Chemnitzer Persönlichkeiten Hauptgänge

Transkript

1 Chemnitzer Persönlichkeiten Hauptgänge Heinrich Bolten-Baeckers ( ) Liedtextdichter Bollenfleisch Lamm / Schalotte / Feldsalat / Kümmel / Röstkartoffel 17,50 Roland Töpfer ( ) Trickfilmzeichner Barbarieente 9 Himbeeressig / Rosenkohl / Krokant / Kürbis / Pastinake 7 18,50 Matthias Schweighöfer (*1981) Schauspieler Zander 4 Dinkel 1 / Creme fraîche 7 / Karotte / Gurke / Meerrettich / Kartoffelstampf 7 18,50 Hanns Diettrich ( ) Bildhauer Doku-Schwein Sellerie 9 / Karotte / Petersilienwurzel / Schwarzkümmel / Wickelkloß 1,3,7 21,50 Max Pommer ( ) Architekt & Bauunternehmer Kalb Crêpe 1,3,7 / Morchel / Spargel / Erbse / Karotte / Flusskrebs 2 23,50 John Werner Kluge ( ) Medienunternehmer Steinbeisser 4 Jakobsmuschel 14 / Riesengarnele 2 / Tabasco / Polenta / Erdbeere Süßkartoffel 7 / Meerrettich 24,50 Vegetarisch Hausgemachte Gnocchi 1,3 Rucola / Olive / Knoblauch / Strauchtomate / Grana Padano 7 15,00 Tagliarini 1,3 Kirschtomate / Trüffel / Kräuterrahm 7 / Shiitake / Grana Padano 7 12,00

2 Dessert Johann Traugott Sterzel ( ) Paläontologe Apple Cheesecake 1,3,7 Granny Smith / Orange / Schlagsahne 7 / Minze 4,50 Frei Paul Otto ( ) Architekt Dallmayr Kaffeemousse 3,7 Maraschino / Schwarzkirsche 3,7 / Kardamom / Schokolade 5,50 Ernst Dietrich Geissler ( ) Raumfahrtpionier Mississippi Mud Pie 1,3,7 Schokolade / Marshmallow / Banane Fragen Sie uns auch nach unserem hausgebackenen Kuchen 1,2,7,8 und Sorbets nach Tagesangebot. Bitte erfragen Sie die vollständige Allergenkennzeichnungsliste bei unserem Servicepersonal. Unsere besonderen Angebote Von Montag- Sonntag Opermenü Wir reichen Ihnen täglich ein saisonales 4-Gang-Menü als ideale Ouvertüre für Ihren Kunstgenuss für 35,00 pro Person. Romantisches Dinner bei Kerzenschein Wir reichen Ihnen täglich ein Gourmet Dinner für Zwei in 3 Gängen für einen romantischen Abend bei Kerzenschein, inklusive einem Glas Champagner und korrespondierenden Weinen, für nur 75,00 pro Paar. Bei allen Angeboten bitten wir um Reservierung bitte fragen Sie unser Servicepersonal.

3 Salate und Vorspeisen Michael Degen (*1932) Schauspieler Schakschuka Spiegelei 3 / Paprika / Strauchtomate / Spinacini / Knoblauch / Toast 1 5,50 Peter von Zahn ( ) Journalist Labskaus Rote Bete / Kartoffel / Corned Beef K,F / Rollmops 4 / Gewürzgurke / Wachtelei 3 7,50 Jutta Müller (*1928) Eiskunstlauftrainerin Satarasch Koberländer Landschwein / Ajvar F / Paprika / Frühlingslauch / Toast 1 9,50 Salat Scala Blattsalat 10 Honig / Thymian / Paprika / Gurke / Strauchtomate / Pinienkern 8 11,00 wahlweise mit Zanderfilet 1,4 Maispoulardenbrust 1 Heyers sächsisches dry aged Roastbeef 17,00 18,00 25,00 Caprese Strauchtomate / Büffelmozzarella 7 / Rucola / Olivenöl / Pinienkern 8 12,00 Carpaccio Rinderfilet / Rucola 10 / Pinienkern 8 / Zitrone / Grana Padano 7 15,00

4 Suppen Eberhard Feik ( ) Schauspieler Grünkohl 7,9 Bauchspeck K / Zwiebel / Kassler K / Senf 10 / Frühlingslauch / Karotte 5,00 Jörg Stingl (*1961) Extrembergsteiger Mooloogoo Thani Kokosmilch / Kichererbse / Curry / Apfel / Tomate / Maispoularde / Jasminreis Steak Gerichte Koberländer Strohhaltungs-Schwein Heyers Schinkenspeck / Keniabohne / Spätburgunderjus 8,9,10 18,50 Heyers dry aged Ribeye (300g) Sächsisches Rind Zucchini / Paprika / Olive / Champignon 23,00 Heyers dry aged Roastbeef Sächsisches Rind Café de Paris Butter 1,7,8,9,10 / Blattsalat / Paprika / Gurke / Strauchtomate 28,00 Heyers dry aged Filet Sächsisches Rind Kräuterbutter 7 / Pilze der Saison 36,00 Beilage nach Wahl Kartoffelstampf 7 hausgemachte Gnocchi 1,3 Röstkartoffeln Rosmarinkartoffeln Pommes Frites Bratkartoffelsalat 8,10 5,00

5 Herzlich Willkommen Das Restaurant wurde nach dem bekannten Mailänder Opernhaus, der Scala, benannt. Teatro alla Scala, welches als das berühmteste Opernhaus der Welt gilt, verkörpert Glanz, Festlichkeit und Eleganz. Scala steht als Sinnbild für die Sehnsucht der Menschen nach ausgezeichneten Leistungen auf der Bühne, für den Wunsch nach einem Ort, an dem man den Juwel der Sinne erleben kann. Wo man sich geborgen und wohl fühlt, weil das gesamte Orchester, die Akustik und die Akteure überzeugen. Wir wünschen unseren Gästen, dass sie diesen einzigartigen Genuss für einige Stunden bei uns finden und freuen uns darauf Ihr Gastgeber zu sein.

6 Getränke Bitburger Pils vom Fass 0,3l Braustolz Pils vom Fass 0,3l Braustolz Schwarzbier 0,3l Radler 0,3l Benediktiner Weizen hell naturtrüb 0,3l 3,50 4,50 Benediktiner Weizen dunkel Benediktiner Weizen alkoholfrei Bitburger alkoholfrei 0,0% 0,33l Fragen Sie auch nach unseren wechselnden Bierspezialitäten Apollinaris Selection 0,25l Apollinaris Vio 0,25l San Pellegrino 0,25l San Pellegrino Aqua Panna 0,25l Thomas Henry Tonic Water 0,2l Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l Thomas Henry Ginger Ale 0,2l Coca Cola/ Coca Cola light/ Coca Cola Zero 0,2l Fanta/ Sprite 0,2l Säfte von Granini 0,2l ab 2,40 Espresso 2,00 Doppelter Espresso 3,50 Tasse Café Créme Cappuccino Milchkaffee 3,50 Latte Macchiato Schokolade Kännchen Ronnefeldt Tee 4,50