Vorspeisen. Suppen 12,90 12,90 7,90 9,90
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- Karlheinz Auttenberg
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1 Gebackener Büffelmozzarella Vorspeisen Himmel & Erde ( mal anders ) gebratene Jacobsmuscheln & Blutwursttaler an reduzierter Apfeljus, auf Kartoffelpürree 13,90 ( Hauptgericht 19,90 ) Zweierlei von der Forelle serviert mit fruchtigem Feigensenf auf Rucolasalat, hausgeräuchertes Filet & Mousse dazu gemischte Brotauswahl an Apfel-Rote-Betesalat, dazu Röstbrot 12,90 12,90 Carpaccio vom Husumer Weiderind an bunten Blattsalaten in Tomaten-Balsamico-Vinaigrette mit Parmesanhobel & ofenfrischer Brotauswahl 13,90 Maultaschen ( Vegetarisch ) mit Streifen von getrockneten Tomaten, gehackten Macadamianüssen und Rucola in Butter geschwenkt, dazu Hobel von Allgäuer Wildblütenkäse 10,90 ( Hauptgericht 16,90 ) Westfälische Kartoffelsuppe Suppen Schaumsüppchen vom Hummer mit Kräutersahne verfeinert, mit gebratener Jacobsmuschel, Gambas dazu geröstete Weißbrot-Würfel und Safran-Espuma 7,90 9,90
2 Hauptgerichte Rahmschnitzel mit feinen, geschmorten Wiesenchampignons in Sahnesauce, dazu geben wir pommes frites und frische Salate der Saison 15,90 kleine Portion 11,90 Pfefferschnitzel serviert an einer pikanten Pfeffersauce, verfeinert mit grünem Madagaskarpfeffer, dazu frisches Broccoligemüse und pommes frites 15,90 kleine Portion 11,90 Schweinefiletmedaillons im Speckkleid auf Pfifferlingragout, dazu servieren wir frisches Broccoligemüse und Gratin-Kartoffeln 22,90 kleine Portion 17,90 Putenbrustfilet in der Mandelhülle mit gebackenen Früchten, auf einer leichten Curryrahmsauce, dazu servieren wir Kartoffelbällchen 18,90 kleine Portion 14,90 Toskanisches Putenbrustfilet-Geschnetzeltes mit feinen Lauchstreifen, Zwergtomaten und Blattspinat, abgerundet mit Tomatensauce, gratiniert mit Büffelmozzarella, dazu Bandnudeln 19,90 Supreme Maispoulardenbrust unter der mediterranen Cashewkernkruste an einer pikanten Hibiskus-Currysauce, dazu pfannenfrischer Babyspinat und Gratin-Kartoffeln 20,90
3 Hauptgerichte Ratsherren - Teller Medaillons von Schweinefilet, Rumpsteak und Putenbrustfilet mit buntem Gemüse, dazu Bratkartoffeln und Kräuterrührei 21,90 Rind von der Husumer Färse Rumpsteak Strindberg in der Zwiebel-Senfkruste gebraten, auf einer leichten Rahmsauce serviert, dazu Bratkartoffeln und marktfrische Salate Pariser Pfeffersteak ( Rumpsteak ) an einer pikanten Rahmsauce, angereichert mit grünem Madagaskarpfeffer, dazu reichen wir Speckböhnchen und pommes frites kleine Portion 19,90 Rinderfilet auf einem Bett von nussigem Rucola-Tomaten-Brotsalat mit Limonenöl, dazu gerösteter Knoblauch und Aioli 28,90 Rinderfilet " Surf & Turf " mit gebratenen Gambas auf mediterranem Ratatouillegemüse an Thymianjus, dazu pfannenfrische Kartoffeln in der Schale 28,90
4 Für zwei und mehr Personen " Hackstückplatte " Medaillons von Schweinefilet, Putenbrustfilet, Rumpsteak und überkrustete Maispoulardenbrust, servieren wir mit buntem Gemüse in verschiedenen Saucen, dazu Bratkartoffeln und pommes frites pro Person 26,90 Vegetarisch Bunte Gemüseplatte " Vegi - Teller " genießen Sie eine Auswahl bunter Gemüse, mediterraner Blattspinat mit Kirschtomaten, Ratatouille und Maultasche, dazu Kräuterrührei, Cashewkernen und gebratenen Pfifferlingen, Kartoffelbällchen & Sauce Aioli dazu mit Steinpilzen und Ricotta gefüllten Cappelletti 13,90 14,90 Salate & Co. Salatvariationen frisch & knackig vom Markt, reich garniert in verschiedenen Variationen, dazu Brotauswahl Wählen Sie bitte Ihren Favoriten: " Der Leichte " " Der Norweger " Perlhuhnbruststreifen in Cassis flambiert Lachswürfel frisch aus der Pfanne mit Traubenkernvinaigrette mit eisgekühlter Joghurtsauce 15,90 16,90 " Der Gaucho " Rinderfiletstreifen & Parmesanhobel mit Tomaten-Balsamico-Dressing 18,90
5 Fisch Gegrilltes Filet von der Kutterscholle auf einem Bett von nussigem Rucola-Tomaten-Brotsalat mit Limonenöl, dazu gerösteter Knoblauch und Aioli 22,90 Original Hamburger Pannfisch Dorschfilet mit gebratenen Speckstreifen und Frühlauch an einem luftigem Dijoner-Senfschaum, dazu frische Bratkartoffeln und bunter Salat 23,90 Gebratenes Lachssteak mit einer Kräuterkruste gratiniert, angerichtet auf einer Champagnersauce, dazu mediterrane Kartöffelchen und marktfrische Salate 24,90 kleine Portion 19,90 Filet vom Island Rotbarsch serviert auf Purple Curryschaum, dazu mediterranes Ratatouillegemüse und mit Steinpilzen und Ricotta gefüllten Cappelletti kleine Portion 20,90 " Das Beste " genießen Sie eine Auswahl von Dorsch-, Rotbarsch- und Schollenfilet mit gebratenen Gambas, serviert auf luftigem Proseccoschaum, dazu frischer Babyspinat und mediterrane Kartöffelchen 26,90
Vorspeisen. Suppen. Gebackener Büffelmozzarella serviert mit fruchtigem Feigensenf auf Rucolasalat, dazu gemischte Brotauswahl 13,50
Vorspeisen Himmel & Erde ( mal anders ) gebratene Jacobsmuscheln & Blutwursttaler an reduzierter Apfeljus, auf Kartoffelpürree 14,50 ( Hauptgericht 19,90 ) Gebackener Büffelmozzarella serviert mit fruchtigem
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