörse Hamburg, Handwerkskammer Hamburg, Holstenwall, Öffnungszeiten: 0 Uhr, Eintritt: Euro (ermäßigt mit chüler-, tudenten- oder chwerbehindertenausweis), Kinder und Jugendliche bis Jahre haben freien Eintritt. Weitere Informationen unter: html/plan_hamburg.html DER GRÜNE PUNKT Bei der Mitmachaktion Vom Apfel zum aft am.0. von 0 Uhr im Naturschutz-Infohaus Boberger Niederung, Boberger Furt 0, erkunden Kinder eine treuobstwiese und stellen selber aft her. Anmeldung bis.0. unter Tel. 0 0; Kinder frei, Erwachsene Euro. Bühnenpaar: Christoph Dompke (Emmi) & Christian Willner (Valentin Willnowsky): Ein Witz ist nie alt höchstens schlecht erzählt! FOTO: KER FREIT ervice» Die lustige Emmi & Willnowsky how Gogo à Gaga, o, 0.0., u. 0, Mo,.0., 0 Uhr, chmidt-theater ( Reeperbahn), pielbudenplatz, Karten von,0 bis,0 Euro, Tel. ; KARTE: GRAFIKANTALT Ab zur Müritz Röbel Waren Müritz Kargow Klockow Müritz Nationalpark AUFLÜGE ZU DEN 00O EEN Kranich-Treffen am kleinen Meer Kratzeburg Im Land der 000 een ist er der großartigste: Die Müritz, mit Quadratkilometern Deutschlands größter Binnensee, lockt mit Apfelfesten und einem Nationalpark mit grandiosen chauspielen, wenn hier zahllose Zugvögel rasten. Den Namen Müritz, er ist slawischen Ursprungs und bedeutet kleines Meer, trägt das Naturschutzgebiet in Deutschlands wasserreichster Landschaft nicht umsonst: 000 kleine een glitzern in dem Vogelparadies, ee- und Fischadler haben hier ihr Brutgebiet, und Tausende Kraniche machen hier im Frühjahr und Herbst Rast beeindruckend, wenn gleichzeitig mehrere Tausend dieser Vögel trompeten. Wer das erleben möchte, kauft ein Kranich-Ticket beim Nationalpark-ervice und nimmt an einer der Führungen teil. Der Müritz-Nationalpark erstreckt sich vom Ostufer der Müritz bis zum Naturpark Feldberger eenlandschaft. Kurz vor Ende der DDR, am. Oktober 0, wurden die Quadratkilometer zum Nationalpark erklärt. Touristisches Zentrum der Region ist Waren, eine reizende Kleinstadt am östlichen Müritz-Ufer. Hier kann man im Müritzeum Deutschlands größtes Aquarium für üßwasserfische besuchen, shoppen (oft auch sonntags) und ein volkstümliches Apfelfest feiern. TIPP & TERMINE km WANDERUNG ZUM ABENDLICHEN KRANICHEINFLUG Ein einmaliges Naturerlebnis: Tausende von Kranichen sammeln sich im Herbst alljährlich in der Müritz- Region vor dem Weiterflug in ihre Winterquartiere. Der Nationalpark-ervice bietet geführte Touren zum abendlichen Kranicheinflug am chlafplatz. Erfahrene Führer erzählen Wissenswertes über die Vögel des Glücks und achten darauf, dass diese nicht gestört werden teilnehmen kann man nur mit dem Kranich-Ticket, das die Besucherzahlen auf 0 pro Tag begrenzt und so die Vögel schützt.» Wanderungen bis.0., tägl..0 Uhr, tunden inkl. Busfahrt, Erwachsene,0 Euro, Kinder bis Jahre frei. Treffpunkt: Nationalpark-Information Federow und chwarzenhof. Kranich-Ticket erhältlich unter LANDCHAFTPFLEGEHOF MÜRITZHOF Aus der ehemaligen Ziegelei von wurde später ein Bauernhof mit rund 00 Rindern und Pferden. Durch die landwirtschaftliche Nutzung entstand die Hutungslandschaft mit ausgedehnten Weideflächen und einzelstehenden Eichen und Kiefern. Heute werden hier skandinavische Fjällrinder, eine vom Aussterben bedrohte Haustierrasse, sowie Gotlandschafe und hetlandponys gehalten. ie verhindern, dass das Weideland verbuscht, so bleiben wichtige Vogelbrutgebiete erhalten. Der Hof wird vom Lebenshilfewerk Waren betrieben, zwölf behinderte Mitarbeiter leben und arbeiten dort. In der Hofgaststätte werden Gerichte aus der Region, selbstgebackener Kuchen und hausgeschlachtete pezialitäten angeboten. Für interessierte Besucher gibt es Führungen. Der Müritzhof ist nicht mit dem Auto erreichbar. Letzte Parkmöglichkeiten gibt es an den Eingangsbereichen zum Müritz-Nationalpark in Federow und Waren. Von dort aus zu Fuß, mit dem Rad oder mit der Kutsche (vorher beim Landschaftspflegehof erfragen) weiter.» Landschaftspflegehof Müritz, Müritzhof, Waren, Tel. 0/ 0, MÜRITZEUM Wie eine Kreuzung aus schnittigem UFO und uraltem chiff wirkt das 00 eröffnete Müritzeum. Das futuristische Gebäude liegt direkt am Herrensee, außen ist es mit verkohltem Lärchenholz verkleidet, innen ziehen silbrig glänzende Fischschwärme ihre Bahnen durch Deutschlands größtes Aquarium für einheimische üßwasserfische. Etwa 00 Maränen leben in dem über zwei Etagen reichenden Becken, zudem gibt es eine 0 Meter lange Flusslandschaft, chau- und Außenbecken, ein Erlebniskino mit Naturfilmen und etwa Exponate der Naturhistorischen Landessammlung.» Müritzeum, Zur teinmole, Waren, Tel. 0/ 0, Öffnungszeiten tägl. 0 Uhr (bis Oktober), 0 Uhr (ab November), LUFTFAHRTTECHNICHE MUEUM RECHLIN E.V. Die Luftfahrtgeschichte Rechlins ab wird auf dem ehemaligen Gelände der Erprobungsstelle der Luftwaffe gezeigt. Die Exponate reichen von Flugzeug-Bordinstrumenten über eine Messerschmitt Me bis zu den Fahrwerksteilen eines über der Müritz abgeschossenen englischen Bombers, die aus der Müritz geborgen wurden.» Am Claassee, Rechlin, Tel. 0/0, geöffnet bis Ende Oktober von 0 Uhr, APFELFET Nicht nur im Alten Land wird geerntet: Waren feiert auf dem Marktplatz das. Apfelfest mit Obstausstellung und -verkauf, einer mobilen aftpresse, Kinderbelustigung, peis & Trank und ortenbestimmung.» Apfelfest, Marktplatz, Waren,. Oktober, 0 Uhr. KRATZEBURGER FLATTERHU Die Nationalpark-Information in Kratzeburg inmitten des Müritz-Nationalparks wird auch Flatterhus genannt, weil es hier eine multimediale Fledermausausstellung gibt.» Nationalpark-Information, Dorfstr., Kratzeburg, Tel. 0/, Öffnungszeiten bis Oktober: tägl. 0 Uhr. KREMERFAHRTEN Ein Kremser ist eine vielsitzige Mietkutsche. In den überdachten, gefederten und gepolsterten Nationalpark-Kremsern, die sogar beheizt werden können, finden Fahrgäste Platz. Zwei Mecklenburger Kaltblüter ziehen den Planwagen auf verschiedenen Routen durch die schöne Landschaft.» Nationalpark-Kremser, Carsten Vinzing, Dorfstr., Kargow, Tel. 0/ 0, ganzjährig Kutschfahrten, TOURIT-INFORMATION IM HAU DE GATE, Neuer Markt, Waren, Tel. 0/, Außen Raumschiff, innen Aquarium: das Müritzeum. FOTO: ITOCKPHOTO, PR onnabend / onntag,. / 0. Oktober 00

3 onnabend / onntag,. / 0. Oktober 00 TADTGEPRÄCH III Björn Jensen trifft Vitali Klitschko Immer Vollgas Nächsten onnabend boxt der Unesco-Botschafter, Politiker und Familienvater um den WBC-Titel. Vitali Klitschko,, über Ängste und Ambitionen. FOTO: VITALIY PAVLENKO Trainer Fritz dunek kennt Vitali Klitschko,, und dessen Bruder Wladimir,, seit sie im Herbst ihre Profiboxkarrieren beim Hamburger Universum-tall begannen, Jahre arbeiten sie in einem engen Vertrauensverhältnis miteinander. ie haben sich aneinander gewöhnt, nicht wie ein Ehepaar, eher wie Vater und ohn. Doch zwei Dinge gibt es, die Papa Fritz dunek,, an Vitali Klitschko nicht gefallen. eine Unpünktlichkeit und sein Hang, sich zu wenig Ruhe zu gönnen. Er arbeitet zu viel und hat zu wenig Zeit für seine Familie, sagt der Coach. In den vergangenen Wochen hat der chwergewichts-weltmeister, der sich in seiner Heimat Ukraine als Vorsitzender der Partei UDAR (frei übersetzt: Ukrainische Demokratische Allianz für Reformen) und zudem als Botschafter der Unesco und der Laureus-Academy engagiert, immerhin bei den Ruhephasen nachgebessert. Am. Oktober verteidigt er in der O World Hamburg seinen WBC-Titel gegen den Amerikaner hannon Briggs (ab.0 Uhr live auf RTL), die Vorbereitung absolvierte er im Tiroler Promi-Hotel tanglwirt : Während sein Team im Tal logierte, bewohnte der Zweimeterhüne eine Holzhütte im Wald. Allein, umgeben von Mardern, Hirschen und Wildschweinen, hatte er die Ruhe, um Körper und Geist in Einklang zu bringen und über sein Leben nachzudenken. Gedanken, an denen er auch das magazin teilhaben ließ, bevor er diesen onnabend nach Hamburg kommt. Obwohl seine Familie Ehefrau Natalia und die Kinder Egor-Daniel, 0, Elisabeth-Victoria,, und Maximilian, in Hamburg lebt, zieht der portler in ein Hotel in der Innenstadt. Der Ruhe wegen. MAGAZIN: ie werden im nächsten Jahr 0. Ist es nicht an der Zeit, ein wenig Tempo aus dem Leben zu nehmen? VITALI KLITCHKO: o denke ich nicht. Ich fühle mich wie und weiß, dass so manch -Jähriger nicht das leisten kann, was ich mit 0 leiste. Aber es stimmt, manchmal frage ich mich schon, warum ich mit 0 noch mit anderen Menschen in den Ring steigen muss. MAGAZIN: ie sind Boxweltmeister, Politiker, Botschafter und Familienvater. Was sind ie an erster telle? KLITCHKO: Familienvater! Den WM-Titel kann ich ablegen, meine politische Arbeit können Parteifreunde übernehmen. Vater bleibe ich mein Leben lang. Aber ich weiß, dass ich diese Rolle nicht immer gut ausfülle. Meine Frau sagt: Als Botschafter für Unesco hast du Zeit für Kinder in Brasilien oder Namibia, aber wo bleiben deine eigenen? ie hat recht, deshalb versuche ich, so viel Zeit wie möglich mit ihnen zu verbringen. MAGAZIN: Wie machen ie das, wenn ie die meiste Zeit entweder in Kiew oder im Trainingslager sind? KLITCHKO: Wenn ich nicht für einen Kampf trainiere, bin ich mindestens jedes Wochenende in Hamburg. Im Trainingslager kommt die Familie mich manchmal besuchen. Wir sprechen jeden Tag über kype im Internet miteinander. Aber natürlich ist das nicht das Gleiche wie persönlicher Kontakt. Mein Wunsch wäre, immer zu Hause sein zu können, vor allem, weil die Zeit, in der die Kinder klein sind, nie zurückkommt. Aber ich habe noch Ambitionen. Jetzt bin ich jung und stark, das will und muss ich nutzen. MAGAZIN: Aber auch Ihr Tag hat nur tunden. KLITCHKO: Das geht nur, indem man ein funktionierendes Team um sich hat. Ich betreibe zwar einen Einzelsport, aber ich habe Leute, die fachlich perfekt sind und immer 00 Prozent Einsatz zeigen. Meine Frau, die die Kinder erzieht. Mein Trainer, der mich zum Weltmeister gemacht hat. Meine Parteifreunde, die mir den Rücken frei halten. Es gibt so viele, denen ich zu Dank verpflichtet bin und ohne die mein Leben niemals funktionieren würde. MAGAZIN: Wenn ie auf etwas verzichten müssten, was würde Ihnen am leichtesten fallen? KLITCHKO: Gar nichts, ich möchte auf nichts verzichten. chauen ie, als ich meine Boxkarriere 00 aufgegeben hatte, habe ich jeden Tag weiter port gemacht, weil ich weiß, wie wichtig das für mich ist. Für ein Rentner-Dasein bin ich noch nicht reif. MAGAZIN: Macht es Ihnen paß, im Ring Leute zu verhauen, oder kennen auch ie das Gefühl von Angst? KLITCHKO: Ich bin ein normaler Mensch, und jeder Mensch hat Angst. Ich habe zum Beispiel Angst vor der Reaktion meines Trainers, wenn ich zu spät zum Training erscheine. Und dass ich meine Gegner ausknocke, hat nur damit zu tun, dass ich Angst habe, sie könnten mich zuerst niederschlagen. Aber im Ernst: Ich spreche nicht gern über Angst, weil ich mich nicht mit negativen Dingen beschäftige. Ich weiß doch, dass ich jedes Mal, wenn ich den Ring betrete, das Risiko einer Verletzung eingehe. Aber wer jeden Tag über seine Risiken grübelt oder ans terben denkt, der wird verrückt. MAGAZIN: Ihr ältester ohn ist zehn Jahre alt und durfte im vergangenen Monat zum ersten Mal einen Boxkampf Ihres Bruders live in der Arena erleben. Darf er nun auch Ihre Kämpfe live sehen? KLITCHKO: Nein. Ich hatte mit meiner Frau einen treit darüber, weil ich meinte, er sei alt genug, um Wladimirs Kämpfe zu sehen. ie wollte das nicht, ich habe mich durchgesetzt. Bei meinen Kämpfen wäre die psychische Belastung für ihn und für mich aber zu groß. Deshalb darf er nicht kommen. Er wird sich den Kampf wie immer später bei Youtube ansehen. MAGAZIN: Was würden ie sagen, wenn eins Ihrer Kinder Boxprofi werden wollte? KLITCHKO: Ich wünsche mir das nicht, Boxen ist ein harter, gefährlicher port. Aber ich werde meine Kinder in ihren Wünschen immer unterstützen. Wir haben auch dafür gesorgt, dass sie port treiben. ie reiten, spielen Tennis und chach und machen Tai-Chi, und wenn sie darin irgendwann einmal Titel gewinnen, werde ich sehr stolz sein. MAGAZIN: Gibt es ein Kämpfer-Gen? KLITCHKO: Das weiß ich nicht. Bei mir war es so, dass Boxen in meiner Kindheit cool war. Alle wollten es machen. Wir wurden dann von einem Trainer begutachtet, der beurteilen sollte, für welche portart wir geeignet sind. Alle meine Freunde wurden fürs Boxen eingeteilt, nur ich sollte zum chwimmen. Das hat mich tief getroffen und war für mich der größte Ansporn. Im Nachhinein muss ich ihm dankbar sein. MAGAZIN: Wie erklären ie sich, dass mehr Frauen als Männer Ihre Kämpfe anschauen? KLITCHKO: Es gibt dazu eine wissenschaftliche Untersuchung, die besagt, dass sich viele Frauen beim Betrachten eines Boxkampfes vorstellen, die beiden Männer würden um sie kämpfen. Diese Vorstellung finde ich sehr romantisch. MAGAZIN: Fühlen ie sich als Frauenheld? KLITCHKO: Frauenheld? Ich? Nein, bestimmt nicht. Wladimir hat es da schwerer, aber ich bin dreifacher Vater und gebe meiner Frau keinen Anlass zu Eifersucht. Aber es ist auch keine Belastung zu wissen, dass einige Frauen meinen Körper schön finden. MAGAZIN: Ihr nächster Gegner hannon Briggs ist ein Mann, der ie in puncto Muskelmasse noch übertrifft. Flößt Ihnen so etwas Respekt ein? KLITCHKO: Ich habe großen Respekt vor hannon Briggs, aber nicht, weil er so große Muskeln hat, sondern weil er ein sehr gefährlicher Puncher ist. Muskeln sind im Boxen nicht so wichtig, es ist ja keine Bodybuilding-WM. Aber nach Lennox Lewis ist Briggs mein gefährlichster Gegner, er ist ein ausgeschlafener Fuchs. Alle Experten halten mich für den großen Favoriten, aber die Chancen stehen 0:0. Ein chlag kann entscheiden. MAGAZIN: ie sind ein Freund der philosophischen Antwort woher kommt diese Neigung? KLITCHKO: Ich bewundere einfach Philosophen, die ihre gesamte Gemütsverfassung in wenigen Worten beschreiben können. Ich habe mich viel damit beschäftigt und finde es interessant, diese Gedanken zu meinen zu machen. MAGAZIN: Als Politiker sind ie dagegen gefordert, einfache Worte zu finden. Was reizt ie daran? KLITCHKO: Ganz einfach: Die Ukraine ist ein wunderschönes Land mit riesengroßem Potenzial. Aber sie ist ein schlafender Riese. Es gibt so viele Dinge, die sich verändern müssen, aber der Fortschritt kommt nur sehr langsam voran, langsamer als nötig. Ich möchte helfen, die Reformen anzuschieben und die Ukraine zu einem Teil Europas zu machen, der seinen Bürgern denselben Lebensstandard ermöglicht, wie ich ihn in Deutschland genießen kann. Dafür trete ich mit meiner Partei UDAR, was im Ukrainischen chlag bedeutet, am. November bei den landesweiten Regionalwahlen an. MAGAZIN: Wie weit ist der Weg nach Europa für Ihr Land, und wie können ie helfen, ihn zu bereiten? KLITCHKO: Wir sind kurz vor dem Bankrott, uns fehlen fast 00 Milliarden Dollar. Das größte Problem ist die Korruption. Zwei Drittel unseres taatsbudgets versickern in der chattenwirtschaft. Die Menschen sind es leider gewohnt, auf ihren Vorteil zu schauen statt auf das Wohl der Gesamtheit. Ich gebe Ihnen ein Beispiel. Ein deutscher Investor will in Kiew Parkhäuser bauen. Dafür braucht er die Genehmigung der tadt, die Grundstücke zur Verfügung stellen muss. Ich habe versucht zu vermitteln, weil Parkhäuser gut für die Infrastruktur, für die tadt, für die Bürger und auch für den Investor wären, alle würden also profitieren. Aber die Genehmigungen werden nicht erteilt, weil die zuständigen Personen als Erstes wissen wollen, was sie persönlich davon haben. olche Beispiele gibt es viele. o etwas macht mich verrückt. Immer Action, immer auf Achse: Vitali Klitschko,, gibt den Kurs vor auch vom Beifahrersitz. Eine Untersuchung besagt, dass Frauen sich bei Kämpfen vorstellen, es würde um sie geboxt. Diese Vorstellung finde ich sehr romantisch. Meine Frau kann das häufig nicht nachvollziehen, sie nennt mich schon Don Quichotte. Aber ich kann nicht anders, ich muss dagegen kämpfen. MAGAZIN: Manchmal sogar mit Gewalt. Vor einiger Zeit gab es im tadtparlament einen tätlichen Angriff auf ie. Der Mann war mutig KLITCHKO: Der Mann war vor allem respektlos und ungehobelt. Es ist ja klar, dass ich als Profiboxer mich niemals meiner körperlichen Vorteile bedienen darf und werde. olche Angriffe zeigen, dass das politische ystem in der Ukraine mit dem deutschen nicht zu vergleichen ist. Da gibt es viel Nachholbedarf. MAGAZIN: ie engagieren sich auch als Botschafter der Fußball-EM 0, die die Ukraine mit Polen ausrichten wird. Was bringt dieses Turnier Ihrem Land? KLITCHKO: Auf dem Weg nach Europa kann die EM ein wichtiger chritt sein. Auch weil wir zeigen können, zu was wir in der Lage sind. Wir verlieren jedes Jahr eine halbe Million Einwohner, jeder Zweite im Alter von 0 bis 0 geht ins Ausland, arbeitet dort und ist für die Ukraine verloren. Wenn wir attraktiver werden, können wir hoffentlich diese Entwicklung stoppen und umkehren. MAGAZIN: ie verbringen viel Zeit in Kiew, Ihre Familie lebt in Hamburg, alle Ihre Kinder wurden in L. A. geboren. Wo ist Ihre Heimat? KLITCHKO: Wo ich mich wohl fühle. Viele Menschen denken dabei in geopolitischen Grenzen. Das ist falsch. Heimat ist dort, wo das Herz zufrieden ist. MAGAZIN: püren ie tief in Ihrem Herzen bereits, wann Ihre sportliche Karriere beendet sein wird? KLITCHKO: Das kann morgen sein, aber auch erst in einigen Jahren. Ich denke nie weiter als bis zum nächsten Kampf. Allerdings gibt es einen Kampf, den ich unbedingt noch machen will. MAGAZIN: agen ie es uns bitte. KLITCHKO: Ich will David Haye ausknocken, den britischen WBA-Weltmeister, der nur deshalb bekannt ist, weil er meinen Bruder und mich mehrmals böse beleidigt hat. Wir sind bereit, gegen ihn zu kämpfen. Allerdings muss ich mich noch mit Wladimir einigen, wer gegen ihn antritt. Das wird der härtere Kampf, darüber gab es schon einmal richtigen treit. MAGAZIN: Immerhin hätten ie dann alle vier WM-Titel im chwergewicht in der Familie Klitschko. KLITCHKO: Das war immer unser Ziel, unser großer Traum. Wenn der erreicht ist, kann ich guten Gewissens aufhören. MAGAZIN: Nicht, dass Ihnen dann langweilig wird! KLITCHKO: Ich werde schon etwas finden, um die frei gewordene Zeit zu nutzen. Aber darüber denke ich heute nicht nach. Jetzt zählt erst mal nur Briggs. Kurz-Biografie» Vitali Klitschko wurde am. Juli in Belowodskoje (heute Kirgisistan) geboren. Als -Jähriger stieg er zum ersten Mal in den Ring, wechselte er mit Bruder Wladimir, heute, als Profi zum Hamburger Universum-tall, für den er bis 00 kämpfte. eitdem vermarkten sich die Ukrainer selbst. Von Mai bis April 000 war er WBO- Weltmeister, im April 00 gewann er den WBC-Titel. Im Herbst 00 beendete er seine Karriere wegen chronischer Verletzungen, kam aber drei Jahre später zurück und errang erneut den WBC-Titel, den er bis heute trägt. 0 seiner Profikämpfe gewann er, davon durch K.o., was ihm den Kampfnamen Doktor Eisenfaust einbrachte. Außerdem ist der promovierte portwissenschaftler in seiner Heimat als Vorsitzender der Partei UDAR politisch eingespannt. Zusätzlich engagiert er sich als Botschafter der Unesco, der Laureus-Akademie und der Fußball-EM 0 in der Ukraine.

4 IV THEMA DER WOCHE HOPPEN & LEEN IM ALTEN LAND ehenswürdigkeiten Obsthöfe und Hofläden Die reifen, rotwangigen Früchte an den Bäumen machen Appetit. In den Hofläden begegnen sie uns wieder: Üppig arrangiert lassen sich hier die Vitamine gleich kiloweise einsacken. Doch auch viele andere regionale pezialitäten, oft aus der eigenen Herstellung, füllen tände und Regale: Verschiedene Kürbissorten, hausgemachte Marmelade, Apfelsaft und Obstler, Wurst und chinken. o ist die traße Westerjork von Verkaufsständen gesäumt, und viele Höfe bieten auch umfangreiche Freizeitaktivitäten an, vom Apfeldiplom bis zur elbstpflücke, von der Fahrt mit dem Obsthofexpress bis zur Boßeltour. In den Hofcafés gibt es leckere Kuchen aber bitte mit ahne!» Obstparadies chuback, Westerjork, Jork, Picknickparadies und Hofladen, der ein Apfeldiplom anbietet. Apfel- und Kürbisfest am. und 0.0.» Obsthof Ueck, Osterjork, Jork, Hofladen mit einer pezialität: dem Apfelsaftsack 0 Liter Apfelsaft in einer Box mit Zapfhahn, bis zu 0 Tage nach Anbruch haltbar.» Obsthof Matthies, Am Elbdeich, Borstel, Hofladen mit Café im großen Wintergarten und Ferienwohnung.» Obsthof Günther Pape, andhörn, Grünendeich, Hof mit Laden, Führungen, Picknicks, Apfelbaumpatenschaften und Boßeln an der Elbe.» Herzapfelhof Lühs, Osterjork 0, Jork, Hof mit Laden, Info- und Quizpfad, Picknick, elbstpflücke, Baumpatenschaften, Apfel-Laser und einem Garten mit über 0 Apfelsorten, Alter Leuchtturm Der kleine weiße Leuchtturm nahm seinen Dienst als Leit- und Quermarkenfeuer auf. Als er durch einen neuen Turm ersetzt wurde, verlegte man ihn an eine traßenkreuzung hinter den Deich. Dort steht er als technisches Industriedenkmal mit einer chiffsmodell-ausstellung.» Alter Leuchtturm, Am Deich, Twielenflether Chaussee, Besichtigung: Tel. 0/ Arp-chnitger-Orgel in der Kirche Neuenfelde Der berühmte norddeutsche Orgelbauer Arp chnitger ( ) schuf rund 0 Instrumente, die durch optische Pracht, solide Konstruktion und faszinierenden Ton beeindruckten und bis nach Russland und Portugal exportiert wurden. Auch Johann ebastian Bach und Georg Friedrich Händel waren von ihrer Klangfülle überwältigt. Nur etwa 0 Orgeln sind noch erhalten, eine davon in Neuenfelde, wo chnitger von 0 bis zu seinem Tod eine Werkstatt hatte. Er geriet in Vergessenheit, sogar sein Grab in Neuenfelde war verschollen. Erst wurde es wiederentdeckt und mit einer schlichten teinplatte Bäuerliches Leben: Das Museum Altes Land zeigt den Alltag von einst, geschnitzte Prunkpforten und die Arp-chnitger-Orgel beweisen Wohlstand. versehen. Weitere Arp-chnitger-Orgeln gibt es in Hollern, Mittelnkirchen und teinkirchen, Orgelgehäuse in Estebrügge und Jork.» t.-pankratius-kirchengemeinde, Organistenweg, Neuenfelde Haus der Maritimen Landschaft Unterelbe ich wie ein Käpitän fühlen und von der chiffsbrücke den Blick über die Elbe schweifen lassen das geht in der ehemaligen eefahrtsschule. Hier gibt es Infos zu maritimen Attraktionen an der Unterelbe, ein Modell des Flusses und ein hauseigenes Planetarium.» Haus der Maritimen Landschaft Unterelbe, Kirchenstieg 0, Grünendeich, Öffnungszeiten: bis Ende Oktober: Do Fr, a o, November und März: Do und o Uhr. Von Dezember bis Februar geschlossen, Tel. 0/ 0, Hogendiekbrücke Weiß leuchtet die hölzerne Hogendiekbrücke, die in teinkirchen die Ufer der Lühe verbindet. Bereits im. Jahrhundert gab es hier einen Übergang über das Flüsschen. Die Klappbrücke für Fußgänger, im niederländischen til gebaut, erinnert an die Brücken der holländischen iedler und ist eines der beliebtesten Fotomotive im Alten Land.» Hogendiekbrücke, teinkirchen Mönch Heinrich Der Priester Heinrich, auch Mönch Heinrich genannt, gilt als Gründer des Alten Landes. Er stammt aus Holland und bot im. Jahrhundert dem Erzbischof von Bremen an, die Kolonisation voranzutreiben. Die,0 Meter hohe Bronzeskulptur ist eine der größten Plastiken des Bildhauers Carsten Eggers, der in Jork groß wurde. Die gleiche kulptur gibt es noch mal, den Priester Hendrik vor dem Dom zu Rijnsaterwoude vermutlich Heinrichs Heimatort. Weitere Werke Eggers stehen u. a. in Horneburg und Estebrügge.» Mönch Heinrich, teinkirchen, vor der Kirche Museum Altes Land Ein typisches Altländer Fachhallenhaus beherbergt das Museum Altes Land. Der Hof hat eine bewegte, fast 00-jährige Geschichte: Vom turm zerstört und wieder aufgebaut, stand er nach leer und zerfiel. Die Altländer parkasse kaufte das Gebäude, seit 0 wird dort auf 0 Quadratmetern Ausstellungsfläche das Leben im Alten Land vorgestellt. 00 kam eine Durchfahrtscheune von 0 dazu, die früher in Guderhandviertel stand und zu den ältesten Gebäuden des Alten Landes gehört. Hier stehen ein Altländer Prunkschlitten, Kutschen und die ersten maschinellen Obstsortieranlagen, auch eine original Altländer Brauttür ist zu bewundern.» Museum Altes Land, Westerjork, Jork, Tel. 0/ Prunkpforten Die prachtvollen weißen Pforten an den Hofeingängen sind ländliche tatussymbole: Über der meist rundgebogenen Wagendurchfahrt hängt eine große Traube, die Fruchtbarkeit symbolisiert, die Löwenköpfe sind stilisierte, drohende Torhüter. Man nimmt an, dass die am Kirchenbau beteiligten Handwerker die Arbeiten mit den feinen Holzschnitzereien im./. Jahrhundert gefertigt haben.» Die ältesten und schönsten Prunkpforten stehen in der dritten Meile Venti Amica Venti Amica bedeutet Freundin des Windes : Bei gutem Wetter wird in der Mühle mit Windkraft gemahlen, sonst kommt der Elektromotor zum Einsatz. Der erbaute, Meter hohe Galerieholländer ist die älteste und einzige voll funktionsfähige Mühle des Landkreises, die noch gewerbsmäßig arbeitet. eit ist sie im Besitz der Familie Noodt und kann besichtigt werden, der Mühlenladen ist ganztägig geöffnet.» Venti Amica, Mühlenstr., Twielenfleth, Besichtigung: Tel. 0/ Das Alt neu ent Vergangene Zeiten erle adoptieren oder einfach ÜBER 0 AUFLUGZIEL im Alten Land für W Gourmets und natür tade Agathenburg Harsefeld Dollern Grünendei REDAKTION: KI Mitteln Horneb» Obsthof Ramdohr, Hollernstr., Hollern-Twielenfleth, Obst der aison, hausgemachte pezialitäten, Obstbrände und Liköre, Wurst und chinken.» Hofladen Lore Feindt, Westerjork, Jork, Hofladen mit über 0 Apfelsorten, pezialitäten wie hausgemachten Konfitüren, Altländer chinken und Wurst, Jithofer Käse und Apfelsecco, Café mit eigenen Torten und Kuchen.» Obsthof Lefers, Osterjork 0, Jork, Hofladen mit Boßeltouren durch die Apfelgärten, cheunenfesten und Tannenbaumschlagen.» Obsthof Quast, Hinterbrack 0, Jork, Hofladen mit vielen pezialitäten.» Obsthof Eckhoff, Hollernstr., Hollern-Twielenfleth, Hofladen mit Ferienwohnungen. Altes Land literarisch» Kindheit unterm Kirschenbaum Alltag im Alten Land an der Elbe 0 bis In ihrer Autobiografie schildert die in Königreich bei Jork geborene Gertrud chauber anschaulich das Leben zwischen Obstblüte und turmflut. Zeitgut,,0 Euro.» Tod an der chleuse Im Krimi von Alexandra Kui wird die Lehrerin Dora in ein kleines Dorf im Alten Land versetzt. Die reine Idylle? Weit gefehlt... Droemer/Knaur,, Euro.» Deutschstunde chauplatz der Rahmenhandlung in iegfried Lenz Roman über die fatalen Folgen unreflektierten Pflichtbewusstseins ist Hahnöfersand. DTV,,0 Euro.» Teufelsbrück Brigitte Kronauer schickt in ihrem Krimi Maria mit der Fähre vom Anleger Teufelsbrück ins Alte Land, um dort ein undurchsichtiges Paar zu besuchen. Abendblatt Bibliothek,, Euro. Heiraten Feste Feiern konnte man schon immer im Alten Land: Große Hochzeitsgesellschaften mit 00 bis 00 Gästen waren bis 00 keine eltenheit. Die Hochzeit war nicht allein ache des Brautpaares, das ganze Dorf war beteiligt. Zum Festessen der Altländer Hochzeitssuppe brachte jeder sein eigenes Besteck mit, das danach mit einem chuss chnaps gesäubert und am Tischtuch getrocknet wurde. Aber auch von außerhalb kamen und kommen bis heute Paare, um sich trauen zu lassen. Der Dichter Gotthold Ephraim Lessing heiratete in Jork seine Verlobte, die Kaufmannswitwe Eva König aus Hamburg. Angeblich fiel Lessing kurz darauf in einen Graben und reiste ab. Der echte Altländer Bräutigam hingegen öffnete nach altem Brauch die Brauttür seines Hofes. tandesamt Jork im Gräfenhof tandesamt und Romantik dass das kein Widerspruch sein muss, zeigt das tandesamt Jork im Gräfenhof, einem prächtigen zweistöckigen Fachwerkhaus aus dem. Jahrhundert. Im rosa gestrichenen Trauzimmer sitzt man auf Antiquitäten: typischen Altländer Hochzeitsstühlen.» tandesamt Jork, Am Gräfengericht, Jork, Tel. 0/, Hochzeitsbänke Brautpaare können sich eine eigene Hochzeitsbank anfertigen lassen, die an einem schönen Platz im Alten Land aufgestellt wird die des Dichters Lessing und seiner Frau Eva lädt immer noch vor dem tandesamt zu einer Pause ein. Auf einer Tafel an der Rückenlehne stehen die Namen des Brautpaares und das Hochzeitsdatum. Ein schönes Ziel für einen Ausflug am Hochzeitstag.» weitere Informationen: tandesamt Jork, Am Gräfengericht, Jork, chloss Agathenburg Heiraten wie im Märchen? Das ist nicht nur Prinzen und Prinzessinnen vorbehalten. Auf chloss Agathenburg kann sich jedes Brautpaar diesen Traum erfüllen. Das große Foyer ist zu einem Trauzimmer geworden, in dem standesamtlich Ehen geschlossen werden. Die Feier kann dann im Pferdestall, im Gewölbekeller oder im Herrschaftssaal stattfinden Platz ist in dem vom schwedischen Feldherren Hans Christian von Königsmarck erbauten Anwesen reichlich. Wer sich nicht traut, kann auch einfach nur gucken: Im Museum gibt es Kunstausstellungen, bis. November werden unter dem Titel Falsche Fährte raffinierte Täuschungen gezeigt.» Kulturstiftung chloss Agathenburg, Hauptstraße, Agathenburg, Tel. 0/ 0, Brauttüren Die reich mit Ornamenten und chnitzereien verzierten Brauttüren, die man noch bei manchen Altländer Höfen findet, führten direkt in die Kornkammer des Hofes, wo die wertvollsten Kostbarkeiten der Familie aufbewahrt wurden. ie konnten nur von innen geöffnet werden, und das geschah traditionell nur bei drei bestimmten Anlässen: Bei einer Hochzeit, wenn der Bräutigam seine Frau und die Mitgift nach Hause brachte. Im Notfall, zum Beispiel bei einem Brand, um das Vermögen zu retten. Und im Todesfall, wenn der arg des verstorbenen Familienmitgliedes aus dem Haus getragen wurde.» Brauttüren gibt es noch an vielen Höfen, manche dienen heute als Eingangstür. Ein Exemplar ist im Museum Altes Land ausgestellt, Westerjork, Jork, Tel. 0/ FOTO: KIRTEN RICK, MEDIAERVER.HAMBURG.DE/R.K. HEGELER, PICTURE-ALLIANCE/HB-VERLAG, ITOCKPHOTO. ILLUTRATION: GRAFIKANTALT Romantisch: Das tandesamt im Gräfenhof in Jork, die weiße Bank davor erinnert an Lessings Hochzeit. Alte Apfelsorten treuobstwiesen mit einzelnen alten, hochstämmigen Bäumen die traditionelle Form des Obstanbaus sind sehr selten geworden. Nur der Pfarrgarten in Jork ist als alter Obstgarten erhalten, und das auch nur teilweise, der Rest musste einem Parkplatz weichen. Hier findet man noch historische Apfelsorten wie Borsumer, Dorsdorfer und Celler Dickstiel. In Horneburg wurde im Jahr 000 der Horneburger Pannkokenpark mit der gleichnamigen orte angelegt. Die Äpfel werden zu aft und chnaps verarbeitet.» Pfarrgarten Jork, chützenhofstraße, Jork;» Horneburger Pannkoken-Park, Kalkwiesen, Horneburg Alter Deich Erst Deiche konnten das Wasser aus Flüssen und Mooren bändigen und das niedrig gelegene Marschland urbar machen. Der Kampf gegen das Wasser war eine isyphusarbeit, oft holte sich die Elbe bei turmfluten Teile des Landes zurück wie bei der Flutkatastrophe von, bei der über 00 Menschen starben. Danach erhielt der Elbdeich eine völlig neue Linie. Der heutige Elbdeich ist über acht Meter hoch bei einer Breite von ca. 0 Metern.» Bei Borstel ist ein kleines tück des alten Deiches als Denkmal erhalten Natur & Aussicht Auwaldrest bei Wisch Die Elbe hat die Landschaft des Alten Landes gestaltet, doch heute ist sie längst kein natürlicher Gezeitenfluss mehr. Die Deiche verlaufen sehr ufernah, viele Biotope, die von Ebbe und Flut lebten, sind verschwunden, immerhin sind einige schöne Auen erhalten.» Auwald bei Wisch, direkt am Elbufer Bauerngärten chöne Vorgärten gehörten von jeher zu den prachtvollen Fachwerkhäusern. ie waren meist als Bauerngarten angelegt, mit Buchsbaumeinfassungen und heimischen Nutz- und Zierpflanzen. Im Alten Land gibt es mehrere private Vorgärten, die nach traditionellen Vorbildern mit Rosen, Wildstauden, Heil- und Gewürzkräutern angelegt wurden.» Private Bauerngärten: Twielenfleth, Mühlenstr. ; Grünendeich, Lühedeich ; Guderhandviertel, Bergfried. Öffentlicher Bauerngarten beim Verein bäuerliches Hauswesen, Kirchweg, Bliedersdorf, Baumveteran Aus dem Mittelalter stammt eine der Eiben auf Gut Daudieck hinter Horneburg. ie ist als Naturdenkmal geschützt. Eine Besonderheit des Gutes sind auch die großzügig angelegten Alleen aus dem. und. Jahrhundert. Über das Gutsgelände führen Wanderrouten, paziergänger sind willkommen, sollten aber auf den Wegen bleiben, denn Daudieck liegt im Naturschutzgebiet Auetal.» Gut Daudieck, Horneburg, Tel. 0/, Birnbaum-Allee Bis zu 0 Jahre alte Birnbäume aufrechte, würdevolle Gestalten säumen die traße von Höhen nach Mittelnkirchen.» Jork-Höhen bei Höhen

5 onnabend / onntag,. / 0. Oktober 00 V Rund um den Apfel TERMINE & TIPP IM ALTEN LAND e Land decken ben, einen Obstbaum die Natur genießen: E UND EINKAUFTIPP anderer, Verliebte, lich Apfel-Freunde. RTEN RICK ch Elbe kirchen urg Jork Hove Estebrügge Buxtehude Cranz Neuenfelde km Weniger sind es dieses Jahr, dafür schmecken sie sehr gut: 000 Tonnen Äpfel reifen nach chätzungen der Obstbauern 00 im größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Nordeuropas, das sind etwa 0 Prozent weniger als im Rekorderntejahr 00. Zur Blütezeit und in den Wochen danach war es einfach zu kalt für die Bienen, die die Blüten bestäuben. Die gute Nachricht: Dank der hohen Temperaturen im Juli schmecken die Äpfel schön süß. Der Obstanbau im Alten Land hat eine lange Tradition, er ist bereits 0 nachweisbar. Während im Jahr immerhin schon 0 Hektar mit Obst bewirtschaftet wurden, sind es inzwischen 0 00 Hektar. Bei der Verteilung hat ganz klar der Apfel gewonnen: fast 0 Prozent der Fläche sind mit Apfelbäumen bewirtschaftet. An den Zweigen hängen hauptsächlich Elstar und Jonagold, dazu noch Holsteiner Cox, Boskoop und Braeburn. Aber auch neue Züchtungen wie Topaz, der vor allem von ökologisch wirtschaftenden Betrieben gepflanzt wird, sind im Kommen. Die Bäume sind allerdings gar keine richtigen Bäume mehr, sondern winzig. Ein großer Obstbaum ist zwar schön, aber unwirtschaftlich. ieben Jahre braucht er, bis er zum ersten Mal Früchte ausbildet. Die spindelförmigen Fruchtzwerge dagegen tragen bereits im ersten Jahr, sind leichter zu pflegen und man braucht keine Leiter bei der Ernte. Apfelbaumpatenschaft Mein Freund, der Baum: Bei einer Apfelbaumpatenschaft sucht man sich einen Baum oder eine Apfelsorte nach seinem Geschmack aus. Für einen Jahresbeitrag ab circa 0 Euro bekommt man ein Baumzertifikat mit allen relevanten Daten wie z. B. Parzelle, Reihe und Nummer. Am Baum selber wird ein Namensschild angebracht. Die Baumpflege übernimmt der Obstbauer, der mit einem monatlichen Newsletter die Paten auf dem Laufenden hält. Und die Früchte darf man selber ernten ein Mindest ertrag wird garantiert.» Apfelbaumpatenschaften werden von vielen Höfen angeboten, z. B. vom Obsthof Günther Pape, andhörn, Grünendeich, Tel. 0/, Oder vom Obsthof Axel chuback, Der Apfelpatenhof im Alten Land, Hinterdeich, Jork (Mittelnkirchen), Tel. 0/ 0, Apfel-Laser Obst mit Ornamenten? Eine Lasertechnik ermöglicht es, Äpfel mit filigranen Motiven zu verzieren (nicht am Wochenende!). Dabei werden die Farbstoffe in der chale ausgeblichen, die chale bleibt unverletzt, Haltbarkeit und Geschmack werden nicht beeinträchtigt. Nicht ganz so hochtechnisiert ist die Methode Gerlinde & Co.: Im Herzapfelgarten wachsen über 0 orten, viele Hofläden bieten regionale pezialitäten an. des Hofes, die Äpfel mit kleinen Herzen zu verzieren: Dafür kommen auf die noch grünen Äpfel am Baum Aufkleber, die nach der Ernte wieder abgezogen werden. Es bleibt ein grünes Herz auf der roten Apfelschale.» Herzapfelhof Lühs, Osterjork 0, Jork, Tel. 0/ 00, Obstbauversuchs- und Beratungszentrum Hier entstanden der Gloster, eine Kreuzung aus Glockenapfel und Richared, sowie der Jamba und die Kirschsorte Regina. In der gegründeten Obstbauversuchsanstalt werden neue Obstsorten gezüchtet und es wird geforscht, wie man Apfelwickler und andere chädlinge möglichst umweltschonend bekämpft. Lagerung, ökologischer Obstbau und wirtschaftliche Aspekte des Anbaus sowie Beratung sind ebenfalls Thema des Kompetenzzentrums, zu dem auch der Obstbauversuchsring des Alten Landes und der Öko- Obstbau Norddeutschland Versuchs- und Beratungsring gehören.» Obstbauversuchsanstalt, Moorende, Jork, Tel. 0/0 0, Obstlehrpfad, Kilometer Wissen: Auf der trecke mitten durch Obstplantagen mit Apfel-, Kirschund Birnbäumen verraten liebevoll gestaltete Tafeln Interessantes und Wichtiges.» Obstlehrpfad Jork, am Westerminnenweg; tart: Birkenstr./Kastanienweg, dem unbefestigten Weg in Verlängerung der traße folgen Paradiesäpfel Nicht nur wegen seines Apfel-Lasers ist der Herzapfelhof ein beliebtes Ziel: Ein einzigartiges Apfelparadies wollte Hein Lühs schaffen und pflanzte auf 000 Quadratmetern seine Bäume nicht wie sonst üblich in strammen Reihen, sondern als zwei Herzen, eingeschlossen in einen gigantischen Apfel. Über 0 orten rahmen die beiden Rundwege mit den Hochstammbäumen ein. Ein integrierter Quiz- und Info-Pfad vermittelt Wissen über orten, Obstbau und die Region, und in der Mitte laden Picknick-Plätze zum Rasten ein.» Herzapfelhof Lühs, Osterjork 0, Jork, Tel. 0/ 00, Veranstaltungskalender Apfel- und Kürbisfest,./0. Oktober. Bei dem jährlichen Hoffest kann man sich über die Vielzahl der von der Großfamilie chuback hergestellten Produkte informieren und diese selbstverständlich auch verkosten.» Obstparadies chuback, Westerjork, Jork, 0 Uhr, Kreativhof Jork,./0.Oktober. Über ein Dutzend Aussteller zeigen ihre Ideen zum Thema chönes Wohnen. Als Rahmenprogramm gibt es u.a. eine Geschichtenerzählerin, eine Hundeschule für Vierbeiner und Mensch, Zauberhafte Unterhaltung sowie Kaffee, Kuchen und herzhafte regionale pezialitäten.» Kreativhof Jork, Westerjork 0, Jork,.0.: Uhr, 0.0.: 0 Uhr, Öffentliche Gästeführung in Jork, 0. Oktober. Bei einem paziergang zeigt ein Gästeführer oder eine Gästeführerin in historischer Altländer Tracht das Rathaus Gräfenhof, das Museum Altes Land sowie die t. Matthias- Kirche. Die Teilnahme ist kostenlos, in der Kirche und im Museum wird um penden gebeten.» Altländer Gästeführungen, Westerjork (Museum), Jork,.0 Uhr, Klassik auf dem Lande,. Oktober. Zum Auftakt der Konzertreihe kommen die Katona Twins, Gitarren- tars aus Ungarn.» Museum Altes Land, Westerjork, Jork, Uhr. Tickets bei der parkasse. Erntedankfest,. November. In zahlreichen Altländer Kirchen, Infos über: Matthiasmarkt in Jork,. November. Ein vorweihnachtlicher Kunst- und Handwerkermarkt im Jorker Zentrum, in der Weihnachtsdiele im Rathaus wird feines Handwerk gezeigt. Uhr. Neuenfelder Orgelmusiken, bis Dezember. Jeweils am. onntag des Monats gibt es Konzerte auf der Arp-chnitger-Orgel in der Neuenfelder Kirche. Bei Mein junges Leben hat ein End spielt Martin Lücker am.. Werke von William Byrd bis Bach,.0 Uhr, Eintritt frei (penden erbeten). Blick auf Blankenese Hamburg liegt zum Greifen nah und ist doch eine ganz andere Welt: Vom neuen Estesperrwerk in Cranz mit seiner Klappbrücke hat man einen herrlichen Blick auf das gegenüberliegende Blankenese.» Este-perrwerk, Cranzer Hauptdeich, Cranz Lüheanleger entstand der Anleger, von dort wurde Hamburg per chiff mit Obst versorgt, heute pendelt hier die Lühe-chulau-Fähre über die Elbe. Er ist ein beliebter Treffpunkt für paziergänger, Radfahrer und vor allem Motorradfahrer mit umfangreicher Budengastronomie. Die Besucher müssen durch eine Öffnung im Deich fahren, das Deichschart, das bei turmflut früher mit Bohlen, heute hydraulisch mit Klappen verschlossen wird.» Lüheanleger, Fährstraße, Grünendeich Lühesand Der Lühesand war einst mit dem Festland verbunden bis turmfluten ihn im. Jahrhundert abtrennten. Heute ist die Insel nur mit dem chiff zu erreichen und zum einen Teil Campingplatz (die aison endet am 0.0.), zum anderen Teil Naturschutzgebiet. Etwa 0 verschiedene Vogelarten brüten und rasten hier, z. B. der Karmingimpel. Für technisch Interessierte: Auf Lühesand steht der höchste tromleitungsmast Europas, Elbekreuzung misst Meter. Zwischen Lühesand und dem Festland befindet sich auf der Pionierübungsinsel ein für Deutschland einzigartiger Vogelbrutplatz. Hier nisten seit Jahren gut 00 Paare der äußerst seltenen chwarzkopfmöwe.» Aussichtspunkt: Vom Elbdeich bei Twielenfleth hat man einen guten Blick auf Lühesand Aber bitte mit ahne: In Hofläden wird leckerer Apfelkuchen serviert natürlich selbst gebacken! Mit der Fähre übersetzen und genießen: der Blick von Cranz nach Blankenese. Natürlich kann man Äpfel auch essen, wie man sie vom Baum pflückt. Einfach reinbeißen in die rotwangigen Gesellen, dass es kracht. Einmal drumherum nagen, bis nur noch tiel und Kerngehäuse übrig bleiben. Doch es wäre schade, sich die verschiedenen Zubereitungsarten entgehen zu lassen: Im Alten Land versinkt der Apfel auch im Kuchenteig, wird zu aft gepresst oder zu Obstler gebrannt. Und dennoch: Man kann nicht immer nur Äpfel essen. Wer es herzhafter mag, dem sei die Altländer Mettwurst empfohlen. Die Altländer Hochzeitssuppe darf bei keiner größeren Feier fehlen. Und wenn der Wind kalt über den Deich bläst und die Hände klamm sind, wärmt ein hochprozentiger Diekpedder. Altländer Apfelkuchen 00 g weiche Butter 00 g Zucker 00 g Mehl Eier ½ Päckchen Backpulver El Rum kg säuerliche Äpfel (Boskoop oder Elstar) gehobelte Mandelblättchen und Hagelzucker Aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Rum einen Rührteig herstellen. Die Äpfel schälen, klein schneiden und in den Teig geben. Alles in eine pringform füllen und mit den Mandeln bestreuen. Bei 0 0 C (Heißluft) etwa o Minuten backen. Vor dem ervieren mit Hagelzucker bestreuen. Altländer Hochzeitssuppe Zutaten für Portionen: 00 g mageres Rindfleisch Markknochen l Wasser, 0 g Butter 0 g Mehl Eigelb Muskatnuss und -blüte Ingwer ½ ellerieknolle Petersilienwurzeln tangen Porree 00 g Rosinen Rindfleisch, Knochen, alz und Wasser im Topf zum Kochen bringen und ½ tunden köcheln lassen (zwischendurch abschäumen). uppe durchsieben, Fleisch würfeln. Butter im Topf auf höchster Einstellung erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Fleischbrühe ablöschen, aufkochen. Fleisch in die uppe geben. uppe mit Muskat, Ingwer und alz abschmecken, mit Eigelb legieren. Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden, 0 Minuten kochen, zur uppe geben. Die Rosinen heiß waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen, Minuten ziehen lassen. Zur uppe gibt es die gekochten Rosinen, frisches Weißbrot und Rosinenbrot. Dazu ein gut gekühlter Köm. Original Altländer Diekpedder cl Altländer Obstler 00 ml Altländer Apfelsaft (00 Prozent) Im Alten Land nimmt man ihn als Aperitif: einfach mixen und heiß oder kalt genießen! Altländer Mettwurst Viele ilberne und Goldene Preise hat die Wurstfabrik H. Hauschild bereits gewonnen. Die Auswahl im vor über 00 Jahren gegründeten Geschäft ist groß und reicht von Altländer Rauchenden bis zum -Kilogramm-Eimer auerfleisch. Für das Picknick werden die Altländer Mettwürste in der 00-Gramm-Größe empfohlen, eine grobe und eine feine, da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Fleischerei Hauschild, Moorende 0, Jork, Tel. 0/0, Rezepte & pezialitäten Altländer Apfelsaft Apfelsaft aus den Äpfeln des Alten Landes ist das Hauptprodukt der üßmosterei Prigge, es gibt ihn in Flaschen und in großen Boxen mit Zapfhahn. Aber auch Kirsch-, Holunder- und Multivitaminsäfte werden im Traditionsunternehmen hergestellt. Übrigens: Im nächsten Jahr feiert die letzte große üßmosterei im Raum Hamburg ihr. Jubiläum.» Prigge s Getränkevertrieb und üßmosterei, Nincoper tr., Neuenfelde, Tel. 00/ Altländer Obstler 00 Landwirte sind Mitglied in der Genossenschaft der Obstgemeinschaftsbrennerei Niederelbe. Für die Obstbrand- pezialitäten, nach alter Handwerkstradition gebrannt, wird nur sortenreines, ausgesuchtes, vollreifes Obst verwendet. Der Altländer Obstler aus Äpfeln und Birnen ist kräftig und aromatisch im Duft, angenehm im Gaumen, würzig im Abgang und eine unverzichtbare Zutat für den Diekpedder.» Obstgemeinschaftsbrennerei Niederelbe, Dollerner tr., Guderhandviertel, Tel. 0/0, (mit Online-hop) chubacks Apfelsaftbärchen Ein reines Naturprodukt und fruchtig-lecker sind die Apfelsaftbärchen, die aus selbsterzeugtem Apfelsaft nach eigenem Rezept hergestellt werden.» Obstparadies chuback, Westerjork, Jork, 00 g um,0 Euro, Unterwegs Fähre Per Fähre über die Elbe, das ist der direkteste und schönste Weg ins Alte Land. Von den Landungsbrücken kann man mit der Hadag-Fähre bis Finkenwerder fahren, von dort aus weiter über den Elbwanderweg, mit dem Rad oder mit dem HVV-Bus. Eine romantische Elbquerung bietet die Fähre Blankenese-Cranz. Von chulau in Wedel verkehrt eine Fähre zum Lühe-Anleger. Obstmarschenweg Knapp 00 Kilometer führt der Obstmarschenweg durch die südlichen Elbmarschen in Kehdingen vorbei an tade bis nach Hamburg. Am Wegesrand liegen viele traditionelle Obsthöfe und Fachwerkhäuser. Der Obstmarschenweg entstand übrigens aus einem Preisausschreiben, das Mitte des vergangenen Jahrhunderts vom Bund der Niederelbischen Obstbauern e.v. zur Fremdenverkehrswerbung ausgelobt wurde. Obstroute Perfekt für eine Radtour: In zwei chleifen von und Kilometern Länge lässt sich das Alte Land in all seiner fruchtigen Pracht auf der Obstroute erradeln. Die Tour wurde im Frühjahr 00 neu beschildert, das Logo mit dem grünen Apfel und der roten Kirsche weist den Weg. Elbe-Radwanderbus Er verkehrt bis zum. Oktober an Wochenenden und Feiertagen zwischen Horneburg und dem Natureum Niederelbe in Balje, bietet Platz für Personen und bis zu Fahrräder und bringt paziergänger und Radfahrer zu den schönsten Orten im Alten Land.

6 VI BROT & PIELE onnabend / onntag,. / 0. Oktober 00 LOKAL-TERMIN In der guten tube Nur anbieten, was einem selber schmeckt: Die Uhlenhorster Weinstube überzeugt mit klarem Küchen-Konzept. TEXT: EBATIAN MARTINEZ FOTO: THOMA LEIDIG Kurz-Biografie Heike & Lars chippmann, und, führen seit 00 mit wachsendem Erfolg ihre Uhlenhorster Weinstube, die sie als ihr Baby bezeichnen. Während Heike für die deutsche Küche mit chweizer, österreichischem und Elsässer Einschlag sorgt, ist Lars Gastgeber und ommelier in einem. Beide lernten sich kennen, verliebten sich, sind heute eine Ehepaar und damit der Beweis, dass sich Job und Partnerschaft sogar ergänzen können. chmiedeeiserne Weinreben reifen und ranken seit einem Vierteljahrhundert unverändert am outerraineingang der Uhlenhorster Weinstube. Im Vorbeigehen übersieht man sie fast in der an Gastronomie nicht armen Papenhuder traße. Auf der Uhlenhorst hat sich ein kleines Feinschmecker-Viertel gebildet, und während einige Adressen fast im Jahrestakt Besitzer und Namen wechseln, gibt es auch Konstanten wie eben diese Weinstube. gegründet, wird das Lokal seit sieben Jahren von Lars und Heike chippmann geführt. Die rustikale Einrichtung ist seit Anbeginn gleich. Viel Holz, gedämpftes Licht sogar im ommer illuminieren Kerzen jeden Tisch und kleine Nischen. Kuschelig, sagt die Begleiterin. Die Weinkeller- Atmosphäre mit Küchenanschluss wird durch kunstvolle Flaschen-Kaskaden und Korkensammlungen verstärkt. Kein Tisch ist eingedeckt. Gäste sollen sich nicht gezwungen fühlen, sofort Essen ordern zu müssen. Der gelernte Restaurantfachmann hat mit dieser eigenwilligen trategie Erfolg. Denn ganz ungezwungen wird vom Publikum meist so viel bestellt, dass kein Tisch lange ohne Gedeck und Gläser bleibt. Und Heike chippmann hat sich als kochende Autodidaktin eine Klasse angeeignet, die komplizierte deutsche Gerichte einfach wirken lässt und umgekehrt simpel erscheinenden Gerichten Finesse gibt. Bratkoffeln sind eine Kunst, man kann es oder nicht, sagt die -Jährige lächelnd. Ihr Versprechen wird gehalten und zum auerfleisch (,0 Euro) gereicht, das zart und aromenreich mit feiner äure in einer Portionsgröße auf den Tisch kommt, dass es clever war, die Vorspeisen nur probiert zu haben. Die Kürbiscremesuppe vom Wein-Eventmenü ( Gänge inkl. Weine,,0 Euro bis 0.0.) ist in der Tat ein österreichisches chmankerl. Wir haben nur das auf der Karte, was wir selber zu Hause gerne essen, sagt die Küchenchefin, während ihr Gatte ergänzt: Das gilt auch für die Weine. echs Tage in der Woche, bis zu tunden täglich, ist Lars chippmann für die Erfüllung seines unternehmerischen Traums unterwegs: Reich wird man nicht, aber glücklich. Das Gefühl sollen auch seine Gäste haben. Die Original Elsässer Flammkuchen in acht Variationen (ab,0 Euro) bekehren sogar Pizza-Junkies: hauchdünn, kross und nuancenreich im Geschmack, da Würzung und Zutaten ausgewogen wirken. offene Weine stehen zur Probe bereit, und die Flaschenkarte ist preislich fair (ab,0 Euro), bietet aber auch große Bordeaux. Am Nachbartisch wird bereits das köchelnde Käsefondue begleitet von wohligen Lauten vertilgt, während wir den Abend mit nicht zu süßer Crème brûlée (,0 Euro) und einem Apfel-Calvados- Flammkuchen (,0 Euro) beschließen. Am Montag hat Lars chippmann Geburtstag. einen. wird er wie alle Montage bestreiten: an den Tischen Rindertatar zubereiten und sich daran freuen, dass es allen einfach schmeckt. Das sehe ich!»uhlenhorster Weinstube, Papenhuder tr., Tel. 000, Mo a.0 Uhr, montags Rindertatar frisch am Tisch, Do,.., Martinsgans-Menü, Kerzen im Keller: In der Weinstube wird seit gekuschelt und jetzt auch sehr gut gekocht. amurai-udoku Lösungsweg: Beim amurai-udoku sind vier Eck-udokus so um ein Zentral- udoku angeordnet, dass jedes der vier Eck-udokus sich je Für scharfe Denker einen Block mit dem Zentral- udoku teilt! Dabei gelten für jedes der udoku-diagramme die klassischen pielregeln: Alle Diagramme sind mit den Zahlen FOTO: GRAFIKANTALT bis aufzufüllen. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile und jeder palte sowie in jedem x- Feld nur einmal vorkommen. Lösung: siehe unten Irgendwo in Hamburg. Nur wo? Die von georgischen akralbauten inspirierte Kirche, deren Name sich auf die Lage zwischen Gericht und Gefängnis bezieht, wurde 0 nach Entwürfen von Fernando Lorenzen fertiggestellt. Modern war damals der Grundriss mit fächerförmig zum Altar ausgerichteten Bankreihen: Die Gemeinde sollte sich stärker zu Kanzel und Altar orientieren. Im Jahr 00 wurde das Gotteshaus zum Zeichen ökumenischer Geschwisterschaft an die Gemeinde des Heiligen Johannes von Kronstadt der Russisch-Orthodoxen Kirche übergeben. Essen und ausgehen FOTO: PR RETAURANT Dips n tix Fünf Jahre ist es her, dass der Österreicher Christoph Wilson im chmidts Tivoli das erste Fingerfood-Restaurant eröffnete. Und weil der Kitzbüheler seit Jahren mit Cornelia Poletto befreundet ist und diese ein neues Kochbuch geschrieben hat, feiert die Kieztheatergastronomie ihren Jahrestag einen Monat mit -gängigem Jubiläumsmenü und vier neuen Gerichten nach Poletto-Rezept.» DIP N TIX, pielbudenplatz, Tel., Mo Fr.0, Mi o ab Uhr, REZEPT VON HEIKE CHIPPMANN Barbarieentenkeule in Orangensauce Für Personen: Barbarieentenkeulen Bund uppengrün 00 g Entenklein 0, l Rotwein 0, l Orangensaft El Tomatenmark RETAURANT Landhaus cherrer Auch sehr gute Köche müssen üben. Das Team um Heinz Otto Wehmann tut dies mit einem ausgefeilten Viergangmenü, das hier ab sofort bis zum.0. nach vorheriger Reservierung (tichwort Winter-Trainings-Menü 00 ) serviert wird.,,, Tusch: Dreierlei vom Kalb, Zweierlei vom chellfisch, Vierländerente und eine Auswahl aus der Pâtisserie kosten für zwei Personen Euro.» LANDHAU CHERRER, Elbchaussee 0, Tel , Mo a u. ab.0 Uhr, Tl enf Orange Öl zum Anbraten peisestärke alz Pfeffer Entenkeulen von beiden eiten in einem Topf mit Öl leicht anbraten, nach dem Anbraten herausnehmen. Entenklein scharf anbraten; klein geschnittenes uppengrün, enf, Tomatenmark hinzugeben und für aucenansatz anbraten. Mit Orangensaft ablöschen, einkochen lassen. Nun mit Rotwein ablöschen. Die Entenkeulen in den Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis die Keulen bedeckt sind, ca. Min. kochen lassen. Die Entenkeulen herausnehmen, in feuerfeste Form geben, etwas von dem Entenfond mit dazugeben, sodass der Boden leicht bedeckt ist. Die Keulen mit alz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen, wenn möglich mit Grillfunktion, in der obersten chiene bei voller Hitze backen, bis die Keulen goldbraun und knusprig sind, zwischendurch die Entenkeulen mit dem Fond beträufeln. Den Fond aus dem Topf passieren, etwas einkochen lassen und mit peisestärke abziehen, mit alz und Pfeffer abschmecken. Die Orange filetieren und die Filets kurz vorm Anrichten in die auce geben. Beilagen-Tipp: Apfel-Rotkohl und Kartoffelklöße. RETAURANT Terzetto Von außen sieht das Restaurant der ehemaligen Verdi-Inhaber ein bisschen aus wie ein Imbiss, drinnen tischt ein wieselflinker ervice Raffiniertes aus der sizilianischen Küche auf. Bissfest zarten Pulpo zum Beispiel, Ziegenkäse mit Honigsenf und Perlhuhn auf einem Risotto, der auch als alleiniges Hauptgericht eine gute Figur machen würde. Dazu gehört Wein schließlich ist das Terzetto auch eine Vinothek.» TERZETTO, Bundesstr., Tel., Mo a, Uhr Waagerecht: Nicht nur ein Fan, sondern eine ganze Gemeinde. Eine tichprobe sozusagen. Man kennt diesen tadtteil in Verbindung mit Oberstein. Wohl dem, der einen Atlas hat; er findet diese Nahe-tadt. Hermes-Kollegin, auch farbig im Auge zu sehen. 0 Erschallt oft im Wald. Der ist hier ein Muss, der Mecklenburger Fluss. Hüllt den Priester, Anwalt oder Richter ein. o ein chwänzchen haben chweine. An ihm hört das Feld auf. Nicht ganz fertiggestellter chulfestsaal. Hier geht s vornämlich um Montand. 0 Will man eine männliche Person auf- oder abwerten, passt dieser Begriff immer. Gabe eines grammatikalischen Begriffs. Im chloss Christiansborg hat hier die Regierung ihren itz. Er ist auf allen Versteigerungen als potenzieller Käufer zu finden. tadt voller Letten. Was Tim Burton Johnny Depp gleich mehrfach in die Hände gab. Es wird häufig verwendet, um ein Ende zu verdeutlichen und ist damit das Gegenteil vom Anfang. auberer geht s nicht. Ein recht kurzes Telefonat. Als Akkusativ ist dieser Fall bekannt. 0 Inmitten von Erbprinzen entdecken wir kurz den Bundespräsidenten. In den Niederlanden wir diese tadt hier fanden. Das kann ein Pfad sein oder es ist verloren gegangen. IMPREUM Chefredaktion: Claus trunz (V.i..d.P.) Redaktion: Anika Riegert (verantwortlich) Art Direction: Julia Wagner Mitarbeiter dieser Ausgabe: Vera Altrock, Albrecht Barke, Katja Beck, Jule Bleyer, Jörg Block, Hans-Juergen Fink, Oliver vom Hofe, Björn Jensen, ophie Laufer, Thomas Leidig, Karin Lübbe, ebastian Martinez, Peter Maus, Julia Marten, Joachim Mischke, Norman Raap, Kirsten Rick, Klaus Witzeling Konzeption & Realisation: mar0 media GmbH Geschäftsführer: Nikolas Marten Anzeigen (verantwortlich): Dirk eidel, Tel. 00/ Verlag & Druck: Axel pringer AG, Axel-pringer-Platz, 00 Hamburg enkrecht: Damit gehen chiffe vor. Am Frankenwald westlich von Hof. Nach Machomeinung: Heimchens Arbeitsplatz. Tätigkeit des sechsten innes. Ihr Wunsch: Don t cry for me Argentina...! ie ist am Tiber beteiligt. Moderne Brutzelstätte. Erguss eines schlauen Kopfes. In den Rhein mündende Darmkrankheit. 0 Einem besseren jagen alle Golfer nach. Gemeinsamkeit des Jazzers Barber und der Extennis-Fee Evert. o etwas erzeugt auch Gespinste. Italienische Etsch-Ausgabe. o schmeckt das chale in der chale. Kobold im Tretroller. Bad, in dem Franz Lehárs Leben endete. Immer noch einmal, bis es klappt! Hallo Daddy! 0 Wird durch Zähmung erreicht. Die führt, wer führt. Kommt zu Besuch. iehe da! auf Latein was fällt Ihnen dazu ein? Inteame (!) Bootsbesatzung. Bei Krishna-Anhängern in aller Munde. Niobium etwas gekürzt nun das Rätsel würzt. Paul glänzte 0 im Lumpenball. Endlose Norm. Englische Gemeinsamkeit eines amerikanischen Fallenstellers mit einem Geruchsverschluss. 0 Die tadt, die ich jetzt meine, ist Hauptstadt der Ukraine. olche Kerls zählten ab 0 zum. Garderegiment zu Fuß. Auflösungen: A N H A E N G E R C H A F T N A E H V E R U C H I D A R K I R N I R I H O R R I D O E L D E T A L A R R I N G E L R A I N A U L Y V E K E R L G E C H E N K A R T I K E L A C C R A B I E T E R R I G A C H E R E O M E G A R E I N T E L W E N B P R E P E W E G Irgendwo in Hamburg: Gnadenkirche, Vor dem Holstentor

7 onnabend / onntag,. / 0. Oktober 00 VII GETERN & HEUTE Fee Die gute JAHRE LOTTO-ZIEHUNG -----: o lauteten in Hamburg die ersten aus. VERA ALTROCK blickt zurück auf die Ziehung der Lottozahlen alle Angaben mit Gewähr. Zahltag: Waisenkind Elvira Hahn zieht am.0. im Hamburger Hotel Mau die ersten Lottozahlen. Ein Raunen soll am. Oktober durch den Hotelsaal am Holstenwall gegangen sein, als ausgerechnet die als erste Zahl bei der Premiere von Lotto gezogen wurde. Die wenigen Zuschauer, die im Hotel Mau als Zeugen dabei waren, beäugten die Lostrommel danach umso genauer. Die Live-chalte gab es nicht, lediglich die Zeitungen berichteten über die Glückszahlen : alle Angaben ohne Gewähr. Die ersten aus waren eine ensation. Niemand dachte, dass Lotto ein Kassenschlager und Fernsehmagnet werden würde. Am wenigsten die zwölfjährige Elvira Hahn: Das Waisenmädchen aus Hamburg wurde zur ersten Lotto-Fee gekürt. Ich habe damals gar nicht richtig verstanden, um was es geht. Ich hatte zu materiellen Dingen kein Verhältnis, weil es für Waisenkinder sowieso nichts gab. Erst später erfuhr sie, dass sie pro Ziehung fünf Mark bekam, die die Heimleitung für sie sparte. Dabei wäre ihr eine Puppe damals lieber gewesen. Im Rückblick hat sich der Lotto-Job, den Elvira Hahn immerhin ein Jahr lang machte, doch ausgezahlt. Und zwar in zweierlei Hinsicht: Durch die Zeitungsberichte wurde das Mädchen stadtbekannt und war bei vielen Menschen beliebt. Ich hatte erstmals in meinem Leben das Gefühl, dass mich jemand mag. Lotto war für mich wie eine Fügung, es hat mein junges Leben verändert, erzählt die heute -Jährige. Dafür, dass sie vielen Glück bescherte, bedankten sich Menschen aus ganz Deutschland bei ihr: mit Briefen, in denen auch öfter Zehn-Mark-cheine steckten. Ein Ehepaar, das einen echser gewonnen hatte, richtete ihr ein parbuch mit 000 Mark ein. Als ich mit Jahren geheiratet habe, konnten wir uns davon die erste Wohnung einrichten, das war toll. Einen echser hat es bei der ersten Ziehung übrigens noch nicht gegeben. Lediglich zehn der insgesamt pieler tippten fünf Richtige und erhielten jeweils rund 000 Mark für die damalige Zeit eine enorme Geldsumme. Am Anfang war der Wunsch, dem Glück mit Zahlen beizukommen. Zwei clevere Lotterieunternehmer, Peter Weiand aus Köln und Lothar Lammers aus Münster, hatten sich die mathematisch günstigste Formel ausrechnen lassen: aus. gründete die von den Landesbanken getragene Nordwestdeutsche Klassenlotterie das Nordwest-Lotto, unter dessen Dach in Hamburg, chleswig-holstein und NRW eigene Lottogesellschaften entstanden. ie bildeten das Kernstück des Deutschen Lottoblocks. Der Gedanke dahinter ist nicht so neu: chon im pätmittelalter erschloss die Obrigkeit sich das Glücksspiel als Geldquelle. Das moderne Zahlenlotto allerdings basiert auf dem Lotto di Genova, als aus einer neunzigköpfigen Bürgerliste fünf enatoren in den Großen Rat hineingelost wurden. Bald organisierte die tadt Wetten darauf, und so soll in Italien das heute noch beliebte aus 0 entstanden sein das von Friedrich dem Großen auch in Preußen eingeführt wurde. Lange konnte sich das Lotto-Fieber jedoch nicht halten: Zum chutze des Volkes vor großen finanziellen Verlusten setzten Moralisten Anfang des. Jahrhunderts ein Verbot durch. Die aus hätten in Deutschland keinen besseren tart haben können: Mitten in die Wirtschaftswunder-Euphorie ploppten die nummerierten Tischtennisbälle. Auch Ingeburg Fischer rannten die Leute die Tür ein. Gerade hatte sie für chümanns Gasthaus in Kirchwerder die Annahmestelle beantragt. Nachdem drei Herren von der Lotto-Zentrale meine Räume besichtigt hatten, bekam ich den Zuschlag, erinnert sich die -Jährige. Und das, obwohl sie mit dreckigen Händen aus dem Garten kam. Die Herren sagten, das mache nichts. chließlich wollten sie kein Modepüppchen, sondern eine Frau, die arbeiten kann. Besonders freitags kam es immer zu Gedrängel. Um Punkt viertel vor sieben abends mussten alle cheine in der ammelstelle in Bergedorf landen. Wir waren immer eine der letzten, sagt die Inhaberin, die selbst Lotto spielt und von ihrem höchsten Gewinn, 000 Mark, eine Trompete kaufte. eit Einführung des Glücksspiels in Hamburg ist chümanns Gasthaus nicht nur eine der ältesten, sondern auch eine der gemütlichsten Annahmestellen. Hier trinken die Leute gerne ein Bier, während ich den Lottoschein fertig mache, sagt ohn Gerald Fischer,, der das Lokal seit führt. Als Ingeburg Fischer zwecks Unterschrift in die Lotto-Zentrale musste, sah sie dort zum ersten Mal die vielen fleißigen Mitarbeiter, die die Tippscheine Zahlmeisterin: Franziska Reichenbacher (seit ). Zahlengöttinnen: Karin Dinslage (Nr. ) war die erste TV-Lottofee und teilte sich mit Karin Tietze- Ludwig (Nr. ), die ihn bis innehatte, den Job. FOTO: WETLOTTO von Hand mit chablonen abglichen. Am liebsten setzten die Lotteriegesellschaften dazu emsige und gewissenhafte Hausfrauen ein. Einen Irrtum oder gar einen kandal konnte man sich um Himmels Willen nicht leisten im Rheinland und in Westfalen wurde in den 0er-Jahren sogar ernsthaft diskutiert, ob Katholiken überhaupt Lotto spielen dürften. Doch durch das Fernsehen erlebte das Glücksspiel einen erneuten chub: Zehn Jahre nach dem tart, am. eptember, wurde die erste Ziehung live aus der Zentrale des Hessischen Rundfunks in Frankfurt gesendet. Und Karin Tietze- Ludwig ging als bekannteste Lottofee in die Geschichte ein: akkurat frisiert und gekleidet, die personifizierte eriosität. Trotzdem glaubten manche Lottospieler, sie könne Einfluss auf die Gewinnzahlen nehmen, und boten ihr Gewinnbeteilungen an. Eine chwäche für Deftiges nutzte ein Briefschreiber, um ihr einen echser gegen hausgemachte Leberwurst abzuluchsen selbstverständlich ohne Erfolg. Pannen ließen sich natürlich nicht vermeiden: o zerbrach im Februar die Kugel mit der Nummer. Und ein paar Wochen später blieb eine Kugel in den Greifarmen der Trommel hängen. War der Gewinn zunächst auf Mark begrenzt, passten sich die Lotterieunternehmen bald den besseren Zeiten an, bis die Ära der Jackpots anbrach. Am. Oktober 00 wurde der mit Millionen Euro bis heute größte Jackpot geknackt. Dass das große Geld nicht immer großes Glück bedeutet, zeigte die Geschichte von Lotto-Lothar. Der arbeitslose Teppichleger Lothar Kuzydlowski aus Hannover verprasste seine Millionen, vergnügte sich mit Bardamen, verfiel dem Wodka und verstarb fünf Jahre später an Leberzirrhose. Die Geschichte der Lotterie ist eben auch eine Geschichte von Träumen, Illusionen, Fantasien. Es gibt die Anekdote eines Gewinners, der wochenlang inkognito blieb, weil er nicht wusste, ob er das Geld wirklich braucht. Oder die Episode eines Mannes, der das Geld auf einer Raststätte entgegennehmen wollte damit seine Frau es nicht erfährt. Nicht zuletzt war das Lotto-Fieber Vorlage für einen legendären Loriot-ketch: mit Heinz Meyer in der Rolle des Lottogewinners Erwin Lotte-, pardon Lindemann. Und die Kugel rollt weiter. Mittlerweile spielen rund 0 Millionen Deutsche mehr oder weniger regelmäßig Lotto ob online oder sonntags an der Tanke. Die Faszination, die nummerierte Tischtennisbälle ausüben, ist die gleiche. Auch nach Jahren. LOTTO-RATGEBER» Lotto. piel mit Grips! Wie man gezielt die Gewinnquoten erhöhen kann lautet der Untertitel des Buchs von Karl Bosch, Mathematiker an der Universität tuttgart- Hohenheim. Darin verrät er vielgetippte Zahlenreihen, die man meiden sollte, um den Gewinn mit möglichst wenigen Mitspielern zu teilen. Oldenbourg Verlag,,0 Euro.» Mit dem Geld kamen die Tränen Millionen im Lotto und kein bisschen Glück lautet der Untertitel der Autobiografie von Petra Bubert, Friseuse, und Ehemann Hans, Zimmermann. Weder mit dem Geld noch mit dem Neid ihrer Umwelt konnten sie umgehen. Heute haben sie ein Aquarien- und Angelgeschäft. Morpheus Verlag,, Euro. Rosinas zehnter Fall! Hamburgs erfolgreichste Romanreihe feiert Jubiläum! Im zehnten Band um die mittlerweile sesshaft gewordene Komödiantin Rosina entführt uns Petra Oelker ins Jahr : Eine Leiche wird aus dem morastigen Fleet gefischt. Der Tote, ein Konditormeister, war nicht wenigen Bürgern der tadt verhasst. Ausgerechnet auf Großkaufmann Claes Herrmanns fällt der Verdacht, den Freund und Verbündeten von Rosina und Weddemeister Wagner, (D)

8 VIII TIL & LEBEN onnabend / onntag,. / 0. Oktober 00 HANDGEMACHT Auf Biegen und Flechten Mit viel Liebe verleiht Ina Klement in ihrem Laden Der tuhl Möbeln und vor allem den Klassikern der Marke Thonet neuen Glanz. FOTO: ITOCKPHOTO, PRIVAT Florida Katja Beck,, lebt seit 000 mit ihrem amerikanischen Mann Bob,, in Hollywood, Florida, und arbeitet dort für einen Großküchenplaner. TEXT:JULEBLEYER FOTO: THOMALEIDIG Der Name des Geschäfts in Eimsbüttel ist so genialschlicht wie die angebotene Ware. Der tuhl, so hat Ina Klement ihren Laden getauft, und genau darum geht es um itzmöbel ohne viel chnickschnack. Ein gebogenes tück Holz ist Rückenlehne und dient auch als Beine, ein rundes tück als itzfläche, dazu noch zwei weitere Beine und eine tütze: fertig ist das Thonet-Möbel. Ina Klement hat sich diesen tühlen verschrieben, seit 0 Jahren schon. ie schätzt ihren Charakter, dass sie leicht und zierlich sind, stabil und zugleich elastisch. Thonet-Möbel, so Klement, finden sich in fast jeder Wohnungseinrichtung, die nicht allein auf einem großen schwedischen Möbelhaus basiert. Trotzdem gibt es über Deutschland hinweg vielleicht fünf Leutchen, die sich um gebogenes Holz kümmern, sagt die -Jährige und sie ist eine davon. Eine Frau mit einer Mission: ie will die alten chätze nicht einfach reparieren, sie will sie vor dem verstaubten Museumsdasein retten. Ina Klement zeigt auf einen tuhl, ein Kaminfauteuil aus der Zeit um 00, das lackierte Holz gesund und satt glänzend. ein bedauernswerter Bruder steht noch im Keller, sagt sie und steigt die tiege hinab. Dort, zwischen Werkbank und Kanistern mit Nussbeize, stehen rund ein Dutzend arme, alte Leichen, wie Klement sie nennt. tühle mit aufgerissener itzfläche, abgebrochenem Bein, abgeschrammtem Lack. Fast zärtlich streicht sie über die plitter, fassen ie mal an, ganz rau. Nachher wird sie ihn auseinandernehmen, fein schleifen, mit Leinölfirnis grundieren und nach dem Trocknen mit chelllack behandeln, einem Baumharz, das aus Ausscheidungen der Lackschildlaus gewonnen wird. Alles natürlich, das verlangt die Handwerkerehre. Wir vergiften uns nicht selbst und auch niemanden sonst, sagt Klement. Mit Öl und Lack, so wurden die Möbel schon von Tischlermeister Thonet aus Boppard am Rhein behandelt. Im. Jahrhundert war das, Michael Thonet experimentierte mit Holzbiegetechniken, zunächst jedoch so erfolgreich, dass er kurz vor der Pleite stand. Dann wurde Fürst Metternich auf Elanvoll: Mit natürlichen Mitteln und Muskelkraft wird Antikes restauriert. ihn aufmerksam und empfahl ihn nach Wien, wo er unter anderem das Palais Liechtenstein mit einrichtete., Thonet hatte die wiederbelebte Firma an seine öhne übertragen, gelang den Gebrüdern Thonet mit dem tuhl Nr. der Durchbruch zur industriellen Möbelfertigung. Das Holz wird seitdem in Dampfkammern erhitzt und in gusseisernen Biegeformen getrocknet. Millionenfach produzierte man so den tuhl aller tühle, der mit seiner zeitlosen chlichtheit mehr als hundert Jahre später auch Ina Klements Leidenschaft entfachte. Klement war damals Farblithografin und retuschierte Fotofilme, eine Arbeit, die heute der Computer erledigt. Klement ahnte das und machte ihre ammelleidenschaft zum Beruf indem sie ihn sich einfach selbst beibrachte: Wenn man mal ein Handwerk gelernt hat und ein bisschen gucken kann dann geht das fast von alleine. o hat sie sich auch das Prinzip des Rohrgeflechts abgeguckt, aus dem meist die itzfläche und manchmal auch das Rückenteil der tühle bestehen. Geschältes Rattan, eine Palmliane aus In- chwungvoll: Ina Klement,, arbeitet Kundenmöbel auf, ihr Herz aber gehört ihren Thonet-tühlen. Das chaukelfauteuil von 0 kostet 00, ein tuhl ab 0 Euro. dochina, spannt sie erst senkrecht, dann waagerecht, noch einmal senkrecht und dann wird geflochten. Ein typisches Achteckgeflecht, auch Wiener Geflecht, so Klement, immer dasselbe Muster. Trotzdem nicht unaufwendig, bis zu zehn tunden nimmt eine itzfläche sie in Anspruch, was auch den Preis erklärt: zwischen 00 und 0 Euro. Was das Aufarbeiten der Möbel von Kunden angeht, hat Klement ordentlich zu tun. Dass sie eines ihrer tücke verkauft, kommt seltener vor. Klar, 0 Euro für einen Kaffeehausstuhl oder 00 Euro für ein chaukelfauteuil sind nicht wenig, gibt Klement zu. Aber wert sind sie es: Wir müssen ja mit Hand und Fuß arbeiten. Dabei hilft ihr Ehemann Gerhard Kaye, der sich zudem um das Controlling kümmert. Eines muss zum chluss noch angemerkt werden: Wer sein Thonet-Möbel polstern lassen möchte, der ist bei Klement und Kaye an der falschen Adresse, in einem solchen Fall verweisen sie an Kollegen. Man wolle nicht dogmatisch sein, so Klement. Aber pur seien ihnen die Möbel nun einmal am liebsten. ie hat eben eine Mission. Kontakt» Der tuhl, Eppendorfer Weg, Mo Fr.0, a Uhr und nach Vereinbarung, Tel.. Kennst du einen Filmstar? Diese Frage höre ich oft, wenn ich sage, wo ich wohne. Aber mein Hollywood ist nicht die berühmte Filmstadt, sondern liegt zwischen Fort Lauderdale und Miami an der U- Ostküste. Nach einem tudium in Michigan und ein paar Jahren als Manager in der Hamburger Gastronomie, habe ich einen Job in Florida angenommen. Ich arbeite hier für ystems Design, eine Firma, die Großküchen entwirft. eit über zehn Jahren lebe ich nun schon in einem Teil der Welt, von dem viele träumen. Von meinem Haus sind es mit dem Auto nur wenige Minuten zum trand. Mit dem Auto fahren die Floridianer gerne, egal wie kurz die trecke ist. Zum Teil liegt das an den, verglichen mit Hamburg, schlechten öffentlichen Verkehrsverbindungen. Aber Hauptgrund ist das Wetter. Von März bis November liegen die Temperaturen tags wie nachts um die bis C, mit einer Luftfeuchtigkeit um die 0 Prozent. obald man ins Freie tritt, hat man das Gefühl, in einen feuchten Waschlappen zu laufen. Fast jeden Nachmittag gibt es einen kurzen, aber heftigen Regenschauer. Ein chirm ist da machtlos. Trotzdem ziehe ich das Klima dem Hamburger vor. Hier kann man sicher sein, daß der Regen selten länger als eine halbe tunde anhält, und hinterher kommt sofort wieder die onne heraus. MEIN TYLE-TRIO Gut & nachhaltig Die Fernsehmoderatorin und chauspielerin Janin Reinhardt,, mag simple Hautpflege, ein sauberes Auto und soziales Engagement. Was ist ihr Beauty-Geheimnis? Das neue erum von Kiehl s ist mein kleines blaues Wunder, damit ich am nächsten Morgen keines erleben muss. Wenn ich nach einem langen Drehtag nach Hause oder ins Hotel komme, habe ich meistens keine Lust mehr auf aufwendige Pflege: Es reichen zwei Tropfen, die ich über die gereinigte Gesichtshaut gebe, den Rest erledigt das erum im chlaf! ie mögen es rasant wie bewegen ie sich zurzeit fort? Ich mag es schnell und umweltbewusst, fahre seit kurzem den koda Fabia GreenLine, der von Öko-Trend mit dem Auto-Umwelt Zertifikat sehr gut ausgezeichnet wurde. ie stehen nicht nur vor der Kamera, sondern engagieren sich auch ehrenamtlich eit 00 bin ich Mitinitiatorin der Kampagne chulen für Haiti, bei der alle penden an die lumschulen Fond Peje und Mixte de la Grace nach Port-au-Prince/ Haiti fließen. Nach den Erdbeben ist Bildung noch wichtiger geworden. 0 Kinder haben so eine Chance. Das hirt zur Kampagne kann man auf unserer Homepage kaufen, wovon rund Euro direkt an diese beiden chulen gehen. Gute ache: chulen für Haiti -T-hirt,,0 Euro (pendenbeitrag: ca. Euro), Effektives Hautserum: Kiehl s Midnight Recovery Concentrate, gesehen im Alsterhaus, um 0 Euro. chadstoffarmer Flitzer: koda Fabia GreenLine, koda Centrum, Wiesendamm 0, ab 000 Euro. FOTO: MANFRED BAUMANN, PR MICHKE TADTGEFLÜTER Moment mal Auf einem Dienstreise-Weg zurück nach Hamburg kommt mir im ICE-Großraumwaggon ein atz meines amerikanischen Interview-Gegenübers wieder in den inn: New Orleans makes moments. An diesem Alltagspoesie-Einzeiler ist was dran. Jede tadt ist immer nur so schön wie die kleinen, speziellen Augenblicke; sie hat ihren eigenen Geruch, einen eigenen ound, das eigene Licht. Wer sich also hier und da ein wenig Zeit nimmt, um nicht nur fremdbestimmt von A über B und C nach D zu hetzen, kann viel erleben und lernen. Über sich selbst und die anderen, die man fast täglich sieht, mit denen man aber, warum auch immer, nie spricht. ie sind das Mobiliar des Miteinander, die unausgesprochenen und unangesprochenen Randerscheinungen zwischen Frühstück und Feierabend. obald man sie nicht mehr sieht, vermisst man sie leise, weil irgendwie irgendwer am Bildrand fehlt. Die Obst-Oma am Altonaer Bahnhof beispielsweise. Zwischen HVV-Kartenschalter und Rolltreppe bietet sie all das an, was ich morgens auf dem Weg an die Textwerkbank so gar nicht gebrauchen kann Obst, Eier, Kartoffeln. Aber sie sieht dabei so lebenserfahren aus, als hätte sie viel mitgemacht, ohne sich davon je unterkriegen zu lassen. Das Kris- Kristofferson-Gesichts- und Bart-Double, das regelmäßig mit seinem Moped ILLUTRATION: JÖRG BLOCK vor den Kiosk knattert, um so cool, als wäre er in einem Tarantino-Film, gemütlich auf einem Mini-Laptop herumzufingern und das Panorama generell im Blick zu haben. Oder der Händler auf dem Wochenend-Bio-Markt, den ich insgeheim auf Kalle getauft habe, obwohl er ganz anders heißt. Ohne sein freundliches Gepflaume wäre ein Wochenendfrühstück kein Wochenendfrühstück. Und wenn Kalle nicht gerade mich veralbert, kabbelt er sich mit dem Kollegen vom Fleischstand schräg gegenüber, der ihn mit Funk-Klassikern von James Brown und freundlich angespitzten Kommentaren über wirklich gute Musik beschallt. Kalle sieht so aus, als wären die Kastelruther patzen und Hansi Hinterseer viel eher seins. Hamburg macht solche Momente. Man muss sie nur für sich entdecken und bewahren. Dann ist man zu Hause. Kolumnen-Buch» Hier schreiben im wöchentlichen Wechsel Maike chiller und Joachim Mischke. Ausgewählte Kolumnen aus dem magazin und der Welt erscheinen in dem Band Hamburger Momente,, Euro. oder über Tel.. Wenn man in Florida lebt und arbeitet, muss man sich manchmal selber daran erinnern, dass man in einem beliebten Urlaubsziel wohnt. Dabei gibt es so viel zu erleben: Die Everglades mit Airboat- Touren zu den Alligatoren sind schnell zu erreichen. Es gibt viele wunderschöne trände mit weißem and und badewannenwarmem Meer. Disney World liegt nur drei Autostunden entfernt, und wenn man hier lebt, erhält man auf die Eintrittskarten Ermäßigung. Oder man verbringt ein Wochenende in Key West. In Florida kann man immer Tourist spielen. Meinen Mann habe ich vor sechs Jahren kennengelernt, und vor drei Jahren haben wir am trand geheiratet. Momentan habe ich keine Pläne, Florida zu verlassen und nach Hamburg zurückzugehren, aber man soll ja nie nie sagen. MADE IN HAMBURG Mit Tüdelbüdel, dem plattdeutschen chimpfwortspiel nach dem Memory-Prinzip lernt man die fröhliche Art des sich Ärgerns im norddeutschen lang. Übersetzung inklusive. Die Wochenvorschau.. OKTOBER Tüdelbüdel, 0 pielkarten, z.b. bei Thalia, Europa Passage,, Euro. MONTAG DIENTAG MITTWOCH DONNERTAG FREITAG ONNABEND ONNTAG THEATER: Katja Riemann liest Berg und singt Rammstein, Arne Jansen spielt Gitarre bei Friedensreich. Ein Doitschlandabend. t. Pauli Theater, 0 Uhr. LIEDER: Robert Kreis erweckt für Mein Berlin das Berliner Lebensgefühl der 0er-Jahre mit schwungvollen Chansons und chlagern. Komödie Winterhuder Fährhaus,.0 Uhr. AUTELLUNG: Kultur bewegt Barmbek lebt! Das Barmbeker Fotoprojekt zeigt besondere Bilder vom tadtteilfest. Eröffnung im Bürgerhaus,.0 Uhr. KONZERT: Bei Roger Cicero OLO feat. Lutz Krajenski präsentiert der änger mit Begleitung am Piano seine Werke jazzig und soulig. Fliegende Bauten, 0 Uhr. VORTRAG : Ein Werkbericht der KBNK Architekten ist in der Reihe Neue Hamburger Architektur zu hören. Freie Akademie der Künste, Uhr. VORTRAG : Wissenschaftskabarett ist der Auftritt von Prof. Heinz Oberhummer mit kurzen Einlagen der cience Busters aus Wien. DEY-Hörsaal, Notkestr., Uhr, Eintritt frei. KONZERT: Jahre Hamburg Prag Rhythm Desperados ist ein Jazz-Austausch zum Jubiläum der tädtepartnerschaft. Jazzclub im tellwerk, 0 Uhr. KUNT: Um Manga im Museum! Historisches Vorbild und Hype von heute geht s bei Date the Museum, danach gibt es Beats n Bar mit ven Morrison. Museum für Kunst und Gewerbe, Uhr. HOW: Best of Musical 00 mit Tanz und Gesang von Tarzan bis Romeo & Julia bieten vier Absolventen der tage chool HH. Hamburger prechwerk, Uhr. COMEDY: Nicht jeder Prinz kommt uff m Pferd, stellt Comedypreis-Trägerin Cindy aus Marzahn ernüchtert fest. CCH, 0 Uhr. PARTY: Bei F.s.F. Die Flirtparty können nicht nur einsame Herzen zu House und Charts tanzen und vielleicht sogar jemanden kennenlernen. Fabrik, ab Uhr. KONZERT: Die teve Miller Band Abracadabra! kommt nach über Jahren wieder nach Deutschland und spielt zwei exklusive Konzerte, eins davon in Hamburg. Laeiszhalle, 0 Uhr. KONZERT: Tim Robbins, Oscar-prämierter chauspieler und Regisseur ( Dead Man Walking ), stellt mit seiner Band The Rogues sein erstes Album vor. tage Club in der Neuen Flora,.0 Uhr. HANDBALL: pitzenspiel! Der HV tritt gegen die Füchse Berlin an, bisher das Überraschungsteam dieser aison. 0 ² World,.0 Uhr.