Menü à la Francaise. Gebeizter Lachs mit Honig- Senfsauce. an gebackenem Flammkuchen. Salat Nicoise

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1 Menü à la Francaise Gebeizter Lachs mit Honig- Senfsauce an gebackenem Flammkuchen Salat Nicoise Bunte Blattsalate mit Thunfisch & Oliven an Caesar Dressing Loup de Mer an Sauce Provencal mit Bandnudeln oder Roastbeef vom Charolaise Rind an Dijonsauce, Prinzessbohnen und Macairekartoffeln oder Lammkeule aus dem Ofen auf Ratatouille und Kartoffelgratin Mousse au Chocolate Käseauswahl 29,50

2 Menü bella Italia Vitello Tonnato Feinstes Kalbfleisch an edler Thunfischsauce und Rucolasalat Crema di Pomodoro Cremesüppchen von Kirschtomaten mit Basilikum Piccata Milanese Gebackenes Hähnchenschnitzel auf Spagetti mit Tomatensauce Dorade di Pamigiano Gebratenes Doradenfilet in der Parmesankruste an kleinen Rosmarinkartoffeln Saltimbocca a la Romana Schweinemedaillons mit Rauchschinken und Salbei auf Risotto Panna Cotta mit frischen Früchten der Saison 26,50

3 Menü Südtirol Carpaccio von Breznknödel an leichter Kräutervinaigrette mit Blattsalaten und gebratenen Waldpilzen Fritattensuppe Feinste Tafelspitzbrühe mit Kräuterpfannkuchen Zwiebelrostbraten Zartes Rindersteak mit gerösteten Zwiebelringen und Tomatenwürfel an Bratkartoffel Gebackene Hähnchenfilets auf Bandnudeln mit Kräuterrahmsauce Saiblingsfilets in Butter gebraten an feiner Schnittlauchsauce mit gebratenem Speck und Kartoffelschnee Wild oder Rindergulasch mit frischen Waldpilzen in Blauburgundersauce und Serviettenknödel Mohnkrapfen an Schokoladeneis 28,00

4 Menü des Frühlings Gebeizter Lachs mit Honig- Senfsauce an knackigen Blattsalaten Kräutercremesüppchen Kabeljaufilets in der Kartoffelkruste auf grünem Stangenspargel an einer Limonen- Buttersauce Das Beste vom Lamm Keule & Rücken an Rotweinsauce mit Prinzessböhnchen und Macairekartoffeln Schwetzinger Stangenspargel an Sauce Hollandaise mit neuen Kartoffeln und gebackenem Schnitzel Rumpsteak vom Weiderind mit buntem Frühlingsgemüse, Pfefferrahmsauce und Röstis Geeistes Parfait umlegt von frischen Erdbeeren 29,00

5 Menü des Sommers Tomate & Mozzarella an edler Balsamicodressing und Pflücksalat Cremesüppchen von Gartenkräutern Grillteller nach Art des Hauses Verschiedene Steaks vom Grill auf Pfannengemüse und Pommes-frites Gebratenes Lachs Steak auf zartem Blattspinat mit Zitronen Buttersauce und Kartoffeln Hähnchenbrust Veneciana an einer fruchtigen Tomaten- Rucolasauce auf hausgemachten Bandnudeln Eisvariation mit frischen Sommerfrüchten 25,50

6 Menü des Herbst Allgäuer Käse Soufflé an einem Rahm von mildem Rauchschinken und Kräutern Frittatensuppe Feinste Tafelspitzbrühe mit Pfannkuchenstreifen Medaillons von der Schweinelende an einer Sauce von frischen Waldpilzen mit Spätzle Wiener Tafelspitz aus dem Gemüsesud an frischem Wirsinggemüse und Butterkartoffeln Kabeljaufilets in Senfsauce mit Eismeershrimps und buntem Wurzelgemüse an Kartoffelschnee Apfelkuchlein frisch im Bierteig gebacken an Vanillesauce 26,00

7 Menü des Winters Breznknödel Carpaccio an leichter Kräutervinaigrette mit Blattsalaten und Rauchschinken Cremesüppchen von Waldpilzen mit Specknüssen Medaillons von der Barberie- Entenbrust an Balsamicosauce mit Brokkolirosen und Kartoffeltalern Ragout von der Hirschkalbskeule an Blauburgundersauce, Rosenkohlgemüse und Kartoffelkroketten Schweinefilet am Stück gebraten an kräftiger Biersauce mit buntem Pfannengemüse und Bratkartoffeln Bratapfelparfait mit Vanillesauce und Gebäck 28,50

8 Themenbuffets Gerne stellen wir Ihnen ein Buffet passend zur Jahreszeit und Ihrer Veranstaltung zusammen. Bei einem unverbindlichem persönlichem Gespräch mit unserem Küchenchef. Wir bieten Ihnen rustikale Bauernbuffets, mediterrane Sommerbuffets, Grillbuffets, bis hin zum Galabuffets. Gerne servieren wir Ihnen auch Vorspeise, Suppe und Dessert am Tisch und bei den diversen Hauptgängen und Salat bedienen Sie sich am Buffet Machen Sie bitte, telefonisch einen Termin aus und geben Sie Ihr Fest in unsere Hand Ihr Familie Müller & Team