Holen Sie sich Urlaubsflair nach Hause mit exotischen Früchten, beliebten heimischen Sorten und dem Genuss von Happy Day! Von der spritzigen Bowle

Transkript

1 Holen Sie sich Urlaubsflair nach Hause mit exotischen Früchten, beliebten heimischen Sorten und dem Genuss von Happy Day! Von der spritzigen Bowle mit Rhabarber und Grapefruit für das Gartenfest über beliebte Klassiker wie Cosmopolitan und Tequila Sunrise bis hin zur alkoholfreien cremigen Kreation mit Erd beeren und Vanille eis: 28 Cocktailrezepte,im Nu selbst gemixt, sind garantiert ein Highlight auf jeder Party

2 COCKTAIL-GRUNDLAGEN Dekoration Ein richtig guter Cocktail ist ein Fest für die Sinne neben dem Geschmack ist auch die Optik entscheidend. Eine Faustregel vorab: Zu edlen, eher schlichten Cocktails passt eine reduzierte Dekoration bei fruchtigen Sommerdrinks mit intensiven Farben darf auch die Dekoration etwas üppiger sein. Im Idealfall rundet die Dekoration den Cocktail ab, indem sie Zutaten aufgreift, die in dem Drink selbst vorkommen. Zu einem Cocktail mit Happy Day Ananas beispielsweise passt eine Viertelscheibe Ananas als Garnitur. Neben Früchten eignen sich Minzeblätter hervorragend zum Verzieren, sie geben dem Cocktail einen extra frischen Look. Eindruck machen auch feine Orangen- und Zitronenzesten: Hierfür wird ein langer dünner Streifen von der Schale einer Bio-Frucht mit einem scharfen Sparschäler, Schälmesser oder Zestenreißer ganz fein abgeschält und über den Glasrand drapiert. Eis-Know-how Für schöne klare verwendet man im Idealfall gefiltertes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure. Crushed Ice lässt sich entweder in der Küchenmaschine machen oder man zerkleinert in einem sauberen Geschirrtuch oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer. Grundausstattung Barmaß: zum Abmessen der Flüssigkeiten in Zentiliter (cl). Shaker: Es gibt sie in diversen Varianten sinnvoll für Hobby-Barkeeper ist ein dreiteiliger Shaker (meist aus Edelstahl), bestehend aus einem Becher, einem passenden Aufsatz mit integriertem Sieb und einer Verschlusskappe. Dadurch spart man sich die Anschaffung eines Barsiebs (Strainer). Zitruspresse: Frischer Limetten- oder Zitronensaft ist eine beliebte Zutat für Cocktails, daher lohnt sich die Anschaffung einer Zitruspresse. Stößel: Meist aus Metall, Holz oder Kunststoff gefertigt, ist der Stößel ein nützlicher Helfer, um Saft und ätherische Öle aus Früchten und Kräutern zu pressen. Barlöffel: Edelstahllöffel mit langem Stiel, der zum Umrühren von Drinks verwendet wird (sehr nützlich bei hohen Gläsern). Wird eine Zutat in BL (= Barlöffel) angegeben, kann alternativ zum Abmessen auch ein Teelöffel verwendet werden, denn 1 TL entspricht 5 ml, genauso wie 1 BL. Messer: Ein besonders scharfes Messer hilft, Früchte wie zum Beispiel Ananas zu schälen und sie für die Glasdekoration akkurat zuzuschneiden. Zestenreißer: Praktisches Werkzeug, um für die Glasdekoration feine Streifen von Zitrusfruchtschalen zu schälen, ohne die bittere weiße Schicht darunter mitzuschälen. feine Reibe: zum Reiben etwa von Muskatnuss unverzichtbar. Küchenmaschine oder Stabmixer: immer dann hilfreich, wenn Früchte oder andere Zutaten fein zerkleinert mit in den Drink gegeben werden. 3

3 Zutaten Ob mit oder ohne Alkohol ein guter Cocktail steht und fällt mit der Qualität seiner Zutaten und natürlich dem richtigen Mischungsverhältnis. Für den perfekten Cocktailgenuss haben wir Ihnen daher hier eine große Auswahl fruchtig frischer Kreationen zusammengestellt: bekannte Klassiker, aktuelle Trendsetter und auch völlig neue Cocktail-Ideen größtenteils entwickelt vom Barkeeper Adrian Schulz und unserem Spirituosen-Partner Pernod Ricard. Wir wünschen Ihnen viele fruchtig frische Cocktailerlebnisse in unseren Rubriken: Happy Day trifft Malibu Kokoslikör MALIBU ist der weltweit meist verkaufte Likör auf Rumbasis mit natürlichem Geschmack der Kokosnuss. Der karibische Rum, der MALIBU so einzigartig macht, wird seit mehr als 350 Jahren auf der Insel Barbados hergestellt. Perfekt, um das karibische Insel-Feeling jederzeit an jeden Ort zu transportieren. Happy Day trifft Absolut Vodka Jeder Tropfen Absolut Vodka wird in der traditionellen Destillerie im schwedischen Åhus produziert. Die wichtigsten Zutaten sind Wasser und Winterweizen, der dem Wodka sein sanftes und weiches Aroma verleiht. Happy Day trifft Olmeca Tequila Seit Mitte des 16. Jahrhunderts wird in Mexiko Tequila aus dem zuckerhaltigen Saft der blauen Agave gewonnen. Für den Olmeca Tequila werden ausschließlich Agaven erster Güte aus dem vulkanischen Hochland von Jalisco verwendet. Happy Day trifft Havana Club Rum Kuba ist als die Insel des Rums bekannt und dort wird seit Jahrzehnten Havana Club, der führende Rum in Kuba und weltweit, hergestellt. Der Name Havana Club steht für Kubas lange Tradition in der Rumherstellung und für die einzigartige Atmosphäre von Havanna, der Hauptstadt des Landes. Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Das sind fruchtige Cocktail-Erlebnisse für Jung und Alt, die Sie zu jeder Zeit genießen können. Natürlich aus dem Rauch -Tal. Bei uns ist Obst in guten Händen. Und das schmeckt man auch. Ob heimische Sorten wie Rhabarber und Erdbeere oder Exoten wie Mango, Maracuja oder Cranberry wir holen aus jeder Frucht das Beste heraus. 4

4 Cocktailübersicht Happy Day trifft Malibu kokoslikör Malibu Springtime 8 Malibu Pine Berry 10 Malibu Twisted Pink 11 Malibu Cassis 12 Malibu Kiba 15 Happy Day trifft Absolut Vodka Cosmopolitan 16 Absolut Pears Super Bowl 18 Absolut Peach of the Beach 20 Absolut Hey Ladies 21 Litchi meets Apple 22 Happy Day trifft Olmeca Tequila El Diablo 25 Tequila Sunrise 27 Mexican Fizz 28 Viva Mexico 30 Margarita Rhabarber 32 Margarita Mango 32 Margarita Erdbeer 33 Happy Day trifft Havana Club Rum Piña Colada 35 Daiquiri Erdbeer 36 Daiquiri Mango 37 Planter s Punch 39 Karibik Cassis 40 Rum Punch 42 Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Planter s Wonder 44 Caribbean Sun 46 Mojo 48 Oh Happy Day 49 Fruit Explosion 50

5 trifft Malibu KokosLikör Malibu Springtime vier Scheiben Orange, plus eine Spalte zum Dekorieren 30 ml Malibu 30 ml Absolut Citron 80 ml Happy Day Rhabarber 20 ml Zitronenlimonade Legen Sie die Orangenscheiben in ein vorgekühltes halbhohes Cocktailglas (Tumbler) und pressen Sie diese leicht an. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und das Glas mit n füllen. Rühren Sie den Cocktail mit einem langen Löffel zwei- bis dreimal um und verzieren Sie den Drink mit einer Orangenspalte. 8 9

6 trifft Malibu KokosLikör Malibu Pine Berry Malibu Twisted Pink 50 ml Malibu 50 ml Happy Day 100 % Ananas 40 ml Happy Day Erdbeere Crushed Ice zwei bis drei Erdbeeren zum Dekorieren, nach Belieben 50 ml Malibu 50 ml Happy Day Cranberry 50 ml Happy Day 100 % Grapefruit (oder 100 % Pink Grapefruit) eine Grapefruitspalte zum Dekorieren Alle Zutaten zusammen mit etwas Crushed Ice in eine vorgekühlte Martinischale geben. Entweder ganz schlicht oder mit zwei bis drei Erdbeeren servieren und genießen. Alle Zutaten in ein vorgekühltes, mit n gefülltes Glas geben, mit einer Grape fruitspalte garnieren und servieren

7 trifft Malibu KokosLikör Malibu Cassis 40 ml Malibu 30 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere drei bis vier Brombeeren 100 ml Perrier-Jouët Champagner ein Zweig Johannisbeeren zum Dekorieren Malibu, Happy Day Schwarze Johannisbeere und Brombeeren in ein vorgekühltes Weinglas geben. Auch andere Früchte wie Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren bieten sich hier je nach Saison an. Füllen Sie das Ganze mit Champagner auf und geben Sie dazu. Zum Schluss noch einen Zweig Johannisbeeren in das Glas geben

8 trifft Malibu KokosLikör Malibu Kiba 40 ml Malibu 100 ml Happy Day Banane 100 ml Happy Day Amarena Kirsche drei Amarenakirschen zum Dekorieren Ein vorgekühltes hohes Glas oder ein Longdrinkglas mit n füllen und alle Zutaten hineingeben. Beachten Sie dabei, zuerst Happy Day Banane und dann Happy Day Amarena Kirsche hinzuzufügen. Dadurch entsteht eine schöne Marmoroptik. Den Drink mit drei Amarena kirschen dekorieren

9 trifft Absolut Vodka Cosmopolitan 45 ml Absolut Citron 10 ml Triple Sec 10 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Lime Juice Cordial 45 ml Happy Day Cranberry eine Orangenzeste zum Dekorieren Geben Sie alle Cocktailzutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit n. Den Drink 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Coupette ab und dekorieren Sie Madonnas Lieblingsgetränk mit einer Orangenzeste

10 trifft Absolut Vodka Absolut Pears Super Bowl 1 l Absolut Pears 2 l Happy Day Rhabarber 0,4 l Rhabarberlikör (alternativ Rhabarbersaft und Vanillesirup) 0,3 l Zitronensaft 0,3 l Happy Day 100 % Pink Grapefruit 3 EL Zucker zweieinhalb Stangen Rhabarber, in grobe Stücke geschnitten Schale von einer Bio-Zitrone Ginger Ale einige Hornveilchenblüten zum Dekorieren Wodka, Happy Day Rhabarber und Rhabarberlikör, Zitronensaft und Happy Day 100 % Pink Grapefruit einen Tag vor dem Servieren mit Zucker mischen und mit frischem Rhabarber und Zitronenschalen ziehen lassen. Vor dem Servieren die Gläser zur Hälfte mit der Bowle und dann mit Ginger Ale füllen, mit zwei bis drei essbaren Hornveilchenblüten dekorieren. Das Rezept funktioniert auch als Cocktailvariante ohne Vorbereitungstag

11 trifft Absolut Vodka Absolut Peach of the Beach Absolut Hey Ladies 40 ml Absolut Apeach 40 ml Happy Day 100 % Ananas 20 ml Happy Day Cranberry 20 ml Happy Day Maracuja Crushed Ice eine Spalte von einer Bio-Orange 40 ml Absolut Vanilia 40 ml Happy Day Maracuja 10 ml Vanillesirup 60 ml Buttermilch Crushed Ice eine Zitronenzeste zum Dekorieren Alle Zutaten in den Shaker geben und mit n füllen. Nun alles kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann den Drink in ein vorgekühltes, mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen und eine Orangen spalte in das Glas geben. Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie ihn mit n. Nun alles kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann den Cocktail in ein vorgekühltes mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas oder in eine kleine Milch flasche abseihen. Mit einer Zitronenzeste dekorieren

12 trifft Absolut Vodka Litchi meets Apple drei Scheiben von einem Bio-Apfel, plus zusätzliche Scheiben zum Dekorieren 30 ml frisch gepresster Limettensaft 1 BL weißer Rohrzucker Crushed Ice 30 ml Absolut Vodka 30 ml Absolut Vanilia 40 ml Happy Day Lychee 40 ml Happy Day 100 % Apfel Soda etwas Minze zum Dekorieren Die Apfelscheiben mit dem Limettensaft und dem Zucker in ein vorgekühltes hohes Cocktailglas geben und die Zutaten kräftig mit einem Stößel anstampfen. Füllen Sie nun das Glas mit Crushed Ice und geben Sie die Wodkas, Happy Day Lychee und Happy Day 100 % Apfel hinzu. Alles kräftig durchrühren, ein Schuss Soda sowie etwas Minze und drei Apfelscheiben zum Dekorieren runden den Drink ab

13 trifft Olmeca Tequila El Diablo eine Bio-Limette 2 BL weißer Rohrzucker 50 ml Olmeca Tequila Reposado 20 ml Ramazotti Aperitivo Rosato Crushed Ice 60 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere zwei Brombeeren zum Dekorieren Die Limette in Achtel schneiden, die Frucht mit dem Zucker in ein vorgekühltes Cocktailglas geben und alles kräftig anpressen. Fügen Sie nun den Tequila und den Ramazotti hinzu und füllen Sie das Glas mit Crushed Ice. Nun Happy Day Schwarze Johannisbeere hinzugeben und alles kräftig durchrühren. Eine weitere Crushed-Ice-Haube und zwei Brombeeren als Dekoration runden den Drink optisch ab

14 trifft Olmeca Tequila Tequila Sunrise 50 ml Olmeca Tequila Blanco 15 ml frisch gepresster Zitronensaft 80 ml Happy Day 100% Orange 40 ml Happy Day Granatapfel ein Zweig Johannisbeeren zum Dekorieren Geben Sie in ein vorgekühltes Longdrinkglas und gießen Sie zuerst den Tequila ein. Anschließend das Glas mit dem Zitronensaft und Happy Day 100% Orange füllen. Zuletzt gießen Sie Happy Day Granatapfel in die Mitte des Glases. Dadurch entsteht die berühmte Sonnenaufgangsoptik. Mit einem Zweig Johannisbeeren dekorieren

15 trifft Olmeca Tequila Mexican Fizz 50 ml Olmeca Tequila Reposado 30 ml Happy Day Amarena Kirsche 30 ml frisch gepresster Limettensaft 20 ml Läuterzucker 80 ml Zitronenlimonade drei Amarenakirschen zum Dekorieren Geben Sie alle Zutaten bis auf die Zitronenlimonade in einen Shaker und schütteln Sie alles 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Den Drink in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen und mit Zitronenlimonade auffüllen. Garnieren Sie das Ganze mit drei Amarenakirschen. Tipp: Läuterzucker lässt sich einfach selbst herstellen: Wasser und raffinierten Zucker zu gleichen Teilen in einen Topf füllen, z.b. für 800 ml Läuterzucker 500 g Zucker und 500 ml Wasser verwenden. ½ TL Zitronensäure (Pulver, aus der Apotheke) dazugeben, damit der Zucker nach dem Abkühlen keine Kristalle mehr bildet. Das Ganze aufkochen lassen und, wenn sich der Zucker gelöst hat, nur 1 Minute weiter kochen, abkühlen lassen und in eine Flasche füllen fertig! 28 29

16 trifft Olmeca Tequila Viva Mexico 60 ml Olmeca Tequila Blanco 30 ml frisch gepresster Limettensaft fünf bis sechs Stängel Minze, plus etwas Minze zum Dekorieren 2 BL weißer Rohrzucker Crushed Ice 40 ml Happy Day Amarena Kirsche 100 ml Bitter Lemon ein Johannisbeerzweig zum Dekorieren Tequila, Limettensaft, Minze und Rohrzucker in ein vorgekühltes hohes Cocktailglas geben. Achten Sie darauf, dass Sie nicht nur die Blätter der Minze, sondern auch die Stängel mit ins Glas geben. Nun alles kräftig mit einem Stößel anstampfen und das Glas mit Crushed Ice füllen. Geben Sie Happy Day Amarena Kirsche und das Bitter Lemon hinzu und rühren Sie alles kräftig durch. Crushed Ice darauf geben. Etwas Minze und ein Johannisbeerzweig als Dekoration runden den Cocktail ab

17 trifft Olmeca Tequila Margarita Rhabarber Margarita Erdbeer 50 ml Olmeca Tequila Blanco 20 ml frisch gepresster Zitronensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Rhabarber eine Zitronenzeste zum Dekorieren 50 ml Olmeca Tequila Reposado 20 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Erdbeere eine Erdbeere zum Dekorieren Alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit Eis würfeln füllen. Schütteln Sie den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Nun den Drink in eine vorgekühlte Martini schale abseihen und den Sommercocktail mit einer Zitronenzeste dekorieren. Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit n. Den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorge kühlte Coupette ab und dekorieren Sie den Sommercocktail mit einer frischen Erdbeere. Margarita Mango 50 ml Olmeca Tequila Reposado 20 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Mango eine Orangenzeste zum Dekorieren Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit n. Den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Coupette ab und dekorieren Sie das Glas mit einer Orangenzeste

18 trifft Havana Club Rum Piña Colada 40 ml Havana Club 3 Jahre 20 ml Havana Club Especial 10 ml Sahne 150 ml Happy Day Cocos Ananas eine Prise Muskatnuss eine Orangenzeste und etwas Minze zum Dekorieren Alle Zutaten bis auf die Muskatnuss in den Shaker geben. Schütteln Sie nun alles kräftig 15 bis 20 Sekunden durch und seihen Sie den Cocktail in ein vorgekühltes Longdrinkglas ab. Etwas Muskatnuss darüber reiben und den Drink mit einer Orangen zeste und etwas Minze dekorieren

19 trifft Havana Club Rum Daiquiri Erdbeer Daiquiri Mango 50 ml Havana Club 3 Jahre 20 ml frisch gepresster Zitronensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Erdbeere eine Erdbeere, in Scheiben geschnitten, zum Dekorieren 50 ml Havana Club Especial 20 ml frisch gepresster Limettensaft 10 ml Läuterzucker (siehe S. 28) 40 ml Happy Day Mango ein Zweig Johannisbeeren zum Dekorieren Alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit n füllen. Schütteln Sie den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Nun den Drink in eine vorgekühlte Martinischale abseihen und den Sommerdrink mit Erdbeerscheiben dekorieren. Geben Sie alle Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit n. Den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durchschütteln. Seihen Sie nun den Drink in eine vorgekühlte Martini schale ab und dekorieren Sie ihn mit einem Johannis beerzweig

20 trifft Havana Club Rum Planter s Punch 50 ml Havana Club Especial 30 ml frisch gepresster Zitronensaft 100 ml Happy Day Granatapfel 30 ml Happy Day 100 % Orange eine Prise Muskatnuss ein Zweig Johannisbeeren und etwas Minze zum Dekorieren Geben Sie alle Zutaten bis auf die Muskatnuss in den Cocktailshaker. Nun alles kräftig 15 bis 20 Sekunden durchschütteln und den Drink in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen. Etwas Muskatnuss darüber reiben und den Drink mit einem Zweig Johannisbeeren und etwas Minze verzieren

21 trifft Havana Club Rum Karibik Cassis 50 ml Havana Club Especial 15 ml frisch gepresster Zitronensaft 80 ml Happy Day 100 % Orange 40 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere zwei Himbeeren und eine Brombeere zum Dekorieren Geben Sie in ein vorgekühltes Longdrinkglas und gießen Sie zuerst den Rum ein. Nun das Glas mit dem Zitronen saft und Happy Day 100 % Orange füllen. Als Letztes gießen Sie Happy Day Schwarze Johannisbeere in die Mitte des Glases. Danach den Drink mit zwei Himbeeren und einer Brombeere dekorieren. 40

22 trifft Havana Club Rum Rum Punch 40 ml Havana Club 3 Jahre 30 ml Absolut Ruby Red 50 ml Happy Day Maracuja 50 ml Happy Day Mango 20 ml Happy Day 100 % Pink Grapefruit eine halbe Maracuja und etwas Minze zum Dekorieren Alle Zutaten in den Shaker geben und diesen mit n füllen. Schütteln Sie den Cocktail 10 bis 15 Sekunden kräftig durch. Nun den Drink in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen und den erfrischenden Cocktail mit einer Maracuja-Hälfte und etwas Minze dekorieren

23 Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Planter s Wonder 2 BL Kerne von einem Granatapfel 30 ml Happy Day 100 % Orange 30 ml Happy Day 100 % Ananas 30 ml Happy Day Maracuja 30 ml Happy Day Granatapfel 15 ml frisch gepresster Zitronensaft eine Prise Muskatnuss eine Orangenspalte und eine Amarena kirsche zum Dekorieren Schneiden Sie den Granatapfel in zwei Hälften und geben Sie zwei Löffel der Kerne in den Shaker. Alle flüssigen Zutaten in den Shaker gießen und mit n füllen. Schütteln Sie den Drink 10 bis 15 Sekunden und seihen Sie alles in ein vorgekühltes, mit n gefülltes Longdrink glas ab. Etwas Muskatnuss darüber reiben und mit einer Orangenspalte und einer Amarenakirsche dekorieren

24 Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Caribbean Sun 2 BL Fruchtfleisch von einer Maracuja 40 ml Happy Day Cocos Ananas 40 ml Happy Day Mango 40 ml Happy Day Lychee 20 ml frisch gepresster Zitronensaft zwei Scheiben Kokosnuss und etwas Minze zum Dekorieren Die Maracuja in zwei Hälften schneiden und zwei Löffel des Fruchtfleischs in den Shaker geben. Gießen Sie alle übrigen Zutaten in den Shaker und füllen Sie diesen mit n. Den Drink kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann in ein vorgekühltes Longdrinkglas schenken. Dekorieren Sie den Drink mit zwei Scheiben Kokosnuss und etwas Minze

25 Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Mojo Oh Happy Day 30 ml frisch gepresster Limettensaft fünf bis sechs Stängel Minze, plus etwas Minze zum Dekorieren 2 BL weißer Rohrzucker 2 klein geschnittene Chilischoten Crushed Ice 80 ml Happy Day Schwarze Johannisbeere Soda zwei Chilischoten zum Dekorieren vier bis fünf Erdbeeren, plus zusätzliche Erdbeeren zum Dekorieren 40 ml Happy Day Erdbeere 40 ml Happy Day Maracuja 15 ml Sahne 10 ml Vanillesirup eine Kugel Vanilleeis etwas Minze zum Dekorieren Limettensaft, Minze, Rohrzucker und Chilischoten in ein vorgekühltes Cocktailglas geben. Achten Sie darauf, nicht nur die Blätter der Minze, sondern auch die Stängel mit ins Glas zu geben. Nun alle Zutaten kräftig mit einem Stößel anstampfen und das Glas mit Crushed Ice füllen. Fügen Sie Happy Day Schwarze Johannisbeere und einen Schuss Soda hinzu und rühren Sie alles kräftig durch. Crushed Ice darauf geben. Etwas Minze und zwei Chilischoten als Dekoration runden das Ganze ab. Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie ein paar hinzu und lassen Sie alles etwa 20 Sekunden durch mixen. Nun den Drink in ein vorgekühltes Cocktail glas gießen und mit einer Erdbeere und etwas Minze dekorieren

26 Fruchtiger Genuss ohne Alkohol Fruit Explosion 30 ml Happy Day Lychee 30 ml Happy Day Maracuja 30 ml Happy Day Pink Guave 30 ml Happy Day 100 % Ananas 20 ml frisch gepresster Limettensaft 80 bis 100 ml Ginger Ale eine Physalis und etwas Minze zum Dekorieren 2015 Dorling Kindersley Verlag GmbH, München Arnulfstraße 124, D München sondervertrieb@dk-germany.de Ein Unternehmen der Penguin Random House Group Genehmigte Sonderausgabe 2015 Bereich Sondervertrieb Nr SS-014 Geben Sie alle Zutaten bis auf das Ginger Ale in den Shaker und füllen Sie ihn mit n. Nun alles kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln und dann den Cocktail in ein vorgekühltes Longdrinkglas abseihen. Füllen Sie das Glas mit dem Ginger Ale auf und dekorieren Sie den Drink mit einer Physalis und etwas Minze. Bildnachweis Seite 2: Shaker: Fotolia oksanka; Apfel, Johannisbeeren: Dorling Kindersley; Seite 3: Pink Grapefruit, Orange, Limette, Kirschen: Dorling Kindersley; Seite 4: Orangen: Dorling Kindersley; Granatapfel: Fotolia Lev; Limette: Fotolia Africa Studio; Seite 9: Orangen: Fotolia Africa Studio; Seite 13: Johannisbeeren: Fotolia valery121283; Seite 14: Kirschen: Dorling Kindersley; Seite 17: Cranberries: Fotolia margo555; Seite 19: Zitronen: Fotolia atoss; Seite 24: Limetten: Fotolia Natika; Seite 26: Orangen: Fotolia Africa Studio; Seite 29: Kirschen: Dorling Kindersley; Seite 34: Ananas: Fotolia atoss; Seite 41: Zitronen: Fotolia atoss; Seite 45: Granatäpfel: Dorling Kindersley; Seite 47: Kokosnuss: Fotolia Tim UR; Umschlagrückseite: Ananas: Fotolia atoss; Granatäpfel: Dorling Kindersley; Alle weiteren Abbildungen sowie Produktabbildungen Säfte: RAUCH Fruchtsäfte GmbH & Co OG Produktabbildungen Spirituosen und Cocktails S. 10, 11, 19, 20, 21: Pernod Ricard Deutschland GmbH Cocktail-Fotografie: Wolfgang Simm; außer: S. 10, 11, 19, 20, 21: Pernod Ricard Deutschland GmbH Cocktailrezepte und Foodstyling: Adrian Schulz; außer: S. 10, 11, 19, 20, 21: Pernod Ricard Deutschland GmbH Lektorat dieser Sonderausgabe: Dr. Bettina Gratzki, Hannah Schrott Herstellungskoordination: Saskia Bemmann Gestaltung, Typographie: Melchers Kommunikations GmbH & Co. KG Realisation: Laura Schweiger, Melchers Kommunikations GmbH & Co. KG Printed in Italy by Lanarepro GmbH Die Informationen und Ratschläge in diesem Buch sind von den Autoren und dem Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. 50 Besuchen Sie uns im Internet (B2B)