Winter Saison Karte. Vorspeisen. Altbewährte Tomatensuppe mit mildem Madagaskarpfeffer, mit Gin und Sahne legiert, dazu Baguette 3,00

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1 Vorspeisen Altbewährte Tomatensuppe mit mildem Madagaskarpfeffer, mit Gin und Sahne legiert, dazu Baguette 3,00 Feines Waldpilzsüppchen mit Schnittlauch und Sahne verfeinert 4,00 Schneckenpfännchen Weinbergschnecken mit Knoblauchbutter überbacken dazu Baguette 6,50 Holling - Teller Serranoschinken, Oliven, hausgemachtes Aioli marinierter Ziegenkäse, dazu Baguette 14,50 Käseteller Verschiedene Käsesorten, dazu Baguette 9,50 Salate Der bunt Gemischte Salate der Saison, dazu Baguette 5,50 Holling Salat Grünzeug zum Sattwerden mit Schafskäse und Oliven dazu Baguette 12,50 Fitness - Salat Knackige Salate der Saison mit Streifen von gebratener Putenbrust, dazu Baguette 13,50 Zu unseren Salaten wählen Sie das Dressing selbst: Rose-Island Dressing, Balsamico Dressing, Joghurt Dressing, Himbeervinaigrette

2 M Schnitzel: Schuhgröße 38 Paniertes Schweineschnitzel mit frischen Champignons in Rahm und deftigen Bratkartoffeln Typisch Osnabrück 14,50 Böhmisches Braumeistersteak Saftiges Schweinerückensteak mit einer delikaten Bier-Senf-Sauce mit Zwiebeln, Möhren und Lauchstreifen, dazu Bratkartoffeln 16,50 Biergarten - Pfanne Geschnetzeltes von der Putenbrust in einer pikanten Sauce mit Paprika, Mais und Erbsen, dazu Kartoffelkroketten 15,80 Botschafter Pfanne Schweinemedaillons in einer herzhaften Sauce mit Perlzwiebeln, dazu Speckböhnchen und Zwiebelbratkartoffeln 18,90 Kanzler Teller Schweinemedaillons mit milder Madagaskar-Pfefferrahmsauce, dazu Baguette 13,90 Rinderfiletspitzen Graf Stroganow mit frischen Champignons, Gurkenjulienne, Zwiebel- und Tomatenwürfel, Creme fraiche dazu Kartoffelplätzchen 19,80

3 Wildschweingoulasch Försterin mit Waldpilzen und Speckrosenkohl und Spätzle 19,80 Wildschweinbraten aus der Keule mit Kronsbeerensauce, hausgemachtem Rotkohl dazu Kartoffelkroketten 21,80 unser Wild stammt aus heimischer Jagd!! für das Deichkind gebratenes Zanderfilet auf Dijon-Senfsauce, Blattspinat und Petersilienkartoffeln 19,50 Bandnudeln mit Räucherlachs, Champignons und Lauchstreifen in pikanter Sahnesauce 13,50 vegetarisch Käsespätzle mit einem grünen Salat, Balsamico-Vinaigrette 11,50 Pilz Pfanne Gebratene Waldpilze in einer Kräutersauce, dazu Spätzle 14,50

4 Ochsenfiletsteak (ca. 200gr.) vom Grill Maredo Qualität mit hausgemachter Kräuterbutter oder Knoblauchbutter 23,50 Rumpsteak ( ca.200gr. ) vom Grill Maredo Qualität mit hausgemachter Kräuterbutter oder Knoblauchbutter 21,80 Schweinerückensteak ( ca. 200gr. ) vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter oder Knoblauchbutter 13,50 Putensteak ( ca. 200gr. ) vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter oder Knoblauchbutter 11,80 Beilagen: Ofenkartoffel mit Kräuterquark 3,50 Pfannenfrische Bratkartoffeln 3,50 Pommes frites, Kartoffelkroketten, Röstinchen 3,00 Prinzeßböhnchen mit Speck und Zwiebeln 4,00 Blattspinat 3,50 Speckrosenkohl 4,00 Pfefferrahmsauce 3,00 Champignonrahmsauce 4,00

5 Dessert Gemischtes Eis mit Sahne 5,50 Sylter Rote Grütze mit Vanillesauce 5,50 Eisbecher Holling Zimtpflaumen- und Wallnusseis mit Eierlikör und Sahne 6,50 Apfelstrudel mit Vanillesauce 5,50 Spekulatiusparfait mit heissen Beeren und Sahne 6,50 Bei Reservierungen ab 10 Personen bitten wir Sie sich auf 5 Hauptgerichte zu beschränken. Die Küche dankt es Ihnen!

6 Winter Saison Karte Osnabrücker Grünkohlpfanne mit frischer und geräucherter Mettwurst dazu pfannenfrische Bratkartoffeln 13,50 Osnabrücker Grünkohlteller mit mildgeräuchertem, gebratenem Kasselerrücken dazu pfannenfrische Bratkartoffeln 13,50 Osnabrücker Grünkohl komplett mit frischer und geräucherter Mettwurst mild geräuchertem Kasselerrücken dazu pfannenfrische Bratkartoffeln 16,50 Wenn Sie ein Grünkohlessen für eine größere Gruppe wünschen, erweitern wir das Fleischangebot wie: Kasselernacken, magerer Gelderländer Bauchspeck Bitte fragen Sie uns! 18,50

7 Winter Saison Karte Gruppen Menü Feines Waldpilzsüppchen mit Schnittlauch und Sahne verfeinert Schweinemedaillons Kleines Putensteak Pommes frites Bratkartoffeln Pfefferrahm-Sauce Sauce Hollandaise Kaisergemüse Kleiner, gemischter Salat mit Balsamico-Vinaigrette Spekulatius Parfait 29,50 Auf Platten und in Schüsseln serviert Dieses Menü servieren wir Ihnen für Gruppen ab 10 Personen