Antipasto misto Ackersand Vorspeisenteller Vitello Tonnato, Parmaschinken, Rindscarpaccio, Bresaola mit Öl und Essig mariniertes Gemüse

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1 ANTIPASTI VORSPEISEN Antipasto misto Ackersand Vorspeisenteller Vitello Tonnato, Parmaschinken, Rindscarpaccio, Bresaola mit Öl und Essig mariniertes Gemüse Insalata mista 8.00 Gemischter Salat Mozzarella alla Caprese 8.00 / Mozzarella mit Tomaten, Olivenöl und Basilikum Insalata di Mare Meeresfrüchtesalat Insalata con Scampi Blattsalat mit Riesenkrevetten, Spargel und Nüssen Carpaccio misto di Pesce affumicato Fischcarpaccio mit geräuchertem Lachs, Thunfisch und Schwertfisch Cocktail di Gamberetti Krevettencocktail auf einem Salatbett Vitello Tonnato Aufgeschnittenes Kalbfleisch an einer Thunfischsauce Prosciutto di Parma e Melone Parmaschinken mit Melone Walliser Teller / Trockenfleisch, Rohschinken, Hauswurst, Speck und Käse Carpaccio di manzo agli Aspargi Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit Spargeln Involtini di Melanzane Überbackene Auberginenröllchen mit einer Schinken-Mozzarella-Füllung an einer leichten Tomatensauce Zuppe Suppen Zuppa del giorno 6.50 Tagessuppe Brodo con uovo 6.50 Kraftbrühe mit Ei

2 PASTA PASTA Paccheri Ackersand Paccheri mit Krevetten, Tintenfisch, Zucchini und Cherry Tomaten Risotto ai porcini Risotto mit Steinpilzen Risotto ai Frutti di Mare Risotto mit Meeresfrüchten Spaghetti aglio, olio e Peperoncini Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino Spaghetti alla Carbonara Spaghetti mit Speck, Eigelb und Parmesan Spaghetti alla Bolognese Spaghetti mit Hackfleisch an einer Tomatensauce Spaghetti alle Vongole Spaghetti mit Venusmuscheln, Cherry-Tomaten und Knoblauch Spaghetti allo Scoglio Spaghetti mit Venusmuschlen, Miesmuscheln und Krevetten Gnocchi alla Sorrentina Kartoffelgnocchi mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Ravioli al nero di Seppie e Salmone Fischravioli mit einer Lachs-Quarkfüllung an einer Lachssauce Giganti di Magro alla Panna e Prosciutto Riesenravioli mit Kräuter-Quarkfüllung, Schinken und Rahm Ravioli di Magro al Burro e Salvia Ravioli mit Ricotta-Spinatfüllung an Salbei-Butter Penne all arrabiata Penne mit Peperoncini, Oliven, Knoblauch und Basilikum an einer Tomatensauce Penne Siciliana Penne mit Auberginen, Zucchini, Mozzarella und Tomatensauce Penne all amatriciana Penne mit Speck, Karotten, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie Lasagna al Forno Hausgemachte Fleisch-Lasagna im Ofen überbacken

3 SECONDI PIATTI HAUPTGANG Sogliola alla mugnaia Seezunge Müllerin-Art mit Zitrone und Kapern Scaloppina di vitello al vino bianco o al limone Kalbsschnitzel mit Weisswein oder Zitronensauce Scaloppina di vitello alla milanese Paniertes Kalbsschnitzel Saltimbocca di vitello alla romana Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei Cordon bleu di maiale Schweins-Cordon bleu mit Käse und Schinken gefüllt Steak di maiale valdostana Schweinesteak Walliser Art mit Tomaten, Käse überbacken Petto di Pollo all erbe aromatiche Pouletbrust an einer Kräutersauce Filetto di manzo Tartar (180 gr) Fein gehacktes Tatar vom Rindsfilet, traditionell gewürzt CONTORNI BEILAGEN Patate, Patate fritte, Riso, Risotto, o Pasta e legumi Kartoffeln, Pommes Frites, Reis, Risotto oder Teigwaren und Gemüse

4 ALLA BRACE DIREKT VOM HOLZGRILL Gamberoni Riesenkrevetten - Trancio di Pesce Spada Schwertfischsteak Costine di maiale Spare Ribs Filetto di manzo (200gr) Rindsfilet Entrecôte di manzo (200gr) Rindsentrecôte Costata di manzo (500gr) Rindskotelette Costolette d agnello Lammkoteletten DIFERSE QUALITÀ DI SALSE EINE SAUCE NACH WAHL Cafe de paris Kräuterbutter Pepe Schwarzer Pfeffer Porcini Steinpilz Le nostre specialità alla griglia sono servite con legumi e contorno del giorno Zu unseren Grillspezialitäten servieren wir eine Tagesbeilage und Gemüse Fleisch Herkunft Kalb: Schweiz Rind: Brasilien Lamm: Neuseeland Geflügel: Schweiz

5 PIZZE FORNO A LEGNA PIZZA VOM HOLZOFEN Ackersand Tomaten, Mozzarella, Krevetten, Steinpilze, Speck, Rucola, Parmesan Margherita Tomaten, Mozzarella, Oregano, Basilikum Napoli Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oregano Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Schinken Prosciutto e Funghi Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilzen Hawaii Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas Ai Porcini Tomaten, Mozzarella, Steinpilze Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Pilze, Artischockenherzen, Oliven,Schinken Quatttro Formaggi Tomaten mit 4 verschiedenen Käsesorten Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Pilzen, Artischockenherzen, Oliven, Peperoni Rustica Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmaschinken Deliziosa Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Mascarpone, Basilikum Italia Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Rucola, Parmesan Vallesana Tomaten, Mozzarella, Trockenfleisch Diavola Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oliven, Peperoncino Al Salmone Tomaten, Mozzarella, Rauchlachs, Zwiebeln

6 Ai Frutti di mare Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte Al Tonno e Cipolle Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Vegetariana Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Aubergine, Peperoni Fagottino Pizzatasche gefüllt mit Mozzarella und scharfer Salami, Parmesan, Rucola, Parmaschinken, Tomatenwürfel Calzone normale zusammengefaltete Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Schinken MINI PIZZA Preisreduktion: -3.00