Suppen. Vorspeisen. Salate

Transkript

1 Suppen Hochzeitssuppe (1) Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich und Markklößchen 4,50 Tomatencremesuppe Toskana (2) mit Sahnehaube und Basilikumstreifen Die Schweizer" (3) Käsecremesuppe mit Schinkenstreifen und Champignons Vorspeisen Carpaccio vom Rinderfilet (4) mit Parmesan auf Salatbett, mariniert mit Kerbel Vinaigrette 9,90 Tomaten Mozzarellasalat (4a) mit frischen Basilikumstreifen bestreut mariniert mit Balsamicoessig und Olivenöl, serviert mit Baguette 9,20 Fischteller Neptun (5) mit Eismeerkrabben in Dillsahne, geräucherte Forelle und hausgebeiztem Lachs dazu Dill- Senfsauce, Sahnemeerrettich und Baguette mit Butter 9,50 gebackene Champignons (6) mit Aioli- Dip und Baguette 6,80 Salate Der Kleine (7) kleine Salatauswahl mit Dressing 4,50 Der Vollwertige (8) große Salatauswahl mit Schinken, Käse, Ei, Oliven, dazu Baguette 11,50 Der Skandinavische (9) frische Blattsalate mit Rauchlachs, hausgebeiztem Lachs und gebratenen Riesengarnelen in Balsamico- Vinaigrette, dazu Baguette 12,90 Der Geflügelte (10) Salatkomposition mit Hähnchenbrustfiletstreifen und gebratenen Champignons, dazu Baguette 12,50 Bitte wählen Sie Ihr Dressing: Cocktail(a) -, Sauerrahm(b) -, Joghurt(c) - Dressing, Balsamico-Vinaigrette(d)

2 Kleine Speisen Gebackener Camembert (11) mit Preiselbeersahne, Fruchtgarnitur, Toast und Butter 8,50 Nordische Ofenkartoffel (12) mit Kräuterquark gefüllt, belegt mit Shrimps und Lachsstreifen, Salatgarnitur 10,90 Hasberger Ofenkartoffel (13) mit Kräuterquark gefüllt, belegt mit Hähnchenbruststreifen und gebratenen Champignons, Salatgarnitur 11,50 geräuchertes Forellenfilet (14) an Kräuterrührei mit hausgemachtem Rösti und einer Salatgarnitur 10,50 Toast- und Rösti Gerichte Schlemmerschnitzel (16) Schweineschnitzel auf Toast mit gebratenen Champignons und Sauce Béarnaise, dazu eine Salatgarnitur 10,80 Schweizer Rösti Vegetarisch (17) mit frischem Gartengemüse, Sc. Hollandaise und einer Salatbeilage 10,80 Schweizer Rösti Hawaii (18) Hähnchenbrustfilet und Ananas auf hausgemachtem Kartoffel- Rösti mit Käse überbacken, dazu eine Salatbeilage 10,50 Schweizer Rösti Försterin (19) mit Medaillons vom Schweinefilet auf Champignonsauce, dazu eine Salatbeilage 12,50 Aus dem Meer gebratenes Zanderfilet (20) auf Hummersauce mit Broccoli in Mandelbutter und Petersilienkartoffeln 17,90 Garnelenspieße (21) 2 Garnelenspieße in Knoblauch gebraten, dazu eine große Salatgarnitur und eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark 14,90 Matjesfilet Hausfrauen Art (22) zarte Matjesfilets mit einer Sauce aus Gewürzgurken, Apfel und Zwiebeln in Mayonaise und Sahne mit Bratkartoffeln und einer Salatgarnitur 11,90

3 Gebratenes aus der Pfanne Schweinerückensteak Holzfäller Art (23) mit gerösteten Zwiebelringen, Kräuterbutter und Röstkartoffeln 13,90 exotischer Geflügelspieß (24) Poulardenbrust und exotische Früchte auf Kokos-Chilipürree an Curry- Mangosauce und einem Blattsalat in Joghurtdressing 15,90 Schweineschnitzel Senator (25) mit Preiselbeeren und Camembert gratiniert, dazu reichen wir Kartoffelkroketten und ausgesuchte Salate 14,90 Pfeffersteak Madagaskar (26) Rumpsteak auf einer grünen Pfeffersauce mit Bohnenbündel und Kartoffelgratin 19,30 Hüggeltopf (27) Medaillons vom Rind, Schwein und von der Pute mit frischen Champignons in Rahm dazu frisches Marktgemüse und Röstkartoffeln 16,90 Texas Spare- Ribs (28) pikant gewürzt mit Barbecue- Sauce, Backed Potato und einem gemischten Salat 13,50 Rumpsteak di Scampi" (30) 200g Rumpsteak und ein Scampispieß mit einer Ofenkartoffel und frischen Salaten der Saison 19,90 Männersteak" (31) 350g Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter und Pommes Frites 25,90

4 Für unsere kleinen Spezis Dinoteller (32) kleines Schnitzel mit Erbsen und Möhren, dazu Pommes- Frites 6,20 Max und Moritz Teller (33) Hähnchenbrustfilet mit hausgemachtem Rösti-Taler, Erbsen, Möhren und Champignonsauce 6,20 Donald Duck Teller (34) Chicken Crossies mit Pommes Frites und Tomatenketchup 5,90 Steaks vom Grill Schweinerücken (35) 180 g 10, g 13,50 Poulardenbrust (36) 230 g 11,90 Medaillons vom 200 g 13,90 Schweinefilet (37) 250 g 16,50 Rumpsteak (38) 180 g 17, g 20,50 Zu den Steaks wählen Sie bitte folgende Beilagen: Kartoffelkroketten (39) 2,50 Mandelbroccoli (48) 3,20 Pommes Frites (40) 2,50 Bohnen im Speckmantel (49) 3,50 hausgem. Rösti Taler (41) 2,60 sautierte Champignons (50) 3,60 Ofenkartoffel (42) 3,50 Gemüseteller (51) 5,50 Röstkartoffeln (43) 2,50 Kräuterbutter (52) 2,50 Champignonsauce (44) 2,50 Pfefferrahm (53) 2,50 Wedges (45) 2,50 Sauce Hollandaise (54) 2,50 Kartoffelgratin (46) 3,50 Sauce Béarnaise (55) 2,50 Erbsen & Möhren (47) 2,30

5 Dessert Cup of Coffee 2 Kugeln Vanilleeis mit Sahne und Schokoraspeln 3,20 California Cup 2 Kugeln Walnusseis mit Eierlikör und Sahnehaube gemischtes Eis 3 Kugeln Eis mit Sahne Waldbeerenschale" hausgemachte Rote Grütze mit cremigem Vanilleeis und Sahne 3,60 3,80 4,60 Black and White cremiges Schoko- und Vanilleeis mit Eierlikör, Schokoladensauce und Sahne Eisbecher L Amour" cremiges Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Sahne Erdbeerbecher cremiges Vanille- und Erdbeereis mit frischen Erdbeeren und Sahnedekor 5,90 Apfelstrudel Spezial Apfelstrudel auf Kachelofen Art mit Vanilleeis 6,50 Bärchenbecher cremiges Vanille- und Erdbeereis mit Gummibärchen und Sahne 3,10 In allen Eissorten sind Farbstoffe und Spuren von Nüssen, Lactose und Gluten enthalten.

6 Zu 1: Zu 2: Zu 3: Zu 4: enthält Sellerie, Lactose, Gluten, Zwiebeln, Ei, Konservierungsstoff enthält Lactose enthält Lactose, Gluten, Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel enthält Parmesan, Zwiebeln Zu 4a: enthält Lactose, Zwiebeln Zu 5: Zu 6: Zu 7: Zu 8: Zu 9: enthält Lactose, Sellerie, Gluten, enthält Gluten, Lactose enthält Lactose, Zwiebeln enthält Ei, Käse, Gluten, Lactose, Zwiebeln, Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Farbstoff enthält Gluten, Zwiebeln, Garnelen, Zu 10: enthält Gluten Zu 11: enthält Gluten, Lactose, Fructose Zu 12: enthält Shrimps, Lactose, Zwiebeln, Antioxidationsmittel Zu 13: enthält Gluten, Zwiebeln, Lactose, Antioxidationsmittel Zu 14: enthält Ei, Lactose, Gluten, Antioxidationsmittel Zu 15: Zu 16: enthält Gluten, Lactose, Ei, Antioxidationsmittel Zu 17: enthält Lactose, Zwiebeln, Ei, Antioxidationsmittel Zu 18: enthält Ananas, Lactose, Zwiebeln, Käse, Antioxidationsmittel, Farbstoff Zu 19: enthält Lactose, Zwiebeln, Ei, Antioxidationsmittel Zu 20: enthält Nüsse, Lactose, Krusten und Schalentiere, Gluten Zu 21: enthält Gluten, Zwiebeln, Lactose, Garnelen, Antioxidationsmittel Zu 22: enthält Zwiebeln, Lactose, Antioxidationsmittel Zu 23: enthält Lactose, Zwiebeln, Gluten, Zu 24: enthält Lactose, Ananas, Histermin Zu 25: enthält Gluten, Käse, Ei, Antioxidationsmittel Zu 26: enthält Lactose, Käse, Zwiebeln, geräucherter Speck, Sellerie Zu 27: enthält Lactose, Zwiebeln, Ei, geräucherter Speck Zu 28: enthält Zwiebeln, Antioxidationsmittel, Lactose

7 Zu 29: Zu 30: enthält Lactose, Gluten, Scampi, Antioxidationsmittel Zu 31: enthält Lactose, Gluten, Zwiebeln, Sellerie Zu 32: enthält Gluten, Lactose, Sellerie, Ei Zu 33: enthält Lactose, Gluten, Ei Zu 34: enthält Gluten, Sellerie, Zu enthält eine Grilltomate mit Käse, Lactose Zu 39: enthält Gluten Zu 40: enthält Pommes Salz, Sellerie Zu 41: - Zu 42: enthält Lactose, Zwiebeln Zu 43: enthält Zwiebeln, geräucherter Speck Zu 44: enthält Lactose Zu 45: enthält Gluten, Sellerie, Paprika Zu 46: enthält Lactose, Käse Zu 47: enthält Lactose, Ei Zu 48: enthält Nüsse, Lactose Zu 49: enthält geräucherter Speck Zu 50: enthält Zwiebeln, Lactose Zu 51: enthält Zwiebeln, Lactose, Ei Zu 52: enthält Lactose, Zwiebellauch Zu 53: enthält Zwiebeln, geräucherter Speck, Sellerie, Lactose Zu 54: enthält Ei, Zwiebeln, Lactose Zu 55: enthält Ei, Zwiebeln, Lactose Zu a: Zu b: Zu c: Zu d: enthält Fructose, Lactose, Ei enthält Lactose, Ei, Zwiebeln enthält Lactose, Sellerie, Fructose enthält Zwiebeln