8. Beispiel einer Prüfungsaufgabe nach der 0-Serie (2007) Frau Isabella Moser Hauswirtschaft AG

Transkript

1 Qualifikationsverfahren (QV) 2012 Informationen für Berufslernende Berufsbildnerinnen und -bildner Prüfungsexpertinnen Berufsschule Lenzburg Zum Inhalt der Infobroschüre 1. Terminplan Allgemeine Weisungen Weisungen für die Berufslernenden Weisungen für die Expertinnen Wer absolviert welche Prüfungen wo... 3 Qualifikationsverfahren (QV) 2012: Durchführung Praktische Arbeiten Unterlagen zur Vorbereitung der praktischen Prüfung Berufskenntnisse Allgemeinbildung Beurteilung und Notengebung Beurteilung der Praktischen Arbeiten Notenwerte Prüfungsergebnis Beispiel einer Prüfungsaufgabe nach der 0-Serie (2007) Lenzburg, im November 2011 Prüfungskommission Kantone AG und SO Chefexpertin Frau Isabella Moser Hauswirtschaft AG Tel. P i.moser@bslenzburg.ch isabella.moser@bluewin.ch Tel. N

2 1. Terminplan Bis mitte Dezember 2011 Ab 7. Dezember 2011 Januar bis März 2012 April bis Mai 2012 Mitte April 2012 Terminplan Abgabe Informationsbroschüre an die Lernenden 3.Lehrjahr Berufsschule Lenzburg und Kandidatinnen Schule Liebegg und ausführliche Infos durch Frau I. Moser je 1 Expl. für QV- Kandidatin und AusbildnerIn Abrufen der Daten auf der Homepage der Berufsschule Lenzburg unter: Berufslehre / / Terminliste und bei Hauswirtschaft Aargau unter: bei den Informationen Zuteilung der Expertinnen an die einzelnen Betriebe durch die Chefexpertin, Frau I. Moser Kontaktaufnahme für die Bestimmung des Prüfungstages durch die Expertinnen mit dem Prüfungsort Besuch der Prüfungsorte durch die Expertinnen (Checkliste erstellen für mögliche Prüfungsarbeiten) Versand der Aufgebote für die praktische, die schriftlichen und mündliche (Berufskenntnisse) Prüfungen durch die Chefexpertin Mo. 4. Juni 2012 Abschlussprüfungen Allgemeinbildung Aufgebot durch BS Lenzburg, siehe Seite 5 Mo. bis Fr.. 4. Juni 2012 bis 8. Juni 2012 QV Berufskenntnisse 5 Fächer schriftlich, 1 Fach mündlich 30. April bis 8. Juni 2012 Praktische Arbeiten im Betrieb, siehe Seite 4 Ende Juni 2012 Di 3. Juli 2012 BS Lenzburg Do 5. Juli 2012 Schule Liebegg Bekanntgabe der Prüfungsresultate direkt durch das BKS, Abteilung Berufsbildung und Mittelschulen, Aarau Schlussfeier Klasse HS 3a und 3b Versand Einladungen Ende Mai Schlussfeier der berufsbegleitenden Ausbildung Ansprechperson Berufsschule Lenzburg Frau E. Walther Fachgruppe HW, BS Lenzburg e.walther@bslenzburg.ch

3 2. Allgemeine Weisungen In der Bildungsverordnung ist umschrieben, welche Kompetenzen die Berufslernenden nach ihrer 3-jährigen Ausbildung erworben haben sollen. Die Prüfungen sind nicht öffentlich. Ausser den Mitwirkenden haben nur Personen mit einem Ausweis der kantonalen Behörden oder der Chefexpertin Zutritt. Die Expertinnen und Aufsichtskommissionen sind gebeten, Unberechtigte weg zu weisen. Die erzielten Resultate werden den Kandidatinnen voraussichtlich Ende Juni direkt von den zuständigen Ämtern der Kantone Aargau und Solothurn zugestellt. Im Kanton Solothurn kann der Erhalt der Resultate zeitlich etwas verschoben sein. Vorherige Anfragen an die Prüfungsleitung, Sekretariate, Lehrpersonen und Expertinnen sind zwecklos. Für die Einsichtnahme der Prüfungsergebnisse und Bewertungen ist dem zuständigen kantonalen Amt ein schriftlicher Antrag einzureichen. Die weibliche Form in unseren Texten gilt auch für die männliche. 3. Weisungen für die Berufslernenden Durch Krankheit verhinderte Berufslernende benachrichtigen sofort die Chefexpertin und senden ihr ein Arztzeugnis. Plötzliche Erkrankungen während einer Prüfung sind unverzüglich der anwesenden Expertin zu melden. Nach Prüfungsabschluss geltend gemachte Krankheiten oder nachträglich eingesandte Arztzeugnisse können nicht berücksichtigt werden. Für Prüfungserleichterungen sind die Gesuche fristgerecht an die zuständigen kantonalen Behörden einzureichen. 4. Weisungen für die Expertinnen Die mündlichen, schriftlichen und die praktischen Prüfungen sind immer von zwei Expertinnen zu beurteilen. Die Expertinnen sind strikte gehalten, weder an Berufslernende noch an Drittpersonen Resultate und Noten mitzuteilen. 5. Wer absolviert welche Prüfungen wo Alle Berufslernenden, welche den Berufsschulunterricht an der BS Lenzburg besucht haben, absolvieren sämtliche berufskundlichen Prüfungen sowie die Abschlussprüfung der Allgemeinbildung an der Berufsschule Lenzburg. Die praktischen Prüfungen werden im Lehrbetrieb oder an einem geeigneten Prüfungsort absolviert. Die Prüfungsorte sind pro Lehrbetrieb definiert und dem Lehrbetrieb schriftlich mitgeteilt worden, oder werden noch bestätigt. Die Zulassung der Prüfungsorte obliegt der Prüfungskommission. Im Normalfall sollten am Prüfungsort alle Vorrichtungen, Gerätschaften etc. vorhanden sein, die als Standard für die Ausbildungsorte von HW CH definiert worden sind (Anhang zur Bildungsverordnung). 3

4 Qualifikationsverfahren (QV) 2012: Durchführung Handys sind während des Qualifikationsverfahrens (QV) nicht gestattet Praktische Arbeiten alle Kandidaten Ort: Bestätigter Prüfungsort oder Sammelprüfung Datum: 30. April bis 8. Juni 2012 Prüfungsdauer Die effektive Prüfungszeit beträgt 360 Minuten, also 6 Stunden. Für Pause/n und Mittagessen, sowie die Wechsel der verschiedenen Arbeitsplätze stehen zusätzliche Zeiteinheiten zur Verfügung. Die Prüfung besteht aus folgenden 4 Positionen: Richtzeit der Prüfungsdauer pro Position beträgt 90 Minuten. Die Prüfungsinhalte beziehen sich auf die Ziele des Bildungsplans. Die Aufgaben können wie folgt zusammengestellt sein. Pos. 1 Ernährung und Verpflegung Pos. 2 Wohnen und Reinigungstechnik Zubereitung von (einfachen) kalten oder warmen Speisen Aufgabe aus dem Bereich der Abwaschorganisation Aufgabe in der Speiseverteilung (Anrichten oder die Reinigung einer Gerätschaft) Aufgaben aus den Bereichen laufende Reinigung und Grundreinigung Aufgaben aus dem Bereich Pflanzen + Schnittblumen Pflege der Geräte und des Maschinenparks Aufgaben aus dem Bereich Räume einrichten Pos. 3 Wäscheversorgung mit Instruktionsaufgabe Pos. 4 Gästebetreuung und Service Aufgaben aus den Bereichen Waschen und Wäsche schrankfertig machen Schadhafte Textilien in Stand stellen Pflege des Maschinenparks Planung eines Anlasses inkl. Tisch decken und dekorieren Planung und Durchführung einer Situation mittels Rollenspiels. Planung und Gestalten eines Plakates oder Flyers, einer Checkliste oder Einladung etc. Die Prüfungstermine werden mit den zugeteilten Expertinnen und dem Prüfungsort zwischen Februar und Mitte März vereinbart. Im Laufe des Monats April werden die persönlichen Aufgebote für die praktische Prüfung durch die Chefexpertin verschickt. Dem Aufgebot liegt die Materialliste bei. 4

5 5.2. Unterlagen zur Vorbereitung der praktischen Arbeiten Prüfungsaufgaben Freigegebene Prüfungsaufgaben aus den vergangenen Jahren können ab sofort bei / Dienstleistungen / Qualifikationsverfahren bestellt werden und bei OdA Hauswirtschaft Schweiz heruntergeladen werden unter: bei Ausbildung Gerichteliste und Liste Instandstellung der Wäsche Die Listen sind auf der Homepage der Berufsschule Lenzburg und OdA Hauswirtschaft Schweiz abrufbar. Informationen zum Qualifikationsverfahren 2012 Informationen, wie die Aufträge der einzelnen Positionen zusammengestellt sein können. Das Informationsblatt wird von der Chefexpertin mit der Zuteilung der Expertinnen verschickt Berufskenntnisse Kandidaten 3-jährige Lehre Ort: BS Lenzburg Datum: Montag, 4. Juni bis Freitag 8. Juni 2012 Prüfungsdauer: gesamt 240 Minuten Es werden folgenden Fächer geprüft: 1 Ernährung und Verpflegung schriftlich 2 Wohnen und Reinigungstechnik mündlich 3 Wäscheversorgung schriftlich 4 Gästebetreuung und Service schriftlich 5 Administration schriftlich 6 Gesundheits- und Sozialwesen schriftlich Im Laufe des Monats April werden die persönlichen Aufgebote für die Prüfungen Berufskenntnisse durch die Chefexpertin verschickt Allgemeinbildung Kandidaten 3-jährige Lehre Ort: Datum: Dauer: BS Lenzburg Montag, 4. Juni 2012, nach Aufgebot der BS Lenzburg Voraussichtlich Uhr ca. 4 Stunden Die Berufslernenden werden durch das LehrerInnenteam der Berufsschule Lenzburg nach Erscheinen des internen Prüfungsterminplanes informiert. Die Daten werden ebenfalls auf der Homepage der Berufsschule Lenzburg / Berufslehre / Fachfrau Hauswirtschaft / Terminliste abrufbar sein. 5

6 6. Beurteilung und Notengebung 6.1. Beurteilung der Praktischen Arbeiten Die Arbeiten werden nach folgenden und weiteren Kriterien beurteilt: Fachkompetenz Methodenkompetenz Sozial- und Selbstkompetenz Material vorbereiten und bereitstellen Einsatz und Anwendung von Hilfsmitteln, Geräte usw Verarbeiten/Bearbeiten von Produkten, Lebensmittel, Materialien, Wäsche usw Beachten ergonomischen Regeln Aufräumen/ reinigen Arbeitsplatz, Materialien und Geräte Resultat Angepasste Arbeitstechnik, methode wählen Einsatz von Hilfsmittel und Geräten Arbeitsschritte planen, Prioritäten setzen Hygiene am Arbeitsplatz, persönliche Hygiene Rationelle / zielorientierte Arbeitsweise Ökologisches Arbeitsverhalten Kontrolle des Auftrages Überprüfung und Verbesserung des Resultates Arbeitsweise Umgang mit Sachwerten Überblick / Improvisationsfähigkeit Instruktion zusätzlich: Auftreten / Verhalten Wortwahl / Privatsphäre 6.2. Notenwerte Bewertet wird in ganzen und halben Noten 6 Qualitativ und quantitativ sehr gut 5,5 Zwischennote 5 gut, zweckentsprechend 4,5 Zwischennote 4 den Mindestanforderungen entsprechend 3,5 Zwischennote 3 schwach, unvollständig 2,5 Zwischennote 2 sehr schwach 1,5 Zwischennote 1 unbrauchbar oder gar nicht ausgeführt 6

7 7. Prüfungsergebnis 1. Praktische Arbeiten Prüfungspositionen Pos. 1 Ernährung und Verpflegung Pos. 2 Wohnen und Reinigungstechnik Pos. 3 Wäscheversorgung Pos. 4 Gästebetreuung und Service Zwischensumme Noten : 4 = Fachnote (auf eine Dezimale zu runden) 2. Berufskenntnisse Prüfungspositionen Pos. 1 Ernährung und Verpflegung Pos. 2 Wohnen und Reinigungstechnik Pos. 3 Wäscheversorgung Pos. 4 Gästebetreuung und Service Pos. 5 Administration Pos. 6 Gesundheits- und Sozialwesen Zwischensumme Noten : 6 = Fachnote (auf eine Dezimale zu runden) Prüfungsergebnis 1. Fachnote Praktische Arbeiten zählt doppelt 2. Fachnote Berufskenntnisse 3. Berufskundlicher Unterricht Mittel aller Semesternoten 4. Fachnote der Allgemeinbildung LAP Allgemeinbildung/ Selbständige Vertiefungsarbeit Total ( 4+1) : 5 = Gesamtnote Die Prüfung ist bestanden, wenn weder die Fachnote Praktische Arbeiten noch die Gesamtnote den Wert 4,0 unterschreitet. Die Information über das Ergebnis der Prüfungen erfolgt ausschliesslich über die zuständigen kantonalen Behörden. 7

8 8. Beispiel einer Prüfungsaufgabe nach der 0-Serie 2007 Qualifikationsverfahren Aargau/ Solothurn Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft Praktische Arbeiten Position 1 Ernährung und Verpflegung Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Position 3 Wäscheversorgung Position 4 Gästebetreuung und Service Datum Prüfungsende Name Vorname Prüfungsbeginn Allgemeine Informationen Die effektive Prüfungsarbeitszeit beträgt 6 Stunden. Für die, Pause und das Mittagessen, sowie für die Wechsel der verschiedenen Arbeitsplätze stehen Ihnen zusätzliche Zeiteinheiten zur Verfügung. Sie erhalten von der Expertin den Tagesablauf. Sie erhalten die Prüfungsaufgaben jeweils von der Expertin vor Beginn der betreffenden Prüfungsposition. Die Expertinnen dürfen auf keine inhaltlichen Fragen Auskunft erteilen. Das Lesen und Vorbereiten ist Bestandteil der Prüfungszeit. Bewertet werden die Fach-, Methoden- und Sozial- Selbstkompetenzen. Alle Positionen müssen erfüllt sein. Fehlende Positionen werden mit der Note 1 bewertet. Handys sind während der Prüfungszeit nicht erlaubt. Ebenso ist es Ihnen nicht erlaubt, sich während der Prüfung, in den Pausen oder während des Mittagessens über die Prüfungsaufgaben zu unterhalten. Erlaubte Hilfsmittel Lerndokumentation von den Expertinnen erlaubten Unterlagen z.b. spez. Rezept oder vorgegebene Checkliste Bestätigung der Kandidatin Die Kandidatin bestätigt, dass sie sich in der Fassung sieht die praktische Prüfung abzulegen. Die Kandidatin hat die Informationen auf dem Frontblatt und den Informationsblätter zu den Prüfungen gelesen und weiss um die Konsequenzen bei Widerhandlung. Unterschrift Kandidatin 8

9 NULLSERIE 2007 Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft Dauer: 90 Minuten Information Praktische Arbeiten Position 1 Ernährung und Verpflegung Sie arbeiten in einer Klinik mit angegliedertem Altersheim. 4 Langzeitpatienten singen in einem Chor. Einmal im Monat findet die Chorprobe in der Klinik statt. Anschliessend an die Chorprobe nehmen die Sängerinnen und Sänger ein einfaches Nachtessen im Restaurant ein. Sie sind zuständig für die Zubereitung des Nachtessens und für die Reinigung des Geschirrs. Das Nachtessen findet später als das reguläre Nachtessen statt. Arbeitsauftrag Bemerkungen / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für die 4 Choristen die folgenden Menubestandteile zu: Grüner Salat Penne an Tomatensauce mit Reibkäse Frische Erdbeeren mit Zitrone Bereiten Sie dieses Menu für die 4 Personen zu und richten Sie die Teller des gesamten Menus an. Reinigen Sie das vorbereitete Geschirr. Führen Sie die Tagesschlussreinigung der Abwaschmaschine aus. Das Geschirr von sechs Personen wurde von einer Mitarbeiterin des Pflegedienstes abgeräumt und auf einem Wagen in die Küche gebracht. Es ist weder sortiert, noch wurde der Abfall entsorgt. Die verwendete Tischwäsche befindet sich ebenfalls auf dem Wagen. NULLSERIE 2007 Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft Dauer: 90 Minuten Information Praktische Arbeiten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Pflegeheim, welches Feriengäste aufnimmt. Herr Meier ist nach seinem 2-wöchigen Ferienaufenthalt nach Hause gefahren. Am kommenden Tag wird der neue Gast einziehen. Arbeitsauftrag Führen Sie die Austrittsreinigung des Zimmers und der Nasszelle von Herrn Meier aus. Bemerkungen / Tipps / Vorschläge Das Bett, der Nachttisch und der Beistelltisch werden vom Betreuungspersonal gereinigt. Sie gestalten aus den vorhandenen Blumen einen Willkommensgruss für den neuen Gast. Diverse Blumen und Zubehör sind vorhanden. 9

10 NULLSERIE 2007 Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft Dauer: 90 Minuten Information Praktische Arbeiten Position 3 Wäscheversorgung Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Arbeitsauftrag Bereitgelegte Wäsche schrankfertig machen. Privatwäsche (1 Sack à ca. 10kg) Sortieren und zum Waschen / Weiterverarbeiten bereitstellen Bemerkungen / Tipps / Vorschläge Ca. 1/3 Faltwäsche (Socken, Unterwäsche, Frottierwäsche,.) Ca. 2/3 Formteile (Hemden, Kochjacke, Hose,.) Führen Sie die Unterhaltsreinigung des Tumblers aus. Instruktion Instruieren Sie die neue Mitarbeiterin in der Auswahl und Dosierung von Waschmitteln. Eine Person übernimmt die Rolle der neuen Mitarbeiterin. NULLSERIE 2007 Fachfrau / Fachmann Hauswirtschaft Dauer: 90 Minuten Information Praktische Arbeiten Position 4 Gästebetreuung und Service Sie arbeiten als Fachperson Hauswirtschaft im Schulungszentrum Schwarzenegg. In diesem Betrieb finden regelmässig Seminare und Tagungen statt. Arbeitsauftrag Bemerkungen / Tipps / Vorschläge Frau Brunner hat während Ihrer Abwesenheit einen Raum für eine Fachtagung für 20 Personen reserviert. Sie erwartet Ihren Anruf, um Details dieser Reservation zu besprechen. Führen Sie das Telefongespräch mit Frau Brunner. Füllen Sie das Reservationsblatt für die vereinbarte Tagung aus. Informieren Sie alle zuständigen Personen schriftlich über diesen Anlass. Eine Person übernimmt die Rolle von Frau Brunner. Das Reservationsblatt liegt der Aufgabe bei. Bereiten Sie den Raum für die vereinbarte Fachtagung anhand des Reservationsblattes vor. Bereiten Sie die Mise en place für einen Begrüssungstrunk für die Fachtagungsgäste vor. Verschiedene Materialien für diesen Auftrag liegen bereit. 10