Für Ihre individuellen Dessertkreationen.

Transkript

1 Für Ihre individuellen Dessertkreationen. Erleben Sie mit NESTlé Docello eine völlig neue Flexibilität

2 NESTLÉ Docello Der feine Unterschied: Authentische Desserts. Das NESTLÉ Docello Dessertsortiment : 50 Jahre süße Erfahrung Wussten Sie s? 70% aller Konsumenten essen mindestens einmal pro Woche ein Dessert. Technomic Dessert Consumer Trend Report 2012 Seit über 50 Jahren widmen wir uns bei NESTlé PROFESSIONAl mit größter Hingabe der Kreation feinster Schokoladen und hochwertiger Desserts. Die besten Zutaten aus der ganzen Welt, sorgfältig ausgewählt, aufwendig veredelt und die Zubereitung ausschließlich nach Originalrezepturen, garantieren intensivste Geschmackserlebnisse. Mit all unserer Erfahrung und Leidenschaft bieten wir Ihnen mit Nestlé Docello nun eine neue Marke für köstliche und kreative Desserts. Entwickelt für alle Ansprüche der professionellen Küche. Egal ob als Basiszutat in Spitzenküchen oder als Eins-zu-Eins- Anwendung alle Produkte eint der authentische Geschmack, die Einfachheit in der Anwendung und die schier unendliche Zahl der Möglichkeiten für kreative Ableitungen. Egal wie wenig Zeit Sie für die Zubereitung haben, auf jedem Teller finden Sie am Ende das perfekte Ergebnis. Das macht Nestlé Docello zum authentischen Dessertsortiment in beständig hoher Qualität. Für ein großartiges Dessert brauche ich zwei Dinge: hochwertige Zutaten und Muße. Andre Solomon, Patissier, Holkham Inn

3 NESTLÉ Docello gibt Ihnen jeden Tag neue Möglichkeiten! Jetzt gibt es die neue Dessertvielfalt! Einfach perfekt. Denn eine verlockende Dessertauswahl wertet jede Speisekarte auf und macht Ihren Betrieb noch interessanter. Dank der Qualität unserer Zutaten lassen sich aus allen NESTLÉ Docello Produkten im Handumdrehen hunderte kreative Ableitungen herstellen. Fügen Sie einfach ein neues Aroma, unterschiedliche Toppings oder spezielle Saucen hinzu und schon erhalten Sie ein völlig neues, frisch zubereitetes Dessert. Sie können ganz einfach jeden Tag Ihr Dessertangebot ändern, um auf die Wünsche Ihrer Gäste zu reagieren und sie so immer wieder aufs Neue zu begeistern. Sie benötigen keinen Patissier oder zusätzliche Geräte. Es entstehen Ihnen keine Extrakosten. Die wichtigste Zutat? Einfachheit. Unsere Dessertspezialisten haben mit ihrer jahrelangen Erfahrung Produkte entwickelt, die auch unter den stressigen Bedingungen des Küchenalltages immer wieder aufs Neue perfekt gelingen. Wussten Sie s? Mit Desserts lassen sich höhere Margen erzielen, als mit allen anderen Gängen auf Ihrer Speisekarte

4 Alles, was Sie wissen müssen. Auf einen Blick. Folienverpackung für Sicherheit und Frische Kategoriefarbe Verständliche Anleitung Recyclingkarton Servierhinweise 1. Wählen Sie das Dessert, das Sie zubereiten möchten. Folgen Sie der Anleitung auf der Packung und wiegen Sie die gewünschte Menge ab. 2. Für unsere frischen Desserts brauchen Sie nichts weiter als Milch, Sahne oder Wasser. 3. Folgen Sie der Anleitung auf der Packung und kühlen oder erwärmen Sie das Dessert anschließend. 4. Verleihen Sie dem Dessert Ihre eigene kreative Note und arrangieren Sie es stilvoll auf dem Teller.

5 Ihre Helfer in der Küche. Wussten Sie s? Mundgerechte Desserts haben nach wie vor Hochkonjunktur. Dieser Trend schaffte es in den letzten vier Jahren jeweils unter die Top-5-Restauranttrends. National Restaurant Association What s Hot Survey 2012 Bayerische Creme Panna Cotta Tiramisu-Creme Grießflammeri Typ Vanille Einfache und sichere Zubereitung Säurestabil Perfekte Basis für eine Vielzahl an Desserts Hohe Ergiebigkeit Authentische italienische Rezeptur Sturz- und Schnittfest Vielseitig abwandelbar Einfach und gelingsicher Authentische italienische Rezeptur Kein Hinzufügen von Frischei oder Mascarpone notwendig Ein Klassiker unter den Desserts Kalt und warm ein Genuss Einfach und gelingsicher NEU Mousse Typ Vanille & Mousse au Chocolat Authentische Rezepturen Vollmundig und intensiv im Geschmack Besonders ergiebig und standfest Einfach und gelingsicher Crème Caramel / Crème Brûlée Sturz- und Schnittfest Ideale Kombination mit Dessertsauce Caramel Dessertsauce Caramel, Erdbeere & Schokolade Ideal zu Speiseeis, Puddings und Shakes Auch für Gebäck-Dekorationen oder zum Verzieren Coulant au Chocolat Gelingsicher Frei portionierbar Flüssiger Kern garantiert

6 Unsere Chefköche. Panna Cotta, kreiert in Italien Für das Panna-Cotta-Rezept konzentrierten wir uns auf die Provinz Novara im Piemont, die als Ursprungsort der Panna Cotta gilt. 10 Jahren später ist das Rezept ein echter Bestseller, nicht nur in Italien, sondern in ganz Europa. Tiramisu-Creme, kreiert in Italien Unser Tiramisu überzeugt durch seinen vollmundigen Geschmack und schmeckt wie selbstgemacht mit frischen Eiern und Mascarpone. Unsere Gäste sind begeistert! Carlo Baudille, Spazio Culinario, Italien Marco Vinci, Spazio Culinario, Italien Mousse au Chocolat, kreiert in Frankreich NESTlé und Schokolade - das sind 190 Jahre Erfahrung und traditionelle Handwerkskunst. Die perfekte Basis für ein meisterhaftes Mousse au Chocolat. Der Schokoladengehalt dieses Rezepts macht es noch intensiver und genussvoller im Geschmack. Olivier Quinaut, Département Culinaire Nestlé PrOFESSIONal, Frankreich Bayerische Creme, kreiert in Deutschland Der Geschmack unserer Bayerischen Creme wurde dem Originalrezept von Isabeau de Bavière nachempfunden. Sie ist praktisch in der Handhabung und lässt sich schnell zubereiten (einfach Wasser und Sahne hinzufügen). Eine perfekte Grundlage für Ihre Kreativität. Axel Kappenberger, Nestlé PrOFESSIONal Service Center, Deutschland Produktübersicht Bayerische Creme Panna Cotta Tiramisu-Creme Eimer à 10 kg 850 Port. à ml 78 Port. à 100g 50 Port. à 100 g Bayerische Creme Grießflammeri Typ Vanille Dessertsauce Caramel Faltschachtel à 1 kg 6 Quetschflaschen à 1 L 85 Port. à ml 72 Port. à 100g 20 Port. à 50 ml Mousse au Chocolat Mousse Typ Vanille Dessertsauce Erdbeere Quetschflaschen à 1 L 50 Port. à ml 75 Port. à ml 20 Port. à 50 ml Crème Caramel / Crème Brûlée Coulant au Chocolat Dessertsauce Schokolade Faltschachteln à 0,78 kg 6 Quetschflaschen à 1 L 110 Port. à 100 g 12 Port. à 90 g 20 Port. à 50 ml