GRILL. 6./ 7. August. Meisterschaft. Messe Fulda Galerie

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1 6./ 7. August GRILL 21. Deutsche & BBQ- Meisterschaft Messe Fulda Galerie Tagesticket 5,- Wochenende 8,- Eintritt u. 16 J. frei Einlass ab 10 Uhr 40 Grill-Teams 100 Juroren Live-Bands Grill-Show BBQ-Fachmarkt

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5 Eichenhof Qualitätsfleisch ist offizieller Hauptsponsor der Deutschen Grillmeisterschaft. Lernen Sie das Fleisch der Meister kennen und hören Sie wertvolle Anregungen und Tipps der Grillexperten. EGO Schlachthof Georgsmarienhütte, Fon: ( )

6 t s hot in here! Herzlich Willkommen im Zentrum der Glut! 21. DEUTSCHE GRILL- & BBQ-MEISTERSCHAFT Messe Galerie Fulda 6. und 7. August 2016 Deutscher Grill- und BBQ-König 2015: Christian Feiler (Mi. re.) mit Peter Zeitler (Mi. li.), Oliver Sievers (li.) und Michael Hoffmann (re.)

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8 Gipfeltreffen der deutschen Grill-Elite in Fulda Nahezu inmitten Deutschlands in der Barock- und Bischofsstadt, wird die Crème de la Crème deutscher Grilleure den besten ihrer Zunft ermitteln. Mit der großzügigen Unterstützung von unseren Sponsoren, Ausstellern und Mitgliedern richtet die GBA nunmehr zum 21. mal die Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft aus. Um Meisterehren und Preisgelder geht es in zwei Klassen Profis und Amateure. Teams in Stärke von maximal zehn Personen können teilnehmen und geben vier oder sechs Gänge in die Bewertung einer, von der GBA geschulten, Fachjury ab. Den Profis über die Schultern schauen und mit etwas Glück auch eine Kostprobe vom Rost genießen - in diesem Jahr wird das Konzept erstmals um einen Publikumspreis ergänzt. Der Dutch-Oven-Meister wird am Samstag, 6. August allein von den Besuchern gekürt. Alle Infos dazu auf der Veranstaltung, also: Herzlich Willkommen im Zentrum der Glut!

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10 das wettkampfmenü 2016 Gang 1 Stör mit Beilage Gang 2 Vegetarisches BBQ mit Beilage * Gang 3 Spareribs mit Beilage # Gang 4 Improgang geheimer Warenkorb * Gang 5 Bürgermeisterstück mit Beilage # Gang 6 Dessert vom Grill * nur Profi-Teams Hauptbestandteil von Desietra im Warenkorb # Hauptbestandteil von Eichenhof im Warenkorb Hauptbestandteil von Gourmetfleisch im Warenkorb

11 Der einzige Wok-Brenner, der die richtige Leistung für authentisches Kochen mit dem Wok bringt. Und der einzige mit dieser Leistung, der mit deutscher Technik für Sicherheit und Qualität bürgt. Roaring Dragon ist eine eingetragene Handelsmarke: MK Trading GmbH Hauptstrasse Auggen Tel

12 Willkommen im Zentrum der Glut! Die GBA hat das Ziel, das freizeitliche Grillen in Deutschland aktiv zu fördern, das Niveau auf dem Rost steigern und die Qualität von Grillgerät und -zubehör zu optimieren. Wir verstehen uns als Medium zu allen Fragen rund um die Glut. Unsere Mitglieder sind BBQ-Botschafter mit Hingabe und Enthusiasmus. Innovationen, Trends und Ideen rund um das phantasievolle BBQ bewegen unsere Mitte. Damit sind wir sowohl für die Medien als auch für die Industrie der Ansprechpartner. Gesundes und variantenreiches Grillen & BBQ mit internationalen Anleihen unter Einbeziehung regionaler Produkte und biologisch wertvollen Waren - das ist unser Idealbild einer genussvollen Ernährung.

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14 Grußwort Präsident der GBA Liebe Grill- und BBQ-Freunde, wir freuen uns, mit der Stadt Fulda in diesem Jahr einen aktiven Partner zu haben und bedanken uns für die Unterstützung aller Beteiligten. Gemeinsam verwandeln wir das großzügige Gelände rund um die Messe Galerie in eine kulinarische Genußwelt, um Teams, Ausstellern und Besuchern ein BBQ-Topevent zu bieten. Die Deutsche Grillmeisterschaft steht vorbildlich als eine Leistungsschau der Branche und zeigt alljährlich das stetig wachsende Niveau dessen, was Deutschland auf dem Rost zu leisten vermag. Dies ist nach meinem Verständnis zudem auch die konsequenteste und ehrlichste Öffentlichkeitsarbeit, die ein Verband zu leisten imstande ist. Ein breites Publikum sieht, schmeckt und riecht hier förmlich die Arbeit all jener, die Ihr Scherflein dazu beigetragen haben. Dies bedarf keiner weiteren Worte. Allen Beteiligten wünsche ich viel Spaß und tolle Unterhaltung! Ihr Volker Elm, Präsident GBA

15 Pro Liter 460 mg Calcium Unser Calcium-Schatz. Der Schatz der Rhön. Mehr über Calcium auf

16 Auf der Deutschen Grillmeisterschaft werden nur Juroren eingesetzt, die eine GBA-lizenzierte Jury-Schulung absolviert und damit ein Zertifikat mit JuryCode und Jurorenpass erhalten haben. Auch am Tag vor dem Wettkampf wird eine dieser umfangreichen Schulungen durchgeführt. So ist das Erlernte frisch im Gedächtnis und das Wissen kann umgehend eingebracht werden.

17 Proudly made in north america.

18 Juroren werden vor Wettkampfbeginn öffentlich vereidigt und dann als Tisch- und Blindjuroren im Rotationsprinzip eingesetzt. Sie verpflichten sich, alle Speisen über die sie zu richten haben zu probieren, um dann ehrlich und unvoreingenommen zu taxieren. Haben Sie Interesse an der Jurorentätigkeit, dann können Sie sich auf unserer Internetseite informieren.

19 NEUE GRÖSSE, GROSSARTIGES DESIGN, GRILLSPASS PUR MEET AND GREET BESUCHEN SIE UNS AUF DER... GRILL-MEISTERSCHAFT 2016

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21 Immer ei Wu r s t g e v o r a u s! n ne Autolä Wir wünschen allen Teilnehmern der 21. Deutschen Grillmeisterschaft einen spannenden Wettkampf! Ihre Mobilität liegt uns am Herzen. Ihr kompetenter Partner in der Region! Großenlüder Hilders Fulda Schlüchtern Gründau-Lieblos Petersberg

22 program Samstag, 6. August :00 Einlass Live-Moderation mit Anna Steinhardt Musik, BBQ-Fachmarkt, Vorführungen der Aussteller 13:00 Dutch Oven Wettbewerb bei Wettkampfteams Verkostung und Bewertung durch das Publikum 14:00 Live-Vorführung des Dutch-Oven 14:30 Live-Band Southside Butchers 17:00 Siegerehrung Dutch Oven Wettbewerb 17:20 Live Band Southside Butchers 20:00 Programmende Während der gesamten Veranstaltung kann man den Wettkampfteams beim Vorbereiten und Grillen zuschauen. Sonntag, 7. August :00 Einlass Live-Moderation mit Anna Steinhardt Musik, BBQ-Fachmarkt, Vorführungen der Aussteller 11:00 Offizielle Begrüßung und Start der Deutschen Grill- & BBQ-Meisterschaft 11:15 Öffentliche Vereidigung der Juroren 11:30 Musikverein Niesig 13:00 Grillshow mit Andreas Rummel 14:30 Live-Band Dukes of Rhythm 15:45 Grillshow mit Andreas Rummel 16:45 Live Band The Woodpeckers 18:00 Siegerehrung 20:00 Programmende Abgabezeiten für Wertungsgänge 12:00 Gang 1 Stör mit Beilage 13:00 Gang 2 Vegetarisches BBQ mit Beilage 14:00 Gang 3 Spareribs mit Beilage 15:00 Gang 4 Improgang 16:00 Gang 5 Bürgermeisterstück mit Beilage 17:00 Gang 6 Dessert mit Beilage Zeitangaben sind circa. Änderungen vorbehalten. Stand Weitere Infos auf

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24 In diesem Jahr warten Preisgelder nebst Sachgewinnen, Pokalen und Urkunden auf die Sieger. Der Deutsche Grill- & BBQ-König erhält und der Deutsche Grillmeister der Amateure bekommt Siegprämie. Für die Vizemeister und 3. Plätze winken noch jeweils zwischen 400 und

25 GRILLTREND 2016: Plancha-Kurse in Ihrer Nähe auf Catering a la plancha von internationalem Proﬁ-Koch & Plancha-Spezialist CATERING A LA PLANCHA Chris Sandford Plancha-Workshops, Demos, Betriebsfeste, Hochzeiten und andere Feierlichkeiten oder Fun-Events

26 .. BARBECUE WOOD UND RAUCHERHOLZ BESUCHE UNS DOCH MAL & KOMM VORBEI IN DIE AXTSCHLAG GRILLSCHULE - -

27 Grillkultur made in Germany. Wir wünschen allen Besuchern, Wettstreitern und Veranstaltern eine gelungene Grillmeisterschaft! Ihr THÜROS Team. THÜROS ist Hersteller hochwertiger Edelstahl-Grillgeräte aus Georgenthal. Mehr Informationen zu unseren Privatund Gewerbegrills erfahren Sie unter: Made in Germany Made in

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30 Die German Barbecue Association e.v. führt landesweit zertifizierte Regional- und Landesmeisterschaften durch. Diese Veranstaltungen finden gemäß den Wettkampfregeln des Verbands statt und werden von geschulten Juroren und einem fachkundigen Jurymarschall begleitet. Damit gewährleisten wir die Qualität der Veranstaltung nach einem fairen und sachlichen Bewertungssystem.

31 Wurst ist nicht gleich Wurst und Kohle nicht gleich Kohle. Jan Pietruszka / Thinkstock Das perfekte Grillvergnügen ist nicht nur reine Geschmackssache, sondern eine Mischung aus gesunden Zutaten und der richtigen Zubereitungsart. Mit dem DIN-Geprüft oder DINplus zertifizierten Grillbrennstoff können Sie sicher sein, dass Ihr Grillgut voller Geschmack und vor allem ohne schädliche Stoffe viele hungrige Abnehmer finden wird. Setzen Sie auf ein sicheres und gesundes Grillen. Setzen Sie auf DINplus für das Plus an Produktqualität weltweit und das seit mehr als 40 Jahren. Weitere Informationen finden Sie unter:

32 Bei aller Ernsthaftigkeit, mit denen die Teams auf der Deutschen Grillmeisterschaft zu kulinarischen Höchstleistungen auflaufen, kommt der Fun-Faktor nicht zu kurz. Dafür gibt es einen Sonderpreis für die Teams, deren Performance die Juroren am meisten beindruckt hat: der FUN-POKAL Die Kriterien sind die Präsentation der Speisen zur Verkostung und der Schauteller, freundlicher Service, Teambekleidung, Kontakt zu den Besuchern, Sauberkeit und Hygiene des Wettkampfplatzes und Arbeitsflächen, Originalität der Gestaltung des Wettkampfbereichs.

33 Du Sau gib mir Gril l namen Milder Kräuterlikör für danach D Hövelhof Fon (05257) info@in-spirit.de

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36 Jedes Mitglied kann sich ganz nach seinen Fähigkeiten und Interessen in die Verbandsaktivitäten einbringen. Der gesamte Vereinszweck ist nur mit hohem Mitgliederengagement realisierbar. Ob als freiwilliger Mitarbeiter in der Organisation, Kommunikation, Medienservice oder als ausgebildeter und aktiver Juror - die rege Mitgestaltung ist Kernmotivation der Mitglieder.

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39 SALAD SALAD IS FOR AD SISSIES FOR IES OR SISSIES SIES BARBECOOK EDSON, DER BLICKFANG DEINER GRILLPARTY Wer behauptet eigentlich, dass nur Bier aus dem Fass kommt? Mit Edson grillst du auf die coole Art und kommst du in den Genuss des bekannten Barbecook-Komforts. Sein typisches No-Nonsens -Design macht Aufbauen, Anzünden und Pflege zum Kinderspiel. So bleibt dir mehr Zeit zum Geniessen deiner BARBECOOK EDSON, DER BLICKFANG DEINER GRILLPARTY Grillsachen und zum Geniessen mit deinen Freunden. CKFANG Wer behauptet DEINER eigentlich, GRILLPARTY dass nur Bier aus dem Fass kommt? ERHÄLTLICH IN ROT UND SCHWARZ Mit Edson grillst du auf die coole Art und kommst du in den nur Bier aus dem Fass kommt? Genuss BIST DU des EIN bekannten ECHTER GRILL Barbecook-Komforts. MASTER? Sein typisches ole Art und kommst du in den No-Nonsens -Design REGISTRIERE DICH DANN macht AUF Aufbauen, Anzünden und cook-komforts. Sein typisches entlich, Pflege dass zum nur Kinderspiel. Bier aus So dem bleibt Fass dir mehr kommt? Zeit zum Geniessen deiner Aufbauen, Anzünden und u auf Grillsachen die coole und Art zum und Geniessen kommst mit du deinen den Freunden. ir mehr Zeit zum Geniessen deiner nnten Barbecook-Komforts. Sein typisches it deinen Freunden. ign macht Aufbauen, Anzünden und BIST DU EIN ECHTER GRILL MASTER? iel. So bleibt dir mehr Zeit zum Geniessen deiner REGISTRIERE DICH DANN AUF MASTER? Geniessen mit deinen Freunden. F N, DER BLICKFANG DEINER GRILLPARTY ERHÄLTLICH IN ROT UND SCHWARZ BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN. ERHÄLTLICH IN R ERHÄLTLICH IN RO BORN FROM STEEL, BORN FROM STEEL, TER GRILL MASTER? H DANN AUF BORN FROM STEEL, RAISED BY MEN.

40 Die Clubmitgliedschaft ( 20,- jährlich) in der German Barbecue Association e.v. hat nur Infocharakter. Einzelmitglieder ( 80,- jährlich) sind auf der Mitgliederversammlung mit vollem Stimmrecht vertreten und wählbar für Präsidiumstätigkeiten. Die Fördermitgliedschaft ( 300,- jährlich) beinhaltet zusätzlich noch die werbliche Nutzungserlaubnis des GBA-Logos inkl. Nennung und Verlinkung auf unserer Website. Zudem erhalten Fördermitglieder viele Vorteile als Aussteller auf nationalen Meisterschaften. Jedes Mitglied erhält 4 x jährlich die Fire&Food gratis zugesandt.

41 Premium Barbecue Rubs Gewürzmischungen Grill- und Räucherzubehör Wir entwickeln einfach zu handhabende Gewürzmischungen und Grillzubehör, die es jedem erlauben, außergewöhnliche Gerichte auf dem Grill, Smoker oder in der Küche zuzubereiten. Nach unserem Motto: Vom Griller für den Griller, entstehen die ungewöhnlichen Kreationen frei von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen oder anderen Zusatzstoffen. Don Marco s Barbecue Produkte erhalten Sie im gut sortierten Grillfachhandel. Viele Rezepte und Anregungen finden Sie auf unserer Internetseite und auf Facebook.

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44 Samstag 6. August 2016: Dutch-Oven Wettbewerb Alle Teams dopfen Schweinebäckchen, das Publikum probiert zwischen Uhr und wählt den Layout & Satz: apartmedia.de Dutch-Oven-Meister präsentiert von: 2016 GBAev.de Willkommen im Zentrum der Glut