Materialien zur Unterrichtspraxis Herausgegeben von Birgitta Reddig-Korn

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1 Materialien zur Unterrichtspraxis Herausgegeben von Birgitta Reddig-Korn Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel: Anschaulich erklärt dieses Buch, wie Kakao angebaut, geerntet und zur Schokolade verarbeitet wird. Sachbücher für Leseanfänger Catherine de Sairigné Wo die Schokolade wächst Vom Baum zur Schokoladentafel ISBN X Methodik: Lernwerkstatt, handlungsorientiertes und entdeckendes Lernen, Informationsaufnahme aus Texten, Visualisierung und Präsentation Erarbeitet von Peggy Gampfer ab 2. Klasse

2 Materialien zur Unterrichtspraxis Wo die Schokolade wächst Didaktische Überlegungen Kinder lieben Schokolade, aber kaum ein Kind weiß, wo sie herkommt. Das Kindersachbuch, Wo die Schokolade wächst vermittelt kindgerecht und anschaulich viel Wissenswertes über die Herkunft, Geschichte und Verarbeitung der Kakaobohne. Diese Materialien geben Tipps zur Arbeit mit dem Buch im Unterricht. Die heutige Lebenswirklichkeit der Kinder bietet ihnen kaum noch Einblick in die Entstehung unserer Nahrungsmittel. Die Milch kommt aus dem Tetrapack, der Käse aus der Schachtel, das Brot aus dem Supermarkt, der Kartoffelbrei aus der Tüte und der Reis aus dem Kochbeutel. Der Zusammenhang von Landwirtschaft, Rohstoffen und Lebensmitteln ist vielen Kindern nicht klar. Im Unterricht kann den Kindern exemplarisch der Weg vom Rohstoff zum Endprodukt verdeutlicht werden. Neben alltäglichen Lebensmitteln wie z.b. Getreide eignet sich die Schokolade hierfür auf Grund ihrer Beliebtheit bei Kindern natürlich besonders. Dass die Kakaobohne in fernen Ländern angebaut wird, macht die Sache für Kinder umso spannender: Sie lernen das Leben von Menschen in anderen Ländern kennen und erhalten einen ersten Einblick in gesellschaftspolitische und wirtschaftliche Zusammenhänge des Weltmarktes. Zielgruppe Diese Materialien wurden schwerpunktmäßig für den Einsatz im dritten und vierten Schuljahr entwickelt. Die Gestaltung des Sachbuches mit Fibelschrift und vielen textunterstützenden Bildern ermöglicht es den Kindern, sich auch komplexere Zusammenhänge selbstständig zu erarbeiten und in eigenen Darstellungen wiederzugeben. Einige Materialien sind aber auch schon gegen Ende des zweiten Schuljahres einsetzbar. Aufbau der Unterrichtsmaterialien Die vorliegenden Materialien bieten Ihnen Ideen und Vorschläge für den gemeinsamen Unterricht. Vor allem aber finden Sie hier Arbeitsaufträge, Arbeitsblätter und Spiele, mit denen sich die Kinder, z.b. im Rahmen des Werkstattunterrichts, das Thema selber erarbeiten können. Neben handlungsorientiertem und entdeckendem Lernen spielt die Informationsentnahme aus Texten sowie die Visualisierung und Präsentation von Ergebnissen eine wichtige Rolle. Sowohl das Wissen als auch die Methodenkompetenz der Kinder soll vertieft und erweitert werden. Die Ergebnisse der Kinder können in einem Themenheft oder Portfolio gesammelt werden. Bewährt hat sich dabei ein normales DIN-A4- Heft, dessen Seiten die Kinder durchnummerie- 1

3 ren. Auf den einzelnen Arbeitsaufträgen können Sie vermerken, auf welche Seite die jeweilige Aufgabe geklebt, geschrieben oder gemalt werden soll. So geht keine Arbeit in einer Zwischenablage verloren. Auch wenn die Kinder die Aufgaben in unterschiedlicher Reihenfolge bearbeiten, bleibt der rote Faden im Themenheft erhalten. Gemeinsame Aktivitäten können bereits im Vorfeld für bestimmte Seiten eingeplant werden. Die Aufgaben dieses Materialbandes sind so ausgewählt, dass sich mit ihnen ein komplettes 32-seitiges Themenheft gestalten lässt. Selbstverständlich können Sie auch nur einige Aufgaben auswählen und diese durch eigene Ideen ergänzen. Die einzelnen Arbeitsaufträge sind nicht nummeriert, sodass Sie Anzahl und Reihenfolge der Aufgaben selbst festlegen können. Zur Orientierung dienen die Überschriften, die jeweils für den Arbeitsauftrag und das zugehörige Arbeitsblatt gleich lauten. Natürlich können Sie auch einzelne Anregungen für Ihren Unterricht auswählen, ohne gleich ein Themenheft anlegen zu lassen. Einstieg ins Thema Zu Beginn der Unterrichtseinheit kann den Kindern eine Auswahl kakaohaltiger Lebensmittel gezeigt werden (z.b. Trinkschokolade, Nikolaus oder Osterhase aus Schokolade, Schokoriegel, Päckchen Schokoladenpudding, Pralinen, Kekse mit Schokolade, Marmorkuchen, Smarties, Schokocreme). Die Gemeinsamkeit dieser Lebensmittel ist den Kindern schnell klar und der Begriff Schokolade wird bald genannt. Gemeinsam kann nun überlegt werden, aus was Schokolade besteht. Bereits an dieser Stelle kann auf den Unterschied zwischen Schokolade und Kakao eingegangen werden. Auch der Kakaobaum kann hier schon erwähnt werden. Alternativ könnte man die Kinder eine echte Kakaobohne betrachten, fühlen und riechen lassen. Gemeinsam werden Vermutungen über ihre Verwendung angestellt. Das Thema Schokolade ist für Kinder in aller Regel so positiv besetzt und interessant, dass eine weitere Motivation durch die Lehrerin bzw. den Lehrer nicht nötig ist. Die Fragen der Kinder können gesammelt und notiert werden. Es hat sich bewährt, diese Fragen sowohl als Plakat im Klassenzimmer aufzuhängen als auch jedem Kind auf einer Kopie in DIN A4 zur Verfügung zu stellen. Diese Kopie kann z. B. auf dem vorderen inneren Deckblatt des Schokoladenheftes eingeklebt werden. Im Verlauf der Unterrichtseinheit kann nun immer wieder gemeinsam reflektiert werden, welche Fragen schon beantwortet und welche noch offen sind. Gemeinsame Aktivitäten Schokoladenherstellung Selbst Schokolade herzustellen und sie in eigenen Gussformen hart werden zu lassen, ist für Kinder eine spannende Sache und vermittelt ihnen eine Vorstellung der Abläufe in der industriellen Schokoladenherstellung. Rezept: 200 g Kakaobutter schmelzen und 100 g reinen Kakao einrühren. Dann 500 g Puderzucker einrühren und mit etwas Sahne verfeinern. Als Gussformen eignen sich selbst modellierte Formen aus weichem Ton, die mit Alufolie ausgelegt werden. Auch andere Schoko-Rezepte, wie z.b. Pudding, Schokoladenkuchen, heiße Schokolade oder Schokoladenfondue können gemeinsam ausprobiert werden. Im Anschluss können die Kinder dann eine Vorgangsbeschreibung verfassen und diese in ihrem Themenheft mit entsprechenden Zeichnungen versehen. Andere gemeinsame Aktivitäten Viele weitere Arbeitsaufträge können von den Kindern alleine, in Partner- oder Gruppenarbeit, aber auch mit der gesamten Klasse durchgeführt werden. Letzteres bietet sich vor allem dann an, wenn unterschiedliche Meinungen artikuliert und reflektiert werden sollen (z. B. Analyse verschiedener Schokoladenwerbungen), wenn individuelle Ergebnisse systematisch ausgewertet werden sollen (z.b. Geschmacksumfrage) oder wenn eine Lehrererzählung den Unterrichtsgegenstand für die Kinder noch lebendiger und anschaulicher macht oder eine Diskussion anregt (z.b. eine Erzählung über das Leben der Kinder auf den Kakaoplantagen). 2

4 Vorbereitung der Lernwerkstatt Die Arbeitsanweisungen werden kopiert, nummeriert, mit den entsprechenden Seiten des Themenheftes versehen und eventuell laminiert oder in Klarsichthüllen gesteckt. Die Arbeitsblätter können vor dem Kopieren ebenfalls nummeriert werden. Wenn jeweils ein Lösungsblatt erstellt wird, können die Kinder ihre Aufgaben später eigenständig kontrollieren. Zu einzelnen Aufgaben müssen weitere Materialien vorbereitet und zur Verfügung gestellt werden. Darauf wird bei der entsprechenden Aufgabenbeschreibung jeweils hingewiesen. Übersicht über die Aufgaben Der Kakaobaum Die Kinder zeichnen und beschreiben einen Kakaobaum und seine Frucht mit Hilfe der Informationen und Bilder im Buch (S. 4 u. 5). Material: Buch Kakao Speise der Götter Nachdem die Kinder den Lückentext ergänzt haben, schneiden sie die Figuren unten auf der Seite aus und kleben sie auf eine eigene Seite in ihrem Heft. Mit eigenen Worten beschreiben sie die Kakaozubereitung der Maya und Azteken. Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Kakao ein besonderes Getränk? Wie kam der Kakao nach Europa und wurde zu dem Getränk, das wir heute kennen? Dieser Frage gehen die Kinder an Hand des Kreuzworträtsels nach. Alle notwendigen Informationen finden sie im Buch auf S. 8 und 9. Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Wo der Kakao wächst Die Kinder übertragen die Kakaoanbaugebiete mit Hilfe des Buches auf das Arbeitsblatt und ermitteln einige Länder, die in diesen Regionen liegen. Die klimatischen Gemeinsamkeiten dieser Regionen werden herausgearbeitet. Material: Buch, Arbeitsblatt, Weltkarte mit Länderangaben oder Globus So wächst der Kakaobaum Die Kinder übertragen die Informationen im Buch (S. 10 u. 11) in die Tabelle und beantworten die Fragen. Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Die Kakaoernte Nachdem sich die Kinder im Buch (S ) über die Kakaoernte informiert haben, ordnen sie die Textstreifen auf dem Arbeitsblatt in der richtigen Reihenfolge. Bevor sie die Streifen dann in ihr Schokoladenheft kleben, überprüfen sie ihre Lösung an Hand des Lösungsblattes. Material: Buch, Arbeitsblatt, Lösungsblatt Die weite Reise der Kakaobohnen Die Kinder zeichnen nach der Lektüre der S. 16 ein passendes Bild (Hafen, Containerschiff etc.) in ihr Themenheft. Material: Buch Von der Kakaobohne zur Schokolade Im Buch auf S wird die Verarbeitung der Kakaobohne beschrieben. Im Anschluss an die Lektüre ordnen die Kinder die einzelnen Textabschnitte auf dem Arbeitsblatt dem richtigen Bild zu und kleben sie in der richtigen Reihenfolge in ihr Heft. Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Was man aus Schokolade machen kann Anhand der Bilder auf dem Arbeitsblatt sollen die Kinder die drei Herstellungsverfahren Hohlfigur, Gießverfahren und Überziehverfahren erklären. Material: Buch, Arbeitsblatt Alles Schokolade! Bei dieser Aufgabe soll den Kindern die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Kakao und Schokolade bewusst werden. Arbeiten auf der Kakaoplantage Mit Hilfe der Erzählung des Jungen Miguel sollen die Kinder für das Problem der Kinderarbeit sensibilisiert werden. Dabei ist es sicher sinnvoll, diesen Aspekt auch im gemeinsamen Unterricht aufzugreifen, um zum Beispiel Fragen der Kinder zu klären. Material: Arbeitsblatt, eventuell Sachbücher über Kinder in den entsprechenden Ländern 3

5 Fairer Handel Auch wenn Kinder dieses Alters weltwirtschaftliche Zusammenhänge noch nicht wirklich begreifen können, so soll ihnen hier doch bewusst gemacht werden, dass unser Konsumverhalten Auswirkungen auf das Leben der Menschen in der so genannten Dritten Welt hat. Material: Arbeitsblatt, eventuell Produkte aus Fairem Handel Ist Schokolade ungesund? Die Ernährungspyramide macht den Kindern deutlich, dass Schokolade nur in kleinen Mengen auf den Speiseplan gehört und kein Grundnahrungsmittel ist. Die als Puzzle angebotene Ernährungspyramide setzen die Kinder richtig zusammen, kleben sie in ihr Heft, malen sie aus und beschriften sie (ggf. mit Hilfe der S. 24 im Buch). Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Schokoladenrezepte Die Rezepte der gemeinsamen Kochaktion können hier aufgeschrieben werden (abgeschrieben oder als selbst verfasste Vorgangsbeschreibung). Dazu kommen Fotos oder passende Zeichnungen. Wenn man auf die gemeinsame Herstellung einer Schokoladenspeise verzichten möchte, können die Kinder sich auch Schokorezepte aus Kochbüchern aussuchen, diese eventuell zu Hause ausprobieren und das Rezept dann abschreiben und verzieren. Material: je nach Rezept, ggf. Kinderkochbücher Schokoladenwerbung Mit Hilfe des Fragebogens analysieren die Kinder Schokoladenwerbung und entwerfen im Anschluss eine eigene Werbeanzeige. Material: Arbeitsblatt, verschiedene Webeanzeigen für Schokolade Eine Kakaobohne erzählt Als Anregung für eine eigene Geschichte über die aufregende Reise der Kakaobohne von der Plantage bis zum Endverbraucher, wird den Kindern ein Geschichtenanfang angeboten. Schokoladengeschmackstest Die Kinder bekommen hier die Möglichkeit verschiedene Schokoladensorten zu probieren und zu bewerten. Jede Sorte wird in einem neutralen Behälter angeboten und bekommt eine Nummer. Für jede Sorte wird ein Blatt mit Name und Hersteller im Klassenzimmer aufgehängt. Zuerst sollen die Kinder nun versuchen zu erraten, um welche Schokoladensorte es sich handelt. Die richtige Lösung steht zur Selbstkontrolle auf der Rückseite des jeweiligen Nummernkärtchens. Danach müssen sich die Kinder für ihre drei Favoriten entscheiden und ihnen eine, zwei oder drei Stimmen geben. Dazu kleben sie die entsprechende Anzahl an Klebepunkten auf das entsprechende Blatt. Die besonders beliebten oder unbeliebten Sorten fallen so schnell ins Auge. Aus organisatorischen Gründen kann es Sinn machen, diese Aufgabe im Klassenverband durchzuführen. Material: verschiedene Sorten Schokolade, neutrale Behälter, Zahlenkarten mit der jeweiligen Sortenbezeichnung auf der Rückseite, ein Blatt mit Name und Hersteller pro Schokoladensorte, sechs Klebepunkte pro Kind. Welche Schokolade schmeckt uns am besten? Nun wird der Geschmackstest ausgewertet und die Lieblingsschokolade der Klasse ermittelt. Dazu wird die jeweilige Anzahl an Klebepunkten pro Schokoladensorte in die Tabelle auf dem Arbeitsblatt übertragen. Danach können die Punktzahlen mit Hilfe des Stabdiagramms leicht verglichen werden. Material: Blätter mit Name und Hersteller der Schokoladensorte und den Klebepunkten der Kinder, Arbeitsblatt Schokoladenwörter Jedes Kind sammelt möglichst viele Wörter zum Thema Schokolade (Wortfamilie, Wortfeld) und gestaltet mit ihnen eine Seite im Schokoladenheft. Kinder, die mit dieser Technik vertraut sind, können auch ein Mind Map zum Thema erstellen. Material: Wörterbuch Schokoladenfarben Die Kinder experimentieren mit verschiedenen Brauntönen, suchen Namen für ihre Mischergebnisse und kleben jeweils ein Stück davon in ihr Schokoladenheft. Material: Zeichenblock und Wasserfarben 4

6 Schokoladenpoesie Die Kinder übertragen das Schokoladengedicht aus dem Buch (oder ein anderes Schokoladengedicht) in ihr Themenheft und gestalten die Seite passend. Wer möchte, kann das Gedicht natürlich auch auswendig lernen und der Klasse präsentieren. Material: Buch, eventuell Kindergedichtbände Meine Schokoladenseite Nach der Klärung dieser Redewendung gestalten die Kinder eine Seite zu Ihrer persönlichen Schokoladenseite. Schokoladenkreuzworträtsel Anhand der Fragen und Begriffe wiederholen die Kinder noch einmal wichtige Aspekte des Buchinhalts. Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Bilderjagd Die Kinder blättern bei der Suche nach den Bildern noch einmal durch das ganze Buch, überfliegen einzelne Stellen und rekapitulieren wichtige Inhalte. Die einzelnen Sachverhalte geben sie dann in eigenen Worten wieder. Material: Buch, Arbeitsblatt, eventuell Lösungsblatt Leserätsel Das Leserätsel am Ende des Buches kann ebenfalls in die Werkstatt miteinbezogen werden. Arbeiten die Kinder mit einem Klassensatz der Schule, kann das Rätsel kopiert werden. Schicken die Kinder ihre richtigen Lösungen an den Ravensburger Verlag, nehmen sie an der monatlichen Verlosung teil. Post- und adresse finden Sie hinten im Buch. Aufgaben zur Differenzierung Auf einigen Arbeitsanweisungen finden sich Forscheraufgaben für besonders schnelle oder interessierte Schüler. Eine andere Möglichkeit besteht darin, diese Kinder die Seiten 26 u. 27 zum Thema Kaffee, ein Getränk aus Bohnen bzw. die Seiten 28 u. 29 zum Thema Tee, ein Getränk aus Blättern bearbeiten zu lassen. Ihr Wissen können sie dann in einem kleinen Referat an die Klasse weitergeben. Fertigstellung des Themenheftes Am Ende der Unterrichtseinheit gestalten die Kinder ihr Themenheft oder Portfolio noch aus. Die erste Seite kann mit Thema, Name, Bearbeitungszeitraum etc. versehen und dem Thema entsprechend ausgestaltet werden. Als Gestaltung des Heftumschlags bietet sich eine Collage aus verschiedenen Schokoladenpapieren an. Oder die Kinder gestalten zwei DIN- A4-Blätter jeweils wie eine halb ausgepackte Tafel Schokolade und kleben sie vorne und hinten aufs Heft. So könnte das Inhaltsverzeichnis des Themenhefts Schokolade am Ende aussehen: Umschlag vorne, innen: Fragen der Kinder S. 1 Titelblatt S. 2 Der Kakaobaum S. 3 Speise der Götter (Lückentext) S. 4 Speise der Götter (Bilder mit Beschreibung) S. 5 Kakao Ein besonderes Getränk S. 6 Wo der Kakao wächst S. 7 So wächst der Kakaobaum S. 8 Die Kakaoernte S. 9 Die weite Reise der Kakaobohne S. 10 u. 11 Von der Kakaobohne zur Schokolade S. 12 Was man aus Schokolade machen kann S. 13 Alles Schokolade! S. 14 Arbeiten auf der Kakaoplantage S. 15 Fairer Handel S. 16 Ist Schokolade ungesund? S. 17 Welche Schokolade schmeckt uns am besten? S. 18 u. 19 Schokoladenrezepte + Bild dazu S. 20 u. 21 Schokoladenwerbung S. 22 u. 23 Eine Kakaobohne erzählt S. 24 Schokoladenwörter S. 25 Schokoladenpoesie S. 26 u. 27 Schokoladenfarben S. 28 Meine Schokoladenseite S. 29 Schokoladenkreuzworträtsel S. 30 Bilderjagd S. 31 Leserätsel S. 32 zur freien Gestaltung 5

7 Der Kakaobaum 1. Informiere dich auf S. 4 und 5 im Buch über den Kakaobaum. 2. Schau dir die Bilder genau an und zeichne dann einen Kakaobaum in dein Schokoladenheft. 3. Zeichne auch die Kakaobohnen in der Schote. 4. Beschrifte deine Zeichnung. 5. Im Text erfährst du einiges über den Kakaobaum. Schreibe die Informationen, die du wichtig findest, unter deine Zeichnung. Arbeite sorgfältig und genau. Kakao Die Speise der Götter 1. Lies S. 7 im Buch. 2. Nun kannst du sicher den Lückentext richtig ergänzen. 3. Schneide das Blatt an der gestrichelten Linie auseinander und klebe den Lückentext in dein Schokoladenheft. 4. Schneide die Bilder unten auf dem Blatt aus und klebe sie auf die nächste Seite in dein Schokoladenheft. Schreibe auf, was die Menschen auf den Bildern tun. Wenn du Hilfe brauchst, schaue im Buch auf S. 6 und 7 nach. Forscheraufgabe: Informiere dich über das Leben der Maya oder Azteken. Berichte der Klasse, was du herausgefunden hast. Du kannst auch ein Plakat dazu gestalten.

8 Kakao die Speise der Götter Die Maya und Azteken glaubten, der Gott habe ihnen gebracht. Deshalb nennen die Wissenschaftler den Kakaobaum. Das bedeutet. Die und die Azteken rösteten und die Kakaobohnen. Sie mischten Gewürze wie oder in das Pulver und verrührten es mit. Das Getränk nannten sie, das heißt. Von dem Wort Xocoatl kommt unser Begriff. Kakaobohnen wurden auch als verwendet. Eine war etwa eine Kakaobohne wert. Für einen Hasen musste man etwa bezahlen.

9 Kakao - ein besonderes Getränk 1. Informiere dich auf S. 8 und 9 im Buch darüber, wie der Kakao zu uns nach Europa kam. 2. Danach kannst du sicher das Kreuzworträtsel lösen. Wo der Kakao wächst Auf S. 11 im Buch kannst du sehen, in welchen Gebieten der Erde Kakao angebaut wird. 1. Suche diese Gebiete auch auf dem Arbeitsblatt. 2. Zeichne den Äquator rot ein. 3. Suche nun auf der Weltkarte nach den Namen einiger Länder in diesen Gebieten. Trage die Ländernamen in dein Arbeitsblatt ein und zeichne auf der Karte an, wo diese Länder liegen. 4. Warum wird gerade in diesen Ländern Kakao angebaut und nicht bei uns? 5. Klebe das Arbeitsblatt in dein Schokoladenheft ein.

10 Kakao - ein besonderes Getränk 1. Heute machen wir Kakao meistens aus Kakaopulver und. 2. Bei den Maya und Azteken schmeckte das Kakaogetränk. 3. Daraus trinkt man heiße Schokolade. 4. Damit wurde Kakaopulver mit Wasser verrührt. 5. Sie bekamen Kakao, um sich von Krankheiten zu erholen. 6. Am Anfang konnten sich nur Kakao leisten. 7. Sie brachten die ersten Kakaobohnen nach Europa. 8. In Europa wurde Kakao anfangs als genutzt. 9. Auch sie verwendeten Kakao schon als Medizin. 10. Kakao wurde als Medizin genutzt, z.b. gegen. 11. Die Zubereitung des Kakaogetränks war anfangs noch. 12. Damit würzten die Spanier das Kakaogetränk. 13. Dort konnte man früher Kakao kaufen. Das Lösungswort verrät dir, woher die ersten Kakaobohnen zu uns nach Europa kamen: Schreibe AE statt Ä, OE statt Ö und UE statt Ü

11 Wo der Kakao wächst In diesen Ländern wird Kakao angebaut: Dort wächst der Kakaobaum, weil

12 So wächst der Kakaobaum Auf S. 10 und 11 im Buch erfährst du, wie Kakao angebaut wird und wie der Kakaobaum wächst. 1. Trage die Informationen aus dem Text auf dem Arbeitsblatt ein. 2. Klebe das Arbeitsblatt in dein Schokoladenheft. Kakaoernte 1. Lies im Buch S. 12 bis 15. Dort erfährst du, wie die Kakaobohnen geerntet und weiterverarbeitet werden. 2. Schneide nun die Textstreifen auf dem Arbeitsblatt aus. 3. Ordne sie in der richtigen Reihenfolge und klebe sie in dein Schokoladenheft. 4. Male ein Bild zu dem Text.

13 So wächst der Kakaobaum Am Anfang Nach sechs Monaten Nach etwa vier Jahren Nach vier bis sechs Jahren Wann blüht der Kakaobaum? Wie viel Kakaobohnen liefert ein Kakaobaum im Jahr? Wie hoch werden wild wachsende Kakaobäume? Warum lässt man die Bäume auf den Plantagen nur 4 bis 5 Meter hoch wachsen?

14 Die Kakaoernte Die geöffneten Schoten werden zum Trocknen in die Sonne gelegt. Die Bohnen lässt man in Holzkästen unter Bananenblättern gären und wendet sie jeden Tag. Dadurch werden die Bohnen braun und bekommen ihren besonderen Geschmack. Die Schoten werden in großen Körben gesammelt. BEI DER ERNTE Die reifen, gelbroten Kakaoschoten werden mit Pflück- oder Buschmessern vom Baum geschnitten. Nach dem Trocknen werden die Kakaobohnen aus dem weißen Fruchtfleisch herausgelöst. Nach dem Pflücken werden die Schoten mit dem Buschmesser zerteilt. Zum Schluss werden die Bohnen auf großen Rosten in der Sonne getrocknet und täglich mit dem Rechen gewendet.

15 Die weite Reise der Kakaobohnen Nach der Ernte und Verarbeitung haben die Kakaobohnen eine weite Reise vor sich. 1. Lies dazu S. 16 im Buch. 2. Male nun in dein Schokoladenheft so ein großes Containerschiff. 3. Schreibe dazu, von wo nach wo die Reise der Kakaobohnen geht. Von der Kakaobohne zur Schokolade Wie aus den Kakaobohnen nun richtige, leckere Schokolade wird, erfährst du im Buch auf S Lies den Text. 2. Schneide danach die Bilder und Texte auf dem Arbeitsblatt aus. 3. Welches Bild gehört zu welchem Text? Ordne zu. 4. Kontrolliere mit dem Lösungsblatt. 5. Klebe die Bilder und Texte nun in der richtigen Reihenfolge in dein Schokoladenheft.

16 Von der Kakaobohne zur Schokolade Mit hohem Druck wird die Kakaobutter aus dem Kakaobrei gepresst. Übrig bleibt der so genannte Kakao-Presskuchen. Er wird zu Kakaopulver gemahlen. Die Schokoladenmasse wird in Wärmekammern erwärmt. Dadurch wird sie flüssig und die Zutaten können sich auflösen. In der so genannten Conche wird die Masse nun mehrere Stunden lang gerührt. Diesen Vorgang nennt man conchieren. Je nach Geschmacksrichtung werden Rosinen, Nüsse oder andere Zutaten beigemischt. Die Kakaobohnen werden dann 10 bis 20 Minuten lang geröstet. Dabei entfalten sie ihren ganzen Geschmack. Die gerösteten Bohnen werden danach von Walzen in kleine Stücke gebrochen. Die leichten Schalen werden von einem Luftstrom weggeblasen. Übrig bleibt der so genannte Kakaobruch. Der Kakaobruch wird in einer Kakaomühle gemahlen. Weil dabei Wärme entsteht, schmilzt das Fett in den Kakaobohnen. Das Fett nennt man Kakaobutter. Durch das Mahlen und Walzen wird aus dem Kakaobruch Kakaobrei. Zuerst werden die Kakaobohnen mit Sieben von Staub und Sand gereinigt. Anschließend werden sie überprüft. Nur die besten werden weiterverarbeitet. Zur Herstellung von Schokolade wird der Kakaobrei mit Zucker, Kakaobutter und Milch verrührt. Die Masse wird durch mehrere Walzen geführt, um die Zutaten zu mahlen und zu walzen.

17 Was man aus Schokolade machen kann Aus der Schokoladenmasse kann man ganz verschiedene Produkte herstellen. 1. Lies dazu S. 22 und 23 im Buch. 2. Schneide die Bilder auf dem Arbeitsblatt aus und klebe sie in dein Schokoladenheft. 3. Was wird auf dem Bild hergestellt und wie funktioniert das? Schreibe die Erklärung zu jedem Bild in dein Heft. Alles Schokolade! In vielen Lebensmitteln findet man Schokolade: Natürlich in der Schokoladentafel und dem Schokoriegel, der Praline und der Schokoladencreme fürs Frühstücksbrot. Aber auch in Pudding, Kuchen, Müsli und in vielen anderen Sachen kann Schokolade stecken. Suche oder male Bilder von Lebensmitteln mit Schokolade, klebe sie in dein Schokoladenheft und beschrifte sie.

18 Was man aus Schokolade machen kann 1 2 3

19 Arbeiten auf der Kakaoplantage 1. Lies auf dem Arbeitsblatt, was Miguel über seine Arbeit auf der Kakaoplantage erzählt. 2. Beantworte dann die Fragen. 3. Klebe das Blatt in dein Schokoladenheft. Fairer Handel Auf dem Arbeitsblatt erfährst du, warum die Arbeiter auf den Kakaoplantagen so arm sind. Du erfährst auch, was wir hier in Deutschland tun können, um zu helfen. Klebe das Blatt in dein Schokoladenheft. Forscheraufgabe: Vergleiche die Preise verschiedener Produkte aus Fairem Handel mit denen normaler Produkte. Präsentiere deine Ergebnisse der Klasse. Du kannst dazu auch ein Plakat gestalten.

20 Arbeiten auf der Kakaoplantage Ich heiße Miguel und bin 11 Jahre alt. Wir stehen jeden Morgen um vier Uhr auf, essen Brot mit Bohnen und machen uns dann auf den Weg zur Kakaoplantage. Mein Vater hat mir erzählt, dass aus den Kakaobohnen Schokolade für die Reichen gemacht wird. Zusammen mit meinem kleinen Bruder sammle ich die Kakaoschoten ein, die mein Vater und meine großen Brüder abschneiden. Am unteren Teil des Stammes kann ich auch schon beim Ernten helfen. Danach öffne ich die Kakaoschoten vorsichtig mit dem Buschmesser. Mein Freund Paolo hat sich dabei schlimm geschnitten. Er wäre fast gestorben, weil seine Eltern kein Geld für den Arzt hatten. Und weil er eine Weile nicht arbeiten konnte und nichts verdient hat, hat seine Familie jetzt noch weniger Geld. An den Tagen, an denen die Chemikalien gegen die schädlichen Insekten gespritzt werden, habe ich oft Kopfweh. Einmal musste ich mich sogar übergeben. Wir arbeiten bis drei Uhr nachmittags. Danach helfe ich noch meinem Vater beim Holzhacken und meiner Mutter auf unserem kleinen Feld. Dort bauen wir etwas Mais und Gemüse an. Wenn ich nicht zu müde bin, schaue ich mir abends manchmal noch meine alten Schulbücher an. Ich bin zwei Jahre zur Schule gegangen. Irgendwann möchte ich gerne wieder zur Schule gehen. Deshalb arbeite ich ganz viel, um Geld dafür zu sparen. Ich bin stolz, dass ich meiner Mutter und meinem Vater helfen kann. Ohne meinen Lohn und den meiner Geschwister könnten wir nicht überleben. Um wie viel Uhr steht Miguel auf? Warum muss er so früh aufstehen? Welche Arbeiten verrichtet Miguel auf der Plantage? Die Arbeit auf der Plantage ist vor allem für Kinder gefährlich. Erkläre warum! Warum geht Miguel nicht zur Schule? Was macht Miguel nach der Arbeit auf der Plantage?

21 Fairer Handel An den 70 Cent oder 80 Cent, die wir für eine Tafel Schokolade im Supermarkt bezahlen, wollen viele Menschen etwas verdienen: der Besitzer des Supermarktes, der Fahrer, der die Schokolade in seinem Lastwagen an den Supermarkt geliefert hat, die Firma, die die Schokolade hergestellt hat, der Besitzer des Schiffes, das die Kakaobohnen nach Europa gebracht hat, die Männer die die Säcke mit Kakaobohnen verladen haben, die Zwischenhändler, die Besitzer der Plantagen und die Arbeiter auf den Plantagen. Für die Arbeiter bleibt kaum etwas von dem Geld übrig. Deshalb sind sie meist sehr arm. Und weil die Besitzer der Plantagen noch weniger Lohn bezahlen wollen, lassen sie Kinder auf den Plantagen arbeiten, obwohl das in fast allen Ländern verboten ist. Aber Kinder sind eben billigere Arbeitskräfte als Erwachsene. Es gibt Organisationen, die den Arbeitern helfen selbst Kakao anzubauen. Die Arbeiter tun sich zusammen, kaufen etwas Land und pflanzen dort Kakaobäume. Sie arbeiten nicht mehr für jemand anderen, sondern ernten ihre eigenen Kakaobohnen. Sie verkaufen ihre Bohnen direkt an Firmen in Europa, die ihnen dafür mehr Geld zahlen als sonst üblich. Weil kein Geld bei den Plantagenbesitzern oder Zwischenhändlern bleibt, verdienen die Kakaobauern genug, um ihre Familien zu ernähren und ihre Kinder zur Schule zu schicken. Weil diese Kakaobauern fair behandelt werden und einen gerechten Preis für ihre Bohnen bekommen, nennt man das Fairen Handel. Die Schokolade aus Fairem Handel ist zwar etwas teuer (wegen des gerechten, höheren Preises für die Kakaobohnen), aber dafür kommt das Geld bei denen an, die es wirklich brauchen. Schokolade und andere Produkte aus dem Fairen Handel (z.b. Kaffee oder Tee) erkennst du z.b. an diesen Zeichen: Welche Produkte mit diesen Zeichen kannst du in eurem Supermarkt entdecken? Viele dieser Produkte werden z.b. in Eine-Welt-Läden angeboten. Finde heraus, ob es bei euch in der Nähe einen solchen Laden gibt.

22 Ist Schokolade ungesund? 1. Lies im Buch S. 24 und Schneide nun die Teile der Ernährungspyramide auf dem Arbeitsblatt aus. 3. Setze sie richtig zusammen und klebe sie in dein Schokoladenheft. 4. Male die Pyramide an und kreise die Schokolade rot ein. 5. Schreibe zu jedem Feld dazu, welche Lebensmittel gemeint sind. 6. Warum kann Schokolade ungesund sein? Auf was sollte man achten? Schreibe deine Antwort unter die Pyramide in dein Schokoladenheft. Schokoladenrezepte Es gibt viele leckere Gerichte, zu denen man Schokolade braucht. Kennst du ein Rezept für so ein Gericht? 1. Schreibe es in dein Schokoladenheft. Wenn du kein Rezept kennst, dann frage jemanden (z.b. deine Mutter, deinen Vater, deine Oma, deinen Nachbarn oder den Konditor). Oder suche dir ein Rezept im Kochbuch. Oder erfinde selber eines. 2. Ins Schokoladenheft kannst du dann noch ein Bild zu deinem Rezept malen.

23 Ist Schokolade ungesund?

24 Schokoladenwerbung SUPER! 1. Such dir eine der Werbeanzeigen aus, schau sie dir genau an und beantworte dann die Fragen auf dem Arbeitsblatt. Lege die Werbeanzeige danach wieder zurück. Klebe das Arbeitsblatt in dein Schokoladenheft. 2. Gestalte nun selbst eine Schokoladenwerbung. Du kannst dir entweder für ein echtes Schokoladenprodukt eine neue Werbung ausdenken oder für ein selbst erfundenes Produkt werben. Male und schreibe deine Werbung in dein Schokoladenheft. und so gesund! MUSST DU HABEN! Eine Kakaobohne erzählt Wie könnte diese Geschichte wohl weitergehen? Schreibe deine Fortsetzung auf, lass sie kontrollieren und übertrage sie dann in Reinschrift in dein Schokoladenheft. Ich lebte mit meinen 30 oder 40 Geschwistern in unserer Schote irgendwo auf einer Plantage an der Elfenbeinküste. Das Klima dort ist immer angenehm feucht und heiß, und in unserer Schote war es dunkel und gemütlich. Eines Tages kamen viele Menschen auf unseren Teil der Plantage. Sie rüttelten an unserem Kakaobaum und machten sich mit Messern an unserer Schote zu schaffen. Plötzlich fielen wir vom Baum und landeten mit anderen Kakaoschoten zusammen in einem großen Korb. Zuerst war ich sehr erschrocken, aber dann dachte ich: Das kann ein tolles Abenteuer werden. Mal sehen was als Nächstes passiert!

25 Schokoladenwerbung 1. Was ist auf dem Bild zu sehen? Beschreibe möglichst genau. 2. Schreibe den Text der Werbung auf. Unterstreiche die Wörter, die zeigen sollen, wie toll das Produkt ist. Welche Wörter kommen am häufigsten vor? 3. Warum soll man dieses Produkt kaufen? SUPER! LECKER! 4. Steht in dem Text etwas, das nicht stimmt? 5. Ist auf dem Bild etwas zu sehen, das es in Wirklichkeit nicht gibt? 6. Ist irgendetwas besonders lustig, spannend oder außergewöhnlich? 7. Wurde die Werbung eher für Kinder oder eher für Erwachsene gemacht? Woran erkennst du das? 8. Gefällt dir diese Werbung? Begründe deine Antwort. MUSST DU HABEN!

26 Schokoladengeschmackstest 1. Probiere von jeder Schokoladensorte ein Stück. 2. Kannst du erschmecken um welche Sorte Schokolade es sich handelt? Kontrolliere auf der Rückseite des Nummernkärtchens. 3. Welche Schokolade hat dir am besten geschmeckt? Klebe auf das entsprechende Plakat drei Klebepunkte. Welche Schokolade hat dir am zweitbesten geschmeckt? Klebe auf dieses Plakat zwei Klebepunkte. Welche Schokolade hat dir am drittbesten geschmeckt? Klebe auf dieses Plakat einen Klebepunkt. Welche Schokolade schmeckt eurer Klasse wohl am besten? Welche Schokolade schmeckt uns am besten? Wenn jedes Kind aus der Klasse die verschiedenen Schokoladensorten probiert hat und seine Klebepunkte verteilt hat, könnt ihr die Geschmacksumfrage auswerten. 1. Übertrage die Ergebnisse der Umfrage auf das Arbeitsblatt. 2. Zeichne dann das passende Stabdiagramm. 3. Klebe das Blatt in dein Schokoladenheft. Wenn ihr möchtet, könnt ihr das Ergebnis auch auf einem großen Plakat festhalten und im Klassenzimmer ausstellen.

27 Welche Schokolade schmeckt uns am besten? Trage die Schokoladensorten und die entsprechende Anzahl von Klebepunkten in die Tabelle ein. Schokoladensorte Punkte Schokoladensorte Punkte Übertrage nun die Punktzahl für jede Schokolade in das Stabdiagramm. Ein Kästchen entspricht dabei 5 Punkten. Sorte Punkte Unser Klassensieger ist diese Sorte: Mir hat diese Sorte am besten geschmeckt:

28 Schokoladenwörter Wie viele Wörter zum Thema Schokolade fallen dir ein? Es können richtige Schokoladenwörter sein, wie zb. Schokoladenkuchen, aber auch Wörter, die etwas mit Schokolade zu tun haben, wie z.b. Kakaobaum. 1. Schreibe deine Wörter auf ein Konzeptblatt. 2. Kontrolliere die richtige Schreibung mit dem Wörterbuch oder lass einen Erwachsenen deine Wörter kontrollieren. 3. Gestalte nun mit deinen Wörtern eine Seite in deinem Schokoladenheft. Schokoladenfarben 1. Wie viele verschiedene Brauntöne kannst du mit deinen Wasserfarben mischen? 2. Probiere sie auf einem Zeichenblockblatt aus und schreibe dazu, aus welchen Farben du das Braun gemischt hast. 3. Wie sehen die verschiedenen Brauntöne aus? Kannst du ihnen Namen geben? 4. Klebe von jedem Braunton ein Stück in dein Schokoladenheft. 5. Schreibe dazu, wie du ihn genannt hast.

29 Schokoladenpoesie Ganz vorne im Buch findest du ein Schokoladengedicht. 1. Schreibe dieses Gedicht oder ein anderes Schokoladengedicht in dein Schokoladenheft. 2. Gestalte einen schönen, passenden Rahmen oder male ein Bild. Meine Schokoladenseite Kennst du die Redewendung sich von seiner Schokoladenseite zeigen? Diese Redewendung bedeutet, dass man sich den anderen von seiner besten Seite zeigt. Man zeigt also, was man besonders gut kann oder welche besonders guten Eigenschaften man hat. Wie sieht deine Schokoladenseite aus? Welche Eigenschaften mögen andere an dir? Was gefällt dir an dir besonders? Was kannst du gut? Gestalte in deinem Schokoladenheft eine Seite über deine Schokoladenseite.

30 Schokoladenkreuzworträtsel Nachdem du das Buch Wo die Schokolade wächst gelesen und viel über Schokolade gelernt hast, kannst du jetzt sicher das Kreuzworträtsel lösen. Es ist natürlich erlaubt, noch einmal im Buch nachzuschauen! Klebe das Kreuzworträtsel in dein Schokoladenheft. Viel Spaß! Schokoladenkreuzworträtsel 1. Darauf wächst der Kakao. 2. Siehe Bild. 3. Heimat des Kakaobaums. 4. Dieses Volk nutzte bereits Kakaobohnen. 5. Die Frucht des Kakaobaums wächst direkt am. 6. Damit würzten die Azteken ihr Kakaopulver. 7. Kakaobohnen galten bei den Maya und Azteken auch als. 8. Das konnte man für 100 Kakaobohnen kaufen. 9. Landwirtschaftsbetrieb mit großen Feldern. 10. Damit werden die Kakaoschoten geerntet. 11. Je dunkler die Schokolade aussieht, desto mehr sind darin enthalten. 12. Nach der Ernte lässt man die Kakaobohnen gären. Diesen Vorgang nennt man. 13. Damit werden die Bohnen nach Europa transportiert. 14. So nennt man das Fett aus der Kakaobohne. 15. Die Schokoladenmasse wird stundenlang gerührt. Das nennt man 16. Schokoladennikoläuse und -osterhasen sind. Schreibe AE statt Ä, OE statt Ö und UE statt Ü Lösung: D Bilderjagd Findest du alle Bilder auf dem Arbeitsblatt im Buch wieder? 1. Notiere zu jedem Bild die Seite. 2. Erkläre mit ein oder zwei Sätzen, was auf dem Bild zu sehen ist und was es mit Schokolade zu tun hat. 3. Klebe das Blatt in dein Schokoladenheft.

31 Schokoladenkreuzworträtsel Darauf wächst der Kakao. 2. Siehe Bild. 3. Heimat des Kakaobaums. 4. Dieses Volk nutzte bereits Kakaobohnen. 5. Die Frucht des Kakaobaums wächst direkt am. 6. Damit würzten die Azteken ihr Kakaopulver. 7. Kakaobohnen galten bei den Maya und Azteken auch als. 8. Das konnte man für 100 Kakaobohnen kaufen Landwirtschaftsbetrieb mit großen Feldern Damit werden die Kakaoschoten geerntet. 11. Je dunkler die Schokolade aussieht, desto 3 mehr sind darin enthalten. 12. Nach der Ernte lässt man die Kakaobohnen gären. Diesen Vorgang nennt man. 13. Damit werden die Bohnen nach Europa transportiert. 14. So nennt man das Fett aus der Kakaobohne. 15. Die Schokoladenmasse wird stundenlang gerührt. Das nennt man 16. Schokoladennikoläuse und -osterhasen sind Schreibe AE statt Ä, OE statt Ö und UE statt Ü. 17 Lösung: D

32 Bilderjagd Seite: Seite: Seite: Seite: Seite: Seite: Seite: Seite: Seite:

33 Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis herausgegeben von Birgitta Reddig-Korn Materialien zu Die Welt entdecken Wo die Schokolade wächst erarbeitet von Peggy Gampfer 4,95 / SFr. 9,20 ISBN Sie erhalten die Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis im Buchhandel oder als kostenlosen Download unter Weitere Informationen über die Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis erhalten Sie unter folgender Anschrift: Ravensburger Buchverlag Otto Maier GmbH Pädagogische Arbeitsstelle Postfach Ravensburg Tel /

34 Lesen macht Schule Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis handlungsbezogen produktionsorientiert fächerverbindend sofort einsetzbar Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis früher unter dem Namen Ravensburger Arbeitshilfen werden seit 1987 zu ausgewählten Kinderund Jugendbüchern des Verlags hergestellt. Das Angebot umfasst derzeit über 50 Titel und wird ständig erweitert. Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis sind eine wertvolle Hilfe zur Unterrichtsvorbereitung sowohl im Fach Deutsch als auch in benachbarten Fächern wie Religion, Ethik, Geschichte oder Sozialkunde. Nutzen Sie die vielen Pluspunkte der Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis: von Lehrern/Lehrerinnen für Lehrer/Lehrerinnen entwickelt im Unterricht erprobt orientiert an den Lehrplänen der Länder mit Kopiervorlagen für Arbeitsblätter interessante methodisch-didaktische Angebote wie Lesehefte, Lerntheken oder Spielpläne Ravensburger Materialien zur Unterrichtspraxis tragen durch einen vielseitig kreativen Umgang mit Büchern dazu bei, die Lust am Lesen frühzeitig anzuregen, zu fördern und zu verstärken. Bestellen Sie die Materialien über den Buchhandel oder mit dem Bestellcoupon direkt beim Verlag oder nutzen Sie die Möglichkeit des kostenlosen Downloads unter ISBN d[d] 4,95