Suppen. Aus unserer Vitalküche. Vorspeisen. Vegan und lecker. Tomatencremesuppe 4 4,50 mit Gin-Sahne

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Alma Keller
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2 Suppen Tomatencremesuppe 4 4,50 mit Gin-Sahne Französische Zwiebelsuppe ,00 mit Käsecroutons im Ofen überbacken Kräuterschaumsüppchen 3 4 6,00 mit Nordseekrabben Vorspeisen Sechs Weinbergschnecken Elsässer Art ,50 mit Mozzarella, Champignons, Zwiebeln und Tomaten im Ofen gratiniert Ciabattabrötchen und Butter Geräucherte Entenbrust ,50 an einem Bukett von Blattsalaten Sauce Cumberland Drei Riesengambas in Knoblauchbutter ,00 an einem Bukett von Blattsalaten Stangenweißbrot 1 - Eier 3 - Krebstiere 4 - Milch 5 - Sellerie 9 - glutenhaltiges Getreide 14 - Weichtiere Aus unserer Vitalküche Salat Palmengarten ,00 Verschiedene Blattsalate der Saison an Himbeerdressing mit rosa gebratenen Streifen von der Kalbsleber Apfelwürfeln, Baguette und Butter Salatteller Toscana 4 9 9,50 Bukett von Blattsalaten an Mozzarella Tomaten und Oliven, Balsamicovinaigrette Partybrötchen und Butter Gemüsegratin Gärtnerinnen Art 4 9 9,00 Gemüse vom Markt im Ofen überbacken Baguette und Butter Bandnudeln mit Basilikum 4 9 9,00 und gebratenen Waldpilzen in Rahmsauce Feine Nudelnester mit Kräutern ,50 und geräuchertem Norwegischen Lachs Vegan und lecker Auswahl von Marktgemüse 12,00 mit geröstetem Sesam auf Estragon-Tomatensauce, Petersilienkartoffel

3 Vom Grill Vom Parmaschwein Steak vom Jungschweinsrücken 4 16,00 mit in Honig gedünsteten Zwiebeln, Kräuterbutter Delikatessböhnchen in Butter geschwenkt Pommes frites Lendchen vom Schweinefilet ,50 mit Preiselbeeren und Camembert überbacken frische bunte Salate, Rösti-Talern Jungschweinschnitzel Jäger Art ,50 mit frischen Champignons an Speck und Zwiebeln, Butternudeln frische bunte Salate Schnitzel vom Parmaschwein ,50 mit Tomate und Mozzarellakäse überbacken frische bunte Salate und Kroketten Vom Grill Vom Kalb Rahmgeschnetzeltes vom Kalbsrücken ¼ 19,50 in Morchelrahmsauce mit sautierten Kirschtomaten, Rösti-Talern mit Sauerrahmdressing frische bunte Salate Kalbsleber Berliner Art ,50 mit geschmorten Apfel- und Zwiebelringen Kartoffelschnee und frische bunte Salate Vom Rind Rumpsteak vom Angus-Rind nach Herren Art 1 4 mit Pfifferlingen an Speck und Zwiebeln Sauce Béarnaise und frischem Marktgemüse Rösti-Talern mit Kräuterrahm 200 g 22,50 Vom Lamm Parkhotel Pfanne 4 23,00 Rosa gebratener Milchlammrücken an Calvadosrahm mit Speckstreifen und einer gegrillten Tomate, Delikatessböhnchen in Butter geschwenkt, Kartoffelgratin

4 Vom Grill Vom Geflügel Fächer von gebratener Barbarie- Entenbrust 4 19,50 an Cassissauce mit Kartoffelgratin mit Gemüse vom Markt umlegt Aus Fluss und Meer Filet von Red Snapper Provencial ,50 mit Tomaten, Oliven und Kräutern der Provence Schalottenreis und frische bunte Salate Filet von St. Petersfisch ,00 in Dillbutter gebraten an Rieslingschaumsauce auf Blattspinatsockel und Petersilienkartoffeln Vitalmenu Blattsalate der Saison in hellem Balsamico mit gebratenen Poulardenbruststreifen und Kiwispalten Consommé von Fleischtomaten 5 mit Estragon Filet vom St. Petersfisch 2 4 in Gemüsesud an Schnittlauchschmand Mignons vom Kalbsrücken 4 mit Thymian gebraten auf Karotten und Kartoffelstreifen in legiertem Safranfond Früchtebukett mit Tannenhonig 4 auf Joghurt-Minzesauce an Mangosorbet 39, Eier 2 - Fisch 4 - Milch 2 - Fisch 4 - Milch 5 - Sellerie

Rüters Parkhotel Für einen besonderen Abend Palmengartenplatte 29,50 1 2 3 4 Spezialitäten von Fleisch und Fisch Filet vom Red Snapper mit Kräuterbutter Riesengamba mit pikanter Sauce von grünem

5 Rüters Parkhotel Für einen besonderen Abend Palmengartenplatte 29, Spezialitäten von Fleisch und Fisch Filet vom Red Snapper mit Kräuterbutter Riesengamba mit pikanter Sauce von grünem Pfeffer Medaillon vom Entrecôte am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise zarte, rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Sauce Cumberland, umlegt mit frischem Gemüse der Saison Rösti-Taler mit Kräuterrahmdressing (für 2 Personen Preis pro Person) Zum Ausklang Fragen Sie nach unserem Tagesdessert Käseauswahl Tagespreis 4 9 5,50 7,50 6,50 6,50 mit Schmalz, Butter und Brot Hausgemachtes Parfait 1 4 auf zwei Saucen Auswahl von Früchten mit Tannenhonig 1 4 Unser familiengeführtes Haus liegt zentral in einer malerischen Parkanlage, in der die Hotelgäste bei sonnigem Wetter wunderbar entspannen. Die Hotelzimmer überzeugen durch eine stilvolle und moderne Einrichtung, der große Wellnessbereich mit Innenpool und Saunalandschaft sorgt für eine tiefgehende Erholung. Gerne gestalten wir auch Ihre Familien-, Betriebs- oder Vereinsfeierlichkeit. Sprechen Sie uns an wir beraten Sie! an Pistazieneis Crêpe Parkhotel mit heißen Schattenmorellen, Vanilleeis und Sahne 1 - Eier 2 - Fisch 3 - Krebstiere 4 Milch 9 - glutenhaltiges Getreide Ihre Familie Rüter und das Team des Parkhotels

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