Kurz vorgestellt. Frisches Gemüse das ganzen Jahr. Wir erhalten alte Kultursorten.

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1 JUNGPFLANZEN 2016

2 2 3 Kurz vorgestellt. Seit Anfang der achtziger Jahre wird in der Werkhof-Gärtnerei im Ortsteil Grevel nach Demeter-Richtlinien biologischdynamischer Gemüseanbau betrieben. Neben dem selbstverständlichen Verzicht auf chemischsynthetische Düngemittel und Pestizide, berücksichtigt der/die Demeter Gärtner-/in die irdischen und kosmischen Lebenszusammenhänge. Ausgewählte Aussaattage und Saatgut, eigene Jungpflanzenproduktion, Kompostarbeit, Bodenerhaltung und Bodenverbesserungsmaßnahmen, die Anwendung der biologisch-dynamischen Präparate (auch zur Unterstützung der Pflanzengesundheit) und schonende Bodenbearbeitung sind Merkmale unserer täglichen Arbeit. Gärtnerin und Sozialpädagogin Rita Breker-Kremer leitet die Demeter Gärtnerei und bewirtschaftet zusammen mit drei Gemüsegärtnern und einigen Saisonkräften eine Anbaufläche von ca. 4 ha Freiland und 0,5 ha in 13 Gewächshäusern. Der Werkhof war ursprünglich ein Ausbildungsbetrieb für schwer vermittelbare Jugendliche aus dem sozialen Brennpunkt. Seit einigen Jahren ist der Betrieb ein Zweckbetrieb. Heute arbeitet hier auch eine Gruppe Schüler im Rahmen einer Schulersatzmaßnahme. Das Gemüse wird speziell für die Kunden der Abokiste, des Hofladens und der Marktstände auf dem Dortmunder und Unnaer Wochenmarkt angebaut. Es wird vorwiegend Frisch - Gemüse kultiviert, um den Weg von der Ernte bis zum Kunden möglichst kurz zu halten. Frisches Gemüse das ganzen Jahr. Wir bauen über s Jahr ca. 50 unterschiedliche Gemüse und Kräuter an. Von der Aussaat bis zur Ernte werden in Glasgewächshäusern, Folientunneln und im Freiland vorwiegend Frisch- und Feingemüse produziert. Im Frühjahr: Mangold, Spinat, Salate, Kohlrabi, Radieschen, Petersilie, Spitzkohl, Stielmus, Rucola; Im Sommer: Tomaten, auch viele Historische Sorten, Paprika, Auberginen, Gurken, Stangenbohnen, Basilikum, Neuseeländer Spinat; Im Herbst/ Winter: Endivien, Asia-Salate, Feldsalat, Stielmus, Postelein, Mangold, Rucola. Im Freiland bauen wir eine große Palette an Gemüsesorten an, wobei wir Wert darauf legen, unseren Kunden wöchentlich frischen Salat, Kräuter, Blattgemüse, Radieschen, Lauchzwiebeln oder Kohlgemüse, Fruchtgemüse, wie Zucchini, Kürbis oder Zuckermais, Sellerie, Rote Bete etc. anbieten zu können. Wir erhalten alte Kultursorten. Bei unseren Sortenraritäten handelt es sich um traditionelle, erhaltenswerte Sorten aus unserer Region oder um vergessene Kulturpflanzen und Raritäten aus fremden Ländern, die auch bei uns gedeihen. Kulturpflanzen, die bei uns nur selten zu finden sind. Das Saatgut stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, aus regionaler Vermehrung, der Saatgutbank der Landwirtschaftskammer oder von Privatpersonen. Das Saatgut ist gentechnikfrei. Die Sorten sind selten auf die Anforderungen des heutigen Marktes abgestimmt, überraschen aber oft mit bestimmten Merkmalen. Der Geschmack ist nicht zu übertreffen und das Erscheinungsbild (Form, Größe, Farbe) unterscheidet sie von den heute üblichen Sorten. Viele der alten Sorten haben es verdient, in unseren Gärten einen Platz zu finden.

3 4 Unsere Alternative zu Torf. Seit einigen Jahren bieten wir Jungpflanzen in sehr großer Vielfalt in demeter-qualität an. Wir ziehen diese Pflanzen in unserer Gärtnerei vor. Dafür nutzen wir soweit möglich samenfestes demeter- oder biologisch-vermehrtes Saatgut, für manche Sorten auch F1-Hybriden (gekennzeichnet). Wir mischen unsere Substrate für die Aussaat, für s Pikieren und für s Topfen mit eigenem demeter, also mit demeter- Präparaten geimpftem Kompost. Leider ist es nicht immer möglich, dabei komplett auf Schwarztorf zu verzichten. In diesem Jahr haben wir jedoch damit begonnen, unsere Topferde aus einem torffreien Substrat aus Kokosfasern und Holsspänen und unserem Kompost herzustellen. Alle getopften Jungpflanzen, wie z.b. Tomaten, Chili, Gurken, Kürbisse etc., wachsen nun in diesem Substrat. An der Herausforderung, dieses Substrat auch für Pikierpflanzen zu benutzen, arbeiten wir noch, denn hierbei gibt es neben dem eigenen Kompost immer noch einen Anteil Schwarztorf. Dieser hat verglichen mit anderen Substraten eine sehr hohe Wasserhaltefähigkeit. Sie können dieses torffreie Substrat und auch den sterilisierten, präparierten Kompost bei uns erwerben. Präparierter demeter-kompost: 15 Liter-Eimer: 7 (inkl. 2 Eimerpfand) Torffreie Substrate von Brill: 15 Liter-Sack: 4 40 Liter-Sack: 8 Kräuter- und Gemüseerde von Brill: 45 Liter-Sack: 7,50 BUSCHTOMATEN Bogus Fruchta Jani AMPELTOMATEN Tumbling Tom Yellow Tumbling Tom Red Peardrops F1 Red Profusion F1 Firecracker F1 (Topftomaten für Balkon und Kübel, nicht ausgeizen!) fruchtig süß, frühreifend, offen wachsend, Wuchshöhe ca. 65 cm frühe Buschtomate, ca. 80 cm hoch, Normalfrucht, guter Ertrag reichtragende, wilde Buschtomate mit vielen gelben Cocktailfrüchten, wuchert, ca. 40 cm wilde Buschtomate mit vielen roten, hängenden Cockailtomaten, wuchert, ca. 40 cm sehr kompakte, birnenförmige, gelb reifende Früchte, sehr köstlicher Geschmack, gute Balance zwischen Säure und Süße sehr kompakte, birnenförmige, rot reifende Früchte, sehr köstlicher Geschmack, gute Balance zwischen Säure und Süße überhängende, reich verzweigte Ampeltomate mit sehr vielen ovalförmigen Früchten COCKTAILTOMATEN Bali Black Cherry Dattelwein kleine, gefurchte, wunderschöne Früchte, besonderer, eher etwas herber Geschmack viele dunkelrote bis rotbraune Cockies, sehr gutes Aroma buschige Trauben, bis zu 100 birnenförmige, gelbe, süße, platzfeste, bei Kindern beliebte Früchte

4 6 7 Gelbe Cherry Cherise große Trauben mit vielen, kleinen, süßen Früchten, ertragreich, angenehme Säure Maiglöckchen ertragreiche, robuste Sorte, kleine, süße, rote Früchte, hängen wie Maiglöckchen Mexikan. Honigtomate kleine, saftige Früchte, ertragreich, süß Red Pear Shaped kleine, birnenförmige, rote, saftige Früchte, gut für den Balkon, bei Kindern beliebt Weiße Mirabell Yellow Submarine Zuckertraube weiße Cocktailtomate, viele, feste, saftige, süße, fast durchscheinende Früchte kleine, birnenförmige, gelbe Früchte in Trauben, mit köstlichem Geschmack reich tragende Cocktailtomate, lange Trauben mit roten, aromatischen Früchten 4-Jahreszeiten orange sehr ertragreiche Cocktailtomate mit süßen, rund runden, orangenen Cockies, sehr wüchsige Pflanzen 4-Jahreszeiten orange sehr ertragreiche Cocktailtomate mit süßen, oval ovalen, orangenen Cockies, sehr wüchsig BUNT & BESONDERS Beauty Blanche Berner Rose Black Plum Black Zebra Black Trifele Cuba Green Zebra Green Sausage Grüne Traube Laternchen Nr. 31 Ochsenherz Ochsenherz orange Reisetomate mittelfrühe Sorte, milder, schmelziger Geschmack, viele, elfenbeinfarbig abreifende Früchte, keine Säure bekannte Sorte mit großen, rot-pinken Früchten, hervorragender, feiner Geschmack, ertragreich mittelgroße, pflaumenförmige Früchte, braun-violett mit dunkler Kappe, säurearm gestreifte, schwarz-rote Früchte mit grünen Streifen, saftig und süß kartoffelblättrige Stabtomate mit großen, dunklen, rotbraunen Früchten, reichtragend, bester Geschmack große, dunkle, saftige Früchte mit dunklem Kragen gestreifte, grün bis grüngelbe Früchte, dünne Schale, feiner Geschmack, sensationelle Farbe grüngelb gestreifte Flaschentomate mit etwas härterer Schale, eher eine Kochtomate sehr süße, saftige, grün abreifende, mittelgroße Tomate, wunderbarer Geschmack längliche, leuchtend gelbe Früchte, milder Geschmack sehr schöne, rosettenförmige, flache Früchte, saftig und richtig lecker bekannte, ertragreiche Sorte, große, rote, herzförmige Früchte, saftig und süß wie Ochsenherz, die Früchte sind hellorange, noch mehr Ertrag, mild kuriose Form, die einzelnen Fruchtkammern sind getrennt und teilbar, also gut für die Reise Rio Grande Rosa Rositta Rugantino Schwarzer Prinz Sacher Tigerella Veni Vidi Vici White Beauty Weiße Pfirsichtomate NORMALE Hellfrucht (Oldenrot) Goldene Königin Dorenia Ruthje Tica FLEISCHTOMATEN Ananastomate Brandy Wine Evergreen German Gold Indische Marmande ovale, schöne Fleischtomate mit gutem Ertrag bulgarische Landsorte, sehr große, rote, runde Tomate, sehr wüchsig, guter Geschmack spanische Freilandtomate, flachrunde, sehr feste Früchte, mit grün geflammten Schultern, sehr fruchtiger Geschmack große, pflaumenförmige, eingekerbte, rote Fleischtomate mit gutem Ertrag Stabtomate mit rundovalen, granatroten bis fast schwarz abreifenden Tomaten schöne, glänzende, braune Früchte, saftig mit fester Schale, guter Ertrag gestreifte, rot-gelbe, saftige, runde Früchte, sehr lecker, beliebt bei Kindern mittelgroße, weiche, saftige, süße Früchte, kompakter Wuchs cremefarbene Haut und weißliches Fleisch, süß und geschmackvoll runde hellgelbe (weiße) Früchte, matte Schale, mild, säurearm alte robuste Sorte, mit gutem Ertrag, rote, schnittfeste, saftige Tomate goldgelbe, runde, saftige Tomate, milder Geschmack, sehr lecker auch als Suppe rundovale bis eiförmige, mittelgroße Früchte, robuste Pflanze, freiland-geeignet leuchtend rote, mittelgroße Tomaten, leichte Herzform, außergewöhnlich guter Geschmack rote, runde, robuste Sorte mit sicherem Ertrag (Nicht so gut für den Kübel geeignet.) große saftige Früchte, gelbrot marmoriert, wunderschön, superlecker!! orange-rote, dicke Früchte, edler, intensiver Geschmack, guter Ertrag, widerstandsfähig smaragdgrün abreifende Früchte, saftig und süß im Geschmack, guter Ertrag riesige, gelbe, flachrunde Fleischtomate mit hervorragendem Geschmack wunderbare, wohlschmeckende Fleischtomate mit schwarz-roter Färbung, fruchtig frühreife, französische Fleischtomate mit vielen hellroten, etwas flachen Früchten

5 8 9 St. Pierre sehr produktive Fleischtomate, auch gut für die Verarbeitung geeignet, Stabtomate WILDTOMATEN Gelbe Johannisbeere Rosii Marunte Rote Murmel (nicht ausgeizen, wuchern lassen) johannisbeergroße, goldgelbe Früchte, sehr dekorativ, in üppigen Rispen, saftig kirschgroße Früchte, fruchtig, süß, rumänische Haussorte, volles Aroma sehr süße rote Früchte, mäßig ausgeizen, etwas hochbinden FLASCHENTOMATEN Andenhorn Banana Legs Quadro Roma San Marzano Alle Tomaten-Jungpflanzen: 3,00 / St. ANBAUTIPPS FÜR TOMATEN frühreife, längliche, große Flaschentomate, gut als Suppen- und Soßen-Tomate knallgelbe, feste Flaschentomate, sehr guter Ertrag ovale Früchte mit hohem Markanteil, besonders zur Verarbeitung geeignet, guter Ertrag alte, robuste Sorte mit eiförmigen Früchten, Buschtomate (gut für den Kübel) typisch italienische, lange, rote Flaschentomate, für den Grill oder für die Suppe Standort: Wild-, Busch-, Stab- oder Fleischtomaten lieben einen sonnigen Platz im Gewächshaus oder im Kübel auf Terrasse, Balkon und Garten. Die Tomaten brauchen einen Pflanzabstand von 50 cm zu allen Seiten, werden mit einer Schnur hochgezogen oder mit einem Stab gestützt und festgebunden. Pflanzung: ab Mitte Mai, ab Anfang Mai in geschützter Lage Substrat: Lockere, humose und gut aufgedüngte Erde (z.b. mit Horngrieß, -spänen oder kompostiertem Mist). Im Kübel sollten je nach Größe der Früchte ca. 15 Liter Erde pro Pflanze ausreichen. Pflege: Vor Regen und Wind schützen, ausreichend wässern (auf den Boden, am besten morgens), bei Bedarf flüssig nachdüngen. Gegen Krautfäule vorsorglich mit Ackerschachtelhalmtee spritzen. Ausgeizen: Erziehen der Pflanzen, um Krautfäule zu verhindern: junge Seitentriebe in den Blattachsen regelmäßig ausbrechen, damit nicht zuviele kleine Früchte wachsen. Alte und kranke Blätter ausbrechen und ab Mitte August den Haupttrieb kappen, damit verbleibende Früchte abreifen können. Ausnahme: Buschtomaten werden nicht erzogen, Wildtomaten kann man wuchern lassen, sie sollten jedoch ausreichend Platz zum Abtrocknen haben, sonst etwas zurückschneiden. Trillern: Die Bestäubung geschieht durch Hummeln, das Rütteln an der Pflanze unterstützt die Bestäubung. Ernte: Tomaten bitte möglichst reif ernten und genießen! PEPERONI & CHILI Alle Peperoni- und Chili- Jungpflanzen: 4 / St. Aurora sehr kleine, dekorative Früchte, mehrfarbig, ca. 30 cm hohe Pflanze, gut geeignet für Topfkultur, Schärfe: 6 Bangalore long reichtragende Pflanze mit vielen dünnen, langen Chilischoten, gut zum Direktverzehr, zum Kochen, aber auch gut zu Trocknen, Schärfe : 4-6 Birds Eye afrikanische Chili. Die kleinblättrigen Pflanzen, cm hoch, bringen einen hohen Ertrag. Gut als Topfkultur und auch frostfrei bis zu drei Jahre kultivierbar, höllisch scharfe Früchte, Schärfe: 10 De Cayenne Allround-Chili, reift von dunkelgrün zu rot, lange Früchte, Schärfe: 7-8 Chili Capela reift von dunkelgrün zu orange, dreieckige Früchte, buschig wachsend, Schärfe: 6-7 Cuban Black kleine, dekorative, fast schwarze Früchte, spät rot abreifend, dunkles Laub, Schärfe: 8-9 Gelbe Kirsche runde Früchte, leuchtend gelb abreifend, Landsorte aus dem Kosovo, Schärfe: 7 Glockenpaprika starkwüchsige Pflanze mit vielen, sehr dekorativen Glöckchen, von grün nach rot abreifend, Schärfe: sehr unterschiedlich von 3-8 Habanero Golden blockig-faltige Früchte, groß, lang, hellgrün bis goldgelb, Schärfe: 10 Habanero Tropical ca. 5 cm lange Früchte, reifen von hellgrün zu rot, Red Schärfe: 10 Habanero rot ca. 5 cm lange Früchte, reifen von hellgrün zu rot, Schärfe: 10 Jalapeño konische, dickfleischige Früchte, reifen von grün nach rot, 7 cm lange Früchte, Schärfe: 3-8 Kirschpfefferoni kleine, runde Chili, von grün nach rot reifend, rot Schärfe: 6-7

6 10 11 Kirschpfefferoni Kleine, runde Chili, von grün nach orange reifend, orange Schärfe: 6-7 Kusburnu Spitz in Büscheln stehende, längliche Chilis, von grün nach rot abreifend, Schärfe: 3-6 Numex Suave Red milde Habanero-Variante, karibisch fruchtiges Aroma, grün-rot, Schärfe: 0-1 Pfefferoni mittellange, spiralförmige, rote Früchte, mildwürzig, Sigaretta hoher Ertrag, Schärfe: 1-3 Piment Purple Purpurpaprika, kegelförmige, fast schwarze Früchte, mildwürzig, hoher Ertrag, Schärfe: 3 Poot Pepper Sarit gat spitze, 16 cm lange, sehr ertragreiche, rot abreifende Früchte, Schärfe: 0-1 länglich, spitz, dickfleischig, aromatisch, Farbe von grün nach gelb, Schärfe: 6 Sigaretta orange milde, dickfleischige, lange Sorte, Schärfe: 1-3 Sigaretta rot lang, von grün nach rot, sehr mild aber würzig, zum Einlegen geeignet, Schärfe: 1-3 Tae Yong mild Thai Chili Red Three Colours Türkenkugel Türkischer Gewürzpaprika Turuncu Spiral orange Turuncu Spiral rot Variete 13 cm lange, milde Pfefferoni, grün-rot, gut für Frische-Verzehr, sehr gut zu trocknen, Schärfe: cm lange, schlanke Schoten, die man sowohl grün als auch rot verzehren kann, unentbehrlich für die scharfe asiatische Küche. Schärfe: 8 dekorative Pflanze mit dunklem Laub, viele kleine bunte, z.t. gestreifte Chilis, Schärfe: 7 kirschgroße, rote, dickfleischige Früchte, mittelscharf, süß aromatisch, Schärfe: 6-7 mittelfrühe Paprika mit dünnschaligen, abgestumpften Früchten, Länge 7 bis 8 cm, rot reifend, gut zu trocknen, Schärfe: 6 spiralförmige, ca. 14 cm lange Früchte, reifen von grün zu orange spiralförmige, ca. 14 cm lange Früchte, reifen von grün zu rot sehr dekorative Pflanze mit weiß-grünem Laub, ca. 3-4 cm lange Früchte, reifen von lila zu rot, Schärfe: 6 Vulcano vulkanförmig, rot, dickfleischig, Schärfe: 2-5 Schärfegradskala von 1 bis 10: 1 = ganz mild bis 10 = höllisch scharf PAPRIKA Puszta Gold Sprinter F1 Jersey F1 Oranos F1 Cooper F1 Snack Paprika orange Snack Paprika gelb Alle Paprika-Jungpflanzen: 4,00 / St. ertragreicher, hellgelber Paprika mit abgestumpften Früchten, die rot reifen; mild-aromatischer Geschmack blockige, dickwandige Paprika, rot reifend, eher fürs Gewächshaus geeignet spitze, dünnwandige Paprika, gelb reifend, süß, sehr guter Ertrag, bei Kindern beliebt spitze, dünnwandige Paprika, orange reifend, süß, sehr guter Ertrag, bei Kindern sehr beliebt spitze, dünnwandige Paprika, rot reifend, süß, reift langsamer, braucht sehr viel Wärme kleine, süße Früchte, dünnwandig, aromatisch, Körner nur am Stielansatz kleine, süße Früchte, dünnwandig, aromatisch, Körner nur am Stielansatz ANBAUTIPPS FÜR PEPERONI, CHILI UND PAPRIKA Chili und Paprika sind mehrjährige, wärmeliebende Pflanzen. Die Pflanzen brauchen viel Sonne und Wärme, am besten gedeihen sie im Gewächshaus, sehr gut jedoch auch in einem Kübel mit mindesten 15 Litern durchlässiger, gut aufgedüngter Erde, der sehr sonnig und geschützt im Freien steht. Chilis sind dabei etwas robuster als Paprika, unter guten Bedingungen kann man sie im hellen und frostfreiem Raum überwintern. Bei beiden wird, um das Pflanzenwachstum anzuregen, die erste Blüte, die sogenannte Königsblüte ausgebrochen, da die Pflanze sich sonst zu sehr auf die Ausbildung der ersten Frucht konzentriert. Fast alle Chilischoten kann man gut Trocknen je dünner oder kleiner die Früchte, desto sicherer. Vorsicht: Bei scharfen Sorten Einmalhandschuhe tragen, Hände waschen! Pflanzung: Ab Mitte Mai, in lockere, humose Gartenerde (frostempfindlich!) Substrat: Lockere, humose und gut aufgedüngte Erde (z.b. mit Horngrieß, -spänen oder kompostiertem Mist). Im Kübel sollten je nach Größe der Früchte ca. 15 Liter Erde pro Pflanze ausreichen. Entwicklung: Alle Paprikaschoten sind zuerst grün und reifen dann rot oder gelb oder orange. Nur die Sorte Puszta Gold ist zuerst hellgelb und reift rot ab. Chilis sind grün und reifen über violett, hellgelb oder weiß zu orangenen, gelben oder roten Früchten heran. Standort: Chili und Paprika lieben einen sonnigen und warmen Standort im Gewächshaus oder auf der Terrasse (im Gewächshaus: die Sorte Sprinter). Pflege: Vor Regen und Wind schützen, ausreichend wässern, (auf dem Boden, am besten morgens), bei Bedarf flüssig nachdüngen. Königsblüte ausbrechen (s.o.). Eventuell die Pflanze im Blattwuchs etwas stutzen. Ernte: Chili und Paprika bitte möglichst reif ernten und genießen! MELONEN Murmel SugarBaby Petit Gris de Rennes Alle Melonen-Jungpflanzen: 4 / St. Charentais Melone, einfach zu pflegen, sehr aromatischer Geschmack, ca g Wassermelone, süße Früchte mit dunkelgrüner Schale, bis 3 kg, Fruchtfleisch hellrot ertragreiche Homigmelone, süßes, orangenes Fruchtfleisch, frühreifend und aromatisch

7 12 13 GURKEN Adrian Arola Cumlaude Khassib Majestosa Alle Gurken-Jungpflanzen: 4 / St. Schmor- oder Landgurke, Früchte cm lang, dunkelgrüne, feste Schale, sehr großer Ertrag gemischt blühende Schlangengurke, etwas kräftige Schale, sehr robuste Sorte, widerstandsfähig und länger beständig, die Früchte werden hauptsächlich an den Seitentrieben gebildet, diese daher nicht ausgeizen, sondern erst nach den Fruchtanlagen schneiden, super Geschmack Schlangengurke, lange glatte Früchte, gute robuste Sorte mit gutem Ertrag Minigurke, ca cm, leicht geriefte, dunkelgrüne Früchte, gute Haltbarkeit, gute Erträge für den Frühsommer, Sommer und Herbst Einlegegurke, gute Wuchskraft, schöne dunkelgrüne Früchte ZUCCHINI Alister F1 Goldrush Patio Star F1 Serafina Sommerball F1 Sunstripe F1 ANBAUTIPPS FÜR ZUCCHINI Alle Zucchini-Jungpflanzen: 2,50 / St. frühe, grüne Sorte, gute Wuchskraft, guter Ertrag, dunkelgrüne glänzende Früchte, buschiger Wuchs mittelfrühe, guttragende Sorte, goldgelbe Früchte, feines Fruchtfleisch, buschige Wuchsform für Topf und Balkon, frühe, grüne Sorte, sehr kompakte Pflanze, gut geeignet für den Kübel, guter Ertrag dunkelgrüne, marmorierte, glänzende Früchte, kompakt wachsend mit gutem Ertrag, buschiger Wuchs frühe, gelbe, kugelförmige Früchte, für Topf und Balkon, speziell für Kübel geeignet, guter Ertrag wunderbar lebhaft gestreifte, goldgelbe Früchte, frühe Sorte ANBAUTIPPS FÜR MELONEN UND GURKEN Gurken und Melonen sind einjährige, krautige rankende Pflanzen. Standort: Sie sind sehr wärmebedürftig, mögen aber auch feuchtes Klima. Sie werden bis zu 2 m unter sehr günstigen Bedingungen im Gewächshaus bis zu 3 m groß. Sie gedeihen am besten im Gewächshaus oder im Kübel mit mindestens 20 Liter Substrat an einem sonnigen vor allem windgeschützten Standort auf der Terasse oder dem Balkon und dem Garten. Etwas weniger empfindlich sind die Schmorgurken, Einlegegurken und die Wassermelonen. Alle Pflanzen brauchen einen Pflanzabstand von 50 cm zu allen Seiten, sie werden mit einer Schnur hochgezogen oder mit einem Stab gestützt und festgebunden. Die Melonen kann man gut an einem Gitter hochranken lassen. Die Wassermelonen können gut über den Boden kriechen. Pflanzung: Ab Mitte Mai, die Pflanzen sind sehr kälteempfindlich und sollten windgeschützt sein. Substrat: Lockere, humose und gut aufgedüngte Erde (z.b. mit Horngrieß, -spänen oder kompostiertem Mist). Im Kübel sollten je nach Größe der Früchte ca. 20 Liter Erde pro Pflanze ausreichen. Pflege: Vor Wind schützen, ausreichend wässern, bei sehr trockenem Wetter auch gerne die Blätter feucht halten, besprühen... Die Gurken mögen ein feuchtwarmes Klima, sie ernähren sich übers Blatt. Erziehen: Die wüchsigen Gurkenpflanzen stutzen, indem man alle Seitentriebe ausbricht, die Pflanze braucht die Kraft, um die Früchte zu produzieren, zuviel Blatt begünstigt die Mehltaubildung. Dabei darauf achten, die kleinen Gurken nicht zu beschädigen. Ausnahme: Gurke Arola und die Melonen... Hier die Seitentriebe wachsen lassen, bis sich an diesen die ersten Fruchtstände bilden. Dahinter den Pflanzentrieb kappen, damit die Frucht ausreifen kann. Ernte: Gurken regelmäßig ernten, nicht zu groß werden lassen. Zu große Gurken schmecken nicht so zart und verhindern das Nachwachsen neuer Gurken. Melonen an der Pflanze reifen lassen, die Farbe verändert sich und zeigt den Reifegrad an. Zucchini sind einjährige, wärmeliebende, sehr schnell wachsende Pflanzen. Standort: Buschige Sorten kann man im Kübel (ca. 15 bis 20 l) auf der Terasse kultivieren, alle rankenden Sorten brauchen einen sonnigen Platz im Garten oder auf dem Kompost, Platzbedarf ca. 1 bis 2 m². Pflanzung: Ab Mitte Mai, in lockere, humose Gartenerde; die Pflanzen sind sehr frostempfindlich. Pflege: Zum Anwachsen gut wässern, auf Schneckenfraß achten und bis die Blätter den Boden bedecken das Unkraut entfernen. Männliche Blüten sind an den dünnen Stielen zu erkennen, weibliche an dem darunterliegenden verdickten Fruchtknoten, aus dem sich die Früchte entwickeln. Die Blüten sind zum Verzehr geeignet! Ernte: Am besten täglich, jedoch mindestens jeden zweiten Tag die Zucchini ab ca. 15 cm Länge ernten. Sie schmecken dann sehr zart und die Pflanze wird dazu angeregt, immer wieder neue Früchte zu produzieren. Wenn die Früchte zu groß werden, wird die Schale hart, es bilden sich dicke Kerne im Fruchtfleisch und es wachsen kaum noch Früchte nach, die Pflanze wird zu sehr ausgezehrt. Fruchtfleisch, frühreifend und aromatisch. AUBERGINEN Angela F1 Bartok F1 Ivory F1 Jaylo F1 Lety F1 Ophelia F1 Alle Auberginen-Jungpflanzen: 4 / St. violett-weiß gestreifte Aubergine, ovale, mittellange Frucht mit mildem süßem Geschmack und weißem Fruchtfleisch, guter Ertrag, ca g dunkelviolette, ovale Aubergine, feste, haltbare glänzende Früchte, sehr guter Ertrag, g kleine runde weiße Früche, ca 80 g dunkelviolette, ovale schlanke Aubergine, feste und haltbare Früchte, guter Ertrag, g blassrosa Früchte mit weißem Ansatz, bis 600 g schwere Früchte ausgesprochene Topfaubergine, Pflanze maximal 50 cm mit sehr vielen kleinen, dunkelvioletten, glänzenden, gutschmeckenden Früchten

8 14 15 ANBAUTIPPS FÜR AUBERGINEN Auberginen sind einjährige, wärmeliebende, schnell wachsende Pflanzen. Standort: Auberginenen lieben einen sonnigen Platz im Gewächshaus oder im Kübel, auf Terrasse, Balkon und Garten. Sie brauchen einen Pflanzabstand von 50 cm zu allen Seiten, werden mit einer Schnur hochgezogen oder mit einem Stab gestützt und festgebunden. Die Pflanze wird bis zu 1,50 m hoch, die Sorte Ophelia ca. 70 cm. Pflanzung: ab Mitte Mai, ab Anfang Mai in geschützter Lage Substrat: Lockere, humose und gut aufgedüngte Erde (z.b. mit Horngrieß, -spänen oder kompostiertem Mist). Im Kübel sollten je nach Größe der Früchte ca. 15 Liter Erde pro Pflanze ausreichen. Pflege: Auberginen können auch Regen vertragen, sind jedoch sehr wärmebedürftig. Bei Bedarf flüssig nachdüngen, wenn sie viele Früchte ansetzen, sollte man darauf achten. Erziehen: Die Auberginen setzen u.u. sehr viele wunderschöne, meist violette Blüten an. Je nach Pflanzgefäß, min. 15 l, kann eine Pflanze bis zu 10 Früchte ausbilden. Überschüssige Blüten bzw. Fruchtansätze, bzw. Triebe mit Blüten und Fruchtansätzen ausschneiden, damit verbleibende Früchte groß werden und reifen können. Ernte: Vorsicht bei der Ernte: Auberginen haben oft Stacheln am Stiel! Die Auberginen sind reif, sobald sie ihre Farbe voll ausgebildet haben entweder richtig violett, rosa oder weiß je nach Sorte. ARTISCHOCKEN Alle Artischocken-Jungpfl.: 4 / St. Green Globe altbekannte Sorte, große, dunkelgrüne Blätter und dickfleischige Blütenboden Purpur purpurfarbene Artischocke, sehr früh, große Früchte, sehr guter Geschmack ANBAUTIPPS FÜR ARTISCHOCKEN Artischocken sind mehrjährige, wärmeliebende Pflanzen. Standort: Artischocken lieben einen sonnigen Platz im Garten, im Kübel, auf der Terasse oder dem Balkon. Sie sind frostempfindlich, können aber in milden Wintern gut überdauern und tragen im zweiten Jahr wesentlich mehr Früchte als im ersten Jahr. Sie können in frostfreien Gefilden bis zu 5 Jahre alt werden. Pflanzung: ab Mitte Mai, ab Anfang Mai in geschützter Lage Substrat: Lockere, humose und gut aufgedüngte Erde (z.b. mit Horngrieß, -spänen oder kompostiertem Mist). Im Kübel sollten je nach Größe der Früchte ca. 15 Liter Erde pro Pflanze ausreichen. Pflege: Artischocken einfach wachsen lassen, bei Bedarf nachdüngen, ausreichend wässern, im Winter vor Frost schützen. Ernte: Reife Artischocken pünktlich ernten, nicht zu groß werden lassen, sonst werden sie strohig. Überreife Artischocken kann man an der Pflanze belassen, sie blühen wunderschön und können dann geschnitten werden. KÜRBISSE Amoro F1: Bischofsmütze Blue Ballett Blue Kuri Butternut Waltham Fairy F1 Festival F1 Futsu Black Gelber Zentner (Gele Centenaar) Green Hokaido Alle Kürbis-Jungpflanzen: 4 / St. flachrunder, orangener Hokkaido Kürbis, mit orangegelbem Fruchtfleisch, sehr wüchsig und schnell reifend, sehr guter Ertrag, 800 g, buschiger Wuchs sehr dekorativ, charakteristische Form, gelbes Fruchtfleisch mit süßlichem Geschmack, sehr gut lagerfähig, 1-1,5 kg, rankender Wuchs süß schmeckender, kleiner blaugrüner Kürbis, faserfreies, orangenes Fruchtfleisch, 1-2 kg, sehr gute Lagerfähigkeit, rankender Wuchs japanische Sorte, grau-blaue Früchte, sehr guter Geschmack, sehr gut lagerfähig, bis zu 5 Früchte pro Pflanze, 1-2 kg, rankend ausgefallene, beigefarbene, birnenähnliche Form, zartes, oranges Fruchtfleisch, feiner, nussartiger Geschmack, Schale essbar, gut zu verarbeiten, spät reifend, sehr gut lagerfähig, 1,5-2 kg, rankender Wuchs ovale, orange-gelb gefleckte Früchte, goldgelbes, festes, leicht süßes Fruchtfleisch, gut lagerfähig, 1 kg, buschig sehr dekorativ, gerippter Kürbis mit mehrfarbiger Zeichnung: gelb-orange-grün-weiß, 1-2 kg, sehr gut lagerfähig, rankender Wuchs Muskatkürbis, blaugrün gerippter Kürbis, der sich terrakottafarben verfärbt, sehr dekorativ, goldfarbenes Fruchtfleisch mit einer Haselnussnote im Geschmack, sehr gut lagerfähig, 0,5-1 kg, rankender Wuchs sehr große, flachrunde Früchte, Fruchtfleisch: gelb-orange, vorzüglich für rohe Salate, für Kürbiskompott und zum Süßsauer-Einlegen, 8-30 kg, gut lagerfähig, rankender Wuchs, starkwüchsig Fruchtfleisch gelb bis orange, besonders feiner Geschmack, begrenzt lagerfähig, 1,5-2 kg, rankender Wuchs Halloween Kürbis Typischer Dekokürbis. Eignet sich aufgrund seiner festen und gut haltbaren Schale besonders zum Schnitzen. Fruchtfleisch essbar, für Suppen, Marmelade, Brot, gut lagerfähig, 3-5 kg, rankender Wuchs Muskat de Provence Red Kuri Rondini Muskatkürbis, flachrunde, gerippte Früchte, orange-rotes Fruchtfleisch, langsam wachsend, nicht zu früh ernten, dann gut lagerfähig, sehr wärmeliebend, 5-10 kg, rankender Wuchs, starkwüchsig breitrunder, orangener Hokkaido Kürbis, Schale essbar, gelbes Fruchtfleisch, begrenzt lagerfähig, 1,5 kg, rankender Wuchs viele kleine, dunkelgrüne Früchte, gelbes Fruchtfleisch, mit Schale essbar, gut lagerfähig, rankender Wuchs, g

9 16 17 Roter Zentner sehr große, flachrunde, leuchtend orangene bis rote (Rouge Vif détampes) Früchte, gelb-oranges Fruchtfleisch, 5-25 kg, gut lagerfähig, rankender Wuchs, starkwüchsig Ruffian F1 Spaghettikürbis Sweet Dumpling etwas größerer Sweet Dumpling, grün-weiß gestreift, kastanienähnlicher Geschmack, guter Ertrag, 1 kg, gut lagerfähig, buschiger Wuchs längliche Früchte, beim Kochen zerfällt das Fruchtfleisch zu Spaghetti, Schale nicht essbar, begrenzt lagerfähig, 1-3 kg, rankender Wuchs kleiner, runder, grün-weiß gestreifter Kürbis, orangenes Fruchtfleisch, schmeckt kastanienähnlich, sehr lecker, gut lagerfähig, 0,5-0,6 kg, rankender Wuchs, starkwüchsig Ufo Custard White flache, runde, cremfarbene UFOs, wenig lagerfähig, milder Geschmack, jung geerntet mit Schale wie Zucchini zu verwenden, begrenzt lagerfähig, 0,5-0,7 kg, buschiger Wuchs Ungarischer Blauer Unique F1 ANBAUTIPPS FÜR KÜRBISSE hellgrauer bis türkiser, glatter Kürbis, innen leuchtend orange, sehr lecker, sehr gut lagerfähig, 5-10 kg, rankender Wuchs kleiner orange-gelber Spaghettikürbis, guter Ertrag, 600 g, begrenzt lagerfähig, rankender Wuchs Kürbisse sind einjährige, wärmeliebende und sehr schnell wachsende Pflanzen. Standort: Buschige Sorten kann man im Kübel (ca. 15 bis 20 l) auf der Terasse kultivieren, alle rankenden Sorten brauchen einen sonnigen Platz im Garten oder auf dem Kompost, Platzbedarf ca. 1 bis 2 m². Pflanzung: Ab Mitte Mai in lockere, humose Gartenerde. Die Pflanzen sind sehr frostempfindlich. Pflege: Zum Anwachsen gut Wässern, auf Schneckenfraß achten und bis die Blätter den Boden bedecken das Unkraut entfernen. Männliche Blüten sind an den dünnen Stielen zu erkennen, weibliche an dem darunterliegenden, verdickten Fruchtknoten, aus dem sich die Früchte entwickeln. Die Blüten sind zum Verzehr geeignet!! Ernte: Ab August können die ersten Früchte geschnitten werden, diese Sommerkürbisse kann man meist gut mit Schale essen. Grundsätzlich gilt: Sobald sich der Stiel einschnürt und verholzt, ist der Kürbis gut gereift, er kann bis Ende September an der Pflanze reifen (Winterkürbis). Je mehr Sonne, desto reifer und länger lagerfähig ist der Kürbis bei ca. 10 Grad Celsius. Wichtig dabei: Der Kürbis darf keine Verletzungen haben und er muss mit Stiel geerntet werden. GEMÜSE Andenbeere 3,00 Neuseeländer Spinat 2,50 Porree 8 St. 1,00 Knollensellerie 3 St. 1,00 Zuckermais 2 St. 1,00 Jungpflanzen (jeweils 5 St.) Kopfsalat grün/rot 1,50 Eissalat 1,50 Romanasalat 1,50 Pflücksalate grün/rot 1,50 Knollenfenchel 1,50 Mangold grün/bunt 1,50 Asiasalate 1,50 Kohlrabi 1,50 Weisskohl 1,50 Brokkoli 1,50 Blumenkohl 1,50 Kohlrabi Superschmelz 1,50 Spitzkohl 1,50 Filderkraut 1,50 Grünkohl 1,50 Lauchzwiebeln 1,50 STAUDEN & SOMMERBLUMEN Außerdem bieten wir einige besondere Stauden und Sommerblumen an: z.b., Mexikanische Sonnenblumen, Spinnenpflanzen, Ecchinacea etc. KRÄUTERTÖPFE Basilikum 3,00 Buschbasilikum 3,00 Basilikum rot 3,00 Zitronenbasilikum 3,00 Zimtbasilikum 3,00 Baldrian 2,50 Bergbohnenkraut 2,50 Borretsch 2,50 Brunnenkresse 2,50 Gewürzfenchel 2,50 Kerbel 2,50 Koriander 2,50 Lavendel 2,50 Majoran 2,50 Origano 2,50 Petersilie glatt und kraus 2,50 Rucola, Rauke 2,50 Salbei 2,50 Sauerampfer 2,50 Schnittknoblauch 2,50 Schnittlauch 2,50 Schwarzkümmel 2,50 Thymian 2,50 Ysop 2,50 Zitronenmelisse 2,50

10 18 19 Hier verkaufen wir unsere Jungpflanzen /23. April: Gartentage Manufactum in Waltrop Uhr (am von Uhr) 30. April: Messe Naturnaher Garten Uhr Ökologiestation Bergkamen -Rünthe 30. April bis 1. Mai: Gartenmarkt im Maxipark Hamm jeweils Uhr In der Saison können Sie die Jungpflanzen direkt bei uns in der Gärtnerei erstehen. Öffnungszeiten: Mo bis Fr: Uhr (Di + Fr bis 18 Uhr) Kontakt: Rita Breker-Kremer, Tel. (0231) diegaertnerei@werkhof-projekt.de Anschrift: Werkhof Projekt ggmbh / Demeter Gärtnerei Werzenkamp 30, Dortmund 1. Mai: Jungpflanzentag in unserer Gärtnerei Uhr mit Führungen, Leckereien aus dem Café und vom Grill 5. Mai: Frühlingsmarkt Gartenlust Uhr im Westfalenpark Dortmund Außerdem erhalten Sie in unserem Bioladen (direkt auf dem Gärtnereigelände) stets erntefrisches Obst und Gemüse. Öffnungszeiten: Di und Fr: Uhr und Uhr Kontakt: Tel. (0231) Anschrift: Werkhof Projekt ggmbh / Der Bioladen Werzenkamp 30, Dortmund Sie können einige Jungpflanzen-Sortimente auch über die Werkhof-Service GmbH bestellen: Anschrift: Werkhof Service GmbH / Die Abokiste Zum Lonnenhohl 44, 4139 Dortmund Tel. (0231) Onlineshop: Sie finden uns in Dortmund und Unna auf den Wochenmärkten: Dienstag: Wochenmarkt Unna, von 7 bis 14 Uhr Mittwoch: Wochenmarkt Dortmund, von 8 bis 14 Uhr Freitag: Wochenmarkt Unna, von 7 bis 14 Uhr Samstag: Wochenmarkt Dortmund, von 7 bis 15 Uhr

11 Stand: / Gestaltung: Ruhrgrafen