Liberté Égalité - Fraternité

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1 Liberté Égalité - Fraternité UEFA EM 2016 auch wir fiebern mit Erleben Sie eine stimmungsvolle Atmosphäre und lassen Sie sich von unseren französischen Köstlichkeiten mitreißen. Wir freuen uns sehr, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen viel Genuss und Spaß Uli Alexa Küchenchef

2 C est la Vie Amuse-gueule * * * Crevettes grillées *Gegrillte Riesengarnelen mit Aprikosen, Melone und Wildkräutern * * * Schaumsuppe von frischen Pfifferlingen * * * Filet de bœuf Rinderfilet an Portweinjus mit Gemüse und getrüffeltem Kartoffelschaum * * * Schokoladen Délice mit Rhabarbersorbet Gang Menü 59, Gang Menü *ohne Vorspeise 44, Gang Menü *ohne Suppe 53,00

3 Vorspeisen Chèvre chaud - Gratinierter Ziegenkäse mit schwarzem Knoblauch, Rucola und Tomaten Euro 13,00 Carpaccio vom Oktopus an Tomaten-Limettenmarinade mit Artischocken Euro 15,00 Sommerliche Blattsalate an Himbeer-Trüffelvinaigrette mit gebratenen Pfifferlingen Euro 9,50 Fois de canard - Terrine von Entenleber mit Aprikose, Melone und Blutampfer Euro 15,00 Suppen Cappuccino von Kokos, Curry und Zitronengras mit Rotschwanzgarnele Euro 8,50 Soupe de chanterelles Schaumsuppe von frischen Pfifferlingen mit Croûtons Euro 6,50

4 Hauptsache Fleisch Kaninchenkeule in Dijon-Senfsauce geschmort mit Gemüse und Kartoffelkroketten Euro 19,00 Brüstchen vom französischen Landhuhn auf cremigen Pfifferlings-Nudeln und Gemüse Euro 22,00 Milchlammrücken unter der Mimolette-Kruste an Thymian-Knoblauchjus mit Gemüse und Kartoffelgratin Euro 28,00 Steak vom Charolais Rind mit Café de Paris Butter, Spargel, Vanille-Tomate und getrüffeltem Kartoffelschaum 200 g Euro 26, g Euro 33,00 Kalbsrückensteak auf Pfifferlinge im Kräuterrahm mit feinen Nudeln Euro 28,00

5 Hauptsache Fisch Bunte Pflücksalate an Limetten-Sesamdressing mit gebratenem Zanderfilet und Rotschwanzgarnelen Euro 21,00 Saiblingsfilet auf cremigen Pfifferlingsrisotto an Safranschaum und konfierten Tomaten Euro 25,00 Hauptsache Vegetarisch Steinpilzravioli in Pinienkernbutter mit Zuckerschoten, Kirschtomaten und Rucola Euro 16,00 Cremiges Risotto mit Pfifferlingen, konfierten Tomaten, grünem Spargel und Mimolette-Späne Euro 15,00

6 Regional Tafelspitzbrühe mit Maultaschen Euro 5,50 Allgäuer Brotzeitteller Wurst und Käsespezialitäten der Region mit frischem Meerrettich und Brotauswahl Euro 12,50 Schweizer Wurstsalat mit Brotauswahl Euro 8,90 * zusätzliche Portion Bratkartoffel Euro 3,50 Medaillons vom Landschwein auf Kässpätzle mit geschmelzten Zwiebeln und Blattsalaten Euro 19,00

7 Ribeye Steak vom Allgäuer Weiderind unter der Chili Frischkäsekruste mit Folienkartoffeln, Kräutersauerrahm und Salatbouquet Euro 22,00 Frisch & Knackig Fitnessteller Knackige Blattsalate mit gebratenen Putenstreifen und frischen Früchten Euro 13,00 Gourmet Salat an einer Kürbiskern Balsamicomarinade mit gebratenem Filet vom Landschwein und Riesengarnelen Euro 18,00

8 Dessert Mousse au chocolat mit marinierten Erdbeeren Euro 7,50 Lavendel Crème brûlée mit Honig und Walnusseis Euro 9,00 Délice von Schokolade mit Rhabarbersorbet Euro 11,00 Käse Französischer Käseteller von Affineur Mons Euro 14,00 Kleine Portion Euro 11,00