GASTRO-NEWS # 50 Ausgabe te Ausgabe der Gastro-News!

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1 GASTRO-NEWS # 50 Ausgabe Jurysitzung und Lokaltermin 2013 LANGNESE Bakery BACKUNION Lisa s Chips 50 te Ausgabe der Gastro-News!

2 VORWORT Liebe Leserinnen und Leser der GASTRO-News, ein bedeutungsvolles Jahr geht seinem Ende zu und viele neue Herausforderungen stehen an: Peter Hack Im Mai mussten wir von meinem Vater Harald Hack, Abschied nehmen. Er hat unsere Firmengeschichte entscheidend geprägt und die HACK AG auf einen erfolgreichen Weg geführt. Wir vermissen ihn als Mentor, Impulsgeber und Leitfigur und erinnern uns voller Bewunderung und Dankbarkeit an seine Begeisterungsfähigkeit, Tatkraft und seinen Geschäftssinn. In seinem Sinne werden wir sein gesellschaftliches und unternehmerisches Lebenswerk weiterführen und uns engagiert und offen den immer neuen Marktanforderungen stellen. Mit der Umfirmierung unserer tkn tiefkühl-national GmbH in die BACKUNION GmbH starten wir ab 2013 in eine perspektivreiche Zukunft: hin zu modernen Vertriebskooperationen, innovativer Marken- und Produktentwicklung sowie individuellem Fullservice, made by HACK. Ab Januar übernimmt unsere neue Tochtergesellschaft das nationale Langnese Bakery-Geschäft der Unilever Deutschland GmbH. Damit ergänzen wir in perfekter Weise unsere Markenstrategie im Out-of- Home Business. Als etablierter Disney-Lizenznehmer baut HACK zudem sein Tiefkühl-Kuchen- und Torten-Sortiment für Kinder Stück für Stück aus. Mit großem Erfolg und vielversprechenden Optionen. Im März stellen wir unsere herausragenden Netzwerker-Qualitäten im Food-Business unter Beweis: Als Initiator und Organisator eines 500qm-Megastands präsentieren wir die Aktivitäten der Hack AG sowie, ganz besonders, der BACkunion und vielen namhaften Partnern. Download Gastro-News als PDF-Datei unter Herausgeber: HACK AG Karl-Hack-Allee Kurtscheid Tel Fax info@hack.ag Gestaltung: Jörg Volmer, Tina Ermert Text: Silvia Hack, Ursula Kollritsch Redaktion: HACK AG Änderungen vorbehalten. Bis dahin bedanke ich mich herzlich für die gute Zusammenarbeit und wünsche Ihnen und Ihrer Familie im Namen aller HACK- Mitarbeiter fröhliche, friedvolle Weihnachtsfeiertage. Auf vieles, gutes Neues 2013! Ihr Peter Hack

3 Seite 1 JURYSITZUNG ZUR GASTROSTERN VERLEIHUNG 2013 Jurymitglieder beraten in einem besonderen Ambiente Nachdem im letzten Jahr die Jurysitzung zum GastroStern 2012 in der Kochschule Table-Dor von Johann Lafer stattfand, haben sich die Organisatoren rund um den Lokaltermin 2013 wieder eine ganz besondere Location ausgesucht. Diesmal ging es ins KOCHWERK nach Frankfurt. GastroStern Preisträger 2012 Gregor Meyer, von Feinkost Meyer aus Sachsenhausen sorgte für einen perfekten organisatorischen und kulinarischen Rahmen. Dort konnten die Jurymitglieder bestehend aus den Partnern des Lokaltermins nicht nur über die Anwärter des Gastro- Sterns 2013 beraten, sondern auch unter Anleitung eines Köcheteams, die eigenen Kochkünste unter Beweis stellen. Mit Spannung erwarten wir die Preisverleihung 2013, anlässlich des Lokaltermins, dem VIP-Netzwerkevent am Abend vor der Internorga in Hamburg. Die Location für die Veranstaltung ist bereits gebucht und garantiert wieder ein besonderes Highlight in der Event- Gastronomie. Jurysitzung 2012 bei Johann Lafer kochwerk von Gregor Meyer GASTROStern verleihung 2012 Im Rahmen des Branchentreff zur Internorga Starke Partner starke Marken! COFFEE SERVICE

4 Seite 2 Menschen 2012 Birgit Welter und Barbara Vomberg Jubiläum im Januar 2012 Werksbesichtigung IHK-Beirat Jubiläum Sonja Brüse Juni 2012 Dr. Angela Merkel - Sommerfest Berlin Lekkerland-Vorstand TV Koch Stefan Marquard Familie Hans Riegel, Haribo Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim Jubiläum Elke Henn und Dagmar Fischer September 2012 Personalrat IHK Koblenz

5 Seite 3 Gerhard Bumüller, Hans Bolten, Peter Hack, Peter Becker, Bernd Kütscher IBA 2012 FRAPORT Januar 2012 BREAK TIME Basis-Seminar - März 2012 BREAK TIME Basis-Seminar - März 2012 BREAK TIME Basis-Seminar - Mai 2012 in Stapelfeld Schulung Knittel Deli2go Shell Fast Food Basis Seminar - Dezember 2011 Team Albert Heijn to go Hefe van Haag Herr Broest, Herr Küppers, Herr Tuchscherer - August 2012 Panino Serviceverhalten und Verkauf - Mai 2012 in Kurtscheid SSP Kombi-Konzeptschulung Orlen Seminar Backen und mehr - Februar 2012 in Wolfen Advisory Board Meeting Competence Center Convenience Lekkerland - September 2012

6 Seite 4 AUS TIEFKÜHL-NATIONAL WIRD BACKUNION Das Geschäftsjahr 2013 beginnt bei der HACK AG mit einer zentralen Neuheit Zum 1. Januar 2013 benennt die HACK AG ihre Tochtergesellschaft tkn tiefkühl-national GmbH um in die BACKUNION GmbH. Dahinter steht weit mehr als nur ein neuer Name. Denn seit der Firmengründung vor über 80 Jahren steht der Name HACK für traditionsreiche Back- und Konditoreikunst, hohe Produkt-Qualität und zeitgemäße Unternehmensführung. Im Jahr 1984 gründete die Familie HACK die tkn als nationale Logistik-Plattform für verschiedenste Tiefkühl-Hersteller. Zu den Kunden zählte damals hauptsächlich die Handels- und Systemgastronomie in Deutschland. Durch den permanenten Ausbau der Hersteller-Kompetenz sowie der Weiterentwicklung von Lizenzmarken-Produkten ist es an der Zeit dieser Entwicklung auch namentlich Rechnung zu tragen. Die BACKUNION vereint die eigenen Produktionsstätten mit den Lizenzproduktions-Partnern und sorgt zusätzlich für eine professionelle Vertriebsstruktur. Neben den erfolgreichen Lizenzprodukten unter den Marken DISNEY, RITTER SPORT und KOELLN konnte die Unilever Marke Langnese Bakery übernommen werden ein weiteres Erfolgsbeispiel des strategischen Produkt- und Markenausbaus. Auch weiterhin sind die bekannten HACK- Erfolgsmarken BACK-BISTRO, BACK:kult, Coffee-Shop und Goldene Kaffeestunde im Sortiment der BACKUNION vereint. Rechtlich bringt die Umfirmierung keine Veränderungen mit sich, auch alle bekannten Firmendaten bleiben gleich. Ihre Ansprechpartner im Vertrieb Um den stetig verändernden Ansprüchen des Marktes auch in Zukunft gerecht zu werden und die positive Entwicklung der letzten Jahre erfolgreich weiter zu führen, wurde auch eine Umstrukturierung der Vertriebsabteilungen vorgenommen: Markus Koll übernimmt zum als Bereichsleiter Vertrieb die Verantwortung für die BACKUNION GmbH. Volker Simmendinger übernimmt als Bereichsleiter Vertrieb die Verantwortung für die HACK Gastro-Service ohg. Beide Herren werden durch ein starkes Team im Innen- sowie im Außendienst unterstützt. Antonius Röder als Abteilungsleiter Vertriebscontrolling, berichtet hauptverantwortlich an Patrick Leonhardt, Bereichsleiter Finanzen. Markus Koll Bereichsleiter Vertrieb BACKUNION GmbH Tel Fax Mobil koll.markus@hack.ag Volker Simmendinger Bereichsleiter Vertrieb HACK Gastro-Service ohg Tel Fax Mobil simmendinger.volker@hack.ag Antonius Röder Abteilungsleiter Vertriebscontrolling HACK AG Tel Fax Mobil roeder.antonius@hack.ag

7 Seite 5 HACK AG übernimmt das Langnese Bakery Business Strategischer Produkt- und Markenausbau durch die Kooperation mit der Unilever Deutschland GmbH Zum übernimmt die BACK- UNION GmbH, Tochterunternehmen der HACK AG, das nationale Langnese Bakery Markengeschäft der Unilever Deutschland GmbH und setzt ein weiteres Zeichen in der Erfolgsgeschichte des Produkt- und Markenausbaus des Unternehmens. Das über 150 große tiefgekühlte Backund Konditorei-Sortiment von Langnese Bakery wird weiterhin über das regionale Vetriebspartnernetz von Unilever-Vertragsgroßhändlern vertrieben. Bei der Ausschreibung des großen Pakets hat sich die HACK AG mit ihrem überzeugenden Zukunftskonzept und dem hohen Qualitätsanspruch als bester Kooperationspartner durchgesetzt. Mit 48 neuen Produktideen wird die BACKUNION der Marke Langnese Bakery neue Impulse geben, um die Marktposition weiter ausbauen zu können. Bereits im neuen Jahreskatalog 2013 werden viele maßgeschneiderte Innovationen vertreten sein. Dabei ist die BACKUNION nicht nur Lieferant, sondern kümmert sich auch um die nationale Logistik der Eigenproduktion und der in Lizenz gefertigten Markenprodukte. Mit der Übernahme des Langnese Bakery Geschäftes ergänzt die HACK AG perfekt die Markenstrategie im Out-of-Home Business und bestätigt nochmals, als einer der führenden Hersteller von Convenience- Backwaren in Deutschland, die Erfahrung im Marktsegment für die System- und Verkehrsgastronomie. Unsere Topp-marken TARTELETTE Apfel-mandel American Cheese Cake schwarze Johannisbeere FranzbröTChen (Zimtplunder) BACK:kult Rustico Körner Ciabatta Kostenlose Hotline Tel Fax info@hack.ag BACKUNION GmbH Ein Unternehmen der Hack ag Am Gierensberg Kurtscheid Benjamin Klein Vertriebsinnendienst BACKUNION GmbH Tel klein.benjamin@hack.ag Tim Umberg Kundenservice BACKUNION GmbH Tel umberg.tim@hack.ag Claudia Lenz Kundenservice BACKUNION GmbH Tel lenz.claudia@hack.ag

8 Seite 6 Hot Snacks Fix & Fertig Auftauen, grillen, Mahlzeit! Die neuen HotSnacks für den schnellen Genuss Knusprige Ciabattas, mit besten Zutaten belegt, bieten mediterranen Genuss, beste Qualität und für Sie den geringsten Aufwand. Die neuen HotSnacks sind bereits belegt, tiefgefroren und im Handumdrehen fertig aufgetaut. High-Speed-Grill 40 Sekunden grillen und sofort genießen! Jetwave 90 Sekunden grillen und sofort genießen! Kontaktgrill 2 Minuten bei 220 C, Standzeit 2 Stunden in der Hot Bakery Backofen 7 Minuten bei 180 C, Standzeit 2 Stunden in der Hot Bakery Wir wünschen Guten Appetit! Sortiment 2324 Calzone Salami Paprika 300 g 2325 Calzone Schinken Käse 300 g 1325 Grilled Ciabatta Tomate-Mozzarella 190 g 1333 Grilled Ciabatta Tomate-Mozzarella 160 g 1326 Grilled Ciabatta Truthahnsalami-Käse 200 g 1334 Grilled Ciabatta Truthahnsalami-Käse 155 g 1327 Grilled Ciabatta Schinken-Käse 210 g 1335 Grilled Ciabatta Schinken-Käse 170 g 1338 Grilled Ciabatta Thunfisch Jalapenos 185 g High-Speed-Grill Andreas Junghans Food Service Manager Lebensmitteltechniker BACKUNION GmbH Tel Fax Mobil junghans.andreas@hack.ag

9 Seite 7 Kostenlose verkaufsunterstützung Bestellen Sie Ihr KÖLLN PAUSE Werbemittelpaket Werbemittelpaket bestehend aus - Körbchen - Preisschild - Preisschild-Halter - DIN A4-Plakat Wir steigern mit Werbung Ihren Umsatz. Ordern Sie kostenfrei unsere Verkaufsförderung in Form von z.b. DIN A4-Plakaten, Preisschildern und Körben. Senden Sie uns eine an: werbemittel@hack.ag. So machen Sie Ihren Kunden Appetit auf die KÖLLN PAUSE Müsli-Snacks. links: Din A4-Plakat MÜSLI PAUSENSNACK Kölln Müsli jetzt auch für unterwegs. Der lecker kernige Pausensnack für Reise, Freizeit und Job. Einzelverpackungen (mit Barcode) liegen jedem Karton bei: - Besonders einfach und schnell im Handling - Mit selbstklebendem Verschluss - Das Sichtfenster präsentiert den Müsli-Snack - Handlich und sauber - Garantiert positiven Markentransfer kölln pause Frucht Müsli-Snack Weizen-Haferbrötchen mit Cranberries, Kölln Haferfleks, Köllnflocken, Rosinen und Kürbiskernen. Kölln Pause Schoko Müsli-Snack Weizen-Haferbrötchen mit Schokostückchen, Nüssen, Kölln Haferfleks Schokound Köllnflocken. Auftauzeit ca. 30 Minuten Backzeit: 5-7 Minuten bei 180 C Beschwadung: 4-6 Sekunden Standzeit: 24 Stunden

10 Seite 8 LISA S knusprige Knabberchips überzeugen durch Bio-Qualität HACK Gastro Service übernimmt den Vertrieb für die System- und Verkehrsgastronomie Die Aroma Snacks GmbH & Co. KG, ein Unternehmen der Familie Krumm und Manufaktur von Lisa s handgekochten Kartoffel Chips hat in Amtzell-Geiselharz eine neue, topmoderne Produktionsstätte in Betrieb genommen. Hier werden im Kessel gebackene Kartoffelchips in Bioland-Qualität hergestellt. Wenn es um die Herstellung hochwertiger Lebensmittel und feiner Backwaren geht, so ist der Name Krumm seit Generationen ein Inbegriff für ausgezeichnete Qualität und Innovationsfreude. Jochen Krumm, der 2005 in die Lebensmittel Branche einstieg, um nach US-amerikanischem Vorbild im Kessel gebackene Kartoffelchips zu produzieren, setzt eine qualitätsorientierte Tradition fort. Das Besondere an dem Herstellungsverfahren war von Anfang an, die innovative Kesseltechnologie und die Tatsache, dass die ganze Kartoffel samt ihrer Schale verarbeitet und in kleinen Chargen hergestellt wird. Dadurch schmecken Lisa s Chips extrem frisch und knackig, und der aromatische, rustikale Kartoffelgeschmack bleibt erhalten. Von Hand gekochte Chips Am Anfang des Produktionsprozesses werden die Premiumkartoffeln angeraut, gewaschen und anschließend mitsamt der Schale in dicke Scheiben geschnitten. Danach kommen die Kartoffelscheiben in einen großen Kessel, wo sie etwa sieben Minuten lang in reinem Sonnenblumenöl knusprig gebacken werden. Jede Charge von rund 50 Kilogramm wird einzeln gekocht und erhält mit dem speziellen Durchrühren des Kessels jeweils seine eigene, handgemachte Signatur durch den verantwortlichen Chipskoch. Damit auch wirklich nur die besten Chips in die Tüte kommen, werden die weniger guten von Hand aussortiert. Verfärbungen, die von hell- bis dunkelgolden reichen, haben einen natürlichen Ursprung und sind ein rein saisonbedingtes Qualitätsmerkmal. Bevor Lisa s Kartoffel Chips Jochen Krumm s Ehefrau Lisa verdankt die knusprige Knabberei übrigens ihren Namen abschließend in die 40g oder 110g Verpackungen abgefüllt werden, erhalten sie zuvor noch eine anständige Gewürzdusche. Momentan werden vier verschiedene Geschmacksrichtungen angeboten: natürliches Meersalz, Sonnengereifte Tomaten und Kräuter, Rosmarin und Meersalz sowie Sweet Chili. Weitere Geschmacksrichtungen sind angedacht. Mit neuester Technik, Regionaliät und Nachhaltigkeit - Vertriebskanäle sichern Mit der neuen Produktionsstätte in Amtzell-Geiselharz wurde der Produktionsausstoß wesentlich gesteigert und das Vertriebsgebiet bundesweit und international ausgedehnt. Die hochmoderne Produktionsanlage, welche sich auf dem neuesten Stand innovativer Technik befindet, verarbeitet ausschließlich Bio-Kartoffeln und Bio-Gewürze. Bei der Wahl der Lieferanten wird sehr genau auf einwandfreie Qualität und Zuverlässigkeit geachtet und durch die regionalen Lieferanten können, Dank der kurzen Transportwege vom Acker zur Chipsfabrik, die Knollen stets frisch verarbeitet werden. Das zum Backen verwendete, hochwertige Bio Sonnenblumenöl enthält keine Antioxidationsmittel und stammt von einem Familienunternehmen aus Marbach bei Stuttgart. Auch bei den Würzmischungen kommen nur rein natürliche Produkte in Bioqualität zum Einsatz. Darüber hinaus wird bewusst auf die Verwendung künstlicher Geschmacksverstärker sowie Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet. Lisa s Kartoffel Chips erfüllen somit die speziellen Bioland-Richtlinien mit ihren strengen Vorgaben bei der Herstellung von Lebensmitteln. Die Kombination von höchster Bioqualität, Tradition und innovativer Kesseltechnologie machen die Kartoffelchips aus oberschwäbischer Produktion so einzigartig. Für die Gastronomie, Hotelerie und den Einzelhandel besteht die Möglichkeit, die Kartoffelchips als Eigenmarke anzubieten und sich dadurch profitabel vom Mainstream abzusetzen. Die HACK Gastro Service ohg, mit jahrelanger Erfahrung und Kompetenz speziell im Bereich Eigenmarken hat für das Familienunternehmen den Vertrieb übernommen. Weitere Infos finden Sie auch unter oder Verkaufs-Display

11 Seite 9 Monte Mare HACK AG gratuliert zur Neueröffnung in Andernach Nach nur sieben Monaten Bauzeit wurde im April in Andernach eine in der Region einzigartige Kombination aus Fitness-, Gesundheits- und Wellnessangeboten in mediterraner Atmosphäre eröffnet. Auf einer Gesamtfläche von mehr als m 2 vereint monte mare dort zahlreiche gesundheitsrelevante Angebote unter einem Dach und orientiert sich damit am zunehmenden Bedürfnis nach Wohlbefinden für Körper und Geist. Der SPORTS-Bereich mit dem integrierten Fitnessstudio la vida sports wurde kürzlich gleich von zwei bundesweiten Fachmagazinen body LIFE sowie fitness Management international zum Fitnessclub des Monats bzw. zur Sport- und Wellnessanlage des Monats gekürt. Dies zeigt die Bedeutung des Projekts in Andernach, das den Vergleich zu Anlagen in Großstädten wie München oder Hamburg, die sonst in den Magazinen vorgestellt werden, nicht zu scheuen braucht. Und die Nachfrage nach der Kombination von Gesundheits- und Wellnessangeboten steigt, denn die Bereitschaft in die eigene Gesundheit zu investieren, wächst. Neben einem abwechslungsreichen Angebot ist eine gute Erreichbarkeit für die schnelle Entspannung zwischendurch der wichtigste Entscheidungsfaktor. Der Trend geht zum Kurzurlaub - mit einer gewissen Portion Luxus für Körper und Geist. Und genau darauf stützt das Konzept von monte mare Andernach. Mit der Verbindung der sechs Säulen Sauna, Wellness, Fitness, Gesundheit, Gastronomie und Tourismus deckt monte mare Andernach aber nicht nur die Bedürfnisse der Region, sondern ist gleichzeitig auch ein Anziehungspunkt für Saunatouristen und positioniert die Stadt Andernach überregional als touristischen Wellness- und Gesundheitsstandort. Die HACK AG gratuliert Familie Doll zu dieser erfolgreichen Neueröffnung und freut sich auf die weitere Zusammenarbeit! Quelle: Djana Julius Assistentin Bereichsleiter Vertrieb HACK Gastro-Service ohg Tel Fax Mobil julius.djana@hack.ag 4401 Meersalz Beutelinhalt: 40 g Kartoninhalt: 35 Beutel 4402 Sweet Chili Beutelinhalt: 40 g Kartoninhalt: 35 Beutel 4403 Rosmarin Beutelinhalt: 40 g Kartoninhalt: 35 Beutel 4404 Tomate & Kräuter Beutelinhalt: 40 g Kartoninhalt: 35 Beutel

12 Seite 10 Für Ingo Hilger ist Kochen Leidenschaft. Als Chefkoch und Hausherr der Villa Sayn in Bendorf, begeistert er seit Jahren mit kulinarischen Köstlichkeiten und edlen Tropfen aus der Region und entführt mit raffinierten Kreationen und stets frischen und saisonalen Produkten, in die Küche der Sinne. Für uns hat er neben bekannten Rezepten ganz neue Kreationen zusammengestellt, die einfach nachzukochen sind und Sie, oder Ihre Gäste begeistern werden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim kochen und guten Appetit auf Qualität.

13 Seite 11 Unser Pasteten-Sortiment Jetzt mit leckeren Rezeptideen Unsere knusprigen Blätterteig Pasteten sind von Buffets kaum wegzudenken und immer ein purer Genuss. Dies liegt an der besonderen Herstellung, die nur gelingt, indem der Teig immer wieder und Schicht für Schicht übereinandergelegt wird. Genießen Sie die bereits fertigen Pasteten mit herzhaftem Ragout, süß mit Obst gefüllt oder vegetarisch mit Salat. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Und sollten Sie sich doch mal nicht entscheiden können, so helfen wir gerne mit unseren Rezeptideen von Chefkoch Ingo Hilger weiter. C&C-Sortiment Confiserie Pasteten Mit losem Deckel Kartoninhalt: 20 Stück Umverpackung: 5 Lagen Palettenfaktor: 200 Lagen Maße: ø 6 cm SB-Sortiment Mini-Cocktail-Cups Kartoninhalt: 24 Stück Umverpackung: 18 Packungen Palettenfaktor: 1440 Stück Maße: ø 3,5 cm Mini-Pasteten Fisch Kartoninhalt: 10 Stück Umverpackung: 12 Packungen Palettenfaktor: 960 Stück Maße: Länge 6 cm Blätterteig-Pasteten Mit eingebackenem Deckel Kartoninhalt: 6 Stück Umverpackung: 12 Packungen Palettenfaktor: 360 Stück Maße: ø 6 cm Gourmet-Menue Pasteten Kartoninhalt: 9 Stück Umverpackung: 5 Lagen Palettenfaktor: 200 Lagen Maße: ø 9-10 cm Mini-Pasteten Classic Kartoninhalt: 96 Stück Umverpackung: 5 Lagen Palettenfaktor: 225 Lagen Maße: ø 3,5 cm Cocktail-Cups Kartoninhalt: 6 Stück Umverpackung: 18 Packungen Palettenfaktor: 1440 Stück Maße: ø 5,5 cm Mini-Pasteten Careè Kartoninhalt: 12 Stück Umverpackung: 12 Packungen Palettenfaktor: 960 Stück Maße: 3,3 x 3,3 cm Blätterteig-Pasteten Mit eingebackenem Deckel Kartoninhalt: 4 Stück Umverpackung: 12 Packungen Palettenfaktor: 504 Stück Maße: ø 6 cm C&C-VerpACkung SB-VerpACkung Königin Pasteten Mit eingebackenem Deckel Kartoninhalt: 20 Stück Umverpackung: 5 Lagen Palettenfaktor: 200 Lagen Maße: ø 6 cm Mini-Pasteten Sortiment 24 x Mini-Dreiecke, 36 x Mini-Carrée, 36 x Mini-Classic Kartoninhalt: 96 Stück Umverpackung: 5 Lagen Palettenfaktor: 225 Lagen Ragout-Cups Kartoninhalt: 24 Stück Umverpackung: 16 Packungen Palettenfaktor: 960 Stück Maße: ø 4,5 cm Mini-Pasteten Classic Kartoninhalt: 12 Stück Umverpackung: 12 Packungen Palettenfaktor: 960 Stück Maße: ø 3,5 cm Süße-Blätterteig-Torteletts Kartoninhalt: 8 Stück Umverpackung: 12 Packungen Palettenfaktor: 864 Stück Maße: ø 8,4 cm

14 Seite 12 DISNEY TORTEN erobern Kinder-herzen Mit Cars & Co. platziert die HACK AG wieder neue genussreiche Highlights im Tiefkühl-Sortiment Wieder schafft es die HACK AG den optimalen Zeitpunkt für eine erfolgreiche Markteinführung zu treffen. Zu den aktuell laufenden Disney Promotions im Lebensmitteleinzelhandel, Free-TV-Premieren und Ausstrahlungsperioden von TV-Staffeln, baut das Unternehmen - etablierter Disney-Lizenznehmer seit sein Tiefkühl-Sortiment für Kinder Stück für Stück aus. Seit Ende Oktober stehen die zwei beliebten Motivtorten Micky Maus und Prinzessinnen mit veränderter Rezeptur in den Geschmacksrichtungen Schoko- und Erdbeer-Sahne in den Tiefkühlregalen. Die Newcomer in Hack s Disney-Sortiment, der Cars-Kuchen mit Blitzen, Schokodrops und Gratis-Mini-Buch on Top sowie Jake und die Nimmerland-Piraten als Leitmotiv für einen Schoko-Rührkuchen mit Gold und Silber-Zuckerdublonen und Gratis-Piratenstirnband, stellen echte Innovationen im Handel dar. Mit neuen Packungsgrößen geht man darüber hinaus noch besser auf die Bedürfnisse von Handel und Endverbrauchern ein. Erklärtes Ziel ist es neue Verkaufsanlässe über den Kindergeburtstag hinaus zu etablieren. Die HACK AG entwickelt außerdem kundenexklusive neue Motivprodukte jeweils mit eigener Rezeptur und bietet seinen Partnern im Handel somit neue Profilierungsmöglichkeiten, denn Disney, einer der interessantesten Lizenzpartner des Unternehmens, bietet einen Markenbekanntheitsgrad von bis zu 95 Prozent. Art.-Nr Micky Maus Torte VPE/Palette 4 x 500 g/132 Andreas Hellmann Nationaler Key Account Manager LEH BACKUNION GmbH Tel Fax Mobil Office hellmann.andreas@hack.ag Es macht uns eine Riesenfreude, immer neue Kuchen- und Torten-Highlights für Kids zu kreieren, die ankommen und den Zeitgeist treffen. Und das schmeckt man. Art.-Nr Prinzessinnen Torte VPE/Palette 4 x 500 g/132 Art.-Nr Cars Kuchen VPE/Palette 4 x 500 g/156 Art.-Nr Jake und die Nimmerlandpiraten Kuchen VPE/Palette 8 x 375 g/90

15 Seite 13 AKTIVES GESUNDHEITSMANAGEMENT Die HACK AG bietet Massagen für ihre Mitarbeiter an Seit Mitte dieses Jahres bietet die HACK AG, in dafür eigens eingerichteten Räumlichkeiten, allen Mitarbeitern die medizinische Massage an. Mit einer halbstündigen Rücken-, Nacken-, oder Schultermassage sollen körperliche Probleme behandelt oder einfach nur Entspannung vermittelt werden. Die Termine finden während der regulären Arbeitszeit statt und die Kosten werden zur Hälfte vom Unternehmen getragen. Im Rahmen des aktiven Gesundheitsmanagements und der großen Resonanz sind zukünftig weitere Maßnahmen geplant! Audit bestanden Erfolgreiche Zertifizierung für die Tochterunternehmen Nicht nur das jährliche IFS-Audit bei der Gebrüder HACK Feinbackwaren GmbH wurde auf Höherem Niveau bestanden, auch für die tkn tiefkühl-national GmbH und die HACK Gastro-Service ohg wurde das IFS Zertifikat erstellt. Alle Abteilungen präsentierten sich dabei im besten Licht und besonders das große Engagement aller Mitarbeiter begeisterte. Im Vergleich zum Vorjahr konnte nicht nur das sehr gute Ergebnis aufrechterhalten werden, sondern wurde in vielen Teilen der Prüfung noch verbessert. Durch die erfolgreich auf Höherem Niveau absolvierten IFS Audits sowohl in der Produktion, als auch im Vertrieb kann die HACK AG beweisen, dass sie nicht nur in der Herstellung, sondern auch bei der Prozesssicherheit auf Qualität setzt. Nur durch ständige Optimierung, dem hohen Maß an Einsatz durch die hauseigene Qualitätssicherung und dem Mitwirken aller Mitarbeiter kann das Unternehmen den hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. wir schenken Weihnachtsfreude Karl-Hack-Stiftung In den vergangenen Jahren haben wir Weihnachtsfreude als Karte oder in Päckchen an Sie, unsere Kunden und Partner, verschickt. Dieses Mal verschenken wir nachhaltige Weihnachtsfreude an Kinder und Jugendliche, die unsere Unterstützung besonders dringend benötigen mit einer Projektspende an die Ev. Kinder- und Jugendhilfe im rheinlandpfälzischen Oberbieber: In diesem Heim, in Wohn-, Familien- und Tagesgruppen werden aktuell rund 140 Kinder intensiv betreut. Die Arbeit mit den zum Teil stark verhaltensgestörten und traumatisierten jungen Menschen erfordert viel Zeit, Liebe und Geduld. Die Pflegesätze lassen keine Sonderausgaben für wichtige Projekte, Anschaffungen oder gar Kinderwünsche zu. Hier wollen wir helfen. Im Vertrauen auf eine bessere Zukunft für benachteiligte Kinder und Jugendliche bauen wir gemeinsam Brücken und vermitteln Chancen steht im Leitbild der Kinder und Jugendhilfe, Oberbieber. Die HACK AG ist schon seit einiger Zeit mit der Organisation in Kontakt. Wir waren selbst vor Ort und verfolgen die Projektarbeit der Kinder- und Jugendhilfe. Teilen Sie die Freude der Kinder, denn geteilte Freude ist doppelte Freude: Auf unserer Internetseite informieren wir Sie gerne, wie mit unserer Geldspende Kinderwünsche erfüllt wurden und werden.

16 Seite 14 Harald hack Du warst wirklich schwer in Ordnung!

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18 Seite 16 JubiläuM Wir gratulieren und danken für die langjährige Unterstützung Birgit Welter Jahre Dagmar Fischer Jahre Elke Henn Jahre Lydia Retcher Jahre Eleonore Scharrenbach Jahre Barbara Vomberg Jahre Safinaz Güllü Jahre Achim Pautsch Jahre Andreas Geterle Jahre Ludmila Geterle Jahre Etetu Tadesse-Worku Jahre Sonja Brüse Jahre Petra Honnefeller Jahre Otto Henneberger Jahre Axel Kraft Jahre Angelika Keß Jahre Claudia Schmidt Jahre Carsten Rambadt Jahre Neue Auszubildende Hannes Meggers Jahre Leonard Chica Aboh Jahre Sabine Schreiber Jahre Eugen Kosizin Jahre Lars Thiessen Auszubildender zum Industriekaufmann Eva Kirchhoff Auszubildende zur Industriekauffrau

19 Seite 17 Neue Mitarbeiter/-innen Anke Dillenberger- Anhäuser Werksverkauf & Versandabteilung Jens Felix Hackforth Fast Food Manager Haydar Ugur Mitarbeiter in der Versandabteilung Uwe Schöne Produktion Anna Rohmann nach bestandener Prüfung zur Industriekauffrau: Sachbearbeiterin Zentraleinkauf Andrea Feix Key Account Managerin Innendienst HERZLICH WILLKOMMEN Jörg Figge Vertriebsleiter BREAK TIME Darquin Fungundu Produktion Thorsten Kulmann Key Account Manager Christian Manthey Produktentwicklung Tatjana Naumann Zentraleinkauf Sebastian Schnörer Qualitätssicherung Thomas Herold Sachbearbeiter Zentraleinkauf Jörg Figge Vertriebsleiter BREAK TIME BAKERY SOLUTION Seit 01. September 2012 verantwortet Jörg Figge die Vertriebsleitung des Außendienstes der Bakery Solution GmbH, welche speziell das Tankstellengeschäft der Shell betreut. Jörg Figge ist gelernter Kaufmann und ausgebildeter Fast Food Spezialist. Er hat als Fast Food Manager bei Mc Donalds Erfahrung in der Systemgastronomie sammeln können und bringt Vertriebserfahrung in der Betreuung von Systemkunden bei Coca Cola sowie fundiertes Wissen bei der Betreuung von Handelskunden bei Kronenbrot, mit. Als ehemaliger Alleinverantwortlicher im Filialgeschäft einer Systembäckerei, verfügt er über alle Kenntnisse einer professionellen Vertriebsleitung. Wir heißen Herrn Figge herzlich Willkommen und freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit! Gratulation zur Beförderung Wir gratulieren Michael Weidenfeller (unser Wirtschaftsprüfer und Steuerberater bei Marx&Jansen) zum 50ten Geburtstag Djana Julius Assistentin Bereichsleiter Vertrieb HACK Gastro-Service ohg Birgit Blüm Abteilungsleiterin Werksverkauf Christian Jühlen stellvertretender Teamleiter Lager

20 Seite 18 RITTER SPORT-Muffins DIE machen glücklich! die Topseller unter den Ritter Sport-Schokoladensorten mit den original hochwertigen zutaten von Ritter Sport mit luftig-leckerem Rührteig ungekühlt 2 Tage Standzeit einzeln entnehmbar Marken-Produkt mit Absatzgarantie Ritter Sport-Muffin erdbeer Joghurt SHOP TOPS SIEGER 2012 convenience SHOP magazin für new channels FG Min. 48 Std Ritter Sport-Muffin Voll-Nuss Ritter Sport-Muffin Marzipan Ritter Sport-Muffin Rum Trauben Nuss FG FG FG HACK AG Karl-Hack-Allee Kurtscheid info@hack.ag