Paprika/Pfefferoni/Chili

Transkript

1 Paprika/ Bitte beachten Sie, dass es sich hier nur um eine Übersicht handelt. Es sind nicht immer alle aufgeführten Sorten verfügbar und das Sortiment ändert sich je nach Jahreszeit! Gemüsepaprika Capsicum annuum Bull Nose Aromatischer Geschmack, gereift saftig und süß; gut geeignet zum Füllen und Grillen oder für den Salat. Wuchshöhe 45 cm, buschförmig, blockige Frucht(Länge 6,5 cm, durchmesser 8-10 cm), dunkelgrün (erntereif Ende August), später rot, dickfleischigspäte Ernte, sehr wärmebedürftig Cubanelle Mild. Geschmack süßlich-saftig. Früchte von grün auf rot abreifend, blockig, cm lang. Niedrig wachsend, kältetolerant und relativ frühreifend. Reichtragend! Cubo Orange Gut zum Füllen gegeignet. Orange Frucht, blockig, dickes Fruchtfleisch, guter Geschmack. Ferenc Tender Milder, sehr süßer Gemüsepaprika. Früchte spitz, dickfleischig, ca cm groß, von hellgelb auf leuchtend rot abreifend. Frühreifend, ertragreich. Fürs Freiland geeignet. Neusiedler Ideal Milder Gemüsepaprika. Früchte 3-4 kantig, dünnwandig, von hellgrüne auf rot abreifend. Frühreifend. Sehr ertragreich. Kältetolerante Freilandsorte! Traditionelle österreichische Sorte. Ochsenhorn Gut zum Einlegen und Einfrieren (nicht blanchieren!). Früchte lang, kegelig, etwas hornförmig gebogen, 15x5 cm, von grün auf rot abreifend, glänzend, eher dünnwandig.capia-paprika. Langer, kegeliger Gemüsepaprika, etwas hornförmig gebogen, 15x5 cm. Grün/rot, glänzend. Eher dünnwandig. Gut zum Einlegen und Einfrieren (nicht blanchieren!). Seit 1975 von Fr. Suppan vermehrt. Von der Mutter erhalten. Paradeisfrüchtiger Gelb Gemüsepaprika für Frischverzehr oder gekocht. Lokalsorte aus Ungarn. Süß im Geschmack. Von grün auf gelb-orange abreifend. Flachrunde, gerippte Früchte. Paradeisfrüchtiger Ungarischer Ausgezeichneter Gemüsepaprika zum Rohverzehr, Kochen oder Füllen. Mild und saftig, bei Reife süß. Geschmacklicher Spitzenreiter! Früchte flach, gerippt, dickwandig, mittelgroß, von dunkelgrün auf rot abreifend. Spät reifend. Guter Ertrag. Aus Budapest.

2 Quadrato d Asti giallo Ausgezeichneter Gemüsepaprika zum Frischverzehr oder Kochen. Früchte länglich-blockig, groß, glatt, von mittelgrün auf tiefgelb abreifend. Mittlere Reifezeit. Guter Fruchtansatz. Gewächshaussorte, in warmen Lagen freilandtauglich. Roter Augsburger Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika. Früchte kegelförmig, spitz, ca. 10 cm lang, von blassgrün auf rot abreifend. Extrem frühreifend. Sehr ertragreich. Kältetolerante Freilandsorte. Saatgut aus Augsburg erhalten. Sommergold Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika, besonders für den Frischverzehr empfehlenswert. Früchte länglich-blockig, dickwandig, von gelblich auf orangerot abreifend. Frühreifend. Gut freilandtauglich. Landsorte aus dem Kosovo. Sweet Bite Ophelia Dekorativer, sehr süßer und köstlicher Gemüsepaprika für Salate oder zur Jause. Früchte kegelförmig, 5-8 cm lang, dünnwandig, wenig Samen, von grün auf leuchtend orange abreifend. Mittelfrühreifend. Sehr gut fürs Freiland geeignet. Sehr reichtragend. Sweet Chocolate Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika zum Frischverzehr und zum Grillen. Früchte länglichblockig, glatt, mittelgroß, von dunkelgrün auf schokoladebraun abreifend, Fruchtfleisch ziegelrot. Sehr frühreifend. Verträgt kalte Nächte, gute Sorte für den Freilandanbau. Ertragreich. Violetta Dekorative Sorte, ideal zum Füllen. Gemüsepaprika mild. Färbt sich von violett auf grün zu rot, blockige, große Frucht. Wiener Wachs Milder Gemüsepaprika zum Füllen oder Rohverzehr. Früchte spitzkegelig, weißschalig, cm lang, über orange auf rot abreifend. Frühreifend. Sehr ertragreich. Niedrige Pflanzen. Gelbliche Blätter sind ist ein Sortenmerkmal! Yesil Tatli Milder, süßer, saftiger und geschmackvoller Gemüsepaprika zum Frischverzehr und Kochen. Früchte spitz, 15 cm lang, von gelbgrün über orange auf rot abreifend. Strauchige Pflanze. Mittelfrühreifend, für Gewächshaus und warme Lagen. Ertragreich. Capsicum annuum Auch Blatt lanzettlich. Früchte länglich, spiralig, stark gebogen, 16 cm lang, 2-2,5cm breit, hängend. Unreif mittelgrün, reif rot. mittlere Reifezeit.-70 cm hoch, buschig wachsend, dicht belaubt. Ertrag sehr gut. Cayenne Scharfe, Schärfe 7-9, Chilis zum Trocknen, für Saucen, Suppen oder als Cayennepfeffer. Früchte spitz, schmal, bis 8 cm lang, dünnschalig, von dunklegrün nach rot abreifend. Pflanze ca. 60 cm hoch. Mittelfrühreifend. Reichtragend. Anspruchslos, auch fürs Freiland geeignet oder ganzjährig als Zimmerpflanze. Elefant Hocmany Milder Pfefferoni zum Rohverzehr oder Einlegen. Früchte spitz zulaufend, bis 20 cm lang, von gelb-orange auf rot abreifend. Sehr reichtragend. Extra Cipös Aromatischer Pfefferoni. Mittlere Schärfe. Früchte länglich spitz, etwas sichelförmig, mit fleischiger Wand. Rot abreifend. Frühreifende Sorte mit sehr gutem Ertrag! Fish Pepper

3 Mittelscharfe (Schärfe 3-5) Chilis für Salsas und als Fischgewürz. Früher traditionell in Austernund Krabbenrestaurants im Chesapeake Bay in den USA genutzt.früchte walzig, ca. 5 cm lang, von dunkelgrün-weißlich gestreift auf einfärbig rot abreifend. Eher spätreifend. Hochwüchsige Pflanze (120 cm) mit panaschierten Blättern. Sehr dekorativ! Fogo Schärfe 4. Gut geeignet zum Frischverzehr, aber auch zum Trocknen - behält die Farbe sehr gut.kompakte Pflanze,a uch für Topf- und Balkonkultur. Früchte von grün au fleuchtend orange abreifend, ca. 7 cm lang, glatt, eher dünn. Herzförmiger Rauter Gut geeignet für scharfes Bruschetta. Mild-pikant (2-3) grün>rot, kurz, spitz zulaufend. Herzpfefferoni Skopje Scharfer, Schärfe 6, sehr dekorativer Kirschpfefferoni zum Einlegen, Füllen und Kochen. Früchte rundlich, herzförmig, spitz zulaufend, 3x4 cm groß, von blassgelb auf rot abreifend. Jalapeno Leicht scharfe, Schärfe 2, süße Chilis mit ausgezeichnetem Aroma zum Grillen, Füllen, Rösten, Einlegen oder in Scheiben geschnitten in Dippsaucen. Weniger gut zum Trocknen geeignet, die Mexikaner haben aber ein Räucherverfahren entwickelt, das den Schoten. Früchte länglich abgestumpft, ca. 5 cm lang, sehr dickfleischig, von dunkelgrün auf rot abreifend, im reifen Zustand Korkleisten. Mittelspätreifend. Lanterna de foc Sehr scharfe, Schärfe 7, aromatische Chilis zum Trocknen und Einlegen. Früchte schmal, spitz zulaufend, mittellang, von grün auf leuchtend orange abreifend. Mittelspätreifend. Reich verzweigte Pflanzen. Lokalsorte aus dem Kosovo. Leutschauer Schotenpfeffer Leicht scharfe Früchte, die traditionell getrocknet als Gewürz verwendet werden. Auch für Rohverzehr und zum Einlegen. Früchte konisch, stumpf zugespitzt, bis 10 cm lang, hängend, von grün auf rot abreifend. Buschiger Wuchs. Gute Freilandsorte. Mittlere Reifezeit. Ursprünglich aus Leutschau/Slowakei, über Ungarn zur Arche Noah gekommen. Ljuta Milde Früchte mit gutem Geschmack. In Kroatien zu Pulver verarbeitet, für Klobassen ("Kulen") und Fleischgerichte. Früchte länglich, spitz, cm lang, 1,8 cm breit, von mittelgrün auf dunkelrot abreifend. Relativ frühreifend. Aus Kroatien (ljuta = scharf). Mittelscharfer Ungarischer Kirsch Milde, Schärfe 0-0,5, bei Vollreife süße Kirschpfefferonis, gut zum Einlegen geeignet. Kinderchilis! Früchte rund, Durchmesser 2-3,5 cm, von dunkelgrün auf rot abreifend. Wuchshöhe 60 bis 80 cm. Mittlere Reifezeit. Guter Ertrag. Monkey Face Zum Würzen und Schärfen. Mittelscharf, gelbe Früchte, 5cm lang Pretty in Purple Sehr scharfe, Schärfe 6-7, Chilis zum Würzen und als Zierpflanze. Sehr dekorativ und gut für den Topf/Balkon geeignet. Früchte rund bis konisch, aufrecht stehend, ca. 1 cm groß, von lila über gelb auf orange bis rot abreifend. Blätter sind grün-purpur, Blüten lila, Pflanze kompakt, bis 30 cm hoch. Spätreifend. Sehr ertragreich. Saatgut aus USA erhalten. Serrano Sehr scharfe, aromatische Chilis zum Würzen (z.b.für Salsas) und zum Einlegen. Früchte walzig, ca. 5,5 cm lang, von dunkelgrün auf rot abreifend. Spätreifend. Reichtragend. Sigaretta Mild-würzig. Gut geeignet zum Einlegen in vollreifem Zustand. Früchte bis 20 cm lang, spiralförmig, von grün auf rot abreifend. Mittelfrüh reifend.

4 Za Nizati Mild, mit Anflug von Schärfe, reif aromatisch, süß-säuerlich. Traditionell getrocknet und gemahlen verwendet. Für Rohverzehr und zum Grillen sehr gut geeignet. Kroatisch: "Za nizati" bedeutet: "Zum Auffädeln". Längliche, kegelige Früchte, 15-17cm lang, bis 4cm breit. Mittelgrün, rot abreifend. Mittelfrüh reifend. Eher dünnwandig. Unreif aromatisch, saftig, mild, knackig. Ziegenhorn Zum Schärfen bei Suppen, Fleisch, Kakao. scharf(6), rote, lang gedrehte Frucht Zwergenmütze Sehr scharfer Chili. Sehr dekorativ auch im Topf oder am Balkon. Pflanze ca. 25 cm hoch. Früchte ca. 5 cm lang, spitz zulaufend, aufrecht stehend, von hellgelb auf rot abreifend. Capsicum baccatum Peru Yellow Scharfe Chilis mit limonenartigem Aroma zum Frischverzehr. Früchte spitz, von grün auf kräftig gelb abreifend. Ertragreich. Eher spätreifend. Capsicum baccatum var. pendulum Nepalese Bell Pepper An der Spitze mild, zum Samengehäuse hin jedoch scharfer, glockenförmiger Chili. Sehr dekorativ. Gut zum Einlegen geeignet, auch gefülllt mit Frischkäse oder zum Dörren. Früchte glockenförmig, hängend, bis ca. 8 cm groß, von grün auf rot abreifend. Pflanze ca. 0,7 bis 1,3 m hoch, reich verzweigt. Eher spätreifend. Wärmebedürftig, im Tunnel sehr ertragreich. Capsicum chacoense Wildpaprika Scharfer (Schärfe 2-5), dekorativer Chili, auch für Topf/Balkon geeignet. Früchte walzig, klein (1,3x0,6 cm), aufrecht, lösen sich leicht vom Stängel, von grün auf rot abreifend. Mittlere Reifezeit. Für warme Lagen. Capsicum chinense Bih Jolokio Sehr, sehr scharf!!! "Schärfster Chili der Welt". Schärfe Früchte spitz, eingekerbt, ca, 9x3 cm groß, von grün auf rot abreifend. Spätreifend. Wärmebedürftig! Habanero Golden/Orange Einer der schärfsten (Schärfe 10) Chilis! Ungewöhnliches, typisches Aroma! rüchte ballonförmig, blockig, kleine (bis 3,5cm lang), von hellgrün auf leuchtend orange abreifend. Spätreifend. Sehr wärmebedürftig, für Tunnel/Glashaus. Habanero Madame Jeanette Einer der schärfsten! Schärfe 10. Zum Würzen, Einlegen, Kochen, Trocknen. Von hellgrün über orange nach rot abreifend. Benötigt sehr viel Licht und Wärme. Glashaus optimal. Habanero Suave orange Schärfe 1. Sehr aromatische, angenehm duftende Früchte. Habanerogeschmack zum Reinbeißen! Bis 1,3 m hoch. Früchte 6 cm lang, von grün auf gelborange abreifend. Trinidad Moruga Scorpion Der schärste Chili der Welt! Schäre 10++ oder 1,2 bis 2 Millionen Scolville. Fruchtiger Geschmack, besonders gute Mischung aus Schärfe und Süße. Höhe 70 cm. Früchte faltig, 3 cm lang, mit Spitze, von grün auf rot abreifend. Sehr wärmebedürftig. Chili aus Vietnam Capsicum frutescens

5 Sehr scharfer, Schärfe 8, dekorativer Thai-Chili zum Würzen. Geeignet für Topfkultur. Früchte schmal, spitz, lang, aufrecht, von dunkelgrün auf rot abreifend. Mittel- bis spätreifend. Ertragreich. Ursprünglich aus Vietnam. Feuerwerk Sehr scharfe, Schärfe 8-9, Chilis zum Trocknen und Würzen. Wunderschöne Zierpflanze. Topfkulturgeeignet. Früchte länglich, spitz, 2,5 cm lang, aufrecht, von wachsgelb auf rot abreifend. Pflanze 40 cm hoch, sehr robust und extrem reichtragend. Für Freiland und Gewächshaus. Aus Deutschland erhalten. Kusburnu Scharf! Schärfe 5-6. Die dekorativen Fruchtbüschel lassen sich gut trocknen, Chilipulver! Früchte aufrecht wachsend, von grün auf rot abreifend, ca. 4-6 cm lang und 2cm breit. Die guten Sorteneigenschaften wurden durch Reinsaat weiterentwickelt. Paradiso Minipaprika mit süßwürzigem, kräftigem Aroma. Für Frischverzehr, aber auch hervorragend zum Einlegen und Füllen geeignet. Pflanze ca. 45 cm hoch. Früchte paradeisförmig, 3-4 cm groß, von grün auf rot abreifend. Frühreifend und ertragreich! Sibirischer Hauspaprika Mittlescharfer Würzchili. Gut zum Einlegen aber auch zum Trocknen geeignet. Früchte länglich, aufrecht, von rot auf grün abreifend. Für die Fensterbank geeignet! Kommt auch mit weniger guten Lichtverhältnissen zurecht. Baumpaprika Capsicum pubescens Locoto Huancarani Latinochili, roh sehr scharf, getrocknet viel milder. Für Topfkultur, mehrjährig nutzbar, Früchte ab dem 2. Jahr. Früchte lampionförmig, mittelgroß, sehr fleischig, von grün auf rot abreifend. Strauchartig wachsend. Schwarze Samen. Nicht fürs Freiland geeignet! Unsere Ware ist Bio-zertifiziert: