Inhaltsverzeichnis. 1. Sortenporträts. 1.1 Artischocke. 1.2 Aubergine. 1.3 Blumenkohl. 1.4 Brokkoli. 1.5 Bohne. 1.6 Erbse. 1.7 Fenchel. 1.

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Margarethe Brodbeck
vor 6 Jahren
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1 Inhaltsverzeichnis 1. Sortenporträts 1.1 Artischocke 1.2 Aubergine 1.3 Blumenkohl 1.4 Brokkoli 1.5 Bohne 1.6 Erbse 1.7 Fenchel 1.8 Gurke 1.9 Karotte 2.0 Kartoffel 2.1 Knoblauch 2.2 Kohlrabi 2.3 Kürbis 2.4 Lauch 2.5 Mangold 2.6 Paprika 2.7 Pastinake 2.8 Radieschen 2.9 Rhabarber 3.0 Schwarzwurzel 3.1 Sellerie 3.2 Spargel 3.3 Spinat 3.4 Tomate 3.5 Topinambur 3.6 Zucchini 3.7 Zwiebel

2 Sortenporträts 1.1 Artischocke Grüne von Laon Ursprung Laon ist ein kleines Städtchen in Nordfrankreich und gilt schon seit 1809 als großes Artischocken-Anbaugebiet. Merkmale Mittelspät reifend, große runde Blütenknospen mit bleichen grünen Blütenhüllblättern, dicker fleischiger Blütenboden Anbau Ertragreich und relativ frosthart 1.2 Aubergine Listadia de Gandia Ursprung Sie kommt vermutlich aus Valencia in Spanien von wo aus sie sich im ganzen Mittelmeerraum ausbreitete. Übersetzt bedeutet ihr Name so viel wie Gestreifte von Gandia. Merkmale Länglich eiförmige Frucht mit einem hellen Streifenmuster auf violettem Grund, süßlich schmeckendes, aromatisches Fruchtfleisch, keine Bitterstoffe. Spät reifend. Anbau Wärmeliebende Sorte, am besten im Plastiktunnel oder auf schwarzer Mulchfolie anzubauen. 1.3 Blumenkohl Erfurter Zwerg Ursprung Eine alte Züchtung von Haage und Schmidt aus Erfurt, einem der ältesten Anbaugebiete in Mitteleuropa. Erstmals 1867 erwähnt und seitdem fester Bestandteil des mitteleuropäischen Marktes. Merkmale Mittelgroße, feste Blumen, lange oval geformte Blätter, aufrechter Wuchs. Anbau Frühe Sorte, relativ unempfindlich Kälte gegenüber, Abdecken der Blumen empfehlenswert um bräunliche Verfärbungen zu vermeiden, regelmäßig ernten, gut geeignet für den Hausgarten. 1.4 Brokkoli Rosalind Ursprung Vermutlich Anatolien, erste Erwähnung 1996 durch Georg Vogel Merkmale Violette Knospen, Schmale lange Blätter mit weißen Blattrippen, Aromatischer Geschmack Anbau Aussaat im Juni/Juli, Ernte im Herbst, Bessere Kultivierung bei kühleren Temperaturen

3 1.5 Bohne Einlochbohne Ursprung Eichstetten am Kaiserstuhl. Ihren Namen verdankt sie ihrer Wuchsfreudigkeit. Deshalb wird empfohlen nur eine Bohne pro Loch ins Beet zu pflanzen statt wie bei anderen Sorten üblich 4-6. Merkmale Starker Wuchs, hellgelb geadertes Korn, grüne fädige Hülsen. Anbau Robuste Sorte 1.6 Erbse Früher Heinrich Ursprung Deutsche Sorte, erstmals erwähnt 1920 im The vegetal Garden von Vilmorin. Merkmale Gelblich grüne mittelbreite Hülsen mit geschwungener Spitze, Kleine dünnschalige Hülsen, Weiße Blüten, Hoher lockerer Wuchs Anbau Am besten dort anbauen wo die Erbse eine Kletterhilfe zur Verfügung hat. 1.7 Fenchel Selma Ursprung Gezüchtet von der Schweizer Samenfirma Mauser. 'Selma' ist die Abkürzung für 'Selektion Mauser'. Merkmale Flache gelblich-weiße Knollen Anbau Aussaat Mitte Juni, Nur für den Herbstanbau geeignet, Nicht schossfest 1.8 Gurke Zitronengurke Ursprung Nicht eindeutig geklärt. Die USA oder Frankreich gelten als am wahrscheinlichsten Aufführung im Katalog von Great Northern Seed Co. Merkmale Kleine gelbe, Früchte mit feinen Stacheln. Erntereif wenn die Schale grünblassgelb ist. Zart-saftiges Fruchtfleisch. Anbau Verträgt Trockenheit, Früchte bis zum ersten Frost. 1.9 Karotte Gelber Goliath Ursprung Österreichische Sorte, bekannt seit 1989, gezüchtet von der Samenzucht- und Handels-AG Austrosaat Merkmale Gelbe Rübe, kegelförmig, bis 25 cm lang und 300 g schwer Anbau Spät reifend, gut für die maschinelle Ernte geeignet, Hoher Ertrag, gut zu lagern

4 2.0 Kartoffel Eigenheimer Ursprung Holländische Züchtung. Seit 1893 im Handel. Entstanden aus der Kreuzung der Sorten 'Blauwe Reuzen' und 'Fransen'. Merkmale Ovale Knollen, Weiß bis gelbschalig, gelbes Fruchtfleisch, weiße Blüten Anbau Anfällig für Fäule und Viren. 2.1 Knoblauch Bruni Ursprung Nicht zu bestimmen. Frau Bruni bekam die Sorte von einer guten Freundin geschenkt deren Heimat Dresden war. Sie wiederum hatte die Sorte von ihrem Großvater und dieser von seinem Vater. Sie dürfte damit älter als achtzig Jahre alt sein. Merkmale Zehen mit weiß-lila Haut, weiße Außenhaut mit violetten Streifen. Anbau Winterknoblauch, gut lagerfähig, im Herbst stecken. 2.2 Kohlrabi Weißer Böhmischer Strunk Ursprung Wie der Name schon sagt in Böhmen. Seit 1894 im Handel und vielfältig einsetzbar. Merkmale Stark verdickte Knolle, dickschalig, gelblich grün bis weißlich grün Anbau Bevorzugt Herbstanbau für Lagerung, viel Platzbedarf, Lange Kulturdauer, Aussaat Mai, Pflanzung bis Ende Juni. Ernte ab Oktober. Im kühlen Keller mehrere Monate haltbar. 2.3 Kürbis Rive Ursprung Unbekannt. Merkmale Flach-runde, gerippte, 10 bis 12 kg schwere Früchte. Schale leuchtend orange, Fruchtfleisch gelb und leicht schwammig, stark rankend. Anbau Gute Lagerfähigkeit 2.4 Lauch Musselburgh Ursprung Schottische Sorte aus der Nähe von Edinburgh. Merkmale Winterlauch, graugrüne Blätter, kompakter mittellanger Schaft, robust und widerstandsfähig. Anbau Sehr ertragreich, frostresistent

5 2.5 Mangold Walliser Ursprung Unbekannt. Merkmale Breite, weiße Blattstiele, große und schmale Pflanze Anbau Ertragreich, geeignet für den frühen Anbau im Gewächshaus und den Sommeranbau im Freiland. 2.6 Paprika Koral Ursprung Tschechien. Gezüchtet vom Forschungs- und Pflanzenzüchtungsinstitut in Olomouc und 1976 zugelassen. Merkmale Kirschpaprika, Früchte 2-2,5 cm groß, Sehr scharf und aromatisch, mittelfrühe Reife Anbau Geeignet für die Topfkultur, Ernte bei grüner und roter Färbung möglich, in geschützten und warmen Lagen auch fürs Freiland geeignet 2.7 Pastinake Tender and True Ursprung England. Bekannt seit Ihr Name bedeutet übersetzt 'zart und echt'. Merkmale Große, lange Rübe, bauchig, gutes, süßliches Aroma Anbau Starke Laubentwicklung, ertragreich 2.8 Radieschen Gelb Ursprung Lyon. Erstmals erwähnt 1785 von Abt Rozier. Merkmale Oval-runde bräunlich-gelbe Knollen, weißes Fruchtfleisch, milder und wenig scharfer Geschmack Anbau Geeignet für Frühjahrs- und Sommeranbau, gute Platzfestigkeit und Haltbarkeit 2.9 Rhabarber Victoria Ursprung England. Seit 1837 auf dem Markt. Merkmale Lange, dünne Stiele, ausgeprägte Säure, intensiver Geschmack, graugrüne Blätter Anbau Ertragreich

6 3.0 Schwarzwurzel Hoffmanns Schwarze Pfahl Ursprung 1954 gezüchtet von Hans Hoffmann im oberfränkischen Forchheim Merkmale Sehr lange, zylinderförmige, dicke Wurzeln, glatte und dunkel-schwarzbraune Wurzelhaut Anbau Sehr behutsam zu ernten da die Wurzeln brüchig sind 3.1 Sellerie De Morges Ursprung Schweiz, Region Genfersee. Merkmale Kleine bis mittelgroße kegelförmige Knollen die tief in der Erde sitzen Anbau Für die Herbsternte geeignet, gut lagerfähig 3.2 Spargel D'Argenteuil hative Ursprung Argenteuil. Kleines Dorf in der Nähe von Paris. Sorte bekannt seit 1873/74. Merkmale Frühe weiße Sorte, aromatischer Geschmack, früh reifend. Anbau Ertragreich 3.3 Spinat Winterspinat Guntmadingen Ursprung Deutsche Sorte aus Guntmadingen bei Schaffhausen. Angebaut seit den 1930er Jahren. Merkmale Robust, mittelgrüne und spitze Blätter Anbau Aussaat von August bis Oktober, Ernte im Frühjahr 3.4 Tomate Black Plum Ursprung Russland. Merkmale Dunkelrote, glatte, pflaumenförmige Früchte, dunkles Fruchtfleisch, ca. 50 g schwer, sehr guter süßlicher Geschmack Anbau Platzfeste Früchte, ertragreich

7 3.5 Topinambur Dietlikon Ursprung Dietlikon in der Schweiz. Merkmale Große rübenförmige, rötliche und glatte Knollen, Stängel mit dunklen purpurfarbenen Flecken Anbau Sehr ertragreich 3.6 Zucchini Zelena Tikvica Ursprung Vinkovci in Slawonien/Kroatien. Merkmale Klassische Zucchini Anbau Pflanze nicht rankend, ertragreich 3.7 Zwiebel Braunschweiger Dunkelblutrote Ursprung Braunschweig. Erstmals abgebildet 1876 im Album Benary. Merkmale 6-8 cm breit, mittelgroße Zwiebel, intensiv dunkle und weinrote feste Schale, aromatischer Geschmack Anbau Sommerzwiebel, gute Lagerfähigkeit

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